Damen kapric, ženska ćud ili žensko jogunstvo - pravi starinski kolač neobičnog, a zvučnog imena
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Postoji, danas pomalo zaboravljeni kolač - damen kapric, ženska ćud po Vokiju Kostiću ili žensko jogunstvo po Katarini Popović Midžini.
Nekada je, ovde u Vojvodini, bio veoma popularan i rado pravljen kao svakidašnji, jednostavan i jeftin a veoma ukusan kolač. Ovaj starinski recept potiče još iz 19. veka, iz doba Austro-Ugarske, a u prevodu, ime kolača bi značilo „ženske bubice, mušice, ćud, jogunstvo...“
Kolač Damen kapric treba sačuvati od zaborava jer je bogatog ukusa i brzo se sprema, a kao raspoloženje, ponašanje i ćud “prave dame”, kolač se sastoji od više slojeva: najpre ide pouzdani, sigurni, sloj testa, zatim slatko-kiseli sloj pekmeza od kajsija i na kraju vazdušasti, razigrani sneg od belanaca.
Bezvremenski klasik kome masti koja daje onaj tradicionalni, prepoznatljiv starinski štih, čiji kapric leži u tajni pripreme odgovarajućeg čvrstog “šnea”. a koji se obavezno sekao na jednake kocke i servirao na belim porculanskim tanjirima.
Kora natopljena mirisnim pekmezom i kremasta pena od belanaca prosto se tope sjedinjene u jednom savršenom zalogaju.
Neodoljiv, kao i ženski kapric, mušice, jogunstvo.
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivokosa
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com/paypalme/pivokosa
RECEPT:
Damen kapric - mama
Sastojci:
1 šolja mleka
4 kašike šećera
10 dinara kvasca
1 kašika masti
4 žumanceta
2,5 šolje brašna
rendane kore limuna
pekmez od kajsija ili malina, ribizli ili džem
4 belanceta
8 -10 kašika šećera
1 kašika soka od limuna
Priprema:
Staviti kvasac da uskisne. Umutiti mast sa šečerom, žumancima i korom limuna.
Ostaviti da kisne 1 sat u tepsiji. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta.
Pečeno premazati pekmezom i snegom od belanaca. Palet nožem ili kašikom napraviti talase pa staviti da se još malo zapeče - oko 5 minuta, da vrhovi postanu zlatno-braon.
Anna Olson - za 6 belanaca je stavila ½ šolje kristal šećera +5 kašika prah šećera (klasični ili francuski merang) i mutila je do srednjih vrhova da bi sneg mogao još da raste i da se formira na kolaču pa pekla na 160 stepeni 20 minuta
Ili peći 3-5 minuta na 205 stepeni da se zazlate vrhovi.
Instagram: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
Facebook: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
mail za saradnju: mamabubainc@gmail.com
Пікірлер: 335
"Ta mani me se, ja navikla na kašiku" baka je originalna, kao da gledam svoju baku ❤️😃 Najbolje ste, vratite nas u neka bolja vremena 🥰🙂 ... Veliki pozdrav iz Slavonije!!!
Ma vas tri ste toliko simpatične i duhovite, da obožavam da vas gledam. Vidi se da ste spontane i da ne glumite slogu i isto mišljenje. Bakine priče iz njene mladosti su okrepljujuće i samo možemo da žalimo što su prošla ta lepa vremena. Pozdrav i hvala na još jednom lepom receptu.
BOZE, KOLIKO VAS VOLIM.JAVLJAM SE IZ SKOPLJA I JEDVA CEKAM KAD CE SREDA.KOJA SMIRENOST, KOJA OBRAZOVANOST, KOJA SLOGA. SAMO MOZE COVEK DA VAM SE DIVI.NECU DA GOVORIM O RECEPTIMA, TO RADITE VRHUNSKI I ODABRANO.SAMO SAM HTELA DA VAM KAZEM KOLIKO VAS VOLIM, SVE TRI❤️❤️❤️
Napolju snijeg pada,vatrica pucketa,skuhala sam sebi caj i krece uzivanje,puno vas pozdravljam ❤❤❤
Divne dame, Kolač je predivan kao i priča koja ga prati. Kako je to lepo druženje bilo u bakino vreme.Korisno i ugodno.Danas svi buljimk u telefone.🥰😍🤩
Divan kolac. Odavno ga nisam pravila, nepravedno zapostavljen u moru novih recepata. Hvala vam na podsecanju na ovaj prelepi kolac. Lep pozdrav za tri divne dame.
Srdačan pozdrav iz Splita za predivnu baku 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Zenski inat!❤ tocan prevod! Lijepi pozdravi iz Svicarske, super ste!❤❤❤
Konačno sam doznala pravi recept tj. zašto je testo onako " čudno " pošto se pravi sa germom, kao dete nisam ga volila jesti, samo ga je mama jela a za recept nisam marila sve do nekih godina kad sam ga poželila a pravi recept nisam imala sve do večeras, neizmerno vam hvala da ste žive i zdrave a zumbuli su vam predivni ❤😊👍💐
Ovaj kolac pamtim iz detinjstva a nisam ga jela godinama. Hvala na podsecanju. Drago mi je sto nas vracate u neka lepa vremena. Sve tri ste drage i milina vas je gledati i slusati. Veliki pizdrav iz Leskovca.❤
Bozanski vremeplov, od sveg srca hvala 💗
Boze koliko ste divne,uzivam dok vas gledam.Damen kapric dugo nisam pravila,skoro zaboravljen a toliko lep kolac.Puno pozdrav za omiljene gracije 🙋❤️❤️❤️
Ženski prkos,mi smo ga tako zvale,ja i moja mama..nikad mi nije uspjevao.. hvala za lijepa sjecanja na moju mladost!
Svaka Vam cast! Ovo je omiljeni kolac iz mog detinjstva. Moja majka ga je pravila ali nije ostavila pisani recept. Pokusala sam da ga nadjem na internetu ali ni jedan nije bio pravi. Vas jeste👌
Ovo je moja baka nama pravila ❤️ bravo.baka mi je govorila da je razmažena dama na dvoru,sve negirala i ništa nije htela da jede.nastao je kolačMargite koja je oduševila damu.
Uzivala sam sa vama dok ste pravile ovaj prekrssni stari kolac. Mi kao djeca smo se mnogo radovali kad nam mama ili baka napravi. Hvala vam od❤
Preslatke ste. Divne, opustene,za sve imate uvod i neki istorijat. A tek neposredno,nenamesteno prikazivanje divnih recepata. Ma milina. Bravo. Uzivam gledajuci i isprobavajuci skoro sve sto pokazujete.
Drage naš divne žene, hvala vam za sve recepte, priče, spontanost, ljubav i čaroliju koja vlada u vazduhu. Pošto je moja mama pravila i taj “Ženski kapric” i još jedan koji ja jako sličan ali bide vlažan
Hvala na još jednom divnom,starinskom receptu! Do sada sam ovaj kolač pravila po receptu iz kuvara Leone Momirski,od sada ću ga praviti po Vašem. Puno pozdrava iz Srbobrana.
Hvala Vam mnogo sto ste me podsetili na detinjstvo i kod nas je ovaj kolač pravila i baka i mama i ja takodje pa se nadam da će moja ćerka nastaviti tradiciju.Jednom sam naišla na skoro isti recepat ali umesto masti ide puter,umesto kvasca prašak za pecivo ostalo sve isto.Probala sam i bude super jer testo bude tanje a šam deblji a ukusno je i sa voćnim džemom :-) Svaka čast na receptima,obožavam da Vas gledam a i mnogo sam naučila od Vas. 🥰
...jako ste interesante,uvijek nova prica koja budi znatizelju i interes za necim novim,i kad je poznato ima novo ruho,novu priču,novi ambijent i zavodljivo druzenje...veselim se sljedećem♥️♥️♥️
Ovo i jeste kolac za svaki dan, i moja mama je cesto pravila ovaj kolac, a najsladji je bio šam od belanaca. Hvala, hvala, probudili ste leeepe uspomene iz detinjstva. Puno pozdrava za sve tri, predivne ste. ❤❤❤😊
Bas ste divne i Baka i Mama i Djevojcicaa!!! Super steeee!!!❤❤❤❤❤
Kolac je lep, ali vas tri ste bas divne, pravo druzenje 3 generacije. Ljubim vas. Baka je nezamenjiva ❤️❤️❤️
Ma bravo I hvala Vam nase drage dame. Volim sto nas vraćate u neko lepo vreme. Dok Vas gledam ispunjena sam nekom srećom jer me atmosfera podseća na detinjstvo. Sve se promenilo samo apeluju da slatko nije zdravo, te ne nezdrav je šećer, te mast, te meso, šunke, slanine, ma daj moje bake i deke sve to jeli i živeli preko 90 godina.Forsiraju nam neke ovsene kase, neke smutije, ulja ova ona, a sve više bolesti. Ostanite takve, željno čekam svaki Vaš video. Srdačan pozdrav.
Divan podsetnik na fenomenalni kolac Moja baka Vojvodjanka ga cesto pravila Podseca me na detinjstvo slatko, bezbrizno,toplo,milo i ususkano Veliko hvala i veliki poljubac vam saljem Boze kako ste divne🤗
Pošto sam veliki gurman i slatkog i slanog, za ovaj kolač prvi put čujem ali zato ću ga praviti sa vama tri, jer ste vi meni divne i sjajne kao uvek! Šaljem vam najtoplije pozdrave i poljupce od mene, moje mame i bake. 🍒😊💗🥰
Sa uživanjem gledam sve tri, predivne ste a baka je najsladja. ❣️ O kulinarskim sposobnostima da i ne govorim.
Прелепо, правила сам. Мени је тесто најлепше. Свако добро од Господа.
Hvala vam puno drage moje cure evo me rasplakaste moja pokojna mama je pravila bas često dame kapric i nema kuće u komsiluku kome nije napravila sjećam se kako sam joj u ulupane bjeljanjke ja sipala uspinjati secer da bi sam bolje stajao i mi smo ga pravili sa masti pozgrav iz Geneve
Oduvijek sam ga htjela probati, baš mi se čini jako fin i ukusan kolač, pravim prvom prilikom♥
Damen kapric divan stari kolac.Pravile ga moje Bake ,Mama a i ja ga pravim preko nedelje.Nedam da se izgubi nasa tradicija kako sa kolacima tako i sa jelima.Hvala drage Dame sto pravite nas starinski kolac klasicni.Pozdrav od Sremice.😁👍👏❤❤❤
Volim ovaj kolac, ne dozivljavam ga kao hleb, pekmez itd., stvar ukusa.Lepa prezentacija, topla atmosvera, hvala.
jedna cudna ideja, al ne mogu odolim, lepo bi bilo da vidimo bakine slike iz mladosti❤ja volim moju baku da vidim na starim slikama, docaraju mi to nekadasnje lepo vreme, pozdrav i svaka cast za damen kapric
@MamaBuba
Жыл бұрын
Lepa ideja, hvala puno ❤️💖🥰
Obožavam ovaj kolač, moj omiljeni i pravim ga često 🥰 Drage moje vojvođanke predivne ste, redovno vas pratim i sa najvećim zadovoljstvom vas gledam i slušam! Veliki pozdrav iz Vršca ❤️❤️❤️
@slavkamilicic2884
8 ай бұрын
M
Divne ste predivne moje Vojvodjanke😘😘.Inace sam Slovakinja iz vojvodine udata u Crnoj Gori i mog muza sam navikla na nasu kuhinju..
Predivan recep a još ljepše kako mama i cerka zajedno prave rado vas pratim na vašem kanalu iz dalekog Hamburga pozdrav. 👍🍀
Kako lepo iz videa u video plavetni zvončići lepo rastu i menjaju se baš kao ženske ćudi. Jedan od meni neomiljenih kolača bez obzira na moju ljubav ka starinskim slatkišima. Kod nas od standardnog patišpanja i posipom od oraha po pekmezu, ni ne pomislih do sada koliko potseća na žerbo eto i razloga moje neljubavi ka damen kapricu.
Boze kako ste divne,radujem se svakom novom videu.Kolac je savrsen,izgleda prelepo a ne sumnjam u ukus.Iskrena da budem prvi put cujem za ovaj kolac,i bas mi se dopada,probacu ga.Hvala za recept i saljem vam lep pozdrav.
Boze hvala vam sto me vracate u detinjstvo i sretna vremena. Kako samo pogodite kolace koje sam volela ❤ Predivne ste 😘
Хвала вам неизмерно. Ово је правила и Моја бака.
@milenajankovic6659
Жыл бұрын
Divne ste ,hvala vam ovo je kolac mog detinjstva pravila ga je moja mama koja je iz mokrina a naucula je sumadinnke da ga prave
@marijasijan2919
Жыл бұрын
I moja draga baka😥
Kad sam prvi put vidjela ovaj kanal, rekla sam naglas:"Boze, i Ti si sretan kad vidis ovakvu slogu u porodici!"
Dragi moi TRI gracii. Me odusevuvate so vasite tradicionalni, vkusni , nezaboravni recepti,a posebno uzivam vo vasite razgovori. Prekrasni ste, edinstveni. Ve obozavam. Pozdrav od Ohrid
Devojke , divne ste sve tri, zanimljive, duhivite, odlicni recepti, hvalaaa vam💖
Šta reći? Najbolje ste. Vaša spontanost i lakoća pripreme, uz divna sećanja drage nam bake, sve izgleda fantastočno. Uz vas se opuštam i uživam. Topao pozdrav. Žumbuli su prelepi. 🥰😍🤗💋💋💋💙💚💖👍👏👏👏
Prelep starinski kolač i pravi primer kako od jednostavnih sastojaka napraviti divan kolač. Hvala puno na receptu i veliki pozdrav za tri divne dame. ♥️
I ja kad nemam puno namirnica kuci za neki kolac obavezno pravim Damen Kapric,ali ja imam neki recept od moje bake sa puterom i praskom za pecivo,a ovo ostalo sve isto,i nema cekanja da testo naraste.Moracu da probam i ovako sa kvascem i mascu,pa da uporedim.Vama trima saljem ljubav❤️❤️❤️
Poštovane dame , kod moje majke u bilježnici piše ženske mušice , kako god se zove meni jako ukusan kolač , lijepi pozdrav iz ZG
@MirjanaMatolic-id6oz
2 ай бұрын
🤣🤣🤣mozda se pravio u one dane kad su zene nervozne kad taj tjedan imaju svoje "musice"....😮❤
Divni ste! Baš je uživanje, gledati vas! Najveći pozdrav za devojčicu! 💝💕💟
Eeee sto volim ovu spontanost, hvala vam lepe moje sto postojite.
@user-qp1iq1zy1r
Жыл бұрын
У праву сте. Гледам и слушам ове дивне даме да бих доживела нешто лепо у ова смутна времена.
Kod Mama Bube na kanalu uvek je lepo i zanimljivo! Oduševljena sam i ovog puta, jer sam potpuno zaboravila na ovaj kolač!!! Što kaže Baka - kvasca za 10 dinara, a moja Bajka je zapisala 'punu varjaču preprane masti'. Pa, sada ja treba da smišljam kolika je ta njena varjača bila, i koliko je ona zahvatala masti! 🤣🤣 Kolač i jeste odličan, različitih slojeva, tekstura i ukusa, baš kao i ženska ćud...I, mnogo volim kada Baka kaže 'đuveče', i mi tako zovemo ovaj dublji, četvrtasti pleh! I obožavam kada Baka, Gđa Ana, zove svoju Bubu (a i Tijanu) 'sine'! Tako su mene zvale moje Majka i Bajka! 💓💓 Kolač pravi, svakodnevni, za uz kafu, limunadu, čaj - koji poslužimo ukućanima ili komšinici koja je osetila lep miris iz moje kuhinje, pa je baš morala da svrati da me 'nešto važno pita'!!! 🤣😂 Ljubim vas i grlim, lepe moje Bačvanke i Vojvođanke, vaša Nata od Banata 🌹❤️
@bubaivkovic1680
Жыл бұрын
Moja draga. Nato moj banatu divni voli te b. Baka
@natasaperun3242
Жыл бұрын
@@bubaivkovic1680 Volim Vas puno i šaljem zagrljaje ❤️
Pravila sam sa višnjama ! Super je 👍
Zenski trio... Beskrajno ste zanimljive i duhovite 😊❤
Odmah cu praviti. Hvala Vam. Vracam se, vracam i iznova vracam u lepe i srecne dane svoga detinjstva. Lepe moje , carobnice. Ljubi Vas Mirjana.
Hvala vam na divnom kolaču hvala sto ste me vratili u djetistvo kad mi je baka spremala 👌👌veliki poljubac za baku kraljicu ćerku i unuku ljubim vas sve tri pozz i laku noć 💋❤️❤️❤️👏👏👏💁♀️⭐🌙⭐💁♀️
❤️prelepoo,hvala na receptu!
Hvala na prelepom receptu .Danas pravila.Prelep kolac
Hvala vam puno na jos jednom predivnom receptu koje je moja Baka pravila ❤Puno pozdrava sa prevruće Floride 🌴
Vasa toplina I ljubav prema kuhanju je zarazna a sjecanja griju dusu ❤
Svako dobro, MAMA BUBA !!! Gledam Vas, slusam i uzivam. Vi i gospodja MAMA ste fantasticne. Toliko ste originalne - prirodne, da bih mogla da Vas slusam, svaki dan. Ne mogu a da ne pomenem i Vaseg vernog snimatelja, mlada, vesela, puna humora, sa upadicama na pravim mestima. Vas tri ste SAVRSEN tim !!! A sto se kolaca tice, digli ste mi, sto bi nas narod rekao, zazubice do Nebesa. Obozavam starinske kolace, sa tradicijom, secajume na detinjstvo, bez raznih kremova, na nekima, cak tri razlicite vrste. I meni je, DAMEN KAPRIC, kolac mog detinjstva. Imam recept, ali se malo razlijkuje od Vaseg, pa cu ga sledeci put praviti, po vasem. Ostajte zdravo, tako vesele i svako dobro !
Hvala drage dame, i srdačan pozdrav iz Zgb! 👸👸👸❤️❤️❤️ (Inače, mali debeli kuhar iz "321 kuhaj" zove se Tomislav Špiček 😂)
Divno je ,hvala vam za divne recept e
Ma svaka čast bako ti si carica stara garda prelepo divan kolač a tako malo sastojaka dostupan svakom đepu veliki pozdrav za sve
Divan starinski recept pravila sam puno puta i uvek je uspeo. Slatke ste sve tri generacije i zelim Vam puno usp
Obožavam ovaj kolač belanca sa pekmezom od kajsija menjam toliko ste me obradovali sa ovim kolsačem nemam reči divni ste obožavam vas sve tri a najviše baku toliko dobrote i duhvitosti hvala vam od srca prijatno vam bilo
Lepo sve sto.napravite ,a spontani ste I zanimljivi,slozni❤
Moj omiljeni kolač ... Hvala Vam... Četvrtkom i nedeljom obavezni kolači i moja mama se tog nepisanog pravila pridržavala❤️
Дивне сте😊!!! Рекосте да је маст посоњена. Живим на селу, топимо сами маст и никад је не солимо. То ми је новина да се маст соли!🌹срдачан поздрав!😊
Jako lijep kolac ,pravila sam ga. Hvala vam što pravite bakine kolače da se ne zaborave...i naravno sto to baka jos radi 🥰
Hvala vam. Obožavala sam to kao dete.
Баш, баш дивно! Лепи, старински колач, звучног, необичног имена...мислим да нема маме која га није правила својој деци... Леп, а по саставу брат од тетке лондонским штанглама( фале ораси).😉😄 Поздрав за три дивне даме!👋🪻
Bozanstvene ste !🤗💕
Draga Bubo i Gos ANA hvala za ovaj divan starinski Kolac Moja majka je to cesto pravila i svi smo voleli jako
Hvala vam sto ste me podsetile na kolac koji je davno, davno pravila moja majka. Skroz sam zaboravila na njega. E da…I zvala ga je Zenski hirovi
@MamaBuba
5 ай бұрын
Hvala za još jedno ime kolača 💖🥰❤️
Hvala drage dame za ovaj lijepi kolac.
Divno ! Svekrva mi ponekad još pravi ovaj kolač !
Ja pravim ovaj kolač po receptu moje mame. Po testu rasooredimo višnje, pa kad uskisne pečemo. Sve ostalo je isto. Divno je na oba načina. Sve pohvale za recepte koje delite sa nama.
Predivno hvala puno na receptu pozdrav
Hvala vam na receptu mog omiljenog kolača, moja baka je to uvijek pravila iz glave bez recepta i nitko nije znao da mi kaže kako se pravi, pozdrav vama trima od jedne slavonke ❤️❤️
Simpaticne,pozitivne ma super ste❤
Koliko ste zanimljive I slatki,uz vas pijem jutarnju kafu...I vuče me zavicaj I laloska siroka dusa Pozdrav iz Budve
Ženski kapric ili Ženska ćud...dobri stari kolač, nisam ga dugo jela...bravo za recept ...
Hvala vam moja majka je pravila divno sjecanje na djetinjsto
Sjajne,divne dame.Savrsene❤❤❤
Годинама мислим и незнам како је моја мама правила "дамен каприц".Хвала вам,много сте ме изненадиле и обрадовале.
Predivne ste.Nana pogotovo .Kolačizgleda fenomenalno,za vikend ću moje ukucane da počastim sa ovim predivnim kolačućem.Pozdrav iz Švedske.E,da pravila sam punjene paprike po vasem receptu,FENOMENALNO ISPALO
Fantastčne ste mi kao i DAMEN KAPRIC, Kao i uvek,divne ste! Pozdrav!
Boze dragi kako uzvam da vas gledam, veliki poljubac bakici carici. Pozdrav iz Australije 💋💋💋❤❤❤
Hvala Vam! Divne ste, dame! ❤ Ovaj recept je bio prvi u svesci recepata moje mame 😊
@MamaBuba
Жыл бұрын
Hvala na podeljenom sećanju 🥰❤️💖
Kako je lepo gledati ovo sve,bas uvek uzivam
Svaka čast setila sam se kolača, mama ga pravila često. Bravo!!!!
Hvala na dobrom starom receptu, pravila je i moja mama,a i ja pravim
VI STE GENIJALNE I NEZAMENLJIVE KOLIKO SE SECAM MOGU I VISNJE MESTO DJEMA !!
Poljupciiii za dve divne dame 😘😘😘
Tako Vas je lijepo vidjeti , Baka kćerka i unuka . A tek kuhanje najbolja ocjena , a baku posebno obožavam .Veliki poz iz PRIJEDORA RS...
predobro...ovo me podsjeca na moju baku,cesto je to pekla,a i ja ga volim ❤
Jako mi se dopada predivno uživala sam gledajući vas bakine priče volim slušati lijepi pozdrav svima
Obožavam da vas gledam čak i kada me ne zanima recept 🥰
Divno vas je gledati a i slusati i stalno bas prazim a ovaj zenski cud jeveoma lep pravim ga odmah pozdrav od glebateljke iz Leskova
@MamaBuba
3 ай бұрын
Hvala puno na poverenju i veliki pozdrav 💖🥰❤️
Prelep kolač starinski svaka čast to smo pre na selu deci pravili često a i nama na selu ima jaja kolko hoćeš masti pekmez i brašno i za čas a prelep❤❤❤❤❤❤