சுரைக்காய் கோஃப்தா கறி | Lauki Kofta Curry In Tamil | Veg Kofta Curry Recipe | Sidedish For Chapati | Diwali Special |
#suraikaikoftacurry #சுரைக்காய்கோஃப்தாகறி #laukikofta #suraikaikofta #punjabikofta #koftacurryrecipe #laukirecipe #vegkoftacurryrecipe #vegkoftarecipe #laukikisabji #howtomakelaukikofta #malaikofta #laukikoftarecipeintamil #laukikoftaintamil #kofta #koftarecipe #bottlegourdkoftacurry #sorakayacurry #battlegourdrecipe #laukirecipe #suraikaicurry #suraikairecipes #sidedishforroti #restaurentstylekoftacurry #punjabikofta #sidedishforchapati #homecookingtamil #hemasubramanian
We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Lauki Kofta Curry: • Lauki Kofta Curry | Ve...
Our Other Recipes:
மட்டன் கோஃப்தா பிரியாணி: • மட்டன் கோஃப்தா பிரியாண...
சிக்கன் கறி: • சிக்கன் கறி | One Pot ...
Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
www.amazon.in/shop/homecookin...
சுரைக்காய் கோஃப்தா கறி
தேவையான பொருட்கள்
சுரைக்காயை பொரிக்க
சுரைக்காய் - 1
வெங்காயம் - 1 நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் - 2 நறுக்கியது
இஞ்சி - 1 துண்டு நறுக்கியது
பூண்டு - 2 பற்கள் நறுக்கியது
கொத்தமல்லி இலை - நறுக்கியது
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
சீரக தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
கடலை மாவு - 1/4 கப்
எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு
வெங்காயம் விழுது அரைக்க
நெய் - 1 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் - 2 நீளவாக்கில் நறுக்கியது
இஞ்சி - 1 துண்டு நறுக்கியது
பூண்டு - 3 பற்கள்
பச்சை மிளகாய் - 3 நீளவாக்கில் நறுக்கியது
சுரைக்காய் கோஃப்தா கறி செய்ய
நெய் - 2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 1 மேசைக்கரண்டி
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
பிரியாணி இலை - 1
அரைத்த வெங்காயம் விழுது
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
சீரக தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
தக்காளி விழுது - 4 அரைத்தது
தண்ணீர் - 1 1/2 கப்
கசூரி மேத்தி
கோஃப்தா உருண்டை
செய்முறை:
சுரைக்காயை பொரிக்க:
1. சுரைக்காயை தோல் நீக்கி துருவி கொள்ளவும்.
2. தோல் நீக்கிய சுரைக்காயை ஒரு வெள்ளை துணியில் வைத்து காயில் உள்ள நீரை பிழிந்து விடவும்.
3. பிழிந்த காயுடன், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, கொத்தமல்லி இலை, மஞ்சள் தூள், உப்பு, மிளகாய் தூள், சீரக தூள், கரம் மசாலா தூள், கடலை மாவு அனைத்தயும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
4. இந்த கலவையை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்.
5. ஒரு கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து கோஃப்தா உருண்டைகளை பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
வெங்காயம் விழுது அரைக்க:
6. ஒரு பானில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 4 நிமிடம் வதக்கவும். பின்பு ஆறவைத்து விழுதாக அரைக்கவும்.
சுரைக்காய் கோஃப்தா கறி செய்ய:
7. ஒரு பானில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றி, சீரகம், பிரியாணி இலை, அரைத்த வெங்காய விழுதை சேர்த்து 5 நிமிடம் வேகவைக்கவும். அடுத்து உப்பு, காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், சீரக தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா தூள், சேர்த்து குறைந்த தீயில் கலந்து விடவும்.
8. அடுத்து தக்காளி விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். பிறகு தண்ணீர் ஊற்றி 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
9. எண்ணெய் பிரிந்து மேலே வந்ததும், கசூரி மேத்தி சேர்த்து பொரித்த கோஃப்தா உருண்டைகளை சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
10. சுரைக்காய் கோஃப்தா கறி தயார்.
You can buy our book and classes on www.21frames.in/shop
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES
WEBSITE: www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK - / homecookingtamil
KZread: / homecookingtamil
INSTAGRAM - / homecookingshow
A Ventuno Production : www.ventunotech.com/