Ідеальний РЕЦЕПТ фарширована ЩУКА | Як приготувати щуку та УНІВЕРСАЛЬНИЙ соус
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Фарширована щука стане королевою вашого святкового столу - із золотистою скоринкою, з кремовою начинкою з пікантних шматочків кураги і ніжного рибного філе. Що зробити зі щукою, щоб з неї легко знімалася шкірка, що робити з начинкою для фаршированої щуки, щоб вона була соковитою та який універсальний соус використати. Дізнавайтеся у відео Все буде смачно секрети, які допоможуть приготувати страву ідеально.
00:00 - Анонс
02:13 - Початок шоу Все буде смачно
06:37 - Кулінарний тест від Все буде смачно
09:10 - Як обрати щуку для приготування фаршированої риби
14:08 - Які інгредієнти потрібні для приготування фаршированої щуки
14:42 - Підготуємо рибу для приготування
16:36 - Очищуємо щуку від луски, видаляємо нутрощі та зябра
19:34 - Що зробити зі щукою, щоб з неї легко знімалася шкірка
20:32 - Знімаємо шкірку зі щуки навиворіт
22:17 - Солимо та перчимо шкурку щуки та вивертаємо
22: 31 - Знімаємо м'ясо щуки з кісток
22:55 - Кістки кладемо у сотейник, додаємо лавровий лист, чорний перець, цибулину та варимо бульйон 40 хв
23:52 - Зрізаємо шкірку з батона та залишаємо м'якоть у молоці на 10 хв
25:02 - Підготуємо сухофрукти для фаршированої щуки
25:34 - Що додати в начинку, щоб готова страва не пахла тванню
26:08 - Обсмажуємо натерту моркву та дрібно нарізану цибулю
27:51 - Пропускаємо через м'ясорубку філе щуки
28:08 - Що робити з начинкою для фаршированої щуки, щоб вона була соковитою
28:35 - Додаємо до змеленого філе щуки, сало та обсмажені овочі, батон та пропускаємо через м'ясорубку
29:40 - Відокремлюємо білки від жовтків та додаємо до начинки разом з порізаною курагою, перемішуємо
30:25 - Що робити, щоб щука тримала форму під час випікання
31:40 - Що додати в начинку, щоб вона була ніжною
32:07 - Збиваємо білки міксером та додаємо у начинку
32:43 - Начиняємо шкірку щуки
33:23 - Буряк та моркву нарізаємо кільцями та викладаємо на деко шаром
34:04 - Викладаємо щуку з головою на овочі та заливаємо бульйоном
34:43 - Накриваємо змащеною олією фольгою, запікаємо фаршировану щуку при 180 градусів 20 хвилин із фольгою
35:26 - Знімаємо фольгу та запікаємо ще 20 хвилин за тієї ж температури
35:44 - Як перевірити, чи готова фарширована щука
36:20 - Як приготувати кисло-солодкий соус, який ідеально підійде до фаршированої щуки та салат Фатуш
39:36 - Як прикрасити готову фаршировану щуку
40:36 - Швидкий рецепт приготування фаршированої щуки
42:20 - Швидкий рецепт приготування кисло-солодкого соусу
42:38 - Швидкий рецепт приготування салату Фатуш
Фарширована щука
Інгредієнти:
щука - 1,5 кг
яйця - 2 шт.
батон (черствий) - 250 г
молоко (3,2 %) - 300 мл
сало - 70 г
морква - 3 шт.
курага - 5 шт.
цибуля - 2 шт.
сіль - 6 г
перець - 6 г
листя лаврове - 1 шт.
чорний перець (горошок) - 6 шт.
буряк - 2 шт.
Кисло-солодкий соус
Інгредієнти:
лимон - 2 шт.
оливкова олія - 8 ст. л.
гірчиця (зерниста) - 2 ч. л.
мед - 2 ст. л.
сіль - 3 г
Салат "Фатуш"
помідори черрі - 8 шт.
огірок - 1 шт.
листя салату - 8 шт.
яблуко - 1 шт.
перепелині яйця - 5 шт.
_______________________________________________________________________________________________
Stuffed pike
Ingredients:
pike - 1.5 kg
eggs - 2 pcs.
loaf (stale) - 250 g
milk (3.2%) - 300 ml
lard - 70 g
carrots - 3 pcs.
dried apricots - 5 pcs.
onion - 2 pcs.
salt - 6 g
pepper - 6 g
bay leaves - 1 pc.
black pepper (peas) - 6 pcs.
beetroot - 2 pcs.
Sweet and sour sauce
Ingredients:
lemon - 2 pcs.
olive oil - 8 tbsp.
mustard (grainy) - 2 tsp.
honey - 2 tbsp
salt - 3 g
Salad "Fatush"
cherry tomatoes - 8 pcs.
cucumber - 1 pc.
lettuce leaves - 8 pcs.
apple - 1 pc.
quail eggs - 5 pcs.
🔔Тисніть на дзвіночок, щоб не пропустити нові відео
✔️Підписуйтесь на Все буде смачно в KZread: goo.gl/27c8Cq
📌Читайте перевірені рецепти на сайті: smachno.ua/
✅ Приєднуйтесь до Все буде смачно у Facebook: / smachnostb
Пікірлер: 92
Где же взять терпения,досмотреть эту болтавню,до конца и не перематывать
В цьому році буду готувати за вашим рецептом щуку вже п'ятий рік поспіль....щука з'їдається перша кожний рік😘
Рецепт отличный, самый лучший ролик на эту тему. Можно все этапы подготовки выполнить: фарш, шкурку ("чулок") и голову заморозить. Я ,например, через 5 суток всё окончательно приготовил, получилось всё великолепно. Спасибо большое девчатам очень познавательное видио!!!!))))
Видео из прошлого 🥲 Дякую из Казахстана!
Спасибо за подробное и познавательное видео, рыба действительно получилась великолепная! Очень вкусно!
Смотрела с 40 минуты 38 секунд. Умный мужчина вложился в 3 минуты 😃👍
СПАСИБО!!!!!! ДАЙ вам Бог здоровья и счастья!
Всей семьёй мы думали что уже позавтракали , но посмотрев Вашу щуку поняли как жестоко мы ошибались ... Шикарный рецепт !
Я готую щуку,цей рецепт уже 3-й рік СУПЕР!!!
Вподобайка. Чудове відео
Искренне. Вкусно офигенно
Щука вышла просто СУПЕР!!! Всем советую =)
Спасибо, очень красиво оформленная щука.)))
Самое лучшее !!!!! Спасибо!
самое грамотное СУПЕРвидео. Кто делает впервые -делайте смело, все получится!
@user-bf2cl1iz3k
7 жыл бұрын
Юсупов Роман
@user-oy1yc2yr3l
7 жыл бұрын
Юсупов Роман лп
Благодарю
самое лучшее видео,о том как фаршировать щуку!!!СПАСИБО !!!!
Сделала по этому рецепту!Муж сказал что это шедевр!!Спасибо за рецепт! !!
Спасибо большое. Дай Бог вам здоровья. Храни вас Бог!!!
Прекрасный рецепт,полный секретами и секретиками!Такими секретиками делятся только самые высокие мастера.Спасибо.
@user-bp7qk9wg7b
4 жыл бұрын
!!!!!
Ямммми,классс!!👍
3-й раз делаем по этому рецепту -просто бомба! Мало того, теперь из начинки делаем котлеты!
@user-jz5sr7xt7t
Жыл бұрын
Как хорошо жили и не знали, что насждет война
Щука превосходная! Попробую приготовить.
Содержательная часть по фаршированой щуке начинается с 10:00 минуты
@user-zh6bk2vr2d
3 жыл бұрын
Спасибо!)
Большое спасибо за рецепт! Рыбка получилась очень вкусная.
Вчера сделала!!! Очень вкусно!!! Если бы можно было добавить фотку , то показала.
@user-dz8yk8zx8o
7 жыл бұрын
Тоже хочу попробовать сделать на Новый год.
Шедевр!!! 3 дня просматриваю рецепты, остановлюсь на вашем!
Рецепт хорош! Но!!! Женщины так болтливы, что хочется постоянно заткнуть им рот, чтобы хоть что- то из рецепта собрать воедино! Сразу приходит на ум сцена, где Фаина Раневская читает свою пьесу редактору издательства! Его играет актёр Тенин! ......"и суд оправдал его!"...
@user-qz3jq1fj2d
Жыл бұрын
Сразу видно усская писала.Это шоу передача.раеевскую ещё приписала ,мы советчину не смотрим.у нас есть прекрасные УКраинские актеры надо вы нам сто лет. А на 40:35 мин. для кого рецепт соеденен воедино? для украинцев конечно
@anniesmithpeck5471
6 ай бұрын
Если бы досмотрели до конца, то прослушали бы рецепт в сжатом виде.
И щука, и соус - очень вкусно
Готовлю по по-вашему рецепту и получаю удовольствие. Щука в духовке, слюнки текут. Дуже дякую!
😊
Первый раз снимаю кожу побила и никаких подрезов сползла как у профисионала спасибо
@user-lx4ym9mz1z
2 жыл бұрын
Ну, кожа , у щуки, за минуту, а эти бабки, о чем, трандят,
Как посмотрела это видео , так только по этому рецепту щуку и фарширую, только голову не отрезаю . Это реальный шедевр
@user-fu2ld8qt9c
8 ай бұрын
Как выпотрошить щуку неотрезая голову?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
А с яйцами по аккуратней, анекдот, - Пошли на охоту два оленевода, вдруг смотрят два зайца сидят. Прицелился один из охотников, а косые раз и разбежались, у охотника глазки и разъехались в разные стороны. Кое как добрались до стойбища, и медсестре, мол помоги. Та вспомнив бабушкин рецепт, говорит- положите яйцо на переносицу, и глазки сойдутся. Утром смотрит в окно, хоронят охотника. В чем дело спрашивает? От чего умер? Яйцо только до подбородка дотянули, он и умер.
Женщина в зеленом платье - это Атас ))))))
Подскажите, пожалуйста, можно ли фаршироваться щуку после заморозки?
@user-od5ng7mj8q
5 ай бұрын
Я покупаю щуку ещё в ноябре,декабре,разделаю на мясо и чулок с головой и кладу в морозилку до Рождества. Все прекрасно себя ведёт. Попробуйте, не пожалеете
Почистити щуку легко гострою вилкою Попробуйте вам сподобається
2:39
ух ты!!!
@user-db8is8vb4e
7 жыл бұрын
щука виходить дуже смачна
Зачем отрезать голову???Не очень.
Вот здесь фаршированная горбуша kzread.info/dash/bejne/k6Bs1MyJm6S9l7Q.html
За белок не знала.
8
😢😢
Центр
Почему у меня лопнула шкурка при наливании бульйона?
Так думала сорок три минуты вместе с рыбалкой
Можно не батон, а манку. У меня сейчас запекается щука.
@user-ep4sj2uw4w
2 жыл бұрын
А я взяла рис.
А рецепт окремо написати не можна ?
Фатуш с хлібом салат з арабськими лавашами
Много рекламы и лишней болтовни. Интересно коротко и конкретно.
Много пафоса господа
долго...щука ужэ на доске....
@user-ge9tx4jg7d
7 жыл бұрын
это по ходу сьемки., в реале все куда быстрей получается.
Зачем Катенька так вращает глазами?
Х0
Не умеете вы фаршировать щуку и снимать шкуру только языком умеет болтать и брехать научитесь сначала правильно говорить и научитесь за снимать шкуру а потом будете хвастаться что вы умеете
фуфло
Как много лишней болтовни! А рецепт отличный!
А вот морковка здесь лишняя,она придает не тот аромат в щуке,
Очень долгое обьяснение. Прав мужчина.
Вынос мозга смотреть слабонервным не советую
Насколько я понял это происходит в Украине, а где же запрет на русский язык про который все время говорили, видимо украинцы забыли про него
Сколько театральности! А рецепт овчинной выделки не стоит!
хозяйки, хотя бы фартуки надели, про волосы - вообще молчу.
Плохие рекомендации по снятию шкуры целиком, зачем столько надрезов и голову отрезали, 👎и начинка дрянь не правильная 👎. Сплошная болтовня и себя показать.
@juliako8422
3 жыл бұрын
НАПЕШИТЕ свой рецепт
Та,давайте,уже Та,идите вы в ж...у
Извиняюсь, но не стала смотреть, а не то что слушать, овчинка выделки не стоит ..😅
"Повара " За-------ые не издевайтесьнад рыбой, что за хрень запиханная в рыбий прозерватив , а пой в туалете
Какой бред!!! Какое говнище это видео!!!
Это же передача, а не рецепт для вас
Очень много болтавни не столько рецепт сколько разговоров, даже не смогла досмотреть.
Очень нужно и глупые тётки задолбали
Почему тётка в зелёном платье рожи строит, а вторая дурацкая вопросы задает