💁🏻‍♀️Aborda la versión 6 de FSSC 22000, resaltando los nuevos requisitos adicionales, como el control de calidad, y la importancia de su implementación para empresas alimentarias.
🔹Se enfoca en elementos clave como la política y objetivos de calidad, estableciendo una integración con los requisitos de inocuidad.
🔹Se destacan la medición y seguimiento de objetivos, la evaluación de resultados, la revisión por la dirección y la auditoría interna.
🔹Se resalta la necesidad de establecer parámetros de calidad y procedimientos para controlar tanto el producto como el proceso, incluyendo el arranque de línea.
🔹Se subraya que estos aspectos deben estar dentro del alcance de la auditoría y se enfatiza la importancia de los requisitos de calidad en la industria alimentaria, que van más allá de la inocuidad y pueden involucrar estándares específicos del cliente y aspectos de calidad del producto.
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