Per 5 crepes:
130 g farina 00
20 g fecola di tapioca
4 g lievito per dolci + un pizzico di sale
200 g d’acqua fredda
Margarina per ungere q.b.
Nutella per farcire (faccoltativo)
Procedimento:
1.Mescolare le farine
2.In una ciotola versare l’acqua e versare le farine setacciando poca per volta. Mescolare bene
*Un trucco per non fare i grumi è mescolare dal centro
3.Controllare che non ci siano dei residui sul fondo
4.Preriscaldare una padella con un po’ di margarina, versare un po’ di composto e distribuire bene.
La prima crêpes non viene mai bene 😅
5.Cuocere per 2 minuti per lato, ripetere l’operazione con tutte le altre, e non dimenticare di mettere la margarina
6.Farcire con nutella o quello che vi piace
L’impasto si presenta morbido e leggero 😋
Music:
Melt