İddia Ediyoruz; Koyduğunuz Tüm Yemeklerin Tadını Yükseltecek! | Zencefil Turşusu Tarifi
Ойын-сауық
Size bugün ilk denemesini yaklaşık 10 yıl önce yaptığım incecik, lezzetinin ağzınızda patlayacağı, birlikte yediğiniz her şeyin lezzetini yukarı çekecek muhteşem bir tarifimiz var. Daha önce zencefil turşusu denemediyseniz ve ön yargılıysanız hatırımız için muhakkak deneyin!
@ikeaturkiye 'nin katkılarıyla!
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
250 gr zencefil
250 ml(1 bardak) sirke, beyaz üzüm veya pirinç veya elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 çorba kaşığı (1/4 bardak) toz şeker
• 250 gr zencefilin kabuğunu ziyan etmeden bir tatlı kaşığıyla soyun.
• Turşu yapacağımız için yumuşamış, kahverengileşmiş yerlerini kesip ayırın ki turşuyu bozmasın.
• Ardından varsa mandolinle veya soyacakla ince ince dilimleyin. Sona kalan küçük parçaları da bıçakla ince ince kıyın.
• Küçük bir sos tenceresinde yarım litre suyu kaynatın. Zencefili ekleyip 6-7 dakika kaynatın. Zencefiliniz çok tazeyse 3-4 dakika kaynatsanız da yetecektir.
• Ocaktan alıp süzün ve suyunu atmayın. Boğazınıza çok iyi gelecektir.
• Zencefilleri yine tencereye alıp üzerine 1 bardak sirke, 1 tatlı kaşığı tuz ve ¼ bardak toz şekeri ekleyin.
• Şeker eriyene kadar ısıtın. Ardından sıcakken kavanozlayıp kapağını kapatın.
• Bu haliyle oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayıp 6 ay boyunca kullanabilirsiniz.
• İster suşiyle ister salata sosların ister tantunide turşu sevdiğiniz her yerde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Emrinize amade.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
Пікірлер: 179
Mısır turşusu tarifi gelse ne güzel olur. Hep ufak mısırların turşuları oluyor, büyük mısırdan nasıl güzel turşu yaparız görmüş oluruz.
Refika keşke kimchi yapsan! Lütfen lütfen lütfen!
Videoda "250 gr" dedikten sonrası güme gidiyor. Dolayısıyla orada su mu yoksa sirke mi kullanıldığı ancak pirinç sirkesi bahsiyle anlaşılabiliyor (dikkatle dinlenirse ancak). Demem o ki, videonun o kısmına yazı eklenerek sirke eklendiği belirtilebilir. Emeğinize sağlık.
@Wherehereereree
2 жыл бұрын
Aciklamalar kisminda tam tarifi yaziyor. Sadece video izleyerek yapmak yetersiz kaliyor bu gibi durumlarda.
@giggirose2851
2 жыл бұрын
Refika yi cok severim ama bazen bazi kelimeleri yutuyor,anlasilmiyor:)) Evet iyi ki tarif var
@turkankaradayi4654
2 жыл бұрын
Devamında söylüyor beyaz üzüm sirkesiyle yaptım diye m
@tAci50231
10 ай бұрын
@@giggirose2851Aynen hızlı diksiyonu ve konudan konuya direk hizli gecis yaptığı için atlıyor bazı sözleri cümleleri yada açıklamaları.Genede iyi bie sef"tir ben memnunum alıştım artık
@resatcanzengin7063
7 ай бұрын
Evet 150 tllik zencefili çöp ett
Bamya turşusu yaparmısınız yeni yedim olağan üstü bir şey
zencefil turşusu hiç yemedim ama deniyeceğim senin ve ekibinin yaptığı her yaptığınız harika👌👌🙋♀️
Patlıcan turşusu 😍 İlk sefer Türkiye’ye tatile geldiğimde yemiştim, çooooook beğenmiştim, kendim cesaret edemedim hiç yapmaya. Çok sevinirim ❤️❤️❤️❤️
Yaptım, nefis oldu. Teşekkürler 🙏
Elinize emeğinize saglik şifa olsun güzel kızım, lahana sarması turşunu yaparmisin ,lahanayı yaprak gibi haşlayın, iç harcı acı sivri biber,salatalık,kelek,havuç,kornişon,lahana,sarmisak,maydanoz, kereviz sapı, yesil domates ,sert kirmizi domates ,tuz,sirke ufak doğranıp bütün malzemeler karıştırılıp bir saat bekletilip haşlanıp soğuk suyla diriltilen lahanalara yaprak sarması gibi iri iri dolmalar halinde sarılır ister pamuklu iple,ister kurdanla,ister maydanozla bağlaya bilirsiniz,ayni iç harcı dolma biberleride doldura bilirsiniz üstüne kapak olarak,havuç,salatalık,yeşil domates dilimleri veya hiç parçalamamış maydanozları kullana bilirsiniz,suyunu hazırlarken kaya tuzunu sıcak suyla eritin içine uzum sirkesi,3 veya 5 limonun suyu arıtma, hazır su veya kaynatılıp soğutulmuş suyla kavanozlara yerleştirin aralarına bolca sarmisak köyün muhteşem lezzet oluyor,kelek turşunun malzemeleride ayni iç harcı sadece meleklerin kabukları soyulup ici oyuluyor 1 gün kireç.suyunda bekletip bol suyla yıkanıp malzemeler dolduruluyor kepeğin üstünü kestiginiz yeri kapak olarak kullanıyorsunuz üstüne kuranla tutuşuyorsunuz yine ayni şekilde suyunu hazırlayıp aralarına sarmisak koyarak suyunu ilave ediyorsunuz yıllardır yaparim yıllarca hava almadan saklaya bilirsiniz en ufak bozulma olmaz,patlıcanı da ayni şekilde malzeme kullana bilirsiniz sadece 3 ,5 dk patlıcan başlamıyor bende tereciye tere sattım ama rahmetli annemde öğrenmiştim 120 yaşında kaybettiğimiz babaannemin tarifiymiş sizinle paylaşmak istedim guzel kizim hatam kusurum olduysa özür dilerim.Saglik huzurla kal seni cok taktir ediyorum severek yapıyorsun işini ,
refika abla okullar açıldı bi okula öğle arasına felan böyle hem doyurucu hemde atıştırmalık bir şey yaparmısın be
Karnıbahar, bamya ve pancar turşusu tarifinizi 😊bekleyeceğim.🙏🤗Sevgiler.
Ellerinize sağlık ❤
neyi sunsanız hayranlıkla izliyorum☺👏👏 vee karnabahar turşusu lütfenn diyorum🤗
Mor lahana turşusu çok guzel olur Refika Abla kış geliyor 😊
Çok Merak ettiğim bir lezzetti deneyeceğim. Daha çok böyle tarifler gelse güzel olur :))
Emeğine ellerine sağlık komşum çok güzel görünüyor afyetler olsun 👍🌺
Kimchi istiyoruz Refika 🥰😍😇
Kimchi(kore turşusu) yapar mısın
Çok severiz. Harikasınız
You have an amazing aura. The way you cook and go through all steps of the recipe is inspirational and fun. Thank you! 😊
@JBL_bass_lover_
2 жыл бұрын
dont you know turkish?
Oyle guzel bir video ki :) iki gundur neden kendim evde zencefil tursusu da kurmuyorum ki diye dusunurken imdadima yetistin 😍 iyi ki varsin. Dunya mutfagina sevgilerrr Sushi de gelse ne guzel olur 🙈😝
Refika turşulara devam et ama mısır konservesi de yapsan iyi olur
Çok teşekkür ediyorum bu tarifi bizimle paylaştığınız için ❤
Merhaba Refika Hanım, pirinç erişteli bir Asya mutfağı tarifi sizin yorumunuzla güzel olabilir. Teşekkürler.
Patlıcan turşusunu çok merak ediyorum, tarif için teşekkürler mutlaka deneyeceğim💜✨
Ellerinize saglik
sarimsak tursusu lutfen şoyle kutur kutur kokmayan acisi gitmis lutfen denermisiniz
Suşi tarifini de bekliyoruz
Teşekkürler. Havuç turşusu yaparsanız çok güzel olur. Şimdiden teşekkürler 😘
zencefil turşusu die bir başlık görünce hemen atladım video ya 😍
Bugün denedim insallahh beğenirim tadını merak ettim 💐suyuna da zencefil şurubu yaptim 💪sonucu da paylasirim insallah
ELLERİNE SAĞLIK
Merhaba ben yeni abone oldum tarifleriniz merakla izliyorum yeni tatlar kesfediyorum ellerinize saglik istanbuldan selamlar 👏👏👏👏👏👍👌
This looks SO good!!
Ellerinize sağlık, güzel oldu 🌷Valla ben çiğden yapıyorum.
Eline sağlık Refika!
Ayyy zencefilin her şeyine bayılıyorum 😍
Acı sos şeklinde turşular oluyor ondan yapsanız güzel olabilir 😊
Çok güzel
Küçük mısır turşusu yaparmısın
Patlicani karni yarik gibi yapilan tursuyu yapabilir misin
Güzel bir lahana turşusu olsa sayın Yemek okulu ekibi efsane olur. sirkesi baskın olmayan cinsten😁
Tam zencefil turşusu tarifi arıyodum
Bugün sushinin yanına yaptım harika oldu teşekkürler❤
nar turşusu yapar mısnız
Gerçekten çok lezzetli bir turşu. Biraz bizim damak tadımıza uymuyor herkes beğenmeyebilir
Refika hanım, hazır okullar açılıyorken okula götürülebilecek pratik tarifler serisine yeni bir video ekleyebilir misiniz? Şimdiden ellerinize sağlık. :D
oh turşu en sevdiğim
Bamya turşusunu yapmak isterim. Çok faydalı ve çok lezzetli.
Turşu yapmanın püf noktaları hakkında bir video yapılsa. Tuz su oranı gibi detayların olduğu lütfen ❤
@giggirose2851
2 жыл бұрын
Öyle videolari var. Mesela Refika nin altin orani tursu suyu var. ; 1 litre 1 çay bardağı sirke, 2,5 çorba kaşığı deniz veya kaya tuzu.
Pancar turşusu isterdim sizden
Mutfakların kralçesi REFİKA.🥰🥰🥰🥰🥰
okul için pratik yemekler yapar mısın
eline saglik bide sekerleme yapslim
Bu tarifi de denedim. Beyaz üzüm sirkesi ile beyaz sirke aynı mı bilemedim ama normal beyaz sirke kullandım. Ve tam olarak bir çin lokantasındaki zencefil turşusu ile aynı oldu gözüm kapalı denetseler ayırt edemem tadından. Denemelisiniz ❤
Refika abla, Jalapeño turşusu yapsan çok güzel olur:)
Patlıcan turşusu tarifi gelse çok sevinirim 🤗
yumurta turşusu yapılıyor yurt dışında cesaret edemediğim bir turşudur tadım yapmış olsam beğenmiş olsam hemen yap derim de en çok merak ettiğim turşudur kendisi ama kavrularak yapılan yağlı trakya karışık turşusunu da hiçbir şeye değişmem yapılıp herkesin denemesini tavsiye ederim
@Unite-zf6kv
2 жыл бұрын
Eğer yumurta seviyorsanız, yumurta turşusunuda seversiniz. Ben yumurta sevmediğim için beğenmedim maalesef.
@barbarosbalkan
2 жыл бұрын
@@Unite-zf6kv teşekkür ederim
@sinemb1740
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/poemm81-epnXpJs.html burada yumurta turşusunun tarifi var. Yorumunuzu okumuştum sonra linkini verdiğim videoyu izledim aklıma geldiniz umarım istediğiniz böyledir.
Refika abla sana bayılıyorum sayende öğrenci evim şenleniyor
Jalapeño tursusu please Saksida Buyuduler olmak uzereler
@barbarosbalkan
2 жыл бұрын
salatalık turşu tarifini izleyin aynı tarifi biberlerinize uygulayın gerek doğranmış gerek bütün tam ölçü olacaktır
Taco hamuru ve ramen yapar mısın
Pirinç sirkesi Somon nigiri
Zencefil turşusu tarifimi yoksa ikea reklamı mı izledim bilemedim!
Hemen burdayim 🖤
Kozalak turususuda yapar misin refika?
Oh be sonunda biri şunu gösterdi !
Refika kolay gelsin içli köfte tarifi yaparmış lütfen
@refikaninmutfagi
2 жыл бұрын
Kanalda mevcut 😉
Ablam hem dunya mutfagi olsun ama pratik senin yorunda olsun 29 yasinda kibrista yaşıyorum
Lahana turşusu lütfen
Şaraptan bozma üzüm sirkesiyle de yapsak olur mu bir de kullanım yerlerinin detaylı tarifini de verebilir misiniz mesela ince doğrayıp beyaz bir sos yaptınız o nasıl oldu?
Kırmızı pancar turşusu Vermesin?
Vegan kimchi lütfen!!!
Refikacım ceviz turşusu varmı?sün sorunca nedense şıpdiye onu sorasım geldi. Birde kestane şekeri yaparmısın.🥰🥰🥰🥰🥰
Saçma gelcek ama yumurta turşusu varmış 😄😄 ben karnıbahar turşusu isterim abla 💜💜
Patlıcan turşusu yap Refika annem çok güzel yapar ve enfes bi tursudur
Kimchi yapsanız ne güzel olur. Sizi severek takip ediyorum
Ev sirkesi yaparmisiniz
Çin mutfağındaki yeşil renkli sarımsak turşusunu yapabilir miydiniz, mümkünse?
Kvas yapımınıda gösterebilir misiniz? Sevgiler
Bamya turşusu nasıl oluyor 🙃
Banan turşusu.yani Muz turşusu.Azərbaycandan salamlar
Bamya turşusu ve kekik turşusu 😊💯✌🏻
Kimçi tarifi lütfen! 🙏💕
Somon kesme tekniklerini gösterir misin refika abla
Hazır mevsimi yaklaşımışken bu yorum görülüp dolmalık biber içine lahana ile yapılan karışık turşu gelse çok güzel olmaz mı? Küçükken samimiyetinden kendimi yemek yaparken sana benzetir annem bana Refikam derdi. Şimdi de okulda öğrencilerime fen etkinliği diye turşular yapıp Refikacılık oynuyorum. :) ❤️ 🥕🥒🌶️
Farkli degil ama klasiklerden lahana ve ya fasulye tursularini görmek isterim🥰
Sarımsak 🧄 turşusu lütfen,,, çok güzel olur.
Tenks yuo
Refikacım kore lezzeti olan kimchi turşusu yapar mısın pliiiiz
Domatesli ezme turşu yaptım.Sirke, sıvı yağ ,kapya biber, tuz ve domates ile yaptım.Tadı şeker atmış gibi olmuş sebebi nedir Refika yardımcı olursan sevinirim.😩😩 çünkü 17 kg ziyan olacak lütfeeeen yardım edin.
Refıka abla seni çoooooooook sevıyorum
Refika mutfağına alır mı beni bir gün 😄😄💜💜 kendimi sana çok benzetiyorum 😄😄💜💜
Hamburgerlede güzel gider gibi duruyor :)
Sushiiii lütfen sushi tarifi😍
sirkeye koyulmuş küçuk soğan yemişdim bir yerde.. tarifini bulamadım.. uzun zaman beklemeli olduğunu biliyorum.
Refikacığım kereviz turşusunu da dener misiniz?
Sería bueno que estuviera en inglés o español... Gracias
Refika abla tarhana çorbası gelsin 😄😄💜💜 ama un tarhanasi değil ☺️☺️💜💜
Kimchi tarifii
refikacim zeytin turşusu yapabilirmisin
Bat yapar mısın