Друзья! Посмотрите, как можно вкусно приготовить вчерашний картофель kzread.info/dash/bejne/lmah2tqRn5eWqMo.html На нашем сайте irinacooking.com/ вы сможете найти тематические сборники рецептов, видео уроки и Мастер классы по кулинарии.

@firasvishchov7878

3 жыл бұрын

@@utiiiiii24.04. то

@gennadiyfadin8042

2 жыл бұрын

А

@user-ut3fp9vz5f

2 жыл бұрын

❣️

@idascheschenja1655

2 жыл бұрын

А я никогда не знаю какой колокольчик нажимать и как он выглядит.

@user-jy1es4dc1q

2 жыл бұрын

А если воду из под картошки зажарить, получится суп.

Когда-то моя бабушка делала что-то похожее и называла это "дранка" (не драники!). Всегда обожал эту штуку. Теперь бабушки нет, и я жарю дранку сам, но в моих руках этот рецепт претерпел некоторые изменения. Хочу отметить некоторые выводы, которые я сделал, годами экспериментируя с этим (в принципе, ем же самым) блюдом. Первое. Масло должно быть только растительное (подсолнечное). Можно добавмть сало, шпик, гусиный, нутрячий или кроличий жир, но сливочное масло картошку только портит (даже в малом количестве). Насчёт оливкого, простите, не подскажу: я его не понимаю. Второе. Картошку не надо опускать в воду. Вода забирает из картошки крахмал, который необходим для склеивания волокон и удержания формы. Просто после чистки слегка протрите чем-то влажным, чтобы убрать грязь (ну максимум 2 секунды под краном, если сильно грязная) и оставьте подсушиться на столе, можно протереть полотенцем. Натирать картошку надо, когда она сухая. А если она слишком молодая и сочная - просто отожмите лишнюю влагу, выступившую после натирания. Третье (ну тут уже на любителя). Лично мне нравится не тонкие "блинчики", а толстые куски - такие, где с двух сторон корочка, а в середине прослойка из мягкой беленькой картошечки. Такой вариант готовится дольше и требует большего внимания к процессу, ведь надо, чтобы и корка не сгорела, и внутренность пропеклась. Но оно того, по-моему, стоит, хотя "блинчики" тоже вполне себе ничё Четвёртое. Если вы готовите толстый вариант и у вас большая сковородка на всю семью - тогда лучше сразу раскидать тёртую массу на несколько кусков (по принципу котлеток) и дайте каждому кусочку хорошо схватиться в горячем масле. Так их потом будет проще переворачивать. А можно закинуть на сковородку всё одним куском, а уже в процессе разделить массу на порционные кусочки. Это можно делать ножом или лопаткой. Главное - пока схватывается первая корочка, следить, чтобы куски не смешивались, и, используя широкую лопатку, помогать кусочкам сформироваться красиво. На маленькой же сковородке (до 15 см) даже толстый блин можно переворачивать целиком. Пятое. Кидать массу только на Максимально разогретую сковородку! Пока с обеих сторон не образуется качественная корочка, газ не убавлять. Убавить можно его будет после трёх-четырёх переворачиваний, когад вы поймёте, что куски полностью сформированы и не развалятся. Переворачивать придётся несколько раз, только так середцевинка хорошо протушится. Шестое. Если вам хочется подлить на сковороду масла, то лейте его сверху, не стесняйтесь, прям на саму лепёшку - так, чтобы масло проходило сквозь картошку и пропитало внутренность ваших коржиков. Не знаю почему, но так правда вкуснее)))) Теперь по дополнительным ингридиентам. Их лучше кидать в саму картофельную кашицу сразу, вместе с солью, и хорошо перемешать. Лук нарезать максимально мелко, чтобы не "расклеивал" кашицу 1. можно добавить лук и чёрный перец 2. можно просто лук 3. очень вкусно получается с укропом (но его должно быть много, прям чтоб вся кашка зелёная была!) 4. очень вкусно с тёртым помидорчиком - но буквально чуть-чуть, пол-помидорки на большую сковородку и четвертинку на маленькую, иначе масса будет слишком жидкая. Как вариант - сразу отжать помидорный сок, выпить его, а в картошку перетереть уже оставшуюся мякоть. 5. Можно делать с яйцом, но это уже на любителя. Яйцо одновременно и разжижает массу (что плохо), и помогает первой корочке быстрей схватиться (что хорошо). Но если вы делаете толстые "котлетки", то яйцо начнёт гореть раньше, чем пропечётся сердцевинка (что плохо), поэтому я (любитель "котлеток") предпочитаю без яйца. Если же вы делаете "блинчик" - то ваще пофиг

@venera2885

2 жыл бұрын

Я тоже раньше не понимала оливковое масло, но после переезда в Грецию, подсолнечное масло на дух не переношу🤣🤪

@user-rk7qp7kp9h

2 жыл бұрын

Я балдею. Вы ещё швейцарцам это расскажите.

@walterwhite4260

2 жыл бұрын

👍 🤝

@sofiaagaeva5027

2 жыл бұрын

Спасибо)

@igorrimss2159

2 жыл бұрын

Нет уж,позвольте,а где седьмое?

В Беларуси жарят картошку подобным образом, но только не заморачиваются с промыванием натертого картофеля в воде и жарят под крышкой. В результате блин толщиной в 1.5-2 см легко можно перевернуть не опасаясь, что он порвется.

@user-lb4ss6id5k

2 жыл бұрын

Это так!

@user-jf1xl1dh8w

2 жыл бұрын

Молодцы наши земляки из соседней Белоруссии. Почтение и уважение из Подмосковья.

@pinkpuma8744

2 жыл бұрын

Драники)))

@Larisa96366

2 жыл бұрын

Белорусы вообще замечательные люди!

@user-xs9xo1fp1f

2 жыл бұрын

Добрый день всем. Я тоже не промываю картофель, добавляю разные специи и жарю под крышкой, легко переварачивается и очень вкусно))). Удачного всем дня.

Ребята, любители картошки, давайте жить дружно, не пишите обидные комментарии! Картошка такой продукт, что можно готовить по-разному. Спасибо автору, что поделилась с нами своим рецептом и опытом. Всем приятного аппетита! Спасибо за рецепт!

@user-un3by9ng2p

Жыл бұрын

Спасибо!!!

@user-vf6dy3px8k

11 ай бұрын

Большое Вам спасибо за рецепт! 🙏😊❤️🌹🌹🌹

@JonDou1980

10 ай бұрын

полностью поддерживаю. Нужно жрать картошку больше, чтобы превратиться в свинью, ну или в хряка, если вы мужчина! Потом, превратившись в хряка, перестанем видеть собственный писюн, ведь в картошке много крахмала, а от него разносит. Но это не беда, действительно , главное, чтобы было вкусно. Обожаю картошку, вкусный рецепт. Собственный писюн не вижу, но это не главное, лишь бы был мир! Спасибо за рецепт!

@user-kt9st3ix8p

10 ай бұрын

Да, да вспомните Тосю Кислицину из "Девчат" сколько она там блюд и картошки наговорила 👍👍👍👍

@dawletmalham4082

9 ай бұрын

Никаких обид . Не надо написат на Сатурне вот так готовят , на Венере вот так . Просто когда дурачатся , хочется послат . Честность уже не в моде ? Если в моде , то пусть пишут , я готовлю вот и так .

Я готовлю такую картошку немного по-другому. не знала, что это по-швейцарски. Сама к этому пришла,т.к. люблю хрустящий картофель. Ничего не отжимаю. Натираю пару картошек на крупной терке, солю, перчу, иногда добавляю по желанию какие-нибудь специи дополнительно. Затем в картошку добавляю столовую ложку муки, хорошо все перемешиваю и на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарю под крышкой и на огне выше среднего. Переворачивается замечательно, без использования тарелки. Просто широкой лопаточкой. Получается хрустящий и очень вкусный картофель.

Очень здорово рассказываете!!Подробно и сразу с советами по приготовлению,СПАСИБО!!!

Чётко, ясно и понятно, без лишней болтовни. Благодарю.

Первый раз просмотрела до конца.прекрасная подача,без канители.прекрасный диктор.спасибо

Супер рецепт, спасибо большое, обязательно приготовлю!

Приятно слушать человека, грамотная речь, без всяких косяков. Очень симпатично, легко и без заморочек. Спасибо. Обязательно приготовлю.

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

@galinadzusupova9582

2 жыл бұрын

Тоже попробую!

@user-el3ld5fi7b

2 жыл бұрын

Да, речь очень приятная, хочется слушать

@evgueniabradean7743

2 жыл бұрын

Белорусский драник !

@user-ke7px1hv1z

2 жыл бұрын

@@evgueniabradean7743 И что? В Швейцарии картофель не растет? Кстати, Белоруссия не родина картофеля, уважаемая .

Спасибо за рецепт!!! Выглядит очень вкусно!!!👏👏👏💯💯💯☃️☃️☃️

Благодарю Вас,очень вкусно и быстро.

Очень понравилась подача информации. Всесторонне, но всё по делу, и без воды. И рецепт попробую. Подписка.

Очень аппетитно и думаю очень вкусно ! Большое спасибо !

Так подробно и интересно рассказываете .Спасибо Вам.Подписка.

Спасибо вам за труды и эксперименты, и за то, что делитесь с другими плодами своих трудов! 👍

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую, люблю жареную картошку, а теперь попробую её по новому. Уверен, что вкусно

Лайк не глядя!!! Аппетитно, оч хочется попробовать! Спасибо за идею.

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

оч здорово!!! обязательно в следующий раз буду жарить картошку по-швейцарски ))) спасибо за видео !!!

Благодарим за прекрасный рецепт блюда. Непременно приготовим. Приятного аппетита и всего вам доброго.

Я Вас заслушалась. Благодарочка за рецептик, пошла готовить, захлебнулась слюной. Вы умничка!!! ☝️🤝🤝🤝👏👏👏💯💯💯💞💞💞😘😘😘👍👍👍😋😋😋

🎄☃️👍Шикарный рецепт!Обязательно сделаю!

Хорошая, грамотная речь! Очень приятно слушать. Браво

@ninavlasova2668

2 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт Очень понравилось Огромное уважение вам.

Спасибо за наглядное пособие и голосовое сопровождение . Действительно , красота ! И видимо , вкусно !

Очень вдохновенное видео.Приятный голос,все спокойно и уютно! Спасибо!

Благодарю за рецепт Я люблю картошку Очень.аппетитно.выглядит

Благодарю! Смотрю, слушаю и слюнки глотаю. Обязательно приготовлю.

У меня прям слюньки потекли, надо будет приготовить, спасибо за такое чудесное блюдо 👏☝️🌹👍

Обязательно приготовлю . Спасибо ☺️

Делаю часто, но никогда не промываю картофель.

@osnaqu3

2 жыл бұрын

Согласен. Удивился когда промывали картофель и вымыли с водой крахмал , тот что скрепляет картофель не даёт лепёшке сломаться. Потому же и из молодого картофеля не получается . Там мало крахмала.

Супер, сегодня приготовлю с фаршем мясным. Спасибо за рецепт Вам желаю здоровья и благополучия

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

На здоровье!

It looks delicious! Thank you so much!

Спасибо за рецепт! Очень красивое и думаю вкусное!

Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила классно получилось

Приготовил, пересолил.... Кроме этого Очень вкусно, всем понравилось!

Рецепт просто потрясающий! Я редко себя хвалю, но сегодня я просто наслаждались вкусом этого блюда!! Спасибо за рецепт?!!

Вау. Вкуснятина наверное... Спасибо огромное вам за рецепт. Я тоже очень люблю эксперементировать

Спасибо. Приятно вас слушать и рецепт отличный. У меня получилось

Лаконично и понятно,спасибо

Попробую обязательно, выглядит вкусно и красиво.

Сегодня приготовила картошечку по вашему рецепту. Очень вкусно получилось. Спасибо за замечательный рецепт!

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

На здоровье!

@user-uf3rz3od6t

Жыл бұрын

Картошка не пропекается ага полсырая

@user-jy7uv8yc7x

6 ай бұрын

это точно что полсырая@@user-uf3rz3od6t

Молодец вы Ирина Коокинг, вы очень хорошо и доступно все объяснили, теперь хочется прямо сразу приступить к приготовлению этого блюда. Спасибо вам.

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

На здоровье!

@idascheschenja1655

2 жыл бұрын

А я никогда не знаю какой колокольчик и как он выглядит.

Хорошо говорите, позитив так и льётся. Благодаря за настроение!!! Успехов Вам

Беру в копилку, обязательно приготовлю.Спасибо,вам.

Очень вкусный рецепт ,спасибо

Никогда не знала такое! Сделаю и спасибо.

Спасибо за рецепт. И за краткое и понятное изложение. Супер!

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

На здоровье!

Спасибо! Рецепт просто супер!Неприменно попробую, отличная подача материала, каждое слово продуманно, отчетливо выделен каждый ньюанс и никакой"воды".(масло топленое получилось, то, что надо).Очень вам благодарна, успехов в развитии канала и новых подписчиков!

@IrinaCooking

Жыл бұрын

Большое спасибо)

Отлично, спасибо, так и сделаю завтра! 😋😋😋Голос у Вас очень свежий и позитивный, вдохновляющий 😀👍

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

@user-se9tu1tt3v

2 жыл бұрын

И узнаваемый. Ирина Хлебникова Молодец, все тонкости приготовления рассказала.

Очень приятно вас слушать Уверена, что блюдо у вас сногсшибательно.

Спасибо большое сейчас буду так готовить удивлю своих внучек очень доступно объяснили 🍓😄

Блогодарю, обязательно приготовлю, давно не приготовила.

хороший большой дранник! :) спасибо за рецепт! п.с. не часто вижу, чтобы автора канала отвечали всем на комментарии... круто! спасибо за ваш труд!!

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

На здоровье!

Те,кто здесь сказал о том,что готовит то же самое ,что и автор но только не заморачивается с промывкой картофеля и сушкой,при этом получая такой же результат -лукавят.в промывке водой есть ,определенно, большущий смысл-так происходит удаление излишков крахмала,что в принципе меняет вкус.поэтому ,чисто теоретически,не имея поварского образования,я все же предположу,что это хоть и драник,но все же не совсем драник.Так,как у автора,иначе и вкуснее.На всякий случай - я из Беларуси.

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Спасибо Вам, Генадий!

@user-vg5kq6zi9e

2 жыл бұрын

Вкусно,когда облизывал сковороду обжох язык

@user-fy8qt5wt3e

2 жыл бұрын

Белорусу поверю сразу. Привет из Украины.

@user-hd7tg9mr3q

2 жыл бұрын

Очень люблю драники. Во младенчестве была в Минске. После войны. Мне 75 лет. Да здравствует бульба ! Особенно своя. И Белоруссию люблю. Особая страна !

@fainapaisova4698

2 жыл бұрын

Драники вкусные исключительно только в Белоруссии.

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

Большое спасибо! Следует повторить! Очень уж аппетитно выглядит.

Спасибо, Ирина за рецепт! Муж оценил:) Готов есть каждый день...

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Отлично, мой тоже)))

Очень нравится Ваш канал и подача ,спасибо 🥰

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

На здоровье!

Спасибо за рецепт. Мне очень нравится как вы расказываете, все подробно, голос домашний, приятный. Спасибо.

Спасибо. Обязательно приготовлю.

Понравилось ,особенно мелкие хитрости приготовления,спасибо.

Я впервые на Вашем канале, и когда Вы сказали, что три дня экспериментируете с этим блюдом, я сразу подписалась: вызывает уважение блогер, который так ответственно подходит к своей работе.

Спасибо за такой замечательный рецепт. 👍👍

Очень вкусно- спасибо!

Спасибо за постный рецепт !

Видео оставило самое приятное впечатление, обязательно попробую

@user-wn2qk2ow1u

2 жыл бұрын

J I geT/ Zzzzabor malenkie

Очень понравилось. Спасибо за рецепт

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

На здоровье!

Очень хорошо рассказали я так ещё не делала спасибо .

О да, это очень вкусно, спасибо!

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

На здоровье)

Большое спасибо за рецепт.

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

На здоровье!

КРАСИВАЯ И ГРАМОТНАЯ ПОДАЧА РЕЦЕПТА .

Очень вкусный рецепт 🔥

Спасибо, интересный рецепт, буду пытаться сделать

По-моему, это очень круто! Действительно аппетитно, надо сделать! Спасибо большое за рецепт!

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

Спасибо большое за рецепт супер Успехов вам и здоровья и всем людям

Спасибо большое! Красиво! Я ещё добавлю себе сверху сыра...Да, Вы суууперрр преподносите рецепт! Всё по существу, понятно и даже приятно!

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Спасибо))

Великолепное блюдо ! Спасибо большое .

Чудесный драник, большой!!! Пошла делать!!!)))

@IrinaCooking

3 жыл бұрын

Большое национальное блюдо)))

Спасибо большое Вам за рецепт приготовления вкусного жареного картофеля

Спасибо большое за рецепт! Очень аппетитно!!!!

Очень понравился не только рецепт, но и голос ведущей - спокойный. Интеллигентный, приятный тембр, и не мучаете нарезкой 5 луковиц, 6 картошин и т.д. спасибо!

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

На здоровье!

@user-eo1zq8eb3k

2 жыл бұрын

Такое ощущение что Жанна Бадоева комментирует))

@user-cs6qm5cm9h

2 жыл бұрын

Да, полностью согласна, некоторые по 20 минут режут все картошки , получается тягомотина

Спасибо за чёткий и ясный рецепт без лишней болтовни.!!! 👍

Щиро дякую вам за вашу працю й за гарний рецепт

Очень милое видео - и рецепт хороший - и сопровождение интеллигентское и понятное для воспроизведения

Моя пробабушка называла это блюдо "бабка". Думаю, про Швейцарию она ничего не знала. Да ладно, в любом случае - очень вкусно.

@user-sf9mv2sr3w

2 жыл бұрын

И мои мама и бабушка так называли!!👍

@Liudmilia_MILA

2 жыл бұрын

" Бабка" обычно толще значительно. Не блин. Долго томится в печи или духовке в посуде с высокими бортами. Не переворачивают. Добавляют шкварки обязательно. Ну, обычно так в Беларуси...)))

@user-ik8gm7om7w

Жыл бұрын

Бабка же со шкварками, не?

@tac5418

Жыл бұрын

На бабку бульба таркуецца вельмі меленька, а не як буракі, і больш таўсцейшчым слоем запякаецца на патэльні ў печы ці духоўцы.

@user-qw1yv8ld4k

Жыл бұрын

В середину можно положить фарш,с луком и ,,закрыть,, опять картошкой. В духовку, тоже очень вкусно. Это когда нет времени стоять с дранниками

Спасибо,замечательный рецепт.

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

На здоровье!

Так просто, и так вкусно, благодарю за рецепт..

Просто, сытно и вкусно, спасибо.

Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила - очень вкусно.

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

На здоровье!

Спасибо! И без яиц, и без муки, и лишний крахмал вымыли! Приготовила. Очень вкусно 😋 и быстро! Даже без грибов.

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Отлично!

@anandavasar204

2 жыл бұрын

И без соли

@user-ui2oo3xy6i

2 жыл бұрын

Тогда уже б и картошку не ложили

@user-pb8nw1bq7t

2 жыл бұрын

@@user-ui2oo3xy6i Дело вкуса. Меня так устраивает.

@user-mm7nc5kg9j

2 жыл бұрын

Зато полкило масла сливочного. Уж лучше яйцо.

Вкусняшкой запахло!завтра обязательно при готовлю! Спасибо за а рецепт!

Спасибо,все четко, ясно и понятно

Хороший рецепт. И какая приятная культурная речь!

Просто в восторге

Интересный рецепт!Спасибо.Буду пробовать!👍

Смотрю с утра так захотелось такой вкусняшки, искренне благодарю за рецепт, от меня подписка

Приятно не только смотреть, но и слушать. Спасибо!

Я приготовила и муж просто в восторге . Спасибо огромное!

@IrinaCooking

2 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

Готовлю и наслаждаюсь. Спасибо.

Очень и очень вкууусно! Спасибо.