No video
Cucur Jawa | ขนมฝักบัว ขนมจูจุ่น
200g แป้งสาลี/wheat flour/tepung gandum
100g แป้งข้าวเจ้า/rice flour/tepung beras
200g นํ้าตาลทราย/sugar/gula
3g เกลือ/salt/garam
290 ml นํ้า/water/air
พัก 5ชม/rest for 5hours/perap 5jam
#ขนมฝักบัว #ขนมจูจุ่น #ขนมโบราณ #ขนมภาคใต้
Пікірлер: 56
สวยงามน่ากินมากค่ะ
แป้งกรอบน่าทาน
ออกมาสวยมากค่ะ
สวยค่ะ เหมือนกับคุนแม่ทำไว้สมัยหนึ่งเลยค่ะ ขอบสวยมากค่ะต้องแบบนี้ค่ะ
หนูชอบกินขนมจูจุนมากค่ะ
จะหัดทำดูจ้า
น่าทานมากๆคะดอดสวยๆเลยคะ
thanks sharing
สวยๆๆ
@sawaddeekitchen4416
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
สวยมากน่าทานค่ะ
@sawaddeekitchen4416
3 жыл бұрын
Thank you 🥰
น่ากินจัง
@sawaddeekitchen4416
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่พักแป้ง เอามาทอดเลย มันจะเป็นไงครับ
อยากให้โชว์ยี่ห้อแป้งได้มั๊ยคะ เพราะแต่ละยี่ห้อแม้นจะเป็นแป้งชนิดเดียวกัน เมื่อทำมาแล้วก็ไม่เหมือนตามที่คลิปสอน เนื่องจากคุณสมบัติหรือตัวเด่นของแต่ละบริษัท ช่วยอนุเคราะห์แจ้งยี่ห้อด้วยค่ะ ขอบคุณมากคะ
@sawaddeekitchen4416
2 жыл бұрын
หนูใช่ยี่ห้อของมาเลเซียคะ เป็นคนมาเลคะ
ต้องพักแป้งในตู้เย็นหรือพักในอุณหภูมิห้องคะ
@sawaddeekitchen4416
2 жыл бұрын
พักอุณหภูมิห้องค่ะ
ส่วนผสมทั้งหมดพอมาทอดขนมได้กี่ลูกคะ
@sawaddeekitchen4416
2 жыл бұрын
ประมาณ 20ชิ้นค่ะ
ขึ้นฟูดีจัง หนูทำ2ครั้งเเล้วไม่ได้เรื่องค่ะ ไม่ทราบว่า ผสมแป้งน้อยไปหรือป่าวค่ะ. เพราะว่าลองทำทีละนิด่ะ กลัวจะเสียนะค่ะ พี่ตอบหนูด้วยนะค่ะ ขอบคุณค่ะ
@sawaddeekitchen4416
3 жыл бұрын
ลองทําตามในคลิปดูนะคะ..ต้องใจเย็นๆนะ..ท่ามีเวลาพักแป้งมากกว่า 5ชั่วโมงนะ..นํ้ามันไม่ต้องเยอะ และก็ห้ามร้อนจนเกินไปนะคะ..
ถ้าจะเพิ่มแป้งข้าวเหนียวได้ไหม ใส่ผงฟูเพิ่มได้หรือเปล่าครับ ลองทำดูแล้วครับ แต่อยากให้รสสัมผัสเนื้อแป้งนุ่มกว่านี้ครับ
@sawaddeekitchen4416
3 жыл бұрын
แนะนำให้เก็บไว้ในกล่องทีมีฝาปิดเมื่อทอดเสร็จและยังคงร้อนอยู่ สามารถช่วยให้ขนมนุ่มขึ้นได้เล็กน้อยค่ะ
สูตรนี้ไม่ได้ใส่กะทิหรือค่ะ
ลงทุนประมาณกี่พัน? ครับ ต.ท่าขนอน...ไม่รู้เด
waddi caaa...blh tau tpng gndum cap apa ye? tpung beras cap apa? khop khun khaaa🙏
@sawaddeekitchen4416
2 жыл бұрын
Sya gna tepung gandum cap rose, tank, lily, keluarga... Tepung beras cap rose dgn cap gajah
ทำไหมหนูทำแล้วทอดมันไม่ฟูค่ะ😢 แข็งมาก
ทำไม่เวลาผมทำ มันไม่กลิบเยอะๆ
ย้ายไปทอดในอีกกระทะ ใช้ไฟอ่อนหรือคะ
@sawaddeekitchen4416
3 жыл бұрын
ใช้ไฟกลางค่ะ แต่นํ้ามันต้องร้อนนะคะ
ทำแล้วค่ะต้องพักแป้งไหมค่ะ มันไม่เป็นบัวนะค่ะ
@sawaddeekitchen4416
3 жыл бұрын
ต้องพักแป้ง 5ชั่วโมงขึ้นไปค่ะ
เย็นแล้วจะแข็งไหมค่ะ
@sawaddeekitchen4416
3 жыл бұрын
แนะนำให้เก็บไว้ในภาชนะปิดคะ จะชวยให้ขนมไม่แข็งนะค่ะ
ใช้น้ำตาลปืบได้ใหมคะ
@sawaddeekitchen4416
2 жыл бұрын
ไม่แน่ใจเหมือนกันค่ะเพราะยังไม่เคยลองทําเลย.. เดี่ยวจะลองทําดูนะคะ ทาOK เดี่ยวจะลงคลิปให้ดูนะคะ
ต้องแช่ตู้เย็นไม่ค่ะ
@sawaddeekitchen4416
2 жыл бұрын
ไม่ต้องค่ะ
ไมใส่กะทิหรอคะ
@sawaddeekitchen4416
3 жыл бұрын
ไม่ใส่ค่ะ
ใช้น้ำตาลทรายแดงได้ไหม่ค่ะ
@sawaddeekitchen4416
2 жыл бұрын
ได้ค่ะ เคยลงคลิปไว้เหมือนกันค่ะkzread.info/dash/bejne/jGeckpqgnNzIcbg.html
สามารถพักแป้งข้ามคืนได้ไหมคะ
@sawaddeekitchen4416
2 жыл бұрын
ได้ค่ะ
ทำขายมั้ยคะ ถ้าขายขายอยู่ที่ไหนหรอคะ
@sawaddeekitchen4416
3 жыл бұрын
มีทําขายอยู่ที่มาเลเซียค่ะ เป็นคนมาเลค่ะ
แป้งสาลี2กิโล เราควรจะใช่แป้งข้าวจ้าวเท่าไรคะ
@user-om7vr8ds3n
3 жыл бұрын
1กิโลครับ
@sawaddeekitchen4416
3 жыл бұрын
1กิโลค่ะ
งง ตอนเปลี่ยน ที่ทอด คืออะไร งง
@sawaddeekitchen4416
3 жыл бұрын
ตั้งนํ้ามันให้ร้อนพร้อมกันในกระทะสองใบ ทอดขนมพอขึ้นฟูแล้วให้เปลี่ยนไปทอดในกระทะอื่น พื่อช่วยให้กรอบเเละเร็วขึ้นหากทําในปริมาณมาก หากทําในปริมาณน้อย ทอดแบบปกติก็ได้เหมือนกันคะ
ค