당뇨인으로 너무 반가운 영상입니다. 감사합니다!

자세한 재료 설명,호밀 재료 특성 발효과정까지 꼼꼼이 설명해주시니 감사감사...

감사합니다!!이 더운날씨에도 변함없이 영상올려주시는 명장님늘감사할뿐입니다!!

담백한느낌의 펌퍼니클 아주 좋아요^^ 홈베이커들의 참고서

건강챙기며 빵 만들어야 겠어요~ 호밀향이 구수하게 나는것 같아요 ^^ 감사합니다

호밀빵이라니 다이어트중인줄 어찌 아시고 감사합니다~😍😘❤️

저희 친정엄마도 당뇨인데요 준서님 레시피로 빵한번 해드려야겠어요 레시피감사합니다

역시 명장님의 팁 쵝오^^

선생님 항상 좋은 영상을 제작해 주시니 정말 감사합니다. 영상을 여러 번 시청하면서 100프로 호밀로도 가능 하신다고 하니 저도 대체할수 있는 부분으로 다시 한번 도전을 해봐야겠습니다. 정말 호밀,보리 통곡류만의 그 풍요로운 향기와 식감에 빠지면 진짜 잊혀지지가 않습니다. 열심히 찰영하시는 선생님과 제작진 모든분들께 감사드립니다.

다른 유트브와 다르게 빵에 대한 지식과 빵을 식사 대용으로도 활용할수 있게 자세한 설명 너무 감사 드립니다. 저는 60대후반이라 먹고싶은 빵을 멀리하고 참았는데 이제부턴 제가 만들어 먹어야겠네요. 빵준서 많이 감사 드립니다.

구독자 건강까지 배려받는 느낌, 감동입니다. 하루 빨리 좋은 영상으로 다시 뵙고 싶네요. 빵준서님도 어디서나 항상 건강하시길!!

확실히 명장님 영상은 다르네요. 유튜브 보면 새롭게 얻어가는 지식들이 많은거같아요 감사합니다ㅎㅎ

코코아와 몰라세스의 풍미가 끝내줍니다. 준서샘 고마워요. ^^

이거 진짜 맛있네요❤️당뇨 있으신 아버님 드리려고 만들었는데 좋은 선물 될거 같아요 맛도 있고 건강한 레시피 알려주셔서 감사합니다^^

새로운빵 감사해요 꼭 해먹을께요

호밀빵 함량 적당해 부드러워 먹기 좋아요.

나중에 한번 이방법으로 써먹어야 겠어요 ㅎㅎ 영상 잘볼께요🙂

정주행중입니다 찐 명장이십니다 ㅎㅎ

광용쌤이 이 영상을 좋아합니다

빵준서님 올려주신 영상 제가 찾던 영상이네요 다른 빵들도 준서님 레시피 따라하면 다 성공이네요 많이 배우고 다시듣기 계속 합니다 앞으로도 많은 영상 올려주세요 수고하세요

만들어보려고 호밀이랑 몰라세스? 주문 했어요~! 기대돼요! 선물같은 레시피 감사합니다~!

좋은영상 감사합니다 ㅎㅎ

빵준서님 유튜브보고 빵 만들었어요~따라하기 열님히~근사치로 나왔어요~감사합니다

건강한빵~만들어 먹어야겠다^^

빵 준서님 화이팅 하세요 감사합니다 사랑합니다 여러분 모두 행복하세요 희망입니다

다이어트하는데 완전좋아요ㅋㅋ

대박ㅜㅠㅠㅠㅠ 지난주에 제가 호밀빵원츄 댓글 남겼는데 역쉬 명장님이십니다🤸‍♀️👍🏻

우왕~~~~~ 빵준서님 정말 감사합니다^^ 저희 아버지도 당뇨가 조~~~금 심하신데...... 빵을 너무나 좋아하세요ㅠㅠㅠㅠ 그래서 처음에는 많이 힘들어 하였어요ㅠㅠ 이번에 한번 만들어 드려야 보겠어요!!! 앞으로 좋은 많이 많이 올려주세용~~>

맛 있어요. 늘 감사합니다.

빵준서님~~ 올려주신 영상보고 만들어 먹었습니다!!! 너무 맛있고 깊은맛이 나요..!!

준서 짱! 고맙습니당.^_^

와진짜 빵준서님 너무 감사합니다. 당뇨 있으신 어머니를 위해서 집에서 호밀빵을 많이 구웠을때 때로는 결과가 생각한 것과 다르게 나오곤 했는데 그 이유를 이 영상에서 찾을 수 있었어요!! 이미 봤던 영상인데도 다시 보니 남다르네요. 만들어주신 영상으로 빵을 배울 수 있어서 너무 감사합니다. -허것당 드림 ^^

@yangmyung974

Жыл бұрын

너무 복잡해서 포기함

호밀빵 만드는 법 올려주시면 좋겠다 생각 하고 있었는데 드디어 올려주셨네요!!!! 만들어서 주변에 당뇨있으신 분들께 선물해야겠어여!! 물론 저도 먹고요 ㅎㅎㅎ 감사합니다.

명장님~~ 요즘에 영상에빠져서 매일보구있어요 ㅎㅎ 나중에 기회되면 다이어트할때두 만들어먹을수있는 비건빵 만드시는영상두 보구싶어요 😌👍🏻

진짜 전국민이 다 보게 하고 싶습니다... 스토리도 있는 빵준서님의 갓빵!!! 이건 당뇨 생긴다고 빵 적게 먹으라는 와이프를 피해서 많이 먹을 수 있을 것 같습니다!!! 늘 감사드립니다~~

@timeflower3009

2 жыл бұрын

샛새셧쇼ㅕㅛㅕㅛㅑㅛㅑ

@timeflower3009

2 жыл бұрын

셔ㅐㅕㅛㅕㅐㅕ셔

@timeflower3009

2 жыл бұрын

쇼ㅐㅕㅛㅕㅛㅕ

@timeflower3009

2 жыл бұрын

ㅕㅕㅐㅕㅐㅐ셔ㅛㅕ셔셧료ㅛ

@timeflower3009

2 жыл бұрын

ㅛㅕ쌔ㅕ샷새ㅕㅅㅕㅎ샤

우와.....보리가루로 할수있는 빵이 있다니....맨날 보리떡만 쪄먹었는데 해먹어야겠어요....도전. . .!...허겄습니다....

펌퍼니클 해보고 싶었는데 꼭 도전 허것당! ㅋ ㅋ ㅋ

고맙습니다 ㅠㅠ

우왓♡♡♡♡ 감솨합니당 곡물빵 너무 기뻐요 호밀빵이 진짜 비싸서 건강을위해서 사먹으면서도 빵이 신건지 비싸서 눙물이나서 신맛이 나는건지 구분이 안갔어요. 이번에 그대로 해볼께요 당장 시작합니다 Ps. 보고나니 무려 3일에 걸쳐서 진행해야하네요 그래서인지 더욱 신뢰가 감사합니다. 감사합니다

선생님 살이 너무 빠지셔서 아프신줄 알았어요. 운동을 열심히 하신 결과라니 저도 노력 해보도록 허것습니당

여러 오븐, 에어프라이어를 보여주셔서 참 좋네요 :) 당연히 오븐이 좋겠지만 에어프라이어밖에 못쓰는 입장에서는 참 도움이 되어요

제 맘을 어찌 아시고.....♥ 해먹어야지 12:39 여기가 킬포인트

빵준서님 날씨 때문일까요? 오늘 많이 지쳐보이셔요..ㅠ 더위 조심!! 건강 잘 챙기자구요!! 묵지 해동즁... 최선을 다해서 잘 먹겠습니다.

내일 빵 구우려고 준비하는데 요구르트 반죽이 하루 전날 완성인걸 잘못 이해해서 지금 만들었네요 ㅜㅜㅋㅋ 이틀 전에 만드는거였네요 ㅎㅎ 빵준서님 항상 잘 보고 있어요~ 덕분에 꿀정보 많이 얻어갑니다! 날도 더운데 건강 챙기세요! 항상 빵준서님을 응원하도록 허것습니당!!!

건강한 호밀빵 레시피 감사드려요! 아직 만들어보진 않았지만 호밀이 점성이 있다고 하니 쫄깃한 식감도 있을것같아요~ 묵은반죽, 호밀종 만들려면 2~3일 인내의 시간이 필요하겠네욥^ㅡㅡㅡ^♥

집에 진저쿠키 용으로 몰라세스 샀다가 사용도 못하고 있었는데 이거 해먹으면 될것 같네요!! 정말로 감사합니다!!~

들을수록 백종원 인줄 ㅋㅋ 오늘 구독했어요 계속보고있으니 빵말들러가고싶어요

만들까 말까 고민하시는 분 계시면 꼭 만들어 보세요! 흰 빵 아니면 안 좋아하는데 이건 건강빵 타이틀이 붙기 미안할 정도로 참 맛이 좋아요 ㅎㅎ 정말 자주 만들 것 같아요! 마침 같은 브랜드의 몰라세스가 있었는데 하나 구매하시길 추천드릴 정도로 이 빵 맛있습니다~! 명장님 반죽보다 된 반죽이었는데 문제 없이 잘 나오더라구요 만드실 분들 참고하셔요 ㅎㅎ

껄끄럽고 거친 빵의 맛과 묘미를 알면 중독 된다.

보릿가루 있어요 건강빵 좋으네요

감사합니다 추전, 좋아요 꾸욱

이 레시피 딱 반으로 3일에 거쳐서 완성했는데 빵이 쫄깃쫄깃하니 맛있어용 코코아가 제 입맛에는 약간 강하긴 한데 그래도 식감이 참 좋아용^^

저도 개인적으로 홈베이킹을 시작한 이유가 임신성당뇨가 생겨서였는데 당뇨빵이라 너무 반갑고 귀한 레시피 항상 감사드리네요~사실 당뇨인은 밀가루와 설탕은 거의 먹지말아야하는데 그럼 정말 빵 자체를 아예 끊어야하거든요 ㅠㅠ 또 그건 그렇게 할수가 없어서 어느정도 합의점을 보는게 저런 당뇨빵인데 오늘 떡하니 올려주렸네요 ㅠㅠ 감동입니다👍 앞으로도 이런 건강빵 영상 많이 부탁드릴게요~ 감사합니다~ 더운날씨와 이런 코로나 시국에 항상 몸건강하세요~

@aliciapark3020

3 жыл бұрын

혹시 명장님, 명장님께서 묵은반죽 말씀하실때 시판 요구르트하고 밀가루를 1:1로 섞어서 만들라고 하셨는데, 이걸 섞고 바로 냉장고에 넣어야할까요 아니면 실온에서 어느정도 숙성한 후에 냉장고에 넣어야할까요?

@bbangjunseo

3 жыл бұрын

안녕하세요, 제작진입니다. 묵은 반죽은 만들어서 24시간 실온 보관하면 완성됩니다. 이후 바로 쓰실 게 아니라면 냉동 보관하시다가 사용하시기 전 해동하시면 됩니다. 명장님이 영상에서 늘 말씀하시는 내용이라 대신 답변 드렸습니다. 항상 열심히 시청해주셔서 감사합니다!

@aliciapark3020

3 жыл бұрын

@@bbangjunseo 빠른 답변 감사드립니다~!!

에어프라이기로 1/2 배합으로 이틀에 걸쳐 완성했어요! 묵은반죽은 냉동해놓은걸 해동해서 사용했습니다. 결론은 ? 맛있다 ○ 입니다ㅋㅋ 근데 호밀빵 자주 접해본 분들은 맛있을 맛이예요ㅎㅎ 호밀빵 쿠팡에서 딱딱하게 파는 과자같은 그거보단 훨씬 휠씬 맛있어요^^ 숙성을 오래해서 빵의 향도 좋고 눌렀을때 탱글탱글 힘도 좋았구요. 명장님 말씀대로 샌드위치로 활용해먹으면 진짜 맛있을것 같아요! 식사빵으로 먹을 레시피가 또 하나 생겨서 전 너무 좋습니다. 아! 그리고 몰라세스가 당장에 없어 코코넛슈가를 썻는데요 넣으면서 양이 넘 많은건 아닌가 걱정했는데 이게 왠걸 하나도 안다네요 ㅎㅎ 좀 달달할거라 예상했거든요 담번에는 더 넣어도 괜찮겠어요^.^ 명장님과 제작님분들 덕분에 초보 홈베이커는 행복합니다♡ 감사합니다

호밀빵에는 이스트를 더 넣으라는 팁 정말 감사해요 빵준서님!

꾸수하고 씹는맛이 좋다

건강빵 너무 좋아요❤ 호밀대신 통밀써도 똑같이하면 되는걸까요??

재밌쪙!!! 헤헷 이사하면 오븐살거임! 이거 해먹어야지 저장!

지금 당뇨빵 영상검색하던중이었는데 대박!! 제가 원하던 영상이에요 감사합니다!!!!

늘 잘보고있어요. 감사합니다. 이스트되신 르방 사용해도되나요? 르방을 사용한다면 얼마만큼 넣어야하나요?^^

늘 좋은 영상고맙습니다. 지금 2차 발효중인데 30분이 지나도 반밖에 올라오지않아 발효를 좀 더 진행중인데 이럴경우 틀높이까지 키우는게 맞을까요? 아님 시간대로 구워야할까요? 2차 발효가 길면 안된다하신 말씀이 생각나서요... 그리고 요구르트묵은 반죽은 첫날 두개를 만들면 셋째날 써야하는 반죽은 그냥 실온에 두나요? 아니면 첫날 하나 둘째날 하나 만들어서 써야할까요? 첫날 두개를 만들어버려서 하루는 냉장고에 넣었다가 사용전 네시간전에 실온에 놔뒀다 사용했습니다. 그래서 발효가 더딘건가 싶네요...ㅜㅜ 집에 환자가 있어서 다음번에는 꼭 성공하고 싶습니다. 답변 부탁드립니다...

어찌어찌 하다가 명장님 알게되어 계속해서 영상 보고 있어요. 일반 빵만들기 많이 하다가 명장님꺼 보니까 뭔가 더 복잡할거 같은 느낌이었는데 펌퍼니클 도전합니다. 반죽이 손에 뭍는게 싫어서 손으로 안만졌는데 명장님이 손으로 느껴야 한데서 첨으로 손으로 반죽했네요. 뭔가 느낌이 이상하면서 ㅋㅋㅋ 강력분으로만 만드는 빵은 보들보들 더 좋겠죠? 무튼..느낌 좋아요. 묵은반죽은 그릭요거트랑 밀기루랑 섞으니까 덩어리가 안풀리네요. 역시 그릭요거트는 아닌가벼 ㅎㅎ 같이 들어가는 액체류랑 잘 섞어 넣긴 했는데 다 풀어지지는 않아서 군데군데 하얀 덩어리가 보이네요. 그치만 뭐 집에서 먹을거니까 ㅎㅎ 지금 첫번째 발효중인데 기대하면서 댓글 달아요. 늘 좋은 재미난 영상 감사해요.

호밀빵 기다렸는데.. 호밀성격설명, 손반죽노하우, 감사해요 개인적으로 호밀빵 좋아해서 얼마전에 호밀85 강력15로 만들어서 ,전 맛있었는데, 식구들은 안찾더라구요. 명장님 레시피는 다들 좋아할것같아요. 명장님 혹시 몰라시즈 꿀로 대체되나요? 그리고, 저는 전에 (호밀비중이 높아서 그런건지) 고온에서 오래 구웠는데, 요건 밀이 많이 들어가서 저온에서 굽는건가요? 궁금해요~~

선생님 유투브 너무 잘보고 있는 홈베이커입니다 너무 재밌고 명쾌하고 쉽게 알려주셔서 늘 감사합니다 사전반죽 대신 본반죽에 호밀르방을 사용해도 될까요? 된다면 몇프로면 될까요?

빵을 엄청 좋아하지만 뱃살 나올까봐 지극히 자제하고 있으니 그림의 빵이네요. ㄹㅎ.

오리지날 100퍼센트 호밀 펌퍼니클(품페르니켈)이 아무리 건강식이라해도 호불호가 갈린 반면, 빵준서 선생님이 만든 다른방향 펌퍼니클은 부드러우면서 호밀빵 불호인 분들도 먹을 수 있을정도로 맛있다고 생각합니다. 따라서 만들어봤는데 정말 맛있는 펌퍼니클이었습니다. 여기에 구운버섯, 치즈, 햄같은거 샌드해서 샌드위치해도 만들어도 맛있더라고요. 선생님께 질문있는데, 올리브유 대신 아보카도유나 100퍼 우유 버터로 대체해도 되나요? 버터를 질문하는 이유는 식물성유지로 만든 빵을 좋아하지 않은 분도 계시기때문입니다. 또, 100퍼 몰트가루도 넣어도 되는지요?

@bbangjunseo

Жыл бұрын

(명장님께 문의 후 답변 드립니다) 식물성 유지 대신 버터를 사용하시되 녹여서 사용하시기 바랍니다. 몰트 가루는 넣으셔도 좋을 것 같습니다

묵은 반죽 대신에 강력분으로 키운 사워종(르방) 동량으로 넣어도 될까요? ㅠㅠ

1차호밀반죽후 냉장24시간인가요,실온인가요??

올리브유 찐어 먹으면 너무 맛있어요.

빵준서님~~~~ 맛있~~~~는 파운드케익부탁드려요~^^ 열번 만들면 아홉번은 분리가 나요 ㅜㅜ 분리안나게 버터랑 계란온도같은거 자세하게 알려주시면 안될까요?ㅎㅎㅎ 바닐라파운드 초코파운드 말차파운드 등등 여러게 알려주셔도 좋을거같은데 ㅎ

통밀빵이어도 통밀이 가공되었으면 일반빵과 다를바가 없대요 gi지수 비슷하구요...그냥 빵을 안드시는게 제일 좋습니다

@ehc4696

3 жыл бұрын

오히려 100프로 통밀빵이어도 일반식빵보다 gi지수가 높게 나오는 경우가 있습니다. 당뇨환자에겐 치명적이니 정말 주의하셔야합니다

@ehc4696

3 жыл бұрын

굳이 꼭 드시고싶으시면 곡물 자체가 거의 가공되지 않은 (갈려있지 않은 원래 그대로)의 상태로 만들어진 정말 거친 빵을 드셔야합니다

@ehc4696

3 жыл бұрын

다이어트 인들에게도 공통적인 사안입니다

선생님 호밀이랑 통밀의 체적의 비율로 풀먼식빵 가능한가요?

준서님 😍저희 아빠가 당뇨라 빵에 대한 나쁜 생각이 많으셨는데 건강빵이라니 너무 감사합니다. 오늘 명장시대에 가려고 하는데 빵구경에 벌써부터 신이 납니다. 묵은반죽은 냉장고에 얼마나 둬도 괜찮을까요,.?

@bbangjunseo

3 жыл бұрын

안녕하세요, 제작진입니다. 묵은 반죽은 바로 사용하실 게 아니라면 냉동 보관을 추천드립니다. 그 후 필요할 때마다 전날 해동해두신 후 당일 사용하시면 됩니다. 대량으로 만들어서 하루 방치 후, 완성되면 냉동 보관하여 필요한 만큼 사용하시면 되는데요. 미리 소분하여 개별 보관하시면 더 편하게 사용하실 수 있습니다. 감사합니다!

@user-qb2we7kt1t

3 жыл бұрын

@@bbangjunseo 감사합니다 🥺 빨리 냉동실에 넣어둬야겠어요!!!

명장님 영상 감사합니다. 좋은 영상 잘봤습니다. 데크오븐온도와 시간은 어떻게 될까요.

요즘 빵을 자주만들어 먹어서인지 살이 쪄요~견과류나 건과일 넣고 만드는 빵도 소개 부탁드려요^^

할아버지 만들어 드려야겠어욯ㅎㅎㅎㅎ

뚜껑 없는 풀먼식빵틀에 구워도 될까요?

시중에 파는 요구르트에는 당이 있어, 당뇨있으시면 요구르트 넣는 묵은반죽은 안좋을거같아요. 홈메이드 요거트로도 묵은반죽이 가능한지 궁금하네요.

데크오븐은 온도랑 시간이얼마정도 필요한가요?

몰라세스 대체제로 몰트엑기스 넣으면 안되나요?...

우유 알러지가 있는 사람은 묵은반죽대신 효모종 써도 되나요?

준서님 몰라세스 대신 흑설탕을 넣을 시 얼마나 넣으면 될까요???

@user-lv9vv1tg5b

3 жыл бұрын

같은양 넣으시면 됩니당 ^^

빵 다 굽고 아직 뜨겁지만 허겁지겁 먹었네요. 와 빵이 쫄깃해요. 쫄깃한거 맞죠? ㅎㅎ 약간 뒷맛이 씁쓸한데 몰라세스맛일까요? 아님 발효의 문제인가? 잘은 모르겠지만요. 전 호밀대신 통밀썼구요. 호밀을 써서인지 묵은반죽을 그릭요거트로 만들어서인지 반죽은 전체적으로 된반죽이었구요. 덕분에 만지는게 쉬웠네요. 여태 만들어 먹은 빵은 발효가 덜되었던거 같아요. 단단하고 잘 안부풀고 그랬거든요. 덜익은거도 많았구요. 근데 명장님 설명대로 묵은반죽 포함 3일걸려 만들었는데 부드럽고 쫄깃하고 그러네요. 직장 다니는 사람으로써 만들기가 쉽지는 않지만요 ㅎㅎ 빵 너무 좋아하는데 당뇨때문에 못먹다가 통밀로 만들어 먹어보려 시도했어요. 혹시 100% 통밀식빵 혹은 100% 통밀빵 함 만들어주실수 있나요? 호밀과 통밀이 다른거 같아서 빵 자체가 다를거 같아요. 명장님 덕분에 집에서도 부드럽고 쫄깃한 맛난빵 만들어 먹을수 있어서 감사합니다.

멀정한사람 당뇨병 중풍 만들어주는 성심당 빵 말고 평생 당뇨 안 걸리는 천연 빵 먹고 싶죠?

1차 반죽 발효는 실온에서 24시간인가요?

일산마두에 새로 생긴 "빵준서"빵집...명장님가게 맞아요?????

묵은 반죽대신 르방 사용 해도 되나요? 비율은 얼마나 넣어야 하는지도? 알려주셨으면 해요🤔?

@bbangjunseo

2 жыл бұрын

안녕하세요, 제작진입니다. 묵은 반죽이 없으면 생략하셔도 됩니다. 만약 묵은 반죽 대신 르방을 넣으실 경우 묵은 반죽과 같은 양을 넣으시되 이스트 조절 및 되기 조절도 필요합니다

안녕하세요! 1차 호밀종용 전날 반죽을 사용시 몇시간정도 지나는 것을 의미하는지요? 현재시각이 오후 8시경입니다.다음날 오전 5시정도에 사용해도 되는 건가요?

@user-zb1sd6hs6t

9 ай бұрын

12시간이상이면 되는거 아닐까요?

ㅠㅠ 지금 만드는데 혹시 성형하고 30분 기다렸는데도 안크면 왜 때문일까요 ㅠ..??

집에 마스코바도가 있는데 몰라세스 대신 넣어도 괜찮나요?

@user-cz8se2xj6c

3 жыл бұрын

좋아요 저도 그거 넣어서 호밀빵 만들어요 물론 많이 넣지는 않아요

@user-lv9vv1tg5b

3 жыл бұрын

넵 마스코바도 넣으셔도 됩니다..^^

일단 몰라세스부터 구매하고... 아니 근데 이렇게 막 퍼주셔도 됩니까? 주변에 당뇨인 많은데.... 아니 근데 또 살빠지셨어요? 여기저기 쌀 흘리고 다니시네 중후미>_

@bbangjunseo

3 жыл бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋ 안녕하세요 제작진입니다! 제 스타일의 개그라 웃었습니다. ㅋ 항상 응원해주셔서 감사합니다. 라이브 때도 자주 뵙는데, 이 자리를 빌어 감사 인사 드립니다!

@user-tn2fs4lc3p

3 жыл бұрын

@@bbangjunseo 취향 무엇...ㅎㅎ 제작진것들분들 덕에 영상이 점점 보기 편해지는것 같아요 여름 파이팅입니다♥

안녕하세요? 요즘 열심히 구경하고 있는 구독자 입니다. 그런데 한가지 아쉬운 점이 있습니다. 저는 시각장애를 가진 구독자 인데요? 앞으로 만들 영상에선 시작할때 레시피와, 만드는 장면을 조금더 자세히 설명 해 주시면 더 쉽게 이해가 될것 같아요. 그리고 한국에 혹시 가게되면 원데이 클래스 참석 해 보고싶습니다. 고맙습니다.

어떤 요구르트를 사용해야 하나요?

아 침나와

더보기란에는 묵은반죽이 200 g 인데 영상에는 100g 이라고 나오는게 어느것이 맞는 g인가요??

@bbangjunseo

2 жыл бұрын

안녕하세요 제작진입니다! 혼란 드려 죄송합니다. 200g이 맞습니다. 영상 확인해보니 반죽 과정에서 자막 실수가 있었습니다. 덕분에 실수를 확인할 수 있었습니다. 지적해주셔서 감사합니다. 다음부터는 실수 없도록 꼼꼼히 살피겠습니다. 고맙습니다!

@user-nk5oe7oi5x

2 жыл бұрын

@@bbangjunseo 답글 감사드립니다 ^^ 👍🏻👍🏻

당뇨빵이라는데 밀가루들어가도 되나요?

수분율 높은 통밀통곡물 식빵을 하고 싶은데 잘안되요.글루텐이 부족하고 수분율이 100%가 높고 ~~그래서 그런지 믹싱기에서 아무리 반죽을 해도 30분동안 해도 글루텐이 형성이 안되고ㅜㅜ 도우컨에 15시간 저온발효했는데 빵틀에 넣었는데 진짜 오븐에서도 많이 오븐스프링이 안일어나요ㅜㅜ 넘 안되니깐 넘 괴롭습니다. 100%통밀통곡물 식빵해주세요.제발~~ 전 비건베이킹하는 베이커입니다. 오픈하려고 장비테스트중인데 유독 통밀이 들어간 빵들이 상태가 안좋습니다.

묵은반죽은 만들어서 냉장보관인가요?아님실온보관인가요?

@bbangjunseo

3 жыл бұрын

안녕하세요 제작진입니다. 묵은 반죽은 만들어서 실온에서 하루 방치하면 완성됩니다. 그 후 완성된 묵은 반죽을 바로 사용하지 않으실 거라면 냉동보관을 하고요, 사용 전에 필요한 만큼 해동하여 사용하시면 됩니다. 감사합니다!

@user-bz8dc3cg7m

3 жыл бұрын

@@bbangjunseo바쁘신데 친절한 답변 감사합니다^^♥

안녕하세요 1차반죽시 여기서 말하는 하루가 24시간인가요 12시간인가요?

@bbangjunseo

3 жыл бұрын

안녕하세요 제작진입니다. 하루 발효는 24시간입니다. 감사합니다 !

몰라세스 대신 쌀조청을 써도 될까요?ㅠㅠ