【大師的菜·佛跳牆】天下第一硬菜，閩菜之王佛跳牆，18種食材、歷時3天，濃香醇厚，每一口都是精華！
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
【大師的菜·佛跳牆】天下第一硬菜，閩菜之王佛跳牆，18種食材、歷時3天，濃香醇厚，每一口都是精華！
壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來！天下第一硬菜，閩菜之王佛跳牆來了！
歷時三天才能完成的名菜佛跳牆，工序十分複雜，才能熬製出如此鮮美醇香的湯，一口喝下去居然還會黏住嘴巴！
這道菜處處體現了大師的匠心，林大師做的閩菜之王“佛跳牆”，食材成本5000多，耗時三天的製作，最後一天成菜燒了100多斤柴火，真正的美食是需要時間沉澱的，視頻也一樣！
感謝林大師頂著40度的高溫（人都中暑了）全力配合我們拍攝，也感謝團隊的辛勤付出，最終呈現了這經典的佛跳牆！
歡迎訂閱「大師的菜」：goo.gl/h8i7MZ
FaceBook☛bit.ly/2WltE5L
用視頻呈現美食，講述美食背後的故事。
#大師的菜 #佛跳墙#天下第一菜#闽菜#大廚 #川菜#名廚 #國宴 #家常菜
#中華美食 #CookingRecipe #中國美食 #舌尖上的中國
Пікірлер: 606
跪了⋯⋯⋯⋯真的是硬菜。 以此標準，我這輩子根本就沒有吃過佛跳牆。
@onepiece9219
3 жыл бұрын
重点是熬心
林大师，感谢您的指点，我通宵耗时26小时，成功做出了正宗的佛跳墙，让我们一家度过了一个快乐的夜晚。 冲汤，花雕点燃等细节完美实现了清汤变白汤，白汤变金汤的奇妙过程。感激您的无私分享，大师果然诚不欺我！
@chrissoo4651
3 жыл бұрын
味道如何？你是用多少水？
@michelled9397
2 жыл бұрын
18种食材真的不用加盐吗？
@k.r.studio5876
2 жыл бұрын
@@chrissoo4651 味道非常好，可以说和餐馆里卖的比有过之而无不及。水量我当时就是把能装下食材的锅加满水，没有具体去记。
@k.r.studio5876
2 жыл бұрын
@@michelled9397 完全不需要，大师说了，用鱼露调味，要听话
@k.r.studio5876
2 жыл бұрын
@adangking王 其实做完之后更多的还是成就感，如果只是想吃的话还是去餐馆比较省事
看那麼多集 這位師傅口才最好
@andrez2978
2 жыл бұрын
做得好大菜，口才自然水到渠成！
@jameszheng1412
2 жыл бұрын
读的书多肚子肯定有料
@mufengqin1613
Жыл бұрын
这视频在国内居然被全网下架，笑死。
@only998only
Жыл бұрын
@@mufengqin1613 b站有阿
@ryanbatista2069
Жыл бұрын
應該是說…… 我們所說的話 在那裡的語系裡，是最接近福建 閩南說的普通話 語調。
真正的大师都好谦逊
@user-go5po4gs7d
3 жыл бұрын
經過一番非常辛苦的歷練呢
能够出到如此精句的大师，可见这位师傅是有多么高的修为，付出的多么的努力和热情！真正的师傅!
這集真的是大師 湯熬成這樣的真的功夫
听君一席话，胜读十年书。味道里有生命，有生活。
菜沒學到，但學會做人😂😂
哈哈在台灣聽起來好親切的口音
@user-br5wg3wv1k
3 жыл бұрын
沒錯哈哈 真的很親切餒
@user-sk5nz5se3l
3 жыл бұрын
聽起來真的舒服
@sinaileon6734
3 жыл бұрын
有机会还是多来往多交流，这过来直接可以用自己的方言聊天了，惬意
@aka-bo6ej
3 жыл бұрын
哈哈，他是厦門人
@jefferylue8260
3 жыл бұрын
挖洗矮门浪
这一期做的棒 “有味使其出 无味使其 入 ” 好的东西要有耐心！烹饪的精华👍
@DayInflammation
3 жыл бұрын
這句真的該劃重點
@user-of4hp7tp4z
3 жыл бұрын
這句話我也聽老飯骨的大爺二伯講過銘記於心
大師的口音一聽以為是台灣人，後來看字幕才知道是福建人，果然閩台是一家
谢谢大师的解释。感动😢
当真好辛苦的一道菜呀！！
聽他說話好舒服,自信又謙虛
真的太棒了，充满美感，致敬
果然是大师级别💪💪💪强者之中的强者
後面這段話實在太棒了
@Masters_Cooking
3 жыл бұрын
謝謝您的支持！
@clarenceewe
3 жыл бұрын
真正好料！
大师做事做人都是大师级的。谢谢！
真心佩服。我超喜歡這樣精神的廚師
聚精會神地烹飪，語重心長地總結！👍
慢工出細活。會長的佛跳牆顛覆了我的觀念。一級棒。
師傅的佛跳墻做得棒棒哒👍👍👍😋
原始佛跳牆，👍👍👍真厚工
支持闽菜
滿滿的家鄉味
超讚👍👍👍
看了好幾集，林大師給人感覺才是真的大師。
我很喜歡林帥傅的傳統製作烹調方法，謝謝你給後人展示傳統的料理👍👍🙏
學懂東西了. 謝謝分享
很棒的說明
谢谢大師指导！🙏🙏🙏
親切的口音~~~
说得真好
真的是功夫菜。中華料理首重湯頭，希望能有更多大廚能好好接棒下去，照顧我們這些小老饕的胃☺️
真正師傅
嗯！大师讲得很好！
当师傅讲出学习文化有很多种，看书，聆听，行万里路这句话，就知道师傅的境界真的是高！
做菜做得认真细致感动！👍💐
值的學習的大廚
真的是感动 匠人之心
做菜可以看出一個人的心性
這個師傅太厲害了
這文化真的是令人欽佩
真功夫的菜，厲害了
果然是大师，一直在学习
说的好有道理
师傅的文采很好，很有道理，视频也很好看，看了3次 😂☺️ 没惊没险，又到9点，这也是我们马来西亚的打工仔时常说的话 😂😂
谢谢师傅🙏
不僅瞭解食材與手法，更融合了謙遜及其道理才得以烹飪出如此藝術般佳餚，我想這就使所謂的匠人匠心吧...
看了很多佛跳墙的制作，这个是最好的
大師從做菜中悟出做人的道理，致敬！
@user-xj9sn4kk1k
9 ай бұрын
你是懂大师的
哲学的味道，好味道
有霸气。赞！
美食，凝聚人心
好喜欢这一集，这才是真正华夏美食文化的传承。
謝謝你們
真大师👍
我要學習做😄謝謝老師的指導。
這口流利的閩南語，聽起來就很家鄉味。佛跳牆是真的好吃但是一道非常考驗耐心跟廚藝的菜。
@kkchow523
8 ай бұрын
佛跳墙是福州的，关闽南啥事
大開眼界
喜欢专业的厨师
讚👍!!
闽菜镇菜之宝
讓我選最愛的一道菜,就是佛跳牆❤
🌺👨🏻🍳🌺😋佛跳墙😋🌺👨🏻🍳🌺 为“林大师”👍点赞👍点赞👍
这汤看起来很柔顺
這道菜真的太硬了👍🏻👍🏻
四十多年前我学的佛跳牆做法不同！除了好上湯浮面舆膠羔湯底外，由食藓到食珍的食法又是-绝！
对前面做菜那一段都没什么感觉，就喜欢看后半段，最喜欢听这些厨子一本正经地在这讲人生哲理。
给美食以生命，给美味以内涵。此菜此生必尝。
自己在家真的做不出來的!謝謝分享👍
厲害
服了
当地主老财真好
有一種大師感
搞兩三天, 就為一個鮮,服了服了
@user-lc8nw7eo8e
3 жыл бұрын
这种菜都是忽悠人的。炖一个多小时汤味就很好了，两三天的那还是菜吗，跟中医一样搞得神乎其神才能说自己是大师
硬菜👍
满满的一锅嘌呤
绝对专业
看完對願意用古法做成對中華料理的廚師們，心生敬畏
這師傅把學理應用的超好耶
good～大廚～
厲害啊🤓🤓🤓
老師句句箴言
想吃这个大厨做的佛跳墙！！！
谢谢 分享
没惊没险，又到九点。。精辟
@shunruzhang4237
3 жыл бұрын
996吗？应该是到六点才对
@user-vj7ij6zq4h
3 жыл бұрын
@@shunruzhang4237 这个6是一周六天的6
@user-ct1fk7vh5x
3 жыл бұрын
@@shunruzhang4237 9点上班、21点下班，每周工作6天
@user-lf1ou4kj8h
2 жыл бұрын
@@shunruzhang4237 厨师早上十点上班，下午两点到五点不上班 晚上九点下班
路過 來給閩南語點讚的
@ToniaHan
3 жыл бұрын
@@yujunchen1255 一樣是閩南語
@doejoan2542
3 жыл бұрын
@@ToniaHan 福州话跟闽南话是不一样的
@hero52000
3 жыл бұрын
@@doejoan2542 大師說的是閩南語，不是福州話～兩者確實是不同的
哇 惊艳到了
感谢大师，等我退休做一次
@Masters_Cooking
3 жыл бұрын
一定要試試看
隨著時間的推移，真正的“大師”，都是在沉澱人生……
学到了～做菜做人～
看完我要和师傅好好鞋习
看了好想吃
👍👍👍 沒試過加魚和香料，下次試試
這麽道地應該沒多少人吃過。
看饿了
用鹽去保持高溫受教了！👍
讚
好料 这位师傅说话 可以学习学习 博大精深 无惊无险 又到9点 好的美食 需要耐心等待 品尝美食 都是精华所致