Da quando ho imparato questi 6 trucchi, faccio invidia a ogni pasticciere!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Avete mai sentito parlare dello stomaco del dessert? È un organo secondario che si attiva solo quando l'organo primario - lo stomaco - è pieno, ma non si vuole rinunciare per principio al gelato, la torta o il dessert. Scherzi a parte: naturalmente, il corpo umano ha un solo stomaco. Ma ognuno di noi conosce e ha usato l'espressione "c'è sempre posto per il dolce". E visto che anche l'occhio vuole la sua parte, dovreste dare un'occhiata alle seguenti sei idee creative di decorazioni torte con il cioccolato fuso: l'arte del cake design.
Leggi la ricetta: www.degustibus.co/decorazioni...
Salva il pin: bit.ly/30JXrGW
Cosa vi serve:
Cioccolato fondente (almeno 60 % di cacao)
Come procedere:
Per tutte e 6 le idee creative di decorazione torte è necessario il cioccolato fondente fuso. Iniziate quindi tritando il cioccolato fondente i n modo grossolano e temperandolo nel microonde. Per fare ciò, mettete il cioccolato fondente tritato in una scodella, fatelo scaldarlo a 700 watt a circa 34°C e mescolate ogni 20 secondi.
Dopo che il cioccolato fondente è stato riscaldato, lasciatelo raffreddare a circa 31°C, mescolando di tanto in tanto. Controllate la corretta temperatura con un termometro da cucina. A questo punto il cioccolato fondente può essere ulteriormente lavorato. Se non disponete di un forno a microonde, potete tranquillamente temperare il cioccolato fondente a bagnomaria.
1.) Spirale al cioccolato
Riempite un sac a poche con il cioccolato fondente fuso e praticate un piccolo foro sulla punta. Posizionate la carta da forno su un vassoio girevole e accendetelo. Spruzzate il cioccolato fondente dal centro verso l'esterno in modo uniforme sulla carta da forno. Una volta solidificata, potete rimuovere delicatamente la spirale dalla carta da forno e posizionarla sul dessert in modo che lo avvolga.
2.) Coppa gelato
Mettere i cubetti di ghiaccio in una casseruola o una scodella e versateci sopra il cioccolato fondente fuso. Non appena si solidifica, è possibile rimuovere la forma di cioccolato dal ghiaccio. Perfetto come coppa gelato, decorato con piccoli pezzi di torta, biscotti o frutta.
3.) Piuma al cioccolato
Immergete la lama di un coltello nel cioccolato fondente fuso. Poi premete delicatamente la punta del coltello su un foglio di carta da forno. Stendete il cioccolato fondente verso i due lati esterni con un pettine sottile pulito. Avvolgete la carta da forno su stessa e infilatela in un bicchiere ad asciugare. Quando il cioccolato fondente si sarà solidificato, potete staccare delicatamente la piuma e aggiungerla ad altre decorazioni torte.
4.) Effetto goccia
Riempite un sac a poche con il cioccolato fondente fuso. Usatelo per dipingere una macchia sulla pellicola trasparente e mettete la pellicola su una piccola ciotola rovesciata. Lasciate solidificare il cioccolato fondente. Un'ottimo esempio di cake design semplice per dare un tocco in più alla vostra torta.
5.) Mano di cioccolato
Per prima cosa, lavatevi bene le mani con l'acqua calda. Ora immergetene una per un minuto in acqua ghiacciata. Poi fate sgocciolare bene l'acqua dalla mano, ma in modo che non sia completamente asciutta. Quindi versate generosamente il cioccolato fondente fuso sulla mano e aspettate che si solidifichi. Sfilate delicatamente la mano dal cioccolato fondente, aiutandovi ad esempio con un coltello da burro. Una delle decorazioni torte più realistiche e un modo molto speciale per servire, ad esempio, una coppa gelato.
6.) Alghe di cioccolato
Mettete il cioccolato fondente fuso in un sac a poche e spruzzate una porzione abbondante in un bicchiere d'acqua ghiacciata. Una volta che il cioccolato fondente si è solidificato, toglietelo dall'acqua e servitelo insieme alle altre decorazioni torte.
Con queste sei idee creative di cake design con il cioccolato fondente è possibile decorare qualsiasi dessert. Un pasticciere non potrebbe fare di meglio. Divertitevi a decorare e ad assaggiare!
Пікірлер: 934
Bello quelli della mano, che ci aggiunge anche quel tocco salato di sudore del palmo.
@user-hk8uk8cm1n
3 жыл бұрын
Magari le lavi prima
@tanuzzoproduction5976
3 жыл бұрын
@@user-hk8uk8cm1n ma in ogni caso con del cioccolato ustionante la mano ti suda
@ilfratellodiparascandalo8814
3 жыл бұрын
E i pasticcieri muti!
@fabriziocalabrese8859
3 жыл бұрын
@@user-hk8uk8cm1n unica soluzione i guanti in lattice FOOORSE
@lollo44444
3 жыл бұрын
@@tanuzzoproduction5976 non è ustionante il cioccolato visto che il cioccolato fonde e viene temperato s temperature basse che sicuramente non ti ustionano, comunque sono d'accordo, fa schifo
Dottore, abbiamo un altro ustionato che voleva raffreddare il cioccolato in mano.
@potolino49
4 жыл бұрын
AHAHAHAHAHAHA
@Siebenmoon
4 жыл бұрын
È stata la prima cosa alla quale ho pensato
@ines_potato_cocho_potato3747
4 жыл бұрын
Hhhhhh🤩😂
@idk-nz1dj
4 жыл бұрын
No vabbé HAHAHAH
@aidadangelo5380
4 жыл бұрын
Ma poi come lo raffreddi il cioccolato nella mano! Anche se lo ghiacci non si raffredda così facilmente
Tizio del video: "faccio invidia ad ogni pasticcere" Iginio Massari: "fai il dentista nella tua vita privata? Perché ti sto per spaccare i denti!"
All’ospedale: signore come ha fatto a ustionarsi? Lui:beh volevo raffreddare il coccolato bollente con le Mani
@giovannaveronesi7327
3 жыл бұрын
Il cioccolato fondente si scioglie a meno di 50 gradi quello dolce intorno ai 30 e il bianco intorno ai 20 non è roba da ospedale
@giovannisemeraro7217
3 жыл бұрын
Ha appena vinto la 104
io sono un pasticcere, ho lavorato per anni alla pasticceria di monte Napoleone a Mi Mi dispiace ma non riesco ad invidiarvi, non ce paragone
@andreaartuso9389
3 жыл бұрын
Allora perché hai guardato il video?
@theleopeople5771
3 жыл бұрын
Dove lavori adesso? Magari faccio un salto
@tommasomartignago3978
3 жыл бұрын
@@theleopeople5771 vista la zona dove lavorava prima preparati a pastìccini da 4 euro l’uno e il caffè liscio a 2
@jimmyabort8763
3 жыл бұрын
1:28 però ammettilo, come idea ci sta un sacco
@ilyanzolliani2432
3 жыл бұрын
Non c'è.
Sei un GENIO molto generoso che mette a disposizione di tutti le sue creazioni.👍❤
1:00 mmm, cioccovid-19
@lusar4442
4 жыл бұрын
Ca è vero
@carlottameringolo3098
4 жыл бұрын
Si è vero
@amona_diaz3569
4 жыл бұрын
Non sono l'unica ad averlo pensatoooo
@keticoppetti1358
4 жыл бұрын
Vero 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@robertadeprosperis1459
4 жыл бұрын
Haha vero 😂
"Da quando ho imparato questi 6 trucchi per fare freebooting, faccio invidia a Mr.Hide"
@renatavizzini304
4 жыл бұрын
Si ma per arrivare ad avere queste decorazioni con il cioccolato bisogna portarlo alla tempetatura giusta se no non viene manca la spiegazione tecnica
@julian3620
4 жыл бұрын
AHAHAHAHAHHA
Sono delle idee davvero bellissime Complimenti!!!!👍👏👏
Quando si realizza il calco della mano in cioccolato... MEGLIO INDOSSARE UN GUANTO 🖐️MI RACCOMANDO
@elepinkgold3792
3 жыл бұрын
Esatto è quello che pensavo (no non pasticciera)
@michelecali391
3 жыл бұрын
Vero le lo scritto anch’io
Complimenti originali 👏
Onestamente la mano è inquietante...!
@danielarigutini1641
5 жыл бұрын
A me piace....forte...👏👏👏
@jennycorsetto7996
5 жыл бұрын
E fa pure un pò schifo
@cpkveres5689
5 жыл бұрын
Vero
@asterix4036
5 жыл бұрын
e ha pure due palle in mano
@massimofasciglione6449
5 жыл бұрын
@@danielarigutini1641 e vero
Appero!!!! Che belle idee,complimenti!
Che meraviglia!!!!!! Siete dei veri artisti!!!!!👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍👏🏻👏🏻👏🏻👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️
@annaserra2737
5 жыл бұрын
Ciao grazie mille siete fantastici, sono delle opere, d'arti!!!
Incredibile !una creativita e fantasia pazzesche !
👏👏👏👏👏👏👏 grande creatività !!!!
Complimenti davvero geniali👍👍👍
Ammazza che belle idee!incredibile!braviiiiiii💕💕💕💕
Ótimas dicas =)
Muito lindo!
Come direbbe barbieri: “questi sono boazzoni fratelli del mappazzone”
@stellacadente9838
3 жыл бұрын
Ah ah ah concordo🥴
@gabrielelbouray5005
3 жыл бұрын
Lo CHEF Barbieri
@Jackzon_GSW
3 жыл бұрын
Innanzitutto come direbbe lo CHEF Barbieri, non Barbieri
Bellissimi bravissimo..wow👏👍
Troppo belle le creazioni!!!
Un Artista! Fantastico! 💗🙏
Bravii 😀👏👍👍è anche buffi😁
Semplicemente geniale,veri maestri grazie
@lory1711
4 жыл бұрын
Bah😒😒😒😒😒😒
Sei bravissimo tantissimi complimenti
Nooo, ma sono uno più belli dell'altro! Ovviamente per fare una bellissima figura con il/la futuro/a partner ti servirà: Andare in pasticceria, mostrare il video e chiedere esattamente quel dolce con quella decorazione. Facendo così risparmi: tempo, energia, le imprecazioni perché non ti riuscirà tale e quale e infine il pasticcere potrà mandare i suoi figli all'università grazie a te. Un bellissimo video però, fatto da Dio! 😄🌵☘️
Bravissimo veramente...complimenti 👍👍👍🤤🤤🤤🤤
Wonderful!!👏👏👏
Uauuuuuuuu!!!!!! Fantastico!!!
Che dire: Fantastico! Tutte cose belle e interessati, che danno idee e aprono la mente alla fantasia! Bravi, bravi, bravi! L'ho sempre detto che sulle decorazioni e sulla grafica dei piatti avete una marcia in più! Quando imparerete anche a cucinare senza pasticciare diventerete insuperabili. Questa sera veramente bello! Un saluto a tutto il gruppo W
@marilus2333
5 жыл бұрын
Ciao Woobinda! È vero! Sarò anche di parte perché adoro il cioccolato fondente...però bellissime decorazioni (tranne che quella a mano nuda) . Potrebbero davvero fare la differenza nella presentazione di una fantastica e bellissima torta o dessert. Stasera voto 9. Peccato x la mano. Aspetto tue ricette 😜🤗🤗
@marilus2333
5 жыл бұрын
Woobinda caro. Entra nel canale fi Fabiola. Oltre ad un bellissimo video sugli animali....oltre alla foto del profilo che è una torta fatta da lei. C'è anche una canzone cantata da un bimbo e da lei al karaoke. Trovo che abbia un timbro vocale stupendo !
Ma come si fa a raffreddare la cioccolata sulla mano?😂
@cate4381
5 жыл бұрын
si mette in frigo?
@carolapolitano3402
5 жыл бұрын
@@cate4381 la mano in frigo? 😂😂
@davids8097
5 жыл бұрын
Loool ma seriamente la mano prima va messa nel ghiaccio ...
@Elle111L
5 жыл бұрын
Ha immerso la mano sull'acqua ghiacciata... Ma un po' di logica prima di commentare no eh?
@cate4381
5 жыл бұрын
@@Elle111L no
Che meraviglia complimenti🥰🥰
Che idee fantastiche e semplici da attuare😜 e che figurone alle cene!
Un bel lavoro il pasticcere bravo complimenti 👍
Altro che pasta di zucchero! Fantastico cioccolato
Che idee belle! 😍
Li voglio fare !!!!!!!!!!! Bravissima Complimenti !!!!!!!!
Fantasia tanta eh, per carità. Tutto molto bello. Ma "faccio invidia a ogni pasticciere" non è un po' presuntuoso? :-)
@michelegrillo6393
3 жыл бұрын
Giusto un pochino 😂
Hai rifatto esattamente un vecchio video di youtube, uguale, fatto meglio ma copiato perfettamente.
Супер! Уникално!
Wowww, voglio provare.
E la la prova costume vavavumaaaa.Complimenti bravissimo
@lookatthismonkey75
5 жыл бұрын
"vavavumaaa" ...
1:27 che figoo
Grazie cara molto bello la maniera da chiocciola 👍
Wowwww nn posso crederci... Bravissimoooo👏👏👏👏
Bravissimo , spettacolare ......
INCREDIBILE, SONO RIMASTA A BOCCA APERTA!!! non vedo l'ora di provare anche io qualche trucco di questi!😘
🤗belle decorazioni👍Ciaooo gruppo un abbraccio alle mie Piccole ragazze...un abbraccio particolare a Fra G💖ti sono vicina💖
Bravi nelle decorazioni con il cioccolato...!!!!!! Ciao al gruppo
@marilus2333
5 жыл бұрын
Ciaoooo😜💙😘😘😘😘😘
Meraviglioso!!!!
Eh si... noi professionisti aspettavamo questi trucchi con trepidazione...grazie internet ❤🤣
4:03 Mmmm How to basic?
@carolavivona8931
4 жыл бұрын
oddio sì 😂😂😂😂
Mhmmm...che fame ! Bravissimi !
Amazing cake designs. I love it
Da quando guardo questi video, faccio sempre più schifo a cucinare
@lucaberna4523
4 жыл бұрын
Idem😂
@ariannamoretti4876
3 жыл бұрын
🤣🤣🤣
@simonenassa6131
3 жыл бұрын
Hai bisogno di esercitarti. Nel video ci riesce benissimo n
Sii però io ero a dietaa cavolo così mi fai soffrire 🥞🥨🍩🍪🎂🤤😓
@shakeshake5034
4 жыл бұрын
Sei ancora a dieta?🤔
@noemipigatto1211
4 жыл бұрын
Ora la dieta non esiste manco con quel virus di 💩 si prevede che per uscire di casa finita la quarantena si rotolerà 😂😂
@jacopobiondi.html.9558
3 жыл бұрын
Tu ERI a dieta Poi hai visto questo video
@jacopobiondi.html.9558
3 жыл бұрын
@Emilylisa Flaim è complicato😂😂
Spettacolare!!! 👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗
Complimenti!!!😻
Avete decisamente una marcia in più nelle decorazioni rispetto alle ricette vere e proprie...Complimenti
@annaterranova8842
5 жыл бұрын
Belle idee comunque, magari noi nn ci arrivavamo x tutte queste
@annientatrice
5 жыл бұрын
Vero
@lory1711
4 жыл бұрын
Ma te sei imbriacata pure te????
@falconius27
4 жыл бұрын
Poi le assaggi e vomiti merda
Ovviamente un po' di cellule morte della pelle rimangono nella mano di cioccolato in ogni caso
@KENZYXD
4 жыл бұрын
@@aleclm6342 per me sono ancora in circolazione
@okkiodelgatto6415
4 жыл бұрын
@Daniele Gigantino E che sarà mai... un po' di proteine 😂😂
@riosaeba3141
4 жыл бұрын
@domenico scinardo Purché sia lattice adatto al contatto di alimenti. Magari metti i guanti tendendo un po' di brina in mano così da mantenerla fredda durante la colata. Per fare riuscire la cosa devi prima portare la temperatura del cioccolato a 45 gradi, poi lo raffreddi a bagnomaria in acqua e ghiaccio fino a scendere a 29 gradi ed infine lo rimetti venti secondi sul fuoco per riportare il cioccolato a 31 gradi e la versi sulla mano ghiacciata. Se hai fatto correttamente la precristallizzazione del cioccolato vedrai che ti si solidificherà subito.
@akira-chanu-u5061
4 жыл бұрын
Con un guanto
@elliw_
3 жыл бұрын
È quello che rende il cioccolato GUSTOSO
Complimenti 😘
Idee favolose complimenti
Pasticcieri:"LET'S COPY IT!"
@Erpiter
3 жыл бұрын
Ma vai tra
@danielegiorgio5342
3 жыл бұрын
@@Erpiter bravo
Ma quanti errori... La cucina è ordine ragazzi PRECISIONE! Feat. Iginio Massari
@Rubenheit
4 жыл бұрын
Questa non è cucina , queste sono mamme che non hanno abortito
meraviglioso!
"pettine nuovo"
@a.d.1467
4 жыл бұрын
Hai ragione meglio uno utilizzato da 3 anni
@TW-rw8jg
4 жыл бұрын
@@a.d.1467 mi faceva solo ridere il fatto che lo ha specificato nei sottotitoli
@Elettra-vc1he
4 жыл бұрын
Se non lo avesse specificato avrebbe ricevuto una valanga di insulti nei commenti
Un pasticcere che guarda questo video:stonks
Sei bravissima
Bellissimo video
💕
Ho provato a fare lo stampo di cioccolato usando il p3n3, ma non mi e' riuscito. Si "ritira" a contatto col ghiaccio. Peccato perche' pensavo di fare una sorpresa a mia moglie. 😛 Avete qualche soluzione ? 😎 Grazie mille!
@salamangiorgiotcg3676
5 жыл бұрын
😂😂😂😂😂
@redamoremia9514
3 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣
Belle idee grazie e complimenti
Complimenti 🔝 🔝 🔝
Pensa quante cellule epiteliali troverebbero quelli di CSI sulla manona di cioccolato....😋
@Eli-pk5hq
4 жыл бұрын
Quelle le lasciamo un pó su tutto quello che mangiamo con le mani, e poi si possono sempre mettere dei guanti eh
Per fortuna avete scritto pettine nuovo, altrimenti sai quanti capelli 😁 Comunque video bello e interessante, sicuramente userò queste decorazioni 👍
@marilus2333
5 жыл бұрын
🤣🤣🤣...te lo immagini!
... Molto bello quello che fai!
Complimenti
Un tripudio di cioccolato,hanno accontentato i piu' golosi,a parte la mano!ciao a tutti.
@francescabennardo7723
5 жыл бұрын
@Fabiola Bra ho visto ,non conosco certi animaletti, buona serata cara!!
@marilus2333
5 жыл бұрын
@@francescabennardo7723 ciao Francy. Stasera mi hanno preso x la gola. Se non fosse x la mano.....si sarebbero meritati un bel 10. 😜💙💙
Ma scusa ad inizio estate col caldo metti il video della cioccolata?
@arsenelupiniii2322
4 жыл бұрын
La cioccolata è per sempre 🥴
@margheritapirrone7470
4 жыл бұрын
@@arsenelupiniii2322 a cioccolata la possiamo mangiare anche a 40 gradi😛😊
💯👍 stupendo 😁
Che capolavoriiiiii!!!!
E meno male che hanno specificato “pettine nuovo” 🙈🙈🙈😂🤣😂🤣😂🤣 buonasera a tutti. Stasera salto, gente a cena. Quasi quasi faccio la ricetta con la mano congelata 🤮🤮🤮🤮🤮😂😂😂😂
@annaoliverio9707
5 жыл бұрын
Pure io lo pensavo....sai usavano il pettine con tutta forfora.....😱🤢😂😂😂😂
@lisettamagi1640
5 жыл бұрын
Fabiola Bra 😂😂😂😂Fabiolina ciaooooo❤️❤️❤️
@lisettamagi1640
5 жыл бұрын
Fabiola Bra ma ti rendi conto.... ho gente a tavola é gin tanto, con una scusa,vengo a sbirciare... non ce la posso fare 🙈🙈🙈 che maleducata che sono...😂😂😂😂 ma qual’éla tua?
@lisettamagi1640
5 жыл бұрын
Fabiola Bra non la vedooooo non riesco ad aprirla 😩😩😩😩😩
@lisettamagi1640
5 жыл бұрын
Fabiola Bra devo prendere il mestolo ora 😂😂😂 mi assento continuamente e tutti mi guardano 😂😂😂 meno male che sono 👫 ma prometto che lo guarderó, sono troppo curiosa 😎😎🤮
Quello della mano e bello ma solo il pensiero che a messo il cioccolato tra le dita mi fa.... 🤔🤔😒😒😬
Geniale, le devo provare tutte
Bravo👏👏belisimo
Ma vi immaggiate si decida di fare la mano di cioccolato e durante il tempo di posa(che vista la temperatura corporea non ci metterà poco) suona il corriere..😅😂😂😂😂
@danielagrasso9747
5 жыл бұрын
@Fabiola Bra hahaha🤣🤣non mi sono accorta! cose da pazzi!🤣🤣🤣
@marilus2333
5 жыл бұрын
@@danielagrasso9747 🤣🤣🤣sarebbe ottima come scena di un film comico!
@danielagrasso9747
5 жыл бұрын
@@marilus2333 già!!😂😂😂
@marilus2333
5 жыл бұрын
@@danielagrasso9747 🙈🙈🙈🤣🤣🤣🤣🤣
@robertadeprosperis1459
4 жыл бұрын
🤣🤣🤣
La mano era unta d'olio! Rapporto tra molecole e densità relativa.
@idk-nz1dj
4 жыл бұрын
No era immersa nell acqua ghiacciata
Bravo!
Bellissimo non mi stanco mai Mai .!!! di guardare tutti i video
Per le persone che offendono: Se siete qui no è colpa loro è colpa vostra che non avete un cavolo da fare
Si,come no...semplicissime! Ma poi quella mano che impressione! Un altro pó e la perdeva pure per ipotermia 😅
Bravissimo 😍😍😍
questo mi ha aiutato grazie🥰
Quella della mano mi sembra in ogni caso anti igienica...
@giu1694
5 жыл бұрын
Te la lavi prima? 😂
@satorougojo6991
4 жыл бұрын
@@giu1694 ma secondo te con una lavata delle mani pulisci tutto?????
Guardando il video mi sono sentita come Remy su Ratatouille ma poi mi rendo conto che uso il cronometro per il tempo di cottura della pasta. Ora mi sento in colpa. Chiedo scusa a tutti i miei compatrioti. 😭
bello..beautiful
La mano seriamente e un Po inquietante 😂😂😂😂
@lorispoliti7403
4 жыл бұрын
Pò*
No la mano no , sembra quella degli Adams
@Marilena__
5 жыл бұрын
Fabiola Bra 😂😂😂 mangia che è buono 😂😂.👍
@marilus2333
5 жыл бұрын
È vero! Sembra la mano degli Addams🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👋🏼...grande!!!