We zijn te gast bij RIJKS, het restaurant van Het Rijksmuseum in Amsterdam. Jonge wolf Joris Bijdendijk kookt er sinds 2016 met 1 ster. Hij is één van de meest veelbelovende chefs van Nederland. Met zijn keuken wil hij de Lage Landen en de lokale producten eren. Hij vertelt over zijn ruwe weg om aan te top te geraken, over het vallen en volharden en maakt onder andere een gerecht met rode biet, geïnspireerd op Rembrandt. Iconisch en uitgepuurd!
Meer info over het programma en alle afleveringen vind je hier www.njam.tv/programmas/de-sterrenkaart-nederland