Sonqu, por si no escribí claro en mi comentario anterior, quiero que sepas que te considero yá como una estrella de nuestra cocina (soy Peruana y vieja) y deseo que tus seguidores entiendan de que tu receta y como la preparas ES LA RECETA tradicional peruana… Punto. No hay otra... No sé quién te enseñó pero lo que viste y aprendiste lo practicas en forma excepcional, con gusto y conocimiento fuera de lo común para tu edad y tu tiempo en la red... Sigue enseñándonos pues tenemos muchísimo más que aprender y mucho mejor a tu lado… Un abrazo desde San Diego, California…

@melvamallmachipana8072

Жыл бұрын

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@melvamallmachipana8072

Жыл бұрын

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@carmencarranza1344

10 ай бұрын

Yo también estoy en San Diego y también soy peruana . Saludos

@solemontana2137

9 ай бұрын

Porsupuesto mi mamá cocina tal cual imagínense soy una mujer mas de 40 ańos!! Te veo desde la Florida 🇺🇸 USA Felicidades 🎉🎉🎉

@AnyeliYovera-jt8nz

5 ай бұрын

😮😮😮

Qué rico !!! Es el tradicional Escabeche de Pollo 🍗, ahora hacen variaciones y no rescatan el sabor tradicional. Felicitaciones 👏 👏 👏

He visto varias recetas de este plato y esta es la mejor,la forma de prepararlo hace que salga más rico.

Q rico lo voy a preparar como usted bello amigo bendiciones

He visto otras recetas donde el pollo no lo sofrien. qui lo hacen asi y la verdad es riquisimo!! Gracias por aportar con detalles que hacen la diferencia 😎

Muy rico Gracias x su receta bendiciones bello amigo

PAISANO MEO DE MI SOLET. FELICITACIONES POR HACERLO MUY SIMPLE Y FACIL LA PREPARACIÓN. DESDE EUROPA TE MANDO UN GRAN ABRAZO DESDE LA DISTANCIA. QUE COLLONS.

Gracias....se ve buenísimo!!!!!!!, Gran Chef!!!!

Estimado hoy prepare siguiendo su receta y me salió buenazooo gracias Y Dios lo bendiga

La mejor receta de escabeche que he enconteado, bravo

Muchas gracias saludos cordiales desde la ciudad de Pucallpa

Muchas gracias Sonku!!!! Lo máximo

Muy rico ... ya lo hice y salió muy bien ... muchas gracias ...

Lo acabo de preparar y me salió mmmmm buenazo😋😋😋

Saludos estoy siguiendo tus recetas las estoy preparando y me salen ricos mil gracias

Gracias ¡¡¡... más facil , no hay..gracias ¡¡¡🎉❤

Hola Soncu, estoy en Suiza, muchas gracias por la receta de Escabeche de pollo. Bendiciones

Muchísimas gracias por tu excelente receta ya la hice. La primera vez me salió más menos pero la segunda ufff riquísima. Revise mejor el video y salió ok. Bendiciones 😘

Que rico sale cuando lo preparan con esta receta yo también lo preparo de esa forma le hecho un poquito de azúcar a la cebolla y sale riquísimo gracias por compartir tu receta un abrazo fuerte y muchas bendiciones

Hola yo soy de peru y me encanta tus recetas y es buenísimo

Amo esa reseta lo pondré en práctica

Excelente asi mismo lo hago yo no sabia ese secreto d azucar

Gracias por la receta, hoy lo prepararé 😋

Muy buena receta y bien explicado

Lo prepararé con tu recetita que me ha encantado , éxitos #Sonqu 🙌 Éxitos mil

Toda una delicia, a qué si! 😀👍

Saludos desde Carolina del Norte USA 🇺🇸

Excelente gracias x la receta me salio rico ❤❤

Buena sonqu, felicitaciones y gracias por la receta

Excelente explicación ❤ gracias

Una forma diferente de la tradicional, pero me parece muy buena porque no tenemos que freír totalmente el pollo y a veces queda crudo por dentro, de esta manera adquiere más gusto y se ve ve muy sabroso.. Lo prepararé. Muchas gracias. Saludos.

@sonqu

Жыл бұрын

Así es Mercedes, un fuerte abrazo a la distancia 🤗🥳

@SIUDeluxe

11 ай бұрын

❤

@yultello3806

10 ай бұрын

Muchas gracias por receta me salio bien rico😘👍

Desde San Miguel, Lima Perú, gracias

Me encantó, súper la preparación, gracias soy de Perú chiclayo

Muy buena receta.Gracias Sonqu.

Uyyy que rico... Hoy día lo preparo... Si!!!!!

La verdad que es el mejor escabeche de pollo que e mirado y comido lo prepare me quedo delicioso y fácil sin tanto trabajo y sin chuño ni harina muchas gracias 🙋🏻‍♀️

@sonqu

Жыл бұрын

Muchas gracias Lucia, un fuerte abrazo a la distancia 🤗🥳

Wow se ve super Delicious!

Soy de Trujillo me encanta tus resetas

Me encantan tus recetas

Todos tus comidas de facebook me gustan sigue haciendo mas videos exçelente

Sii escabeche de pescado uhnn lo intentaré hacerlo

Que ricoooooooo bendiciones 🙏🏻❤️

Sonqui me gusta tus recetas.

Me encanta tu programa.

Me encanta🎉😊.

Que delicia 😋 lo prepararé ahora mismo😁

Excelente y bien rico

Muy buenas recetas

Un peruano desde Arica, excelente.

Que rico se ve ese Plato un saludos desde Holanda

Lo preparé así mismo, me muy bien, gracias por la receta😙❤️

@user-sz1cn8nz9v

8 ай бұрын

Espero mi saludo desde perú 🇵🇪🇵🇪

Muchas Gracias mi querido #Sonqu, por los saludos que me envió. Bendiciones para usted y su Familia! 🙏🏻❤️😉👍🏻😋

Excellent Chef, me RECUERDA a la receta de mi madrecita. Gracias por it directo a la receta. Desde VANCOUVER CANADA. Cuándo nos dás la receta del tamal por favor.

Hace uufff tiempo que no preparo esta vez si lo haré

Buena receta ! Moria por comer un buen escabeche! Como soy vegetariana, le puse Tofu marinado y frito doradito! Gracias Amigo por inspirarme !!! Saludos desde Suiza

@sonqu

Жыл бұрын

Gracias a ti también por ver mis videos Nancy, un fuerte abrazo a la distancia 🤗♥️🔥

Gracias por enseñar

Que ricoooo😋

Riquichichísimo! 😋🤤 Prepare también escabeche de pescado 😋🐟

@sonqu

Жыл бұрын

A la orden Rosa 🤗

SALUDOS DESDE AUSTRALIA

Bendiciones chef sonqu desde Los Ángeles California

Que rico estoy viendo tu canal...para hacer hoy en el almuerzo...saludos de Rossy Clusman de peru

Voy a probar la receta, mi preparación es diferente pero esta vale la pena probarla

@HerbertPantoja-wm1cy

6 ай бұрын

Salió buenísimo manito 👉👉🇵🇪

Muy buena tu receta...me gustaria que hagas la receta de escabeche de pescado..gracias ..saludos desde California.

Delicioso ........umm..😋,te pasaste!!

Delicioso lo prepararé

¡¡Que rico!!

Se ve muy bueno !! Falta el de pescado y cual es el mejor para prepararlo. Gracias

Saludos desde Perú 🤗

Peru 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 😊😊😊😊Mis felicitaciones ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ Buen provecho ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️

Qué rico!

Se ve rico

Gracias por la receta 😃 saludos desde Lima 😋

Gracias por explicar esta receta Sonqu. Soy tu nueva seguidora en KZread y me gustaría que explicarás la receta del escabeche de pescado. Un saludo desde Sevilla, España.

@sonqu

Жыл бұрын

Muy pronto preparemos el riquísimo escabeche de tiburoncin 😋🥳

@roxoac2658

Жыл бұрын

@@sonqu Muchas gracias

Saludos de lima Diana

Dentro d media hora vere como me quedo escabeche.gracias soncu

Un saludo desde huancavelica

Muy Rico

Muy rico

Riquisimo

Exquisito

Si buen día, quisiera saber si ya hiso el vídeo de escabeche de pescado, Yo recién me inscribí, por qué son buenas y fáciles de prepararlas, gracias

Te veo de Perú 😊

Enséñanos recetas con espárragos, zapallitos italianos, berenjenas , alcachofa, por favor y gracias....

Hola te veo desde argentina

Te felicito...que delicia...soy Perú

Desde😂 San Juan de Miraflores Consuelo Suyo Rivera

Muy diferente al escabeche arequipeño donde hay full verduras . Esta versión limeña

Que el escabeche de pescado que te piden prepares sea de CORVINA...!!! Okay...? Bueno pues... Con bonito o cabrilla o pampanito me contento...!!! Hasta de Pasteles de Raya estaría bien... Habrá de pulpo...?... Y también a ver si te preparas un Chupín de Tramboyo recién pescado nada menos que con la mano frente a la costa, no muy profunda, de la playa R1R2 en la bahía de Paracas y preparado en las cocinas del Hotel que llevaba su nombre, que tantos recuerdos me trae...!!! No la playa sino la pesca a mano y el plato... Uno de esos contundentes chupines peruanos con choros y yuyos y todo lo demás que te mandan a dormir sin tener tiempo de recitar una oración… Y un Arroz con “Muy Muy” que hasta ahora no he podido ensayar pero cuya receta era preparada por un número contado de gente en la capital allá por los años 50 's... NO TE ESTOY NI MINTIENDO NI BROMEANDO...!!! Jamás lo intentaría, eso de tomarte el pelo, pero es verdad...!!! Cuando me acuerde del nombre de la persona que en esos tiempos tenía y gozaba de tener un chef personal chino en Lima, el que les hacía este arroz al chico y a sus amigos después que ellos, tras una juma de chilcanos y de haber estado correteando toda la tarde por la playa escarbando la arena y chapando un millón de estos bichitos tan escurridizos para su cena, regresaban a la soledad de su amigo, te comentaré nuevamente...!!! Lo único que recuerdo es su primer nombre: Boris... Por otro lado, y después de leer algunos comentarios más abajo, quiero felicitar tu manera "tradicional" de preparar el escabeche. Mi mami lo preparaba con la misma técnica, tanto de pollo como de perdiz (una delicia...!) y solamente agregaba zanahoria cortadita en bastoncitos y pimienta negra de Jamaica o de chapa, olvido cual, pero era grande y redonda, no dulce… Volviendo al tema, alguna gente cree que lo que aprendió alguna vez hacer es realmente tradicional cuando quizás la persona que le enseñó no sabía nada, en principio, de cómo preparar el plato o lo hizo sin muchas ganas y apurada por salir del paso... Y sin averiguar más, sin seguir descubriendo y aprendiendo, siguen felices por la vida pensando que SU PREPARACIÓN es la tradicional y la mejor... Qué error más grande...!!! No importa quién fué que le dió o a quién vió preparando la receta dizque "tradicional..." Fuera su mamita, su abuelita o la amiga del corazón o el que te dije de la esquina... No. Y es lo que demuestras en este vídeo tan claramente con tu detallada explicación...!!! El tostadito de las pastas de ajíes después de dorar suavemente el abundante ajo en aceite vegetal, echando primero el ají amarillo, y luego el panca… A fuego medio lento, aletargado… Los minutos que este tostadito debe de tomar soasándose lentamente hasta que su aroma maravilloso se desplace llenando todo el ambiente de la cocina...!!! El secadito del orégano fresco sobre la tapa (sinceramente nuevo para mi...), o la adición del orégano seco ligeramente calentado, algo soasado, no mucho, en sartén seca y solamente hasta que brinque su fragancia... El sumergir luego las presas previamente doradas ligeramente por ambos lados, embadurnándolas con éste calor picante y grasosito del ahogado mientras que la cuchara de palo las voltea y empuja acomodándolas en la olla antes de agregarle el caldo de pollo... Y otras cosas más, como pintas en tu demo... No todos prestan la debida atención cuando aprenden y luego piensan que lo que recuerdan está escrito en la Biblia o en concreto y será por eso quizás que la mayoría de los cocineros peruanos que demuestran nuestra cocina en la red se olvidan de estos detalles... O no los sabían o no los consideran de importancia cuando ésto, todo ésto es justamente lo que és nuestro sabor (los acentos son míos y valen donde los ubiqué)... Y luego luego (si, 2 veces luego, no es un “typo” ni olvidé la coma...) echan al público estas deficientes preparaciones como las "tradicionales..." Así que, nuevamente, felicito tu excelente preparación del pollo "al Escabeche" que es también bueno que se conozca como una preparación internacional muy, pero muy antigua e histórica, que toma diferentes formas en varios países con ingredientes suyos locales pero similares y básicos como los nuestros y que no es exclusiva creación peruana o de España... Pero la que, aunque con otros nombres ininteligibles para algunos, es una muestra de la inventiva humana para preservar muchas carnes o pescados cogidos durante una buena cacería del hombre, siempre buscando el pan de cada día, o a lo largo de su tenacidad en pos de alguna pesca felíz, recogiendo algo comible de las playas o desprendiendo cosecha marina fresca de las rocas... A lo largo de los años 50 's venían de Chile a Lima algunas cantidades de perdices cazadas allá, abatidas seguramente en tierras marginales que lindaban viñedos o humedales bordeando los ríos costeños o sus desembocaduras en el mar… Llegaban fresquitas, las patas bien amarradas con ligaduras de paja húmeda, alas o pechugas aun sangrando de algunos perdigones todavía alojados y olvidados por la rapidéz con que las “gientes” que las limpiaban alistaban su venta. Avecillas que las amas de casa más afortunadas al encontrarlas en alguna tienda de Miraflores o en "El Hueco en la Pared" del centro de su ciudad, preparaban prontamente en este escabeche tan típico de nuestras hambres y deliciosas costumbres... Eran tardes de verano cuando el calorcito sólo provocaba somnolencia, platos fríos como este y ensaladas criollas mayúsculas...

Hola soy de Perú 🇵🇪 me puedes mandar saludos

Delicioso!!

Buena

Buenazo

Hoy stoy oreparando yo

Saludos desde Nueva York. He visto muchos videos y éste me parece la mejor técnicamente. No soy peruana y por eso esta pregunta puede parecer estúpida: el pollo se come caliente? O frío? O de las dos formas? Porque me parece que si va a poner lechuga debajo de algo caliente se va a malograr. ? Gracias.

@sonqu

Ай бұрын

De preferencia esta receta se come frio. Después de cocinar déjalo reposar mínimo por doras y amaras el resultado. Saludos desde Perú.

@gabrielle8eve

Ай бұрын

Perfecto. Gracias por su respuesta!

Hola 🤗 saludos desde villa maria del triunfo esta riquisimo el escabeche un abrazo bendiciones 😘

@sonqu

Жыл бұрын

Muchas gracias, saludos desde la selva central 🤗♥️

quiero el, escabeche de pescado gracias

PS si me gustaría la preparación del escabeche de pescado .

Y el estilo del cuzco

muito bom sonqu facil e practico

Quiero saber si para el escabeche de pato son los mismos ingredientes??🙏