Hola ,muy buena su receta para preparar las anchos salazón soy Lili de Argentina cariños

@CocinaconMariOrellana

Жыл бұрын

Gracias 😘 besos 🌹

hola Mary, gracias por compartir este vídeo porque me encantan las anchoas para hacerlas así!! un besote

Graciass,voy a probar a hacerlas,porque deben de estar bien ricas😋

Sin muera ,sin prensa , sin tiempo necesario. Una desfachatez.

@CocinaconMariOrellana

2 жыл бұрын

Si tú lo dices

Perfecto.Las voy hacer.Gracias por contestar.Besos

@CocinaconMariOrellana

6 жыл бұрын

+Cheska gracias a ti guapa, yo contesto siempre 😘

Hola, las he hecho, las he dejado 5 meses y medio, y hoy las he abierto, faltaban exactamente 2 semanas. decir que están muy buenas, me han salido perfectas. Las he lavado para quitarles la sal y les he puesto aceite por encima, enseguida nos las vamos a acabar, gracias por tu receta, las volveré a hacer

@CocinaconMariOrellana

4 жыл бұрын

me alegro muchísimo👏👏😗

Bien útil Mari

Mari. Una pregunta. No es mjor congelarlos enteros antes de prepararlos......

Las acabo de hacer ahora a esperar. Gracias

@CocinaconMariOrellana

7 жыл бұрын

+Elvira López ya verás qué ricas que dan nada que ver con las compradas

Probaré..

muchas gracias Mari

@CocinaconMariOrellana

7 жыл бұрын

+Nataliia Miro a ti guapa 😘

Muy bueno más o menos como mi Padre gracias

Buenas tardes, gracias por compartir tu cocina con nosotros. Tengo una enorme duda, hace tiempo las prepare como dices y al cabo de 4 meses estaban secas y saladas, el otro dia en otro video decian que con 48 o 72 horas eran suficientes, asi lo hice y me salieron buenas. Porque unos dicen 3 meses y otros 48 horas

@CocinaconMariOrellana

2 жыл бұрын

Hola, las de 48 horas son en salazón, y las de meses son anchoas, y depende mucho del tamaño necesitan menos tiempo, si eran pequeñas y te pasaste de tiempo entonces por eso te quedaron secas más bien quemadas, espero haber resuelto tus dudas 😘

Aclárame una duda,cuando dices que hay que ponerlas con sal durante una hora también hay que añadís agua o solamente sal. Gracias

@CocinaconMariOrellana

6 жыл бұрын

Solo sal en la escurridera para que suelten toda la sangre

Hola, Mari! Gracias, por compartir una receta tan simple y tan rica!!! Lo único, que no he entendido bien, es donde guardarlas? En el frigorífico o fuera, a que temperatura tienen que estar?

@CocinaconMariOrellana

6 жыл бұрын

+Miroslava S hola guapa pues se guardan como dije en el vídeo dentro de un mueble irán echando agua y se la tienes que ir quitando tengo la segunda parte del vídeo que se llama cómo limpiar anchoas

@geraldmaximiliano264

2 жыл бұрын

you all probably dont give a shit but does any of you know a tool to get back into an instagram account..? I somehow lost the account password. I would appreciate any help you can offer me.

@khalildiego4594

2 жыл бұрын

@Gerald Maximiliano instablaster =)

Hola durante el periodo de la sal no se mete en la nevera gracias

@CocinaconMariOrellana

5 жыл бұрын

No, en un mueble mismo, la sal es un conservante natural

Hola! Decirte que me gustan tus recetas, esta en especial ya que me encantan las anchoas. Hace un mes y medio aproximadamente las hice y al ir a comprobar los tarros he visto que la sal del fondo del tarro está bastante húmeda. No sé si esto es normal ó si indica que se está o va a estropearse la conserva. Es esto normal?

@CocinaconMariOrellana

7 жыл бұрын

+Candela Flores si es normal es el agua que suelta el pescado ahora mismo yo tengo el bote boca abajo abres el bote haces una buena pelota de papel de cocina lo introduces cierras el bote lo pones boca abajo lo tienes así hasta que todo ese papel se empape del agua vuelves a abrir el bote después de tres o cuatro horas vuelves a echar más sal cierra lo repite esta operación mientras haya líquido es normal

@montanabejarano1100

7 жыл бұрын

Estupendo consejo! Lo voy a hacer ahora mismo.

@montanabejarano1100

7 жыл бұрын

Muchas gracias! 😚

Muy bien,gracias,me encantan las anchoas pero ultimamente las compro y me salen muy mal.Intentaré seguir to consejo.

Mari las he hecho esta tarde espero y deseo que para cuando estén listas nosotras estemos mucho mejor de todo un beso preciosa

@CocinaconMariOrellana

4 жыл бұрын

Un beso tata, todo pasará 😘🍀

Mari me gusta tus anchoas, se pueden poner en un tapar de cristal con tapa hermética de plástico? O debe ser de metal? Felicidades

@CocinaconMariOrellana

6 жыл бұрын

+Mercedes Valverde si, la tapa no tiene nada que ver, puedes hacerlo así

Al terminar de ver el video ya me dì cuenta... Al estar tantìsimo tiempo en salazón ya se mueren todas las bacterias😄😄😄😄😄

y tiene que ser en un bote??que incomodo no?

es tantísimo tiempo lo mejor es limpiarlos secar y sacar la cabeza y espinas, 3 días en capas de abundante sal es suficiente

@hardcore320d

4 жыл бұрын

Ese tiempo es necesario para la maduración, tendrá un sabor característico que solo se consigue con el tiempo, igual que un queso curado o un buen vino o un buen jamón, hay que esperar pero merece la pena, en días lo único que consigues es un salazón, nada que ver...

ah vale que es para guardarlo ok

Hola Mari. Me parece ver que no tienen cabezas. Y tripas?

@CocinaconMariOrellana

4 жыл бұрын

Hola, exacto, se ponen así

Hola,no e congelado los boquerones se supone q la sal matara si esta el anasaki no?gracias de antemano

@CocinaconMariOrellana

4 жыл бұрын

Hola, el anisakis sólo se mata, congelando 5 días, o friendo en altas temperaturas

@florofr7983

4 жыл бұрын

@@CocinaconMariOrellana hola gracias por contestar,me e informado bien y efectivamente la cantidad de sal los matara 100%seguro gracias

hola yo las he tenido desde junio hasta diciembre y me han salido algunas un poco amarillas sabes pq es??? y se pueden comer??.. gracias

@CocinaconMariOrellana

3 жыл бұрын

Hola, quizás eran pequeñas y hubieran necesitado menos tiempo, el amarillo es de más tiempo del necesario pero se pueden comer

Hola me gustaría saber si después de las dos semanas hay que conservarlas en el frio muchas gracias y un saludo.

@CocinaconMariOrellana

5 жыл бұрын

Cuando las preparas en Salt pues pueden estar en un mueble y luego cuando las limpias les pones aceite y a la nevera

@felierdozain9621

5 жыл бұрын

Muchas gracias Mari, a ver si me salen también un saludo.

SALUDOS MARI AMIGA ESO ES SARDINA AHUMADA SE LLAMA ASI ANCHOAS NO IMPORTA EL TIPO DE PESCADO?

@CocinaconMariOrellana

6 жыл бұрын

+jherson eduardo son boquerones, no es ahumado, es en salazón

@jhersoneduardo3893

6 жыл бұрын

enseñame hacer sardinas ahumadas que quiero incursionar en eso para ponerme a comercializar con ese producto mari gracias!!!!

Hola. Las he preparado tal y como dices en la receta, pero al no soltar agua al principio me confié y ahora tiene un poco de agua y huele como a podrido, es normal o es sintoma que se han estropeado? llevaran aprox un mes y medio. Gracias!!!!

@CocinaconMariOrellana

2 жыл бұрын

Hola, pues no están bien, mejor las tiras, y si conoces a un pescador, es uno de los menores cebos para pescar, bueno ya lo volverás a probar de hacer😘

Se puede hacer en un tuper un poco profundo?

@CocinaconMariOrellana

3 жыл бұрын

De cristal

@hellg1307

3 жыл бұрын

@@CocinaconMariOrellana gracias!

Las verdaderas anchoas no son boquerones normales, y han de madurarse aproximadamente un año como mínimo.

alguien tiene el link cuando saca las anchoas... saludos

@CocinaconMariOrellana

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/eIh4yJd_dNqbg6g.html

Donde está el video final

@CocinaconMariOrellana

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/eIh4yJd_dNqbg6g.html

Ni idea

Yo intente hacer dejándolas siete dias y se me quedaron secas que las tube que tirar .asi que 8 meses no se

@CocinaconMariOrellana

5 жыл бұрын

Serían super pequeños porque 7 días no se queman y se quedan secos te voy a buscar el vídeo después de esos meses cómo salieron las anchoas lo que hay que hacer es sacarle el agua y cuando dejan de echar agua ya están listas

@CocinaconMariOrellana

5 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/eIh4yJd_dNqbg6g.html

Me han quedado como encurtidas

@CocinaconMariOrellana

4 жыл бұрын

Que quieres decir?

Eso no son anchoas de verdad.

@CocinaconMariOrellana

4 жыл бұрын

si tú lo dices...

No tienes ni idea.

@CocinaconMariOrellana

3 жыл бұрын

😘

Malisimo el video

@CocinaconMariOrellana

2 жыл бұрын

Gracias 😘