La recette du jour ,une crème diplomate à la vanille.
Une crème savoureuse légère et aérienne ,une recette de base en pâtisserie facile, rapide ,inrratable et réussie.
La crème diplomate qui est un mélange de crème pâtissière sans gélatine et d'une crème chantilly mascarpone est très utile en pâtisserie .
Vous pouvez réalisez cette crème pour garnir plusieurs gourmandises : fraisier, mille feuilles, éclaires etc
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Ingrédients
La crème pâtissière :
200 ml de lait
25 g de crème pâtissière non sucré
7 g de sucre vanillé
2 jaune d''oeufs
40 g de sucre
1 càc de beurre
La crème chantilly ,mascarpone :
200 ml de crème liquide 30% de MG liquide
14 g de sucre vanillé
120 g de crème mascarpone