Como hacer escabeche y envasarlo al vacío (bien explicado) - El Rincón de Hardy

Ingredientes que yo use:
- Pimiento rojo y verde si son grandes 1 y 1.
- Apio 4 tallos (sin hojas)
- Cebolla (Un cuarto)
- Ajo (1 cabeza)
- Perejil (A gusto)
- Zanahoria (3 o 4 zanahorias grandes)
- Comino (A gusto)
- Aji molido (A gusto)
- Pimienta negra (A gusto)
- Laurel (4 o 5 hojas)
- Sal (A gusto)
- Vinage de Alcohol (2 tazas)
- Aceite de girasol (1 taza)
- Agua (1 taza OPCIONAL)

Пікірлер: 469

  • @gracielafarah8333
    @gracielafarah83332 ай бұрын

    HOLA HARDY MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR ESTA RECETA IDEAL PARA UNA JUBILADA EN UN PAÍS COMO ARGENTINA (2024 ABRIL) CON UNA INFLACIÓN DE DESESPERACIÓN 😢 UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA DIOS TODOPODEROSO TE BENDIGA CON SALUD Y PROSPERIDAD Y ALEGRÍA EN TU VIDA 😊❤❤❤😊

  • @alejandrobacri4381
    @alejandrobacri4381 Жыл бұрын

    Esta receta deja al descubierto no solo una exquisitez, también desnuda la habilidad solidaridad y de un especialista que abre el saber a los demás.👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @federiconussbaum2242
    @federiconussbaum22422 жыл бұрын

    Idolo!!! Pague miles de pesos a unos porteños caretas y no me enseñaron ni una decima parte de lo que enseñas vos gratis. Muchas gracias!!!

  • @federicocejas8900
    @federicocejas89003 жыл бұрын

    Yo no puedo creer como hay gente que le puso no me gusta a este video..mejor explicado imposible..te felicito hermano!! No te das una idea de las noches que me salvaste ..muchas gracias.

  • @elidadelia2207

    @elidadelia2207

    Жыл бұрын

    Felicitaciones, la mejor y más fácil receta de pollo al escabeche que encontre. Las verduras me quedaron crocantes... deliciosas. Exatamente el sabor de las que comia quando niña. Muchas gracias, em está época me viene muy bien para guardar. Felicidades merecidas

  • @martinmino5193

    @martinmino5193

    Жыл бұрын

    Me olvidé de preguntarte cuánto tiempo dura en la heladera si no lo haces al vacío !!!! Es para vender !!!! Gracias !!!

  • @federicocejas8900

    @federicocejas8900

    Жыл бұрын

    @@martinmino5193 si no lo haces al vacio como mucho una semana porque empieza a fermentar. Al vacio 6 meses tranquilamente, hasta que lo abris

  • @martinmino5193

    @martinmino5193

    Жыл бұрын

    @@federicocejas8900 muchísimas gracias !!!

  • @danielsuarez363
    @danielsuarez36317 күн бұрын

    El mejor que hice según este video. Y realmente queda espectacular. Sos un capo

  • @user-zk8kd4qi9k
    @user-zk8kd4qi9kАй бұрын

    Que genio Hardy muy buena explicación

  • @aldofernandez8978
    @aldofernandez89783 жыл бұрын

    Buenas noches señor Hardy, hoy lo descubrí con el vídeo del salame casero y me suscribí de inmediato, más tarde apareció este otro vídeo y no pude evitar verlo aunque ya era tarde, pero la propuesta me trajo evocaciones de otros tiempos, de hace 51 años atrás, cuando mi mamá lo hacía; ella utilizada gallina o gallo. Realmente es una entrada muy sabrosa y, para quienes nosotros gustamos de los sabores ácidos, como plato principal funciona fantástico; además, se puede comer a temperatura ambiente o caliente, al plato o en sándwich. La verdad me va de cualquier forma. Usted me hizo rememorar antiguos recuerdos que ya habían desaparecido de mis pensamientos; le doy las gracias por ello y, lo felicito por su modesta actitud docente. Le mando un saludo desde Buenos Aires, cuídese.

  • @paolacesar3218
    @paolacesar3218Ай бұрын

    Que clarito para explicar....muy buen video!!! Muchas gracias !!!

  • 2 жыл бұрын

    Acá con los muchachos estamos tomando nota de todos tus videos! Felicitaciones, gracias y abrazos desde Santa Fe!!!

  • @fabianbritos2672

    @fabianbritos2672

    2 жыл бұрын

    Como digo yo se ve joyazo

  • @maurofernandez6837
    @maurofernandez68374 жыл бұрын

    Lo felicito, espero pueda hacer mas recetas, usted es muy humilde y práctico para explicar.

  • 4 жыл бұрын

    Un abrazo Mauro, ya saldran más videos.

  • @JuanManuel-oj6qy

    @JuanManuel-oj6qy

    2 жыл бұрын

    Tal cual!!! Lo mas lindo del video es la humildad para explicar, y todo lo que usa es comun de encontrar em cualquier hogar. 👏🇦🇷👏🇦🇷👏🇦🇷

  • @albaluzmauriciootero2442

    @albaluzmauriciootero2442

    2 жыл бұрын

    . . L

  • @susanalanger6819

    @susanalanger6819

    2 жыл бұрын

    Si muy bien explicado! Muy simple y sabroso!!!

  • @javierrodas4754

    @javierrodas4754

    Жыл бұрын

    ​@ cuánto tiempo dura más o menos si lo guardo en la heladera mi duda es el pimiento rojo Yo comí escabeche de 3 años y estaban espectaculares

  • @johanna.m2414
    @johanna.m24143 күн бұрын

    Un lujo este video, nueva suscriptora...

  • @juandedios7806
    @juandedios78063 жыл бұрын

    Excelente y muy bien explicado!!!, gracias por compartirlo!!!

  • @faithgucci2555
    @faithgucci25553 жыл бұрын

    Mire varias recetas y me volvi loca por encontrar una buena. Mi viejo solia hacer pollo al escabeche para las fiestas y nunca encontre una receta q se pareciera a la de el. Gracias por hacerme acordar a como el lo hacia :P. Ahora me toca hacerlo a mi para navidad xd. Feliz navidad a todos!!!

  • @caroline4328
    @caroline43283 жыл бұрын

    Excelente!!! Que bien explicado. 👏🏼👏🏼👏🏼

  • @YessicaMSubia
    @YessicaMSubia3 жыл бұрын

    riquisimo!!!! gracias por compartir sus recetas!!!

  • @ONISE25
    @ONISE2520 күн бұрын

    Excelente, verdad que nos saca de apuros, estoy por la segunda producción, gracias 🤗

  • @lisettyusmerycabalardeguti2144
    @lisettyusmerycabalardeguti21443 жыл бұрын

    me fascina su humildad sencillas y practicas recetas espero mas vídeos de sus recetas

  • @Azoge
    @Azoge4 жыл бұрын

    Buenisimo Sr. Hardy gracias por compartir sus recetas.

  • @magalitaborda8102
    @magalitaborda8102 Жыл бұрын

    Hice escabeche de pejerrey con tu receta, y quedo riquisimo, ahora me voy a animar de hacer con variedades de frutos de mar, despues te contare como salen. Gracias.

  • @sandraantoniohuber7820
    @sandraantoniohuber7820 Жыл бұрын

    Buenos días señor soy su nuevo suscriptor soy de Suiza lo conocí por casualidad; y me encanto tu receta que explica con cariño y paciencia❤

  • @pcbalcarce7304
    @pcbalcarce73043 жыл бұрын

    excelente! felicitaciones y gracias por compartir!

  • @claudiapatry554
    @claudiapatry5542 жыл бұрын

    Me encantó. Felicitaciones. Genio Total! GRACIAS!!!!!!!!!!

  • @mariavelazco353
    @mariavelazco3533 жыл бұрын

    Me encanto la receta y la explicacion tan sencilla !!! Feliz año !!!

  • @silviasusanadiaz6699
    @silviasusanadiaz66993 жыл бұрын

    Muchas gracias Hardy!!! Excelente su explicación .Muy clara y simple..😋👍

  • @mecasellas
    @mecasellas2 жыл бұрын

    Muchas gracias !! Es usted una persona muy buena y con gran gusto para compartir conocimientos de cocina .

  • @Kafen_folklore
    @Kafen_folklore3 жыл бұрын

    Excelente explicación y paciencia!!! Sos fenomenal, me encanta. Seguí así. Un gran abrazo!!!

  • @davidechegaray2239
    @davidechegaray22394 жыл бұрын

    Gracias Hardy, por compartir con humildad, explicas muy bien. Ya me anoté tus recetas, las voy a hacer, y espero las próximas. Te recomiendo ESTERILIZAR los frascos antes de envasar. Y luego de envasados y tapados, hervirlos en una olla con agua. Es para prevenir enfermedades como el BOTULISMO. Busque información sobre PASTEURIZACION y TINDALIZACION. Yo trabajo en Salud, por eso te lo recomiendo. Un abrazo, y gracias.

  • 4 жыл бұрын

    David Echegaray Gracias por comentar amigo, en el video me olvidé de explicar eso. Si lo hice pero no lo grabé. Muchas gracias.

  • 4 жыл бұрын

    Gracias amigo.

  • @xiomaraapolinar4562

    @xiomaraapolinar4562

    2 жыл бұрын

    Si tienes razón..es un proceso como usted dice. No es a la ligera..siempre después de envasado hervir los frascos 20 minutos..cosa que el chef.no hizo..para prevenir

  • @patriciaferrari1722

    @patriciaferrari1722

    2 ай бұрын

    Si dijo que esterilizo los frazcos .además como cocinero que es es obvio que lo hizo.

  • @sergioaguirre264
    @sergioaguirre2643 жыл бұрын

    Te felicito Hardy por tu gran aporte y lo bien que explicas para que todos podamos entender, te agradezco por todo lo que nos enseñas y lo valioso que es para mantener nustras tradiciones cuidando la sanisima costumbre de hacer los alimentos en casa para los seres que amamos, un saludo de corazon y te animpo a seguir ya que lo que haces es muy bueno y sano.

  • @mariasantolucito2214
    @mariasantolucito22143 жыл бұрын

    Muy buena la EXPLICACIÓN! Excelente 👏🏼👏🏼👏🏼💯...

  • @martinleguizamon2619
    @martinleguizamon26193 жыл бұрын

    muy bien explicado muy buena receta, saludos y gracias por enseñar.

  • @adamsilva9946
    @adamsilva99463 жыл бұрын

    Muy buenas sus recetas y como las explica, un placer ver sus videos

  • @luisalbertolopez2532
    @luisalbertolopez25323 жыл бұрын

    Felicitaciones Hardi de todos los videos que miro,sin dudas es usted el que mejor explicación brinda. Verlo es un placer

  • @Isabella_YT532
    @Isabella_YT532 Жыл бұрын

    Explicado muy simple! Me encanto! Gracias

  • @jaquelinaamarilla1435
    @jaquelinaamarilla14352 жыл бұрын

    Muy bueno señorrrr!!!!! Hermosa explicación!

  • @JuanManuel-oj6qy
    @JuanManuel-oj6qy2 жыл бұрын

    Sos un genio!!! Muchas gracias por compartir lo que sabes!!! Abrazo grande amigo!!!

  • @anabelaromero1236
    @anabelaromero12363 жыл бұрын

    Excelente explicación. Muy ameno escucharte. Muchas gracias!

  • @leonardocomba3002
    @leonardocomba30023 жыл бұрын

    Un fenómeno señor lo felicito

  • @hernanbravo251
    @hernanbravo2512 жыл бұрын

    Excelente lo felicito!!!! muy buenas las recetas, con explicaciones claras. Ya las pondremos en prácticas. Saludos

  • @aramazuos572
    @aramazuos572 Жыл бұрын

    Gracias! Excelente explicación!👍🏻

  • @roxettemedina3503
    @roxettemedina3503 Жыл бұрын

    Genio!!! Adoré cm explicaste todo!!! Gracias.

  • @juliocesargramajo8318
    @juliocesargramajo83182 жыл бұрын

    Simplemente;; gracias maestro"👌👏👏👏

  • @user-vn9ng6wf3y
    @user-vn9ng6wf3y2 ай бұрын

    Espectacularmente explicado desde ya muchas gracias 👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @mirtaanez1312
    @mirtaanez13122 жыл бұрын

    Buenísimo me gusta mucho lo haré ...gracias Mirta

  • @aldoespinoza4940
    @aldoespinoza49403 жыл бұрын

    Genio. Me sirvió un montón. Gracias!!!!

  • @natyjofre4296
    @natyjofre42962 жыл бұрын

    Me encanto la receta y la explicación para el vacío... Gracias por enseñar

  • @silviainescoronel53
    @silviainescoronel533 жыл бұрын

    Me encanto la explicacion muchas gracias!! Ya lo voy a preparar

  • @leanschmunck1313
    @leanschmunck13134 жыл бұрын

    Genio total! Ya quiero ver como me sale!! Esperare más vídeos!

  • @marcelopresorodriguez1762
    @marcelopresorodriguez17623 жыл бұрын

    Genio!, seguí con estas recetas... Muy buenos los videos, bien didácticos, fáciles de entender y con ingredientes fáciles de encontrar. Saludos desde Catamarca

  • @gracielaracchini8895
    @gracielaracchini88953 жыл бұрын

    Me encantó Hardy! Que bueno!

  • @consuelocastro8276
    @consuelocastro8276 Жыл бұрын

    Mucho muy útil. Gracias por su sencillez

  • @mariodebuono2137
    @mariodebuono2137 Жыл бұрын

    Muy bien explicado, gracias !

  • @lorenanataliamazza8018
    @lorenanataliamazza80187 ай бұрын

    Excelente explicación!!! Muchas gracias ❤

  • @victoriagutierrez2305
    @victoriagutierrez23052 жыл бұрын

    Estaba buscando esta receta , me encanto ! Muchas gracias

  • @ferpepe138
    @ferpepe1384 жыл бұрын

    Genio!!!! Hermoso!!!!!!!

  • @julmical9629
    @julmical9629 Жыл бұрын

    Excelente y muy bien explicado!! Ya lo pondre en practica! Gracias por tus videos

  • @soledadezcurra8771
    @soledadezcurra87713 жыл бұрын

    Le agardezco mucho su explicación tan clara y completa!!! Muy bueno!!!

  • @davidrenfiguez803
    @davidrenfiguez8033 жыл бұрын

    Me gusto tu explicación Hardy muy claro saludos

  • @estelasoliz2769
    @estelasoliz27694 ай бұрын

    Buenas. Noches. Señor. Hardy. Felicitaciones. Excelente. Su. Explicación. Lo. Voy. Hacer

  • @alejandropereyra5499
    @alejandropereyra5499 Жыл бұрын

    Muy bueno lo pondre en práctica muchas gracias 😋

  • @emanuelveloz6895
    @emanuelveloz68953 жыл бұрын

    muy bien explicado gracias por la receta

  • @alicianunez7286
    @alicianunez72863 жыл бұрын

    Wuuauu que rico..y que práctico muchas gracias felicitaciones 🙌🤩

  • @AlejandraPerez-op3lc
    @AlejandraPerez-op3lc3 жыл бұрын

    Muy buen video y muy bien explicado ,muchas gracias seguiré mirando sus recetas ,saludos 🤗

  • @fernandosannino5898
    @fernandosannino5898 Жыл бұрын

    Muy bien esplicado mil gracias

  • @vivianaaburto8840
    @vivianaaburto88403 жыл бұрын

    Me encantó ! Me suscribo!!

  • @andresgutierrez4834
    @andresgutierrez48343 жыл бұрын

    Felicitaciones, muy bueno el vídeo: bien explicada la receta, preparada con mucho cuidado y aseo, gracias.

  • @amandalitascarchiolo6037
    @amandalitascarchiolo60372 жыл бұрын

    Muy bien explicado !!! lo voy a hacer !!!

  • @gabrielagimenez4747
    @gabrielagimenez47473 жыл бұрын

    Muy bien explicado !!!!!! Gracias !!!! 😁😁😁👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @ruthvargas2492
    @ruthvargas24922 жыл бұрын

    Gracias a ud. Muy buena la receta.

  • @eleazargomez5421
    @eleazargomez5421 Жыл бұрын

    Muy buena explicación gracias amigo

  • @gramorelli1
    @gramorelli1 Жыл бұрын

    Me encantó su receta y la calidez suya par transmitir su conocimiento bendiciones y espero sus otras recetas

  • @Wolverine168
    @Wolverine1683 жыл бұрын

    Que bien que explica usted señor👏. Muchas gracias, que diós lo bendiga.

  • @miassvega1811
    @miassvega18113 жыл бұрын

    Exelente explicar de la conservación del escabeche gracias

  • @evangelinateves6002
    @evangelinateves60025 ай бұрын

    Excelente receta y mejor explicación, gracias!

  • @sandrapalavecino7023
    @sandrapalavecino70232 жыл бұрын

    Lo felicito explica muy bien. Espero q siga publicando sus recetas.

  • @sergioalbertocoronel5653
    @sergioalbertocoronel56532 жыл бұрын

    espectacular muy buena explicacion

  • @margaritabustos8378
    @margaritabustos83783 жыл бұрын

    Lo felisito muy buena la explicacion

  • @cristibustos6234
    @cristibustos62346 ай бұрын

    Gracias x su explicación,me encantó,un abrazo!!

  • @lilianbeas4335
    @lilianbeas43354 ай бұрын

    Muchas gracias por las indicaciones❤

  • @alejandrobustos2002
    @alejandrobustos200211 ай бұрын

    Muy bien explicado te felicito.

  • @fabianbellinzona414
    @fabianbellinzona4142 жыл бұрын

    Muy bueno felicitaciones

  • @ManuelGarcia-wf3dg
    @ManuelGarcia-wf3dg3 жыл бұрын

    MUY BIEN EXPLICADO ESPERO MAS EXPLICACIONES DE OTROS PRODUCTOS SALUDOS

  • @lilianasanchez6886
    @lilianasanchez68863 жыл бұрын

    Que bien que explica me encantó muchísimas gracias saludos espero que suba más resetas

  • @lilianaleguiza6915
    @lilianaleguiza6915 Жыл бұрын

    Muchas gracias por l receta está muy bien explicada bendiciones

  • @titoscandoli9374
    @titoscandoli93743 жыл бұрын

    Excelente receta para poder conservarla abrazo.grande

  • @dacilesmeraldaaguirre4399
    @dacilesmeraldaaguirre43993 жыл бұрын

    genial, gracias por todos tus consejos, sos lo más, una vez hice un curso de cocina y no me explicaron bien lo del envasado a vacío

  • @doralopez5201
    @doralopez52013 жыл бұрын

    Me encanta ☺️. Te felicito sos el mejor

  • @diegogarayblanco3942
    @diegogarayblanco39422 жыл бұрын

    Que maestro este señor!

  • @danieloparallax8635
    @danieloparallax86353 жыл бұрын

    Excelente video , gracias lo voy a hacer saludos genio !!!

  • @solefigon7360
    @solefigon73602 жыл бұрын

    Muy bien explicado👏👏

  • @theatredesvampires1
    @theatredesvampires18 ай бұрын

    Recién me animé a cocinar escabeche y la verdad me encantó. Gracias ❤😊

  • @joshuantineo5669
    @joshuantineo56693 жыл бұрын

    Todo los dias aprendemos algo nuevo, gracias

  • @lucianomartinez7644
    @lucianomartinez76444 жыл бұрын

    Genio me salio un manjar muy bien explicado eso me alludo mucho saludos desde monte grande

  • @MalVelasquez82
    @MalVelasquez823 жыл бұрын

    Me encanto tu forma de explicar Sencillo y claro felicitaciones 👍🏻😊😊

  • @rosariobarrionuevo7246
    @rosariobarrionuevo7246 Жыл бұрын

    Muy buena receta!! Muy bien explicada. La voy a hacer..Gracias!!!🙋🏻‍♀️

  • @diegotoledo1236
    @diegotoledo12364 жыл бұрын

    Felicitaciones Hardi. Muy buenas recetas.

  • @xerxeikuvasteran7815
    @xerxeikuvasteran78153 жыл бұрын

    excelentte... muchas gracias

  • @gracielavazquez5995
    @gracielavazquez59958 ай бұрын

    Muy buena receta, muy clarito. Gracias!!!!! 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷❤❤❤

  • @educu7036
    @educu70363 жыл бұрын

    Te felicito me salió buenísimo y muy bueno el video

  • @gladisdoleato4652
    @gladisdoleato465210 ай бұрын

    Hola me gusta mucho sus recetas . Y así aprendo

  • @emanuelsanabria4486
    @emanuelsanabria44865 ай бұрын

    Un genio buena explicación y sobretodo muy humilde, gracias por su reseta