Currywurst und Pommes - Auf den Spuren eines Erfolgsrezepts

Filmdokumentation von Reinhard Schneider 2002
Kaum jemanden verfällt nicht irgendwann einmal dem Reiz des schnellen Essens. An rund 1.500 Imbissständen wird in Berlin neben Döner und Pizza vor allem Currywurst mit Pommes verabreicht. Erfunden wurde die Currywurst von der Berlinerin Herta Heuwer. Vor knapp fünfzig Jahren kippte sie aus Langeweile in ihrem Imbissstand am Stuttgarter Platz Tomatenmark mit einigen Gewürzen zusammen und erfand das Steak des kleinen Mannes. Doch die Ursprünge liegen noch weiter zurück: 1862 wird in Antwerpen die erste Pommes-frites-Bude eröffnet. Was selbst rohkosterprobte Gesundheitsapostel ab und zu dazu bewegt, eine fettreiche und fein zerkleinerte Fleischmasse mit in Öl gesottenen Kartoffelstäbchen zu sich zu nehmen, ist nicht leicht zu ergründen.
Reinhard Schneider Filmproduktion: www.schneiderfilm.com/

Пікірлер: 145

  • @18michi96
    @18michi965 жыл бұрын

    Der Niederländer, der bei ner Kippe über die richtige Frittiertemperatur philosophiert. Großartig! :D

  • @Ben-fm3qo
    @Ben-fm3qo3 жыл бұрын

    Schon krass wie sich alles über die zeit verändert hat...

  • @DYNANiK.official
    @DYNANiK.official4 жыл бұрын

    So wird meine nächste Bestellung auch aussehen an der Imbiss Bude: "Guten Tag, Lebensmittelaufsicht, ich hätte gerne eine Currywurst zur Probe!" :D

  • @GehWegX

    @GehWegX

    4 жыл бұрын

    😂

  • @chaosxx667

    @chaosxx667

    4 жыл бұрын

    Proben fürs Labor. 4 mit, 3 ohne Darm, alle mit Pommes rot.weiß

  • @italienreisender8557

    @italienreisender8557

    3 жыл бұрын

    Hehe, deswegen hat der Mann diesen abgegriffelten gelben Lappen mit Berliner Siegel.

  • @transilvanischervampir666

    @transilvanischervampir666

    2 жыл бұрын

    kostet dann wenigstens nichts 😹😹😹

  • @ronnyschoenefeld

    @ronnyschoenefeld

    9 ай бұрын

    So n Lappen kann man sich bestimmt ausdrucken!

  • @RichPlayerRichPlayer
    @RichPlayerRichPlayer4 жыл бұрын

    Ich liebe gute Pommes. Gibt es in Deutschland leider in zu wenigen Läden.

  • @lionheart6073
    @lionheart60732 жыл бұрын

    Schade,ich wollte diesen Beitrag eigentlich bis zum Ende anschauen,aber ich renne mal schnell zum Imbiss ,ne leckere Currywurst mit Pommes holen...ihr seid Schuld :D

  • @ludwiginstrumentalzudrohne6231
    @ludwiginstrumentalzudrohne62315 жыл бұрын

    Diese Art der Berichterstattung ist heute sehr rar. Die Currywurst dagegen, die besteht.

  • @johannestoll4011

    @johannestoll4011

    3 жыл бұрын

    Jaa

  • @johannestoll4011

    @johannestoll4011

    3 жыл бұрын

    Ich liebe die Einleitung xD

  • @karlhinkelstein6130

    @karlhinkelstein6130

    3 жыл бұрын

    @Fritz Karacho Wird abgelöst vom Döner. Junge Leute essen nur noch Döner....

  • @Blagger3000
    @Blagger3000 Жыл бұрын

    Soul food. Eaten every weekend back in my Berlin Days 1979-81. Bliss.

  • @romko4496

    @romko4496

    25 күн бұрын

    Sprich Deutsch du Lauch 😂

  • @skaarphy5797
    @skaarphy5797 Жыл бұрын

    "In der Steinzeit laufen wir 'rum und stecken uns vielleicht mal 'ne Schnecke in den Mund." Wieder was gelernt!

  • @karlhinkelstein6130
    @karlhinkelstein61303 жыл бұрын

    Ich liebe die currywurst, besonders die Berliner. Als Kind im Osten war es ein Highlight. Nur kommen mir die Tränen bei der Doku. Jeder weiß dass die currywurst langsam verschwindet und der Döner sie verdrängt. Unsere Kultur verschwindet langsam....

  • @DYNANiK.official

    @DYNANiK.official

    2 жыл бұрын

    Was ist denn das für ein Quatsch? Schon die AFD gewählt????

  • @MW-yg1ut

    @MW-yg1ut

    Жыл бұрын

    @@DYNANiK.official was ist denn bei dir falsch gelaufen? Mal wieder auf die Politik reingefallen du Systemling?

  • @yo.swift161

    @yo.swift161

    Жыл бұрын

    @@MW-yg1ut systemling alter haha was bist du denn für ein otto

  • @1974Wellington

    @1974Wellington

    Жыл бұрын

    War letztens erst in Berlin und keine Angst, es gibt da noch genügend davon.

  • @carad0304

    @carad0304

    Жыл бұрын

    Ich wohne in Berlin....in meinem fußläufig erreichbaren Umfeld gibt es 7 dönerläden, 4 Asiaten, 3 Araber die Pizza verkaufen, 3 burgerläden, 1 Griechen, 1 Araber mit Falafel und shawarma und 1 einzige Currywurst Bude.....also von 20 fast food Möglichkeiten einmal deutsch.....und ich wohne nicht in einem Migrantenviertel wie z.b. Wedding wo auf 40 ausländische fast food geschäfte eine Curry Bude kommt.

  • @NDakota79
    @NDakota795 жыл бұрын

    Qualitativ wahnsinnig gute Doku!

  • @patrickroll7580

    @patrickroll7580

    4 жыл бұрын

    Ganz meiner Meinung mit freundlichen Grüßen aus Nordrhein-Westfalen🙂😊👍

  • @dienicole9484
    @dienicole94845 жыл бұрын

    Jetzt hab ich Hunger😆

  • @irgendwerausbayern1999
    @irgendwerausbayern19993 ай бұрын

    Currywurst ist eine meiner Lieblingsspeisen, neben Pizza und Pasta.

  • @tanjasievert9887
    @tanjasievert988711 ай бұрын

    Der koch vom vau hat es auf den punkt gebracht!

  • @blauereisvogel3326
    @blauereisvogel33265 жыл бұрын

    Auf jeden Fall besser als Döner mit Soße

  • @jakob.2004
    @jakob.2004 Жыл бұрын

    Früher gab es bei uns den Assiteller. Currywurst, Fritten rot weiß mit ordentlich Zwiebeln oben drauf für 3.50 DM.

  • @callanerd3104
    @callanerd31045 жыл бұрын

    Die erste Doku über eine Currywurst Bude nach deren anschauen ich keinen Hunger mehr auf Currywurst habe ;)

  • @gabia.3667

    @gabia.3667

    2 жыл бұрын

    Stimmt , ich auch nicht

  • @thomasbarde64
    @thomasbarde643 жыл бұрын

    Der Mensch lebt nicht vom Brot allein!

  • @TheSamuiman
    @TheSamuiman3 жыл бұрын

    Die wichtigsten Kriterien sind: gute geschmackvolle, hausgemachte Soße und Gewürzmischung, dazu Wurst und Pommes die in sauberen klaren Fett zubereitet wurden, wirklich freundliche Bedienung wäre das x-tra topping on the Currywurst - Die Bratpfanne in Berlin-Steglitz/Schlosstrasse/Kieler Str. und Kemmit Buckow/Buckower Damm/Alt-Buckow und die Bude am S-Bahnhof Gesundbrunnen sind meine absoluten Favoriten, Krasselt's war's mal..!

  • @zMazine

    @zMazine

    2 жыл бұрын

    Erzählen Sie mir mehr guter Herr

  • @fritzgross5745
    @fritzgross57454 жыл бұрын

    wie geht denn Fettaugen in der Wurst

  • @palomino73
    @palomino738 ай бұрын

    "Die Kartoffel beschritt den Erfolgsweg; vom Viehtrog auf den Tisch" - und heute kommt es mir wieder oft so vor, wie eben der Schluss des Kreises - zwar ist die Kartoffel nach wie vor auf dem Tisch, aber oft sceint Vieh an selbigem zu sitzen !

  • @thearnold1302

    @thearnold1302

    2 ай бұрын

    Selbsterkenntnis, ist der erste Weg zur Besserung ;-)

  • @meisterderork-zucht4221
    @meisterderork-zucht42213 жыл бұрын

    Ist es richtig, dass bei der Herstellung der Currywurst geräuchert wird?

  • @ikkexyz5722
    @ikkexyz5722 Жыл бұрын

    Wie der Typ am Anfang einfach einen Ausweis fälscht, sich als Mitarbeiter von der Lebensmittelaufsicht ausgibt und das nur um ne Wurst zu schnorren 😉😅

  • @melanholic82
    @melanholic825 жыл бұрын

    Die deutschen haben die beste küche auf der ganzen welt!

  • @LostMonkh

    @LostMonkh

    5 жыл бұрын

    Nein.

  • @MIXXED16

    @MIXXED16

    4 жыл бұрын

    Einfach nein.

  • @RedDevilJazda

    @RedDevilJazda

    4 жыл бұрын

    Ojaaa, doch doch ihr Ahnungslosen !!

  • @sebastianlink7133

    @sebastianlink7133

    4 жыл бұрын

    Nein, wer sich über fast alles Sauce kippt... Nein

  • @abraham2174

    @abraham2174

    2 жыл бұрын

    Kann man nicht verallgemeinern. Es gibt überall in der Welt vorzügliche regionale Küche.

  • @srdanstevanovic7395
    @srdanstevanovic73953 жыл бұрын

    CURRY BAUDE AM GESUNDBRUNNEN BERLIN BESTE CÜRRYWURST :)

  • @thomasbarde64

    @thomasbarde64

    3 жыл бұрын

    Wer will Beef 😃

  • @FyingDoom
    @FyingDoom3 жыл бұрын

    curry king beste

  • @SuperColdLemonade

    @SuperColdLemonade

    7 ай бұрын

    Schmutz =)

  • @Yoshuat.
    @Yoshuat.5 жыл бұрын

    Die stimme aus den off, könnte auch aus nen Krimi sein.

  • @disteg
    @disteg5 жыл бұрын

    Damals hab ich noch gern gez bezahlt. Aber bei dem heutigen scheiss der im tv hoch und runter läuft kommt mir das kotzen!

  • @Fensterstep
    @Fensterstep9 ай бұрын

    Curry geht immer

  • @zarkalu3892
    @zarkalu3892 Жыл бұрын

    Lecker

  • @thezodiak6666
    @thezodiak66663 жыл бұрын

    14:29 -> dem "Wurstmeister" fehlt ein Finger.... ich wu(r)ßte es XP

  • @fritzgross5745
    @fritzgross57454 жыл бұрын

    solltest mal einen Töpferkurs machen Herr Zunft

  • @circleinception3363
    @circleinception33636 жыл бұрын

    ers ma currywurs mit fritten fratzen :-)

  • @wolfgangeckert2127
    @wolfgangeckert21273 жыл бұрын

    Ich halte Curry 36 als überbewertet , so gut ist das gar nicht.Die Currysoße ist mittelmäßig, die Pommes TK und die weiche ,lapprige Brühwurst geht gar nicht.

  • @ericcartmann725
    @ericcartmann7253 жыл бұрын

    Leute ich sag’s euch die Ausländer ... Mann oh Mann

  • @robfriedrich2822
    @robfriedrich2822 Жыл бұрын

    Ich dachte, Mario Ziervogel hätte einen eigenen Imbiss.

  • @patrickschaefer438
    @patrickschaefer438 Жыл бұрын

    Unser sind genauso gut..ihr Berliner Lecker😂

  • @fsk6660
    @fsk66605 жыл бұрын

    1 x die Woche Currywurst mit Pommes Mayo + Softdrink für 5,25 💶

  • @fsk6660

    @fsk6660

    5 жыл бұрын

    Bei Curry Calle in Münster/Loddenheide.... 👍

  • @fsk6660

    @fsk6660

    5 жыл бұрын

    Die beste Schmiede hier in MS....

  • @johannestoll4011

    @johannestoll4011

    3 жыл бұрын

    @@fsk6660 Köhne is geil

  • @robfriedrich2822
    @robfriedrich2822 Жыл бұрын

    Irgendwie haben diese Analysen etwas von Loriot

  • @marcopol217
    @marcopol217 Жыл бұрын

    Wenn die Leute wüssten, was gewöhnlich im industriell gefertigten Wurstbrät drin ist, würden sie kotzen statt essen.

  • @lilyverschnaetti8558
    @lilyverschnaetti85584 жыл бұрын

    Poren bei Kartoffel staebchen, also bei Pommes? WIrklich Poren?

  • @sebastianlink7133

    @sebastianlink7133

    4 жыл бұрын

    Die Doku ist etwas "älter" zu der Zeit behauptete man auch, Fleisch hätte Poren, die sich erst beim scharf Anbraten schließen.

  • @tanjasievert9887
    @tanjasievert988711 ай бұрын

    Labor: Lymphknoten drin??? Geht gar nicht, die werden entfernt. Ich mach mir mal gleich ne selbstgemachte wildschweinbratwurst, da weiß ich was ich hab!

  • @rse4990
    @rse49903 ай бұрын

    curry wurst kommt aus dem Pott wat für Berlin

  • @manfredschmidt6056
    @manfredschmidt60563 жыл бұрын

    BOOOHH WAT 😋 LECKER. GRUSS AUS DEM BUNTEN BREMEN

  • @volkerkoch8081
    @volkerkoch80813 жыл бұрын

    Parametern. ja ne is klar. lasst doch endlich mal wieder Menschen dran die sich damit auskennen und nicht solche Laborheinis 🤮

  • @fritzgross5745
    @fritzgross57454 жыл бұрын

    Mensch Leute, Eis wird nicht zum kühlen hinzugeführt sondern zum Strecken

  • @atommik2

    @atommik2

    4 жыл бұрын

    sehr witzig, wenn die temperatur über 12 grad im kutter kommt verbrennt das eiweiß und man kann die masse wegschmeissen. natürlich gibts wie in jeden anderen berufen bescheißer, phosphat und bindemittel halten das wasser in der wurst. in der metzgerei wo ich lernte benutzt man heute wie damals kein phosphat, glutamat oder andere hilfsmittel. zu ihrer obrigen frage, fettaugen sind damit gemeint das grobe fettstücke noch zu sehen sind. das heißt es wurden im letzten kuttergang noch speck, backen oder andere fetteile ins brät eingearbeitet.

  • @markusmaier638

    @markusmaier638

    3 жыл бұрын

    Doch Kühlen. Darum auch nicht soviel. Eis zum strecken erfordert noch spezielle Pulverchen die das binden.

  • @berndhensinger6586
    @berndhensinger65863 жыл бұрын

    In Frankreich gibt es noch immer keine Esskultur ! Die essen immer noch Schnecken !

  • @thomasbarde64

    @thomasbarde64

    3 жыл бұрын

    Junge 😂

  • @sneaquexxmaster

    @sneaquexxmaster

    2 жыл бұрын

    oh doch, wo gibt es 500 käsesorten, 20-30 pasten, fisch in rauhen mengen, flammkuchen qiuche, erlesenes fleisch ... etc.mehr als 2000 verschiedene weine-einfach hinfahren und geniessen. und nicht von hörensagen seine meinung bildfen

  • @BlokkStar-1988
    @BlokkStar-19884 жыл бұрын

    Doku interessant.. Musik nervtötend!

  • @georgimmanuelnagel6603
    @georgimmanuelnagel66034 жыл бұрын

    Islam Rafiqu - Da hat man doch Vertrauen in die deutsche Wurst

  • @celtibero6214
    @celtibero62142 жыл бұрын

    Esskultur in Mitteleuropa?😂😂😂

  • @sebastianlink7133
    @sebastianlink71334 жыл бұрын

    26:47 der Verbraucher will... Ich denke mal, wenn mann 100 Leute fragt, was soll in der Wurst sein? Ca. 85-90 sagen Fleisch, die restlichen 15-10 sagen noch Fett dazu, aber ich glaube niemand sagt ich WILL Sehnen in der Wurst.

  • @VentoVr61987

    @VentoVr61987

    3 жыл бұрын

    Und bitte mit reichlich Knorpel! 😂

  • @zemezee8883
    @zemezee88834 жыл бұрын

    der frist umsonst )

  • @shees66
    @shees664 жыл бұрын

    Ist es in Deutschland normal dass man sich nicht bedankt wenn man etwas hingestellt bekommt? Alle gucken nur böse und sagen nichts Oo

  • @sebastianlink7133

    @sebastianlink7133

    4 жыл бұрын

    Anscheinend nicht 😅 bei uns in Österreich wird man böse angeschaut wenn man nicht danke sagt.

  • @abraham2174

    @abraham2174

    2 жыл бұрын

    Sollen ihren Job machen und gut is es.

  • @zaggy3110
    @zaggy31105 жыл бұрын

    02:40 Lüge! Die Currywurst ist westdeutsch!

  • @LibertyDino

    @LibertyDino

    5 жыл бұрын

    Vergisses

  • @dvf0815

    @dvf0815

    4 жыл бұрын

    @@LibertyDino Aber sowas von "Made in West Germany".)

  • @LibertyDino

    @LibertyDino

    4 жыл бұрын

    @@dvf0815 das behaupten nur Pottler und schmecken tuts bei euch auch net.

  • @sabrinaclarus6290

    @sabrinaclarus6290

    4 жыл бұрын

    Nope , Konnopkes , in Ostberlin , sorry !!

  • @fuxx66

    @fuxx66

    3 жыл бұрын

    Vielleicht diese grauenhafte Rindswurst (wie kann man nur so ein Gericht dermaßen versauen?!!!!), ansonsten stimmt es, die CURRY wurde in Berlin erfunden. Wie der Döner (im Brot) auch, noch lange, bevor WESSIS überhaupt in den Genuss eines Döner Kebab kommen konnten. Ist leider so.

  • @sanelcorbeg8351
    @sanelcorbeg83513 жыл бұрын

    Currywurst hat eigentlich die Qualität von Hochwertigem Hundefutter wenn man mal ehrlich ist.....Wurst besteht ja Hauptsächlich aus Schweinefett, Senen, Knorpel, Fleischabschnitte und eine gewisse Anzahl an tierischen Bakterien

  • @hungrigerhugo3161

    @hungrigerhugo3161

    Жыл бұрын

    Du verwechselst das mit Döner

  • @healthyfoodtasterdotcom4430
    @healthyfoodtasterdotcom44306 жыл бұрын

    Ich esse keine Wurst mehr 🤢

  • @joker-ms3bj

    @joker-ms3bj

    6 жыл бұрын

    mimimimi

  • @patschpatsch7437

    @patschpatsch7437

    6 жыл бұрын

    Healthyfoodtasterdotcom dann friss nicht

  • @healthyfoodtasterdotcom4430

    @healthyfoodtasterdotcom4430

    6 жыл бұрын

    Canim Türkiyem092 Harram! Wallah!

  • @Eisbaer1960

    @Eisbaer1960

    6 жыл бұрын

    heul doch.... Mädchen

  • @robertheinrichvonseyfenste267
    @robertheinrichvonseyfenste2674 жыл бұрын

    so langweilig!!!

  • @hubramicha1795
    @hubramicha17955 жыл бұрын

    Bedingt durch dir Nervige Musik, ist der Beitrag unerträglich.

  • @lotharmeyer5189
    @lotharmeyer51894 жыл бұрын

    0:46 sofort abgeschaltet und Daumen runter, bei so einem Kommentator. "Es ist nicht leicht zu verstehen..." Der spinnt doch🤦‍♂️🖕

  • @sebastianlink7133

    @sebastianlink7133

    4 жыл бұрын

    Was stört dich genau daran?

  • @lotharmeyer5189

    @lotharmeyer5189

    4 жыл бұрын

    @@sebastianlink7133 Es ist doch ganz einfach zu verstehen, die Leute haben Hunger. Sie wollen etwas Gutes zu Essen haben und genau das bekommen sie. Deftig, lecker und reichhaltig. Das ist nicht zu verstehen? Wie dumm ist das denn?🤦‍♂️

  • @sebastianlink7133

    @sebastianlink7133

    4 жыл бұрын

    @@lotharmeyer5189 deinen Punkt verstehe ich ja, aber ich denke die Frage ist zwecks der Doku ironisch gemeint.

  • @lotharmeyer5189

    @lotharmeyer5189

    4 жыл бұрын

    @@sebastianlink7133 Achsoo, ja, ok dann habe ich das ja ganz falsch verstanden😯🤣👍 Dann brauche ich mich ja doch nicht so aufregen, Blutdruck fällt wieder😉

  • @sebastianlink7133

    @sebastianlink7133

    4 жыл бұрын

    @@lotharmeyer5189 OK das freut mich 😁

  • @andreschwirz5948
    @andreschwirz594811 ай бұрын

    Nur ohne Darm!!!