Envie d'une délicieuse crème glacée à la fraise maison sans prise de tête? Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser un dessert onctueux et savoureux en un rien de temps.
Ingrédients pour environ 4 personnes: 250 g de fraises,50 g de sucre, 2 jaunes d'œufs, 120 ml de crème liquide entière, 1 c. à soupe de jus de citron (facultatif)
Préparer les fraises: Laver et équeuter les fraises. Couper les fraises en morceaux et les mixer jusqu'à obtenir une purée. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron si les fraises sont trop sucrées.
Fouetter les jaunes et le sucre: Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Incorporer la crème: Verser la crème liquide entière dans le mélange de jaunes d'œufs et de sucre et fouetter délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène.
Mélanger les ingrédients: Ajouter la purée de fraises au mélange de crème et mélanger délicatement.
Turbiner la crème glacée: Si vous avez une sorbetière, verser le mélange dans la sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant. Sinon, verser le mélange dans un récipient hermétique et congeler au moins 4 heures, en remuant toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux de glace.
Déguster! Une fois la crème glacée prise, la sortir du congélateur 5 minutes avant de la servir. Déguster en boules, en bâtonnets ou comme vous le souhaitez.
Conseils:
Pour une crème glacée plus intense en goût de fraise, utilisez des fraises bien mûres et parfumées.
Vous pouvez ajouter d'autres fruits à la purée de fraises, comme des framboises, des myrtilles ou des morceaux de banane.
Pour une version plus gourmande, servez la crème glacée avec de la chantilly, du chocolat fondu ou des noix concassées.
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