İddia Ediyoruz; Koyduğunuz Tüm Yemeklerin Tadını Yükseltecek! | Zencefil Turşusu Tarifi

Ойын-сауық

Size bugün ilk denemesini yaklaşık 10 yıl önce yaptığım incecik, lezzetinin ağzınızda patlayacağı, birlikte yediğiniz her şeyin lezzetini yukarı çekecek muhteşem bir tarifimiz var. Daha önce zencefil turşusu denemediyseniz ve ön yargılıysanız hatırımız için muhakkak deneyin!
‪@ikeaturkiye‬ 'nin katkılarıyla!
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
250 gr zencefil
250 ml(1 bardak) sirke, beyaz üzüm veya pirinç veya elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 çorba kaşığı (1/4 bardak) toz şeker
• 250 gr zencefilin kabuğunu ziyan etmeden bir tatlı kaşığıyla soyun.
• Turşu yapacağımız için yumuşamış, kahverengileşmiş yerlerini kesip ayırın ki turşuyu bozmasın.
• Ardından varsa mandolinle veya soyacakla ince ince dilimleyin. Sona kalan küçük parçaları da bıçakla ince ince kıyın.
• Küçük bir sos tenceresinde yarım litre suyu kaynatın. Zencefili ekleyip 6-7 dakika kaynatın. Zencefiliniz çok tazeyse 3-4 dakika kaynatsanız da yetecektir.
• Ocaktan alıp süzün ve suyunu atmayın. Boğazınıza çok iyi gelecektir.
• Zencefilleri yine tencereye alıp üzerine 1 bardak sirke, 1 tatlı kaşığı tuz ve ¼ bardak toz şekeri ekleyin.
• Şeker eriyene kadar ısıtın. Ardından sıcakken kavanozlayıp kapağını kapatın.
• Bu haliyle oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayıp 6 ay boyunca kullanabilirsiniz.
• İster suşiyle ister salata sosların ister tantunide turşu sevdiğiniz her yerde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Emrinize amade.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW

Пікірлер: 179

  • @heyBerke
    @heyBerke2 жыл бұрын

    Mısır turşusu tarifi gelse ne güzel olur. Hep ufak mısırların turşuları oluyor, büyük mısırdan nasıl güzel turşu yaparız görmüş oluruz.

  • @nazlidemir3704
    @nazlidemir37042 жыл бұрын

    Refika keşke kimchi yapsan! Lütfen lütfen lütfen!

  • @durmazKadir
    @durmazKadir2 жыл бұрын

    Videoda "250 gr" dedikten sonrası güme gidiyor. Dolayısıyla orada su mu yoksa sirke mi kullanıldığı ancak pirinç sirkesi bahsiyle anlaşılabiliyor (dikkatle dinlenirse ancak). Demem o ki, videonun o kısmına yazı eklenerek sirke eklendiği belirtilebilir. Emeğinize sağlık.

  • @Wherehereereree

    @Wherehereereree

    2 жыл бұрын

    Aciklamalar kisminda tam tarifi yaziyor. Sadece video izleyerek yapmak yetersiz kaliyor bu gibi durumlarda.

  • @giggirose2851

    @giggirose2851

    2 жыл бұрын

    Refika yi cok severim ama bazen bazi kelimeleri yutuyor,anlasilmiyor:)) Evet iyi ki tarif var

  • @turkankaradayi4654

    @turkankaradayi4654

    2 жыл бұрын

    Devamında söylüyor beyaz üzüm sirkesiyle yaptım diye m

  • @tAci50231

    @tAci50231

    10 ай бұрын

    ​@@giggirose2851Aynen hızlı diksiyonu ve konudan konuya direk hizli gecis yaptığı için atlıyor bazı sözleri cümleleri yada açıklamaları.Genede iyi bie sef"tir ben memnunum alıştım artık

  • @resatcanzengin7063

    @resatcanzengin7063

    7 ай бұрын

    Evet 150 tllik zencefili çöp ett

  • @mahpeyker5312
    @mahpeyker53122 жыл бұрын

    Bamya turşusu yaparmısınız yeni yedim olağan üstü bir şey

  • @nesrintercan2071
    @nesrintercan20712 жыл бұрын

    zencefil turşusu hiç yemedim ama deniyeceğim senin ve ekibinin yaptığı her yaptığınız harika👌👌🙋‍♀️

  • @tugbauslu6892
    @tugbauslu68922 жыл бұрын

    Patlıcan turşusu 😍 İlk sefer Türkiye’ye tatile geldiğimde yemiştim, çooooook beğenmiştim, kendim cesaret edemedim hiç yapmaya. Çok sevinirim ❤️❤️❤️❤️

  • @yesimcetincelik3556
    @yesimcetincelik3556 Жыл бұрын

    Yaptım, nefis oldu. Teşekkürler 🙏

  • @dilekyesilkanat1349
    @dilekyesilkanat13492 жыл бұрын

    Elinize emeğinize saglik şifa olsun güzel kızım, lahana sarması turşunu yaparmisin ,lahanayı yaprak gibi haşlayın, iç harcı acı sivri biber,salatalık,kelek,havuç,kornişon,lahana,sarmisak,maydanoz, kereviz sapı, yesil domates ,sert kirmizi domates ,tuz,sirke ufak doğranıp bütün malzemeler karıştırılıp bir saat bekletilip haşlanıp soğuk suyla diriltilen lahanalara yaprak sarması gibi iri iri dolmalar halinde sarılır ister pamuklu iple,ister kurdanla,ister maydanozla bağlaya bilirsiniz,ayni iç harcı dolma biberleride doldura bilirsiniz üstüne kapak olarak,havuç,salatalık,yeşil domates dilimleri veya hiç parçalamamış maydanozları kullana bilirsiniz,suyunu hazırlarken kaya tuzunu sıcak suyla eritin içine uzum sirkesi,3 veya 5 limonun suyu arıtma, hazır su veya kaynatılıp soğutulmuş suyla kavanozlara yerleştirin aralarına bolca sarmisak köyün muhteşem lezzet oluyor,kelek turşunun malzemeleride ayni iç harcı sadece meleklerin kabukları soyulup ici oyuluyor 1 gün kireç.suyunda bekletip bol suyla yıkanıp malzemeler dolduruluyor kepeğin üstünü kestiginiz yeri kapak olarak kullanıyorsunuz üstüne kuranla tutuşuyorsunuz yine ayni şekilde suyunu hazırlayıp aralarına sarmisak koyarak suyunu ilave ediyorsunuz yıllardır yaparim yıllarca hava almadan saklaya bilirsiniz en ufak bozulma olmaz,patlıcanı da ayni şekilde malzeme kullana bilirsiniz sadece 3 ,5 dk patlıcan başlamıyor bende tereciye tere sattım ama rahmetli annemde öğrenmiştim 120 yaşında kaybettiğimiz babaannemin tarifiymiş sizinle paylaşmak istedim guzel kizim hatam kusurum olduysa özür dilerim.Saglik huzurla kal seni cok taktir ediyorum severek yapıyorsun işini ,

  • @willnewman1
    @willnewman12 жыл бұрын

    refika abla okullar açıldı bi okula öğle arasına felan böyle hem doyurucu hemde atıştırmalık bir şey yaparmısın be

  • @denizkuscu1163
    @denizkuscu11632 жыл бұрын

    Karnıbahar, bamya ve pancar turşusu tarifinizi 😊bekleyeceğim.🙏🤗Sevgiler.

  • @deryakoc1328
    @deryakoc13282 жыл бұрын

    Ellerinize sağlık ❤

  • @zehrasartas5012
    @zehrasartas50122 жыл бұрын

    neyi sunsanız hayranlıkla izliyorum☺👏👏 vee karnabahar turşusu lütfenn diyorum🤗

  • @matematikevi1946
    @matematikevi19462 жыл бұрын

    Mor lahana turşusu çok guzel olur Refika Abla kış geliyor 😊

  • @busrakrbdk1627
    @busrakrbdk16272 жыл бұрын

    Çok Merak ettiğim bir lezzetti deneyeceğim. Daha çok böyle tarifler gelse güzel olur :))

  • @Mutfagin_Saadeti
    @Mutfagin_Saadeti2 жыл бұрын

    Emeğine ellerine sağlık komşum çok güzel görünüyor afyetler olsun 👍🌺

  • @gufo_rossa1990
    @gufo_rossa19902 жыл бұрын

    Kimchi istiyoruz Refika 🥰😍😇

  • @afewcagan
    @afewcagan2 жыл бұрын

    Kimchi(kore turşusu) yapar mısın

  • @Kingsquenn
    @Kingsquenn4 ай бұрын

    Çok severiz. Harikasınız

  • @LondonGal73
    @LondonGal732 жыл бұрын

    You have an amazing aura. The way you cook and go through all steps of the recipe is inspirational and fun. Thank you! 😊

  • @JBL_bass_lover_

    @JBL_bass_lover_

    2 жыл бұрын

    dont you know turkish?

  • @fatmatartar4545
    @fatmatartar45452 жыл бұрын

    Oyle guzel bir video ki :) iki gundur neden kendim evde zencefil tursusu da kurmuyorum ki diye dusunurken imdadima yetistin 😍 iyi ki varsin. Dunya mutfagina sevgilerrr Sushi de gelse ne guzel olur 🙈😝

  • @gecelerinparlayanyldz
    @gecelerinparlayanyldz2 жыл бұрын

    Refika turşulara devam et ama mısır konservesi de yapsan iyi olur

  • @aysuncamkerten3566
    @aysuncamkerten3566 Жыл бұрын

    Çok teşekkür ediyorum bu tarifi bizimle paylaştığınız için ❤

  • @ozgurgul3471
    @ozgurgul34712 жыл бұрын

    Merhaba Refika Hanım, pirinç erişteli bir Asya mutfağı tarifi sizin yorumunuzla güzel olabilir. Teşekkürler.

  • @lucyhallinger-brenderson6116
    @lucyhallinger-brenderson61162 жыл бұрын

    Patlıcan turşusunu çok merak ediyorum, tarif için teşekkürler mutlaka deneyeceğim💜✨

  • @sevalsimsek960
    @sevalsimsek9602 жыл бұрын

    Ellerinize saglik

  • @La_turque_du_95
    @La_turque_du_952 жыл бұрын

    sarimsak tursusu lutfen şoyle kutur kutur kokmayan acisi gitmis lutfen denermisiniz

  • @huseyinsagdc1714
    @huseyinsagdc17142 жыл бұрын

    Suşi tarifini de bekliyoruz

  • @rukiye4785
    @rukiye47852 жыл бұрын

    Teşekkürler. Havuç turşusu yaparsanız çok güzel olur. Şimdiden teşekkürler 😘

  • @mahpeyker5312
    @mahpeyker53122 жыл бұрын

    zencefil turşusu die bir başlık görünce hemen atladım video ya 😍

  • @nurdandegirmenci9086
    @nurdandegirmenci90862 жыл бұрын

    Bugün denedim insallahh beğenirim tadını merak ettim 💐suyuna da zencefil şurubu yaptim 💪sonucu da paylasirim insallah

  • @meralmungan5972
    @meralmungan59722 жыл бұрын

    ELLERİNE SAĞLIK

  • @sametocak3084
    @sametocak30842 жыл бұрын

    Merhaba ben yeni abone oldum tarifleriniz merakla izliyorum yeni tatlar kesfediyorum ellerinize saglik istanbuldan selamlar 👏👏👏👏👏👍👌

  • @theoriginalquinnpiper
    @theoriginalquinnpiper2 жыл бұрын

    This looks SO good!!

  • @nazlialtuntac6553
    @nazlialtuntac6553 Жыл бұрын

    Ellerinize sağlık, güzel oldu 🌷Valla ben çiğden yapıyorum.

  • @txaxm
    @txaxm2 жыл бұрын

    Eline sağlık Refika!

  • @aslhansahin7588
    @aslhansahin75882 жыл бұрын

    Ayyy zencefilin her şeyine bayılıyorum 😍

  • @hediyekaplan3640
    @hediyekaplan36402 жыл бұрын

    Acı sos şeklinde turşular oluyor ondan yapsanız güzel olabilir 😊

  • @ayseesen6131
    @ayseesen61312 жыл бұрын

    Çok güzel

  • @mehmetyatir9876
    @mehmetyatir98762 жыл бұрын

    Küçük mısır turşusu yaparmısın

  • @merveozen7248
    @merveozen72482 жыл бұрын

    Patlicani karni yarik gibi yapilan tursuyu yapabilir misin

  • @oykueter4615
    @oykueter46152 жыл бұрын

    Güzel bir lahana turşusu olsa sayın Yemek okulu ekibi efsane olur. sirkesi baskın olmayan cinsten😁

  • @mehmetyatir9876
    @mehmetyatir98762 жыл бұрын

    Tam zencefil turşusu tarifi arıyodum

  • @pinklove0290
    @pinklove029011 ай бұрын

    Bugün sushinin yanına yaptım harika oldu teşekkürler❤

  • @tabiatbekcisi5841
    @tabiatbekcisi58412 жыл бұрын

    nar turşusu yapar mısnız

  • @Befbef16
    @Befbef167 ай бұрын

    Gerçekten çok lezzetli bir turşu. Biraz bizim damak tadımıza uymuyor herkes beğenmeyebilir

  • @zeynepsudesav4858
    @zeynepsudesav48582 жыл бұрын

    Refika hanım, hazır okullar açılıyorken okula götürülebilecek pratik tarifler serisine yeni bir video ekleyebilir misiniz? Şimdiden ellerinize sağlık. :D

  • @ibeg9313
    @ibeg93132 жыл бұрын

    oh turşu en sevdiğim

  • @mineylehobi6653
    @mineylehobi66532 жыл бұрын

    Bamya turşusunu yapmak isterim. Çok faydalı ve çok lezzetli.

  • @aylasahinturkkoca3761
    @aylasahinturkkoca37612 жыл бұрын

    Turşu yapmanın püf noktaları hakkında bir video yapılsa. Tuz su oranı gibi detayların olduğu lütfen ❤

  • @giggirose2851

    @giggirose2851

    2 жыл бұрын

    Öyle videolari var. Mesela Refika nin altin orani tursu suyu var. ; 1 litre 1 çay bardağı sirke, 2,5 çorba kaşığı deniz veya kaya tuzu.

  • @KERRARALI
    @KERRARALI2 жыл бұрын

    Pancar turşusu isterdim sizden

  • @elvirahuseyinlimtbxd5220
    @elvirahuseyinlimtbxd52202 жыл бұрын

    Mutfakların kralçesi REFİKA.🥰🥰🥰🥰🥰

  • @zehrasadkoglu4123
    @zehrasadkoglu41232 жыл бұрын

    okul için pratik yemekler yapar mısın

  • @ruhalguney6018
    @ruhalguney60182 жыл бұрын

    eline saglik bide sekerleme yapslim

  • @damlakesim5205
    @damlakesim5205 Жыл бұрын

    Bu tarifi de denedim. Beyaz üzüm sirkesi ile beyaz sirke aynı mı bilemedim ama normal beyaz sirke kullandım. Ve tam olarak bir çin lokantasındaki zencefil turşusu ile aynı oldu gözüm kapalı denetseler ayırt edemem tadından. Denemelisiniz ❤

  • @esadefecakir
    @esadefecakir2 жыл бұрын

    Refika abla, Jalapeño turşusu yapsan çok güzel olur:)

  • @aslidulger8203
    @aslidulger82032 жыл бұрын

    Patlıcan turşusu tarifi gelse çok sevinirim 🤗

  • @barbarosbalkan
    @barbarosbalkan2 жыл бұрын

    yumurta turşusu yapılıyor yurt dışında cesaret edemediğim bir turşudur tadım yapmış olsam beğenmiş olsam hemen yap derim de en çok merak ettiğim turşudur kendisi ama kavrularak yapılan yağlı trakya karışık turşusunu da hiçbir şeye değişmem yapılıp herkesin denemesini tavsiye ederim

  • @Unite-zf6kv

    @Unite-zf6kv

    2 жыл бұрын

    Eğer yumurta seviyorsanız, yumurta turşusunuda seversiniz. Ben yumurta sevmediğim için beğenmedim maalesef.

  • @barbarosbalkan

    @barbarosbalkan

    2 жыл бұрын

    @@Unite-zf6kv teşekkür ederim

  • @sinemb1740

    @sinemb1740

    2 жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/poemm81-epnXpJs.html burada yumurta turşusunun tarifi var. Yorumunuzu okumuştum sonra linkini verdiğim videoyu izledim aklıma geldiniz umarım istediğiniz böyledir.

  • @meryemozcan4529
    @meryemozcan45292 жыл бұрын

    Refika abla sana bayılıyorum sayende öğrenci evim şenleniyor

  • @Whatsup466
    @Whatsup4662 жыл бұрын

    Jalapeño tursusu please Saksida Buyuduler olmak uzereler

  • @barbarosbalkan

    @barbarosbalkan

    2 жыл бұрын

    salatalık turşu tarifini izleyin aynı tarifi biberlerinize uygulayın gerek doğranmış gerek bütün tam ölçü olacaktır

  • @tommy92vercetti
    @tommy92vercetti2 жыл бұрын

    Taco hamuru ve ramen yapar mısın

  • @hoticetoo53
    @hoticetoo532 жыл бұрын

    Pirinç sirkesi Somon nigiri

  • @seherceylan528
    @seherceylan5282 жыл бұрын

    Zencefil turşusu tarifimi yoksa ikea reklamı mı izledim bilemedim!

  • @nigar_asadova
    @nigar_asadova2 жыл бұрын

    Hemen burdayim 🖤

  • @hohozoka9056
    @hohozoka90562 жыл бұрын

    Kozalak turususuda yapar misin refika?

  • @bernaturkan43
    @bernaturkan432 жыл бұрын

    Oh be sonunda biri şunu gösterdi !

  • @emelafacan9206
    @emelafacan92062 жыл бұрын

    Refika kolay gelsin içli köfte tarifi yaparmış lütfen

  • @refikaninmutfagi

    @refikaninmutfagi

    2 жыл бұрын

    Kanalda mevcut 😉

  • @erkintaner2255
    @erkintaner22552 жыл бұрын

    Ablam hem dunya mutfagi olsun ama pratik senin yorunda olsun 29 yasinda kibrista yaşıyorum

  • @hurriyetkaraoglu7998
    @hurriyetkaraoglu79982 жыл бұрын

    Lahana turşusu lütfen

  • @neseerbek5196
    @neseerbek51962 жыл бұрын

    Şaraptan bozma üzüm sirkesiyle de yapsak olur mu bir de kullanım yerlerinin detaylı tarifini de verebilir misiniz mesela ince doğrayıp beyaz bir sos yaptınız o nasıl oldu?

  • @emelafacan9206
    @emelafacan92062 жыл бұрын

    Kırmızı pancar turşusu Vermesin?

  • @suo9307
    @suo93072 жыл бұрын

    Vegan kimchi lütfen!!!

  • @elvirahuseyinlimtbxd5220
    @elvirahuseyinlimtbxd52202 жыл бұрын

    Refikacım ceviz turşusu varmı?sün sorunca nedense şıpdiye onu sorasım geldi. Birde kestane şekeri yaparmısın.🥰🥰🥰🥰🥰

  • @haticebolat9337
    @haticebolat93372 жыл бұрын

    Saçma gelcek ama yumurta turşusu varmış 😄😄 ben karnıbahar turşusu isterim abla 💜💜

  • @ceyhanailesi669
    @ceyhanailesi6692 жыл бұрын

    Patlıcan turşusu yap Refika annem çok güzel yapar ve enfes bi tursudur

  • @asliunal266
    @asliunal266 Жыл бұрын

    Kimchi yapsanız ne güzel olur. Sizi severek takip ediyorum

  • @okanatc6580
    @okanatc65802 жыл бұрын

    Ev sirkesi yaparmisiniz

  • @HazinSen
    @HazinSen Жыл бұрын

    Çin mutfağındaki yeşil renkli sarımsak turşusunu yapabilir miydiniz, mümkünse?

  • @melekovet63
    @melekovet632 жыл бұрын

    Kvas yapımınıda gösterebilir misiniz? Sevgiler

  • @kubracam8032
    @kubracam80322 жыл бұрын

    Bamya turşusu nasıl oluyor 🙃

  • @elvirahuseyinlimtbxd5220
    @elvirahuseyinlimtbxd52202 жыл бұрын

    Banan turşusu.yani Muz turşusu.Azərbaycandan salamlar

  • @qizems
    @qizems2 жыл бұрын

    Bamya turşusu ve kekik turşusu 😊💯✌🏻

  • @mihricanbal7206
    @mihricanbal72062 жыл бұрын

    Kimçi tarifi lütfen! 🙏💕

  • @bernaturkan43
    @bernaturkan432 жыл бұрын

    Somon kesme tekniklerini gösterir misin refika abla

  • @minemine7210
    @minemine72102 жыл бұрын

    Hazır mevsimi yaklaşımışken bu yorum görülüp dolmalık biber içine lahana ile yapılan karışık turşu gelse çok güzel olmaz mı? Küçükken samimiyetinden kendimi yemek yaparken sana benzetir annem bana Refikam derdi. Şimdi de okulda öğrencilerime fen etkinliği diye turşular yapıp Refikacılık oynuyorum. :) ❤️ 🥕🥒🌶️

  • @burcueski90
    @burcueski902 жыл бұрын

    Farkli degil ama klasiklerden lahana ve ya fasulye tursularini görmek isterim🥰

  • @ayseusanmaz3737
    @ayseusanmaz37372 жыл бұрын

    Sarımsak 🧄 turşusu lütfen,,, çok güzel olur.

  • @cuisinemalikadz549
    @cuisinemalikadz5492 жыл бұрын

    Tenks yuo

  • @umityavuz1830
    @umityavuz18302 жыл бұрын

    Refikacım kore lezzeti olan kimchi turşusu yapar mısın pliiiiz

  • @yaseminakin5588
    @yaseminakin55882 жыл бұрын

    Domatesli ezme turşu yaptım.Sirke, sıvı yağ ,kapya biber, tuz ve domates ile yaptım.Tadı şeker atmış gibi olmuş sebebi nedir Refika yardımcı olursan sevinirim.😩😩 çünkü 17 kg ziyan olacak lütfeeeen yardım edin.

  • @fidanaydogdu4136
    @fidanaydogdu41362 жыл бұрын

    Refıka abla seni çoooooooook sevıyorum

  • @haticebolat9337
    @haticebolat93372 жыл бұрын

    Refika mutfağına alır mı beni bir gün 😄😄💜💜 kendimi sana çok benzetiyorum 😄😄💜💜

  • 2 жыл бұрын

    Hamburgerlede güzel gider gibi duruyor :)

  • @ecegunal5933
    @ecegunal5933 Жыл бұрын

    Sushiiii lütfen sushi tarifi😍

  • @Nushu813
    @Nushu8132 жыл бұрын

    sirkeye koyulmuş küçuk soğan yemişdim bir yerde.. tarifini bulamadım.. uzun zaman beklemeli olduğunu biliyorum.

  • @seldasarkaya3170
    @seldasarkaya31702 жыл бұрын

    Refikacığım kereviz turşusunu da dener misiniz?

  • @marielselva1771
    @marielselva17712 жыл бұрын

    Sería bueno que estuviera en inglés o español... Gracias

  • @haticebolat9337
    @haticebolat93372 жыл бұрын

    Refika abla tarhana çorbası gelsin 😄😄💜💜 ama un tarhanasi değil ☺️☺️💜💜

  • @alitunc6598
    @alitunc65982 жыл бұрын

    Kimchi tarifii

  • @muzeyyentuncer8093
    @muzeyyentuncer80932 жыл бұрын

    refikacim zeytin turşusu yapabilirmisin

  • @Mehmet-Eren
    @Mehmet-Eren2 жыл бұрын

    Bat yapar mısın

Келесі