Crémeux de panais, une délicieuse recette au Vacuum blender à la fonction sous-vide
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Le blender puissant est un appareil très utilisé en cuisine crue car lui seul permet de pulvériser les fibres des végétaux. Vous obtenez ainsi des textures lisses et fluide en bouche.
Tous les appareils ne sa valent pas, et pour faire simple, point de salut en dessous de 1200watts.
Certains blenders proposent la fonction "sous-vide" qui limite au maximum l'oxydation lors de la friction.
En fonction de vos besoins, vous choisirez un modèle avec ou sans la possibilité de changer le contenu de la cuve.
Les blenders ont presque tous des programmes d'intensité variables et une fonction "pulse".
Si vous faites souvent des smoothies ou des soupes crues, la fonction mises sous vide sera un plus pour la conservation plus de 24 heures.
Le blender est un appareil essentiel pour ceux qui mangent cru, car il permet de réaliser des recettes lisses et homogènes, comme les smoothies, soupes et sauces, qui seraient impossibles à obtenir avec un robot de cuisine classique.
L'achat d'un blender de haute qualité est crucial, car les modèles moins puissants (moins de 1200 watts) risquent de ne pas produire les résultats souhaités et de s'abîmer rapidement.
Les blenders peuvent être équipés de différentes fonctionnalités, comme la mise sous vide, qui permet de limiter l'oxydation des aliments et de conserver leurs nutriments.
Il est important de choisir un blender avec un moteur puissant et un socle lourd pour assurer la stabilité de l'appareil lors de son utilisation et éviter qu'il ne se déplace sur le plan de travail.
Lors de la préparation d'une recette avec un blender, il est recommandé de découper les ingrédients en petits morceaux pour économiser l'appareil et obtenir de meilleurs résultats. La recette présentée est un crémeux de panais, qui peut être adapté avec d'autres légumes.
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Merci de tout cœur Cilou ❤
Coucou !! J'ai découvert ta chaîne hier et je visualise depuis tes vidéos que je vais partager avec ma famille et mes amis. Merci à toi, et longue vie à ta chaîne et tes formations.Bisous 🥰🙏🙏👍👍👏👏🌹🌸🌼🌺🌴💐🥀
UN GROS GROS MERCI
Je salue votre belle générosité ,Cilou 🤗. Vos explications sont fouillées, et à la portée de tout néophyte! Merci infiniment 🌷🌿
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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Merci Cilou, toujours aussi intéressant de vous regarder et tellement agréable aussi ....🥰
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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Merci Cilou pour ces bons conseils et surtout pour votre bonne humeur !!😘
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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Bonjour et Merci bcp de toutes vos expériences, je vous suis depuis des années en toute confiance. Vous nous faites gagner bcp de temps qt aux appareils à utiliser au quotidien. Belle et douce journée à vous... ☀🌈🍒
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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Merci pour ces précisions et recommandations qui sont toujours bienvenues, et la petite recette appétissante que je ne tarderai pas à tester. Merci Cilou 🙏
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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Merci Cilou pour toutes ces recommandations. Et 👍 la recette 👌
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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Bonjour cilou … toujours très agréable de te voir !!! J’ai loupé le live 😳 j’adore toutes tes recettes ! Ça fait 6 ans que je pratique tes recettes et je me régale 😋 merci à toi 👍🙏😉😉
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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bonjour tout est parfait
Interessante recette, bonne idée avec le riz’ oui je vais essayer.merci Cilou
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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Merci Cilou ,je l'ai faite aujourd'hui un vrai régal vraiment , j'ai mis un petit peu plus de liquide ,du piment et dernières tomates cerises encore du jardin , la cuisson du riz complet parfait encore merci.......💖
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
Merci pour ce retour de réalisation 😉🤩🤩🤩
Merci super recette ❤
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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super je cherchais quoi manger ce soir et bah j'ai trouvé, super merci bonne journée bisous
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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Zut, je vous ai encore loupée !....mais je ferai la recette.... merci encore d'etre la tous les mardis 🤗👍
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
On vous a attendu pourtant 😂😂😂😂
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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Merci Cilou, super idée le riz, je vais tester, en plus moins cher que l avocat.
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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Merci beauvoup
bonjour Cilou, je cherchais une recette pour faire un panais , merci je vs suis depuis qq années , bonne année
Bonjour Cilou, merci pour le "truc" du riz cuit (donc sans gluten) pour donner de l'onctuosité Bonne journée et à bientôt
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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Bonjour je vous découvre je m abonne belle vidéo a bientôt vero
@ciloucrusineacademie
2 ай бұрын
Bienvenue 🤗
👍🤩😍
Et qu'en est-il du biochef qui fait le sous-vide aussi? merci Cilou!
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
Je ne l’ai jamais testé 😉
Bonjour Cilou, merci pour toutes tes belles et bonnes recettes, où as-tu acheté ta plaque de cuisson Magimix???, j'ai été voir sur le site Magimix et je ne vois pas ce modèle??😉
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
Ma plaque à induction est de chez Electrolux
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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Bonjour Cilou, j'ai un Vorwerk ( Thermomix ) et un Moulinex en lame S , faut-il que je prenne un blentec en supplément ? Merci pour tes recettes toujours au top.
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
Vous devez pouvoir vous débrouiller avec les appareils que vous avez 😉
Coucou Cilou, concernant les blender en verre, effectivement, j'ai le petit Kaly de Vidya, et je viens de m'apercevoir qu'il y a plein de moisissures sur des restes d'aliments impossible à nettoyer entre le joint et la cuve, c'est dégueulasse. J'ai dû la nettoyer au bicarbonate de soude+vinaigre d'alcool pour que ça parte, et ce n'est pas parfait. Je n'arrive pas avec mes petites mains à dévisser les lames. Je suis dégoûtée car il me sert presque au quotidien pour des prépas solo ou à deux. Merci pour ta vidéo super bien expliquée 😚♥️
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
Je vous en apprends des choses avec ces lives 😂😂😂😂
@ceciledulaurent466
Жыл бұрын
@@ciloucrusineacademie voui, et je fais quoi maintenant avec le Kaly, je le jette à la poubelle ? Tu en as a fait quoi du tien Cilou?
@Lunicense
Жыл бұрын
@@ceciledulaurent466 Cécile j'ai exactement le même problème avec mon petit blender Kaly 😅mais j'ai trouvé une astuce pour dévisser la base,je prends un gant épais en caoutchouc et j'arrive à désolidariser les éléments.
j aimerai bien un recette de pâtisson, c est possible, merci
Coucou Cilou je revisionne cette vidéo car je suis mûre pour acheter un bon blender. Étant donné que nous sommes 2 je penche plus vers le kuvings. Je me pose cependant une question peut-on faire des purées d’oléagineux avec car j’ai vu que le twister jar du Blendtec le permet. Je te remercie pour tes précieux conseils 😊
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
Bonjour grande décision ! Personnellement je ne fait plus mes purées d’oléagineux c’est trop long à faire et ça fait chauffer les blenders et c’est pas aussi fin que celle que tu achètes! Donc, si tu veux vraiment les faire, va vers le Blendtec et la twister, autrement le Vacuum sera parfait pour 2 personnes😉
@mailletpascale345
Жыл бұрын
@@ciloucrusineacademie Merci beaucoup pour ta réponse rapide 😊je vais commander le kuvings, bonne fin de week-end
@mailletpascale345
Жыл бұрын
@@ciloucrusineacademie je viens d’aller sur le site warmcook et le modèle présenté est le SV500 c’est bien celui là ?
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
@@mailletpascale345 n’oublie pas le code cilou pour avoir 10%de remise
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
@@mailletpascale345 oui c’est celui là www.warmcook.com/12-electromenager
Re bonjour cilou, une petite question la cocotte warmcook fait quel diamètre ??? merci pour la réponse
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
C’est le CV plus petit 16cm www.warmcook.com/36-faitout-induction-inox-18-10-diametre-16cm-ecovitam.html -10% avec le code Cilou 😉
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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..mais en fin de compte, si je bous suis bien, la grande jarre de Blentec( 4 cup = 4×250=1 litre) n'est pas plus avantageuse que l'unique de warmcook (1200 ml)🤔?
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
Je te réponds en direct ici kzread.infoCYP0QviocmM?feature=share
Bonjour Cilou, le warmcook est il similaire à la rizeuse? Moi je coupe également mes légumes parce que j aime découper les légumes 😁 et je trouve que cela fait partie de mon repas Merci pour cette recette et ces bons conseils
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
Pareil que toi j’adore découper les légumes ☺️je ne sais pas ce que tu appelles rizeuse, rice cooker ? Ça donne le même résultat 😉
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
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Les bols inox cumulent légèreté, solidité et sont top pour l'hygiène.
Bonjour Cilou, vous parlez de molécules qui sont éclatées par le blender ( 15:40 ). Donc, le fait de blender détruit les nutriments ( vitamines, sels minéraux, protéines etc...) ?
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
Je vous invite à visionner ceci www.rts.ch/play/tv/a-bon-entendeur/video/smoothies-jus-un-abe-presse-de-vous-informer?urn=urn:rts:video:7537997
@rougegorgepompom920
Жыл бұрын
@@ciloucrusineacademie Merci pour cette vidéo, je suis convaincue, merci aussi pour toutes vos recettes
Je cherche un robot en lame S combinant Blender à un prix intéressant. Des recommendations?
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
Désolée je n’ai pas testé d’appareil mixte et je ne peux faire de retour dessus🤷♀️
@m.mildioou3309
Жыл бұрын
@@ciloucrusineacademie ok merci. Est ce que tu connais des marques qui le font?
Bonsoir Cilou, Je dois te dire que je n ai pas du tout aimé ton velouté de panais. Bonne soirée.
@ciloucrusineacademie
Жыл бұрын
Merci pour ton avis
@theresetellier7411
Жыл бұрын
@@ciloucrusineacademie Mais rassure toi j aime beaucoup de recettes que tu fais mais j avoue avoir du mal avec les soupes crues Et merci pour tous tes partages.