Snažíte sa do seba dostať cviklu a už neviete ako? Možno vám pomôže recept od Štefana Martinoviča na prípravu zaujímavého rizota.
Suroviny:
5 ks predvarená cvikla
100 g orechy pekanové
100 g syr kozí
1 ks cibuľa
1 šálka ryža arborio
200 ml víno červené
2 PL maslo
vývar zeleninový
olej
soľ
korenie čierne mleté
Postup:
Na oleji opražíme na hrubo nakrájanú cibuľu. Pridáme ryžu, mleté čierne korenie, zalejeme vínom a dusíme. Podľa potreby prilievame vývar.
K ryži pridáme nakrájanú cviklu a ďalej dusíme, pokiaľ ryža nebude uvarená. Osolíme podľa potreby.
Nakrájané pekanové orechy opražíme.
Rizoto zjemníme maslom a na záver primiešame kozí syr a pekanové orechy.