【大葉消費！混ぜるだけ！】青じそごまドレッシングのレシピ・作り方
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
甘酒入りの発酵ドレッシング、青じそたっぷり！さっぱりごまドレッシングの作り方です。
サラダや蒸し鶏、豚しゃぶにもおすすめです。
*新刊『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』好評発売中！
→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
"特別な道具いらず"で、"少量"で仕込める気軽な梅本です。
amzn.asia/d/g73inNJ
●青じそごまドレッシング
■材料(作りやすい量)
青じそ 20枚
甘酒(ストレートタイプ) 1/2カップ
白すりごま 大さじ2
太白ごま油(サラダ油でも可) 大さじ1
しょうゆ、黒酢 各小さじ4
**
「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
**
●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる"ゆるーい発酵レシピ"を集めた書籍です！
www.amazon.co.jp/dp/486593491...
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
www.amazon.co.jp/dp/4391156261
『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』好評発売中！
→"ひと皿で満足できるスープ"をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。
www.amazon.co.jp/dp/4046057769/
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
www.amazon.co.jp/dp/4259566482
『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
www.amazon.co.jp/dp/4074390558
***
SNSフォローもよろしくお願いします！
●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
/ misa_enomoto
●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)
/ misa_enomoto
***
お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
www.futari-gohan.jp/contact/
#榎本美沙 #料理研究家 #発酵
**
●Aojiso Sesame Dressing
■Ingredients (easy to make)
20 green shiso leaves
1/2 cup amazake (straight type)
2 tablespoons white ground sesame seeds
1 tablespoon thick sesame oil (or salad oil)
4 tsp each soy sauce and black vinegar
⚫︎How to make
【1】Wipe out the water from the green shiso leaves and tear them into pieces in a blender, then add the amazake, ground sesame, sesame oil, soy sauce, and black vinegar.
Пікірлер: 61
榎本さん、こんにちは。 青紫蘇のゴマドレ、美味しそうですね。 畑に青紫蘇が一杯有るので、作ってみます。 今年の夏も、夏バテしなそうです。😊 ありがとう、ございます。
@misa_enomoto
Жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊✨
はじめてコメントします。 今回の青じそドレッシング 簡単にすぐできて何にでも使う事が、できる 栄養のバランスもよく考えられていて、梅干しを使った時のかいは、は、種まで、無駄にしないで、使ったりして、毎回感動しています。
@misa_enomoto
Жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊✨
うまそう👏 ドレッシングも美味しいそうですね✨ 絶対に作りますね😃 ありがとうございます🍒
@misa_enomoto
Жыл бұрын
こちらこそありがとうございます😊✨うれしいですー！
これにそうめんもいいですねぇ 食欲ない時にも良さそう… 榎本さんいつもありがとうございます✨
@misa_enomoto
Жыл бұрын
そうめんいいですねぇー！こちらこそいつもありがとうございます😊✨
いつも素敵なレシピ嬉しいです☺️青じそ大好きなので作ります！ 梅仕事の本購入しました✨料理のバリエーション増えて最高です！有り難うございます🙂
@misa_enomoto
Жыл бұрын
わぁ梅仕事の本も！うれしいです、ありがとうございます😊✨
ウワァ～！夏にピッタリ🤭 教えていただき ありがとうございます。
@misa_enomoto
Жыл бұрын
うれしいですー！こちらこそありがとうございます😊✨
市販のドレッシングは添加物が気になって使わないので、今回の青じそごまドレッシングは重宝しそうです😊😊
@misa_enomoto
Жыл бұрын
わぁそれはうれしいですー！ありがとうございます😊✨
暑くなって来たから冷やし中華にこの青じその豚しゃぶ乗せて食べようかな😋 甘酒は意外でした❣️ 美味しいそう！
@misa_enomoto
Жыл бұрын
冷やし中華に！いいですね！ありがとうございます😊✨
あーーー、絶対美味しいやつじゃーん😮💨💓作りやすそうだし、やってみようかな!!いつも素敵なレシピありがとうございます😍😍😍何より美味しそうに食べる美沙ちゃん大好き🤭♥️
@misa_enomoto
Жыл бұрын
うれしいですー！ありがとうございます😊✨
美味しかったです❤ ベビーリーフやトマトも乗せて、見た目も一皿満足な一品になりました😊 いつもありがとうございます❤
@misa_enomoto
Жыл бұрын
うれしいですー！ありがとうございます😊✨
こんばんは!大葉、大好き! 青じそごまドレッシング、作りやすいのがいいですね❤
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨うれしいです！
今日コレ作ります。お友達にも教えます。😊😊次回も楽しみです。🥰🥰
@misa_enomoto
Жыл бұрын
お友達にも！うれしいですー！ありがとうございます😊✨
これは優勝🏆🏆🏆ありがとうございます😊😊😊
@misa_enomoto
Жыл бұрын
うれしいですー！こちらこそありがとうございます😊✨
庭の紫蘇でつくり…豚しゃぶして食べました…すご～く美味しかったです…ありがとうございます😊
@misa_enomoto
Жыл бұрын
お庭のしそで！うれしいです！ありがとうございます😊✨
こんばんは☺️最近チャンネルを見つけて、毎日動画観ています✨人参ドレッシングや赤紫蘇ジュースも２回作りました！今日の青紫蘇ドレッシングもとっても美味しそうです！絶対作ります！これからも楽しみにしています！
@misa_enomoto
Жыл бұрын
わぁ見つけてくださりありがとうございます😊✨たくさん作っていただきうれしいです！
早速作って、味見してみました☺️💕 とっても美味しかったです🥰 美沙さん天才だー！🎉って思いました💖 明日、生の山芋とつるむらさきを茹でたものにかけて食べてみます☺️ 素敵なレシピのシェアありがとうございます🥰 応援しています🥰🥰
@misa_enomoto
Жыл бұрын
わぁー、山芋とつるむらさき、、絶対美味しいですね☺️✨✨こちらこそありがとうございます😊✨
やっと作れました～😆🎉めちゃくちゃ美味しい！！甘酒だから、甘すぎずにもはや飲めちゃう🤭💓美沙ちゃんと同じぐ長芋叩いて豚しゃぶに乗せましたが、食感が楽しいし美味しいし、サイコー😆🙌いつも素敵なレシピをありがとうございます🤗💓
@misa_enomoto
Жыл бұрын
うれしいですー！ありがとうございます😊✨
昨日夕飯が遅めだったので足りない材料買って帰宅してから作りました😊 キュウリの千切りとワカメをプラスして美味しかったです！ 思いの外パッと出来ました。 白身のお魚にも良さそう。 見た目も爽やかな一皿になりそうです。 美沙さんのドレッシングのレシピは使い方の幅が広いので嬉しいです。 美沙さん“みりん粕”お使いになりますか？ お菓子レシピが多いのでリクエストさせて下さい😊
@misa_enomoto
Жыл бұрын
わぁ、きゅうりとわかめと！うれしいですー！ありがとうございます😊✨
いつも作りやすいレシピありがとうございます。甘酒が用意できない時はミリンとかでも大丈夫ですか？
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨大丈夫かと思いますが、分量などは試せておらずで明確にお答えできずすみません！
いつも美味しい動画ありがとうございます。 青じそごまドレッシング翡翠色で素敵ですね。 お友達を呼んでお家ランチに作ってみます。 またいろいろ教えてください。 よろしくお願いします。
@misa_enomoto
Жыл бұрын
うれしいです！こちらこそいつもありがとうございます😊✨
おいしそう！ベランダ菜園で青じそがワサワサ茂ってきたので、今度作ろうと思います。 黒酢がない場合は穀物酢でも大丈夫でしょうか？
@misa_enomoto
Жыл бұрын
わぁ青じそわさわさ羨ましいですー！穀物酢でも少し減らして調整すれば良いと思いますよ！
いつもお料理勉強になってます❣️色々作ってます^^ ブレンダーどちらのお使いですか？買いたいので。 甘酒でなく家にある酒粕の漬物の元とヨーグルトで似たふうになるかやってみようかとしてます
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨ブレンダーはブラウンのものです！
青じそ、大好きなので作ってみます！ 同じやり方で生の赤紫蘇で作ることもできるのでしょうか？
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨赤紫蘇は筋っぽいのとアクがあるので難しいかと思います！
@user-eb2sy4ud4g
Жыл бұрын
だからどこを探しても、生赤紫蘇を使うレシピがないんですね… ご返信、ありがとうございました
質問させてください。 1) ストレートタイプの甘酒を自分で麹だけで作った甘酒で代用可能ですか？その場合、ブレンダーにかけて少し水で薄めた方がいいでしょうか？ 2) 黒酢は、中国の黒酢だと強すぎますか？
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨自家製の甘酒の濃度によるかなと思います。ストレートで飲んで良い具合が良いかと思います。 青じそと合わせてミキサーで良いかと思いますよ！中国の黒酢でも！
@birdie1962
Жыл бұрын
@@misa_enomoto ご丁寧な返信、ありがとうございました！
いつも思うのですが、甘酒ストレートタイプという事ですがどんな甘酒を手に入れたらいいのかとても迷います。 できれば、どんな甘酒か教えてほしいです。あと、黒酢も何を使ってますか
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨そのまま飲めるタイプの甘酒であればよいですよ！私は八海山のあまさけ、黒酢は坂元の黒酢をつかっています！
こんにちは✨ 庭で取れた青紫蘇を使ったのですが、少し硬くなっていたところも使ってみました。ブレンダーでしてみたのですが、ブレンダーの種類で刻み方が違うのか、紫蘇の舌触りが気になっております．．．榎本さんが作ったものがとてもクリーミーに見えるのですが、同じく紫蘇の舌触り残っていますか? やはり紫蘇の柔らかさも関係してくるのでしょうか?
@misa_enomoto
Жыл бұрын
そうでしたか！せっかく作ってくださったのに申し訳ありません🙇♀️💦しその舌触りはあまり感じないので、柔らかいところだけの方がよいかもしれません💡
@nonoonono1223
Жыл бұрын
@@misa_enomoto お返事ありがとうございます❤️そんな謝らないでください〜滅相もないです💦質問してお返事頂き感謝です〜m(_ _)m柔らかいところを使って再度作ってみます✨ありがとうございます
質問です。 冷蔵庫保存で何日位保ちますか？
@misa_enomoto
Жыл бұрын
冷蔵庫で4〜5日ほど保存可能です😊
胡麻ドレッシングがなくなったので…グットタイミング…材用は長芋意外は全てあります…先ずは長芋為しで＼(^o^)／ありがとうございます🍀
@misa_enomoto
Жыл бұрын
うれしいですー！ありがとうございます😊✨
先日のオイキムチをちゃんと作りたくてブレンダーセットを購入しました！なので今度はこちらも作ってみようと思います😆ブレンダー使う楽しさを知りました！美沙さんありがとう✨
@misa_enomoto
Жыл бұрын
うれしいですー！ありがとうございます😊✨