Currywurst und Pommes - Auf den Spuren eines Erfolgsrezepts
Filmdokumentation von Reinhard Schneider 2002
Kaum jemanden verfällt nicht irgendwann einmal dem Reiz des schnellen Essens. An rund 1.500 Imbissständen wird in Berlin neben Döner und Pizza vor allem Currywurst mit Pommes verabreicht. Erfunden wurde die Currywurst von der Berlinerin Herta Heuwer. Vor knapp fünfzig Jahren kippte sie aus Langeweile in ihrem Imbissstand am Stuttgarter Platz Tomatenmark mit einigen Gewürzen zusammen und erfand das Steak des kleinen Mannes. Doch die Ursprünge liegen noch weiter zurück: 1862 wird in Antwerpen die erste Pommes-frites-Bude eröffnet. Was selbst rohkosterprobte Gesundheitsapostel ab und zu dazu bewegt, eine fettreiche und fein zerkleinerte Fleischmasse mit in Öl gesottenen Kartoffelstäbchen zu sich zu nehmen, ist nicht leicht zu ergründen.
Reinhard Schneider Filmproduktion: www.schneiderfilm.com/
Пікірлер: 145
Der Niederländer, der bei ner Kippe über die richtige Frittiertemperatur philosophiert. Großartig! :D
Schon krass wie sich alles über die zeit verändert hat...
So wird meine nächste Bestellung auch aussehen an der Imbiss Bude: "Guten Tag, Lebensmittelaufsicht, ich hätte gerne eine Currywurst zur Probe!" :D
@GehWegX
4 жыл бұрын
😂
@chaosxx667
4 жыл бұрын
Proben fürs Labor. 4 mit, 3 ohne Darm, alle mit Pommes rot.weiß
@italienreisender8557
3 жыл бұрын
Hehe, deswegen hat der Mann diesen abgegriffelten gelben Lappen mit Berliner Siegel.
@transilvanischervampir666
2 жыл бұрын
kostet dann wenigstens nichts 😹😹😹
@ronnyschoenefeld
9 ай бұрын
So n Lappen kann man sich bestimmt ausdrucken!
Ich liebe gute Pommes. Gibt es in Deutschland leider in zu wenigen Läden.
Schade,ich wollte diesen Beitrag eigentlich bis zum Ende anschauen,aber ich renne mal schnell zum Imbiss ,ne leckere Currywurst mit Pommes holen...ihr seid Schuld :D
Diese Art der Berichterstattung ist heute sehr rar. Die Currywurst dagegen, die besteht.
@johannestoll4011
3 жыл бұрын
Jaa
@johannestoll4011
3 жыл бұрын
Ich liebe die Einleitung xD
@karlhinkelstein6130
3 жыл бұрын
@Fritz Karacho Wird abgelöst vom Döner. Junge Leute essen nur noch Döner....
Soul food. Eaten every weekend back in my Berlin Days 1979-81. Bliss.
@romko4496
25 күн бұрын
Sprich Deutsch du Lauch 😂
"In der Steinzeit laufen wir 'rum und stecken uns vielleicht mal 'ne Schnecke in den Mund." Wieder was gelernt!
Ich liebe die currywurst, besonders die Berliner. Als Kind im Osten war es ein Highlight. Nur kommen mir die Tränen bei der Doku. Jeder weiß dass die currywurst langsam verschwindet und der Döner sie verdrängt. Unsere Kultur verschwindet langsam....
@DYNANiK.official
2 жыл бұрын
Was ist denn das für ein Quatsch? Schon die AFD gewählt????
@MW-yg1ut
Жыл бұрын
@@DYNANiK.official was ist denn bei dir falsch gelaufen? Mal wieder auf die Politik reingefallen du Systemling?
@yo.swift161
Жыл бұрын
@@MW-yg1ut systemling alter haha was bist du denn für ein otto
@1974Wellington
Жыл бұрын
War letztens erst in Berlin und keine Angst, es gibt da noch genügend davon.
@carad0304
Жыл бұрын
Ich wohne in Berlin....in meinem fußläufig erreichbaren Umfeld gibt es 7 dönerläden, 4 Asiaten, 3 Araber die Pizza verkaufen, 3 burgerläden, 1 Griechen, 1 Araber mit Falafel und shawarma und 1 einzige Currywurst Bude.....also von 20 fast food Möglichkeiten einmal deutsch.....und ich wohne nicht in einem Migrantenviertel wie z.b. Wedding wo auf 40 ausländische fast food geschäfte eine Curry Bude kommt.
Qualitativ wahnsinnig gute Doku!
@patrickroll7580
4 жыл бұрын
Ganz meiner Meinung mit freundlichen Grüßen aus Nordrhein-Westfalen🙂😊👍
Jetzt hab ich Hunger😆
Currywurst ist eine meiner Lieblingsspeisen, neben Pizza und Pasta.
Der koch vom vau hat es auf den punkt gebracht!
Auf jeden Fall besser als Döner mit Soße
Früher gab es bei uns den Assiteller. Currywurst, Fritten rot weiß mit ordentlich Zwiebeln oben drauf für 3.50 DM.
Die erste Doku über eine Currywurst Bude nach deren anschauen ich keinen Hunger mehr auf Currywurst habe ;)
@gabia.3667
2 жыл бұрын
Stimmt , ich auch nicht
Der Mensch lebt nicht vom Brot allein!
Die wichtigsten Kriterien sind: gute geschmackvolle, hausgemachte Soße und Gewürzmischung, dazu Wurst und Pommes die in sauberen klaren Fett zubereitet wurden, wirklich freundliche Bedienung wäre das x-tra topping on the Currywurst - Die Bratpfanne in Berlin-Steglitz/Schlosstrasse/Kieler Str. und Kemmit Buckow/Buckower Damm/Alt-Buckow und die Bude am S-Bahnhof Gesundbrunnen sind meine absoluten Favoriten, Krasselt's war's mal..!
@zMazine
2 жыл бұрын
Erzählen Sie mir mehr guter Herr
wie geht denn Fettaugen in der Wurst
"Die Kartoffel beschritt den Erfolgsweg; vom Viehtrog auf den Tisch" - und heute kommt es mir wieder oft so vor, wie eben der Schluss des Kreises - zwar ist die Kartoffel nach wie vor auf dem Tisch, aber oft sceint Vieh an selbigem zu sitzen !
@thearnold1302
2 ай бұрын
Selbsterkenntnis, ist der erste Weg zur Besserung ;-)
Ist es richtig, dass bei der Herstellung der Currywurst geräuchert wird?
Wie der Typ am Anfang einfach einen Ausweis fälscht, sich als Mitarbeiter von der Lebensmittelaufsicht ausgibt und das nur um ne Wurst zu schnorren 😉😅
Die deutschen haben die beste küche auf der ganzen welt!
@LostMonkh
5 жыл бұрын
Nein.
@MIXXED16
4 жыл бұрын
Einfach nein.
@RedDevilJazda
4 жыл бұрын
Ojaaa, doch doch ihr Ahnungslosen !!
@sebastianlink7133
4 жыл бұрын
Nein, wer sich über fast alles Sauce kippt... Nein
@abraham2174
2 жыл бұрын
Kann man nicht verallgemeinern. Es gibt überall in der Welt vorzügliche regionale Küche.
CURRY BAUDE AM GESUNDBRUNNEN BERLIN BESTE CÜRRYWURST :)
@thomasbarde64
3 жыл бұрын
Wer will Beef 😃
curry king beste
@SuperColdLemonade
7 ай бұрын
Schmutz =)
Die stimme aus den off, könnte auch aus nen Krimi sein.
Damals hab ich noch gern gez bezahlt. Aber bei dem heutigen scheiss der im tv hoch und runter läuft kommt mir das kotzen!
Curry geht immer
Lecker
14:29 -> dem "Wurstmeister" fehlt ein Finger.... ich wu(r)ßte es XP
solltest mal einen Töpferkurs machen Herr Zunft
ers ma currywurs mit fritten fratzen :-)
Ich halte Curry 36 als überbewertet , so gut ist das gar nicht.Die Currysoße ist mittelmäßig, die Pommes TK und die weiche ,lapprige Brühwurst geht gar nicht.
Leute ich sag’s euch die Ausländer ... Mann oh Mann
Ich dachte, Mario Ziervogel hätte einen eigenen Imbiss.
Unser sind genauso gut..ihr Berliner Lecker😂
1 x die Woche Currywurst mit Pommes Mayo + Softdrink für 5,25 💶
@fsk6660
5 жыл бұрын
Bei Curry Calle in Münster/Loddenheide.... 👍
@fsk6660
5 жыл бұрын
Die beste Schmiede hier in MS....
@johannestoll4011
3 жыл бұрын
@@fsk6660 Köhne is geil
Irgendwie haben diese Analysen etwas von Loriot
Wenn die Leute wüssten, was gewöhnlich im industriell gefertigten Wurstbrät drin ist, würden sie kotzen statt essen.
Poren bei Kartoffel staebchen, also bei Pommes? WIrklich Poren?
@sebastianlink7133
4 жыл бұрын
Die Doku ist etwas "älter" zu der Zeit behauptete man auch, Fleisch hätte Poren, die sich erst beim scharf Anbraten schließen.
Labor: Lymphknoten drin??? Geht gar nicht, die werden entfernt. Ich mach mir mal gleich ne selbstgemachte wildschweinbratwurst, da weiß ich was ich hab!
curry wurst kommt aus dem Pott wat für Berlin
BOOOHH WAT 😋 LECKER. GRUSS AUS DEM BUNTEN BREMEN
Parametern. ja ne is klar. lasst doch endlich mal wieder Menschen dran die sich damit auskennen und nicht solche Laborheinis 🤮
Mensch Leute, Eis wird nicht zum kühlen hinzugeführt sondern zum Strecken
@atommik2
4 жыл бұрын
sehr witzig, wenn die temperatur über 12 grad im kutter kommt verbrennt das eiweiß und man kann die masse wegschmeissen. natürlich gibts wie in jeden anderen berufen bescheißer, phosphat und bindemittel halten das wasser in der wurst. in der metzgerei wo ich lernte benutzt man heute wie damals kein phosphat, glutamat oder andere hilfsmittel. zu ihrer obrigen frage, fettaugen sind damit gemeint das grobe fettstücke noch zu sehen sind. das heißt es wurden im letzten kuttergang noch speck, backen oder andere fetteile ins brät eingearbeitet.
@markusmaier638
3 жыл бұрын
Doch Kühlen. Darum auch nicht soviel. Eis zum strecken erfordert noch spezielle Pulverchen die das binden.
In Frankreich gibt es noch immer keine Esskultur ! Die essen immer noch Schnecken !
@thomasbarde64
3 жыл бұрын
Junge 😂
@sneaquexxmaster
2 жыл бұрын
oh doch, wo gibt es 500 käsesorten, 20-30 pasten, fisch in rauhen mengen, flammkuchen qiuche, erlesenes fleisch ... etc.mehr als 2000 verschiedene weine-einfach hinfahren und geniessen. und nicht von hörensagen seine meinung bildfen
Doku interessant.. Musik nervtötend!
Islam Rafiqu - Da hat man doch Vertrauen in die deutsche Wurst
Esskultur in Mitteleuropa?😂😂😂
26:47 der Verbraucher will... Ich denke mal, wenn mann 100 Leute fragt, was soll in der Wurst sein? Ca. 85-90 sagen Fleisch, die restlichen 15-10 sagen noch Fett dazu, aber ich glaube niemand sagt ich WILL Sehnen in der Wurst.
@VentoVr61987
3 жыл бұрын
Und bitte mit reichlich Knorpel! 😂
der frist umsonst )
Ist es in Deutschland normal dass man sich nicht bedankt wenn man etwas hingestellt bekommt? Alle gucken nur böse und sagen nichts Oo
@sebastianlink7133
4 жыл бұрын
Anscheinend nicht 😅 bei uns in Österreich wird man böse angeschaut wenn man nicht danke sagt.
@abraham2174
2 жыл бұрын
Sollen ihren Job machen und gut is es.
02:40 Lüge! Die Currywurst ist westdeutsch!
@LibertyDino
5 жыл бұрын
Vergisses
@dvf0815
4 жыл бұрын
@@LibertyDino Aber sowas von "Made in West Germany".)
@LibertyDino
4 жыл бұрын
@@dvf0815 das behaupten nur Pottler und schmecken tuts bei euch auch net.
@sabrinaclarus6290
4 жыл бұрын
Nope , Konnopkes , in Ostberlin , sorry !!
@fuxx66
3 жыл бұрын
Vielleicht diese grauenhafte Rindswurst (wie kann man nur so ein Gericht dermaßen versauen?!!!!), ansonsten stimmt es, die CURRY wurde in Berlin erfunden. Wie der Döner (im Brot) auch, noch lange, bevor WESSIS überhaupt in den Genuss eines Döner Kebab kommen konnten. Ist leider so.
Currywurst hat eigentlich die Qualität von Hochwertigem Hundefutter wenn man mal ehrlich ist.....Wurst besteht ja Hauptsächlich aus Schweinefett, Senen, Knorpel, Fleischabschnitte und eine gewisse Anzahl an tierischen Bakterien
@hungrigerhugo3161
Жыл бұрын
Du verwechselst das mit Döner
Ich esse keine Wurst mehr 🤢
@joker-ms3bj
6 жыл бұрын
mimimimi
@patschpatsch7437
6 жыл бұрын
Healthyfoodtasterdotcom dann friss nicht
@healthyfoodtasterdotcom4430
6 жыл бұрын
Canim Türkiyem092 Harram! Wallah!
@Eisbaer1960
6 жыл бұрын
heul doch.... Mädchen
so langweilig!!!
Bedingt durch dir Nervige Musik, ist der Beitrag unerträglich.
0:46 sofort abgeschaltet und Daumen runter, bei so einem Kommentator. "Es ist nicht leicht zu verstehen..." Der spinnt doch🤦♂️🖕
@sebastianlink7133
4 жыл бұрын
Was stört dich genau daran?
@lotharmeyer5189
4 жыл бұрын
@@sebastianlink7133 Es ist doch ganz einfach zu verstehen, die Leute haben Hunger. Sie wollen etwas Gutes zu Essen haben und genau das bekommen sie. Deftig, lecker und reichhaltig. Das ist nicht zu verstehen? Wie dumm ist das denn?🤦♂️
@sebastianlink7133
4 жыл бұрын
@@lotharmeyer5189 deinen Punkt verstehe ich ja, aber ich denke die Frage ist zwecks der Doku ironisch gemeint.
@lotharmeyer5189
4 жыл бұрын
@@sebastianlink7133 Achsoo, ja, ok dann habe ich das ja ganz falsch verstanden😯🤣👍 Dann brauche ich mich ja doch nicht so aufregen, Blutdruck fällt wieder😉
@sebastianlink7133
4 жыл бұрын
@@lotharmeyer5189 OK das freut mich 😁
Nur ohne Darm!!!