como hacer baguette super crujientes en horno de estufa

500 gr de harina 000
1 cucharada de levadura seca o 25 gr fresca
1 cucharada de sal
28 gr de manteca vejetal
2 tazas de agua atemperatura ambiente
Amasar bien dejar reposar x 60 minutos en 3 tiempos
Dividir en 4 partes
formar los baguette
Colocar en una charola Engrasada Tapar Y deja asta alcansar el tamaño deseado
tiempo de horno 380 farenhit x 25 minutos
o 220 grados centigrados x 25 minutos Porfabor ver el prosedimiento en el video

Пікірлер: 173

  • @rivasguerrero8971
    @rivasguerrero8971 Жыл бұрын

    Como siempre, un maestro panadero que enseña; enseña, porque sabe su oficio y gusta enseñar con paciencia y sin trucos ...

  • @panaderiapasoapaso

    @panaderiapasoapaso

    Жыл бұрын

    Muchas gracias saludos

  • @fadyteresaalvarez8482
    @fadyteresaalvarez84822 жыл бұрын

    Mil gracias, nunca pierda esa paciencia que tiene para transmitir sus conocimientos, mil gracias, y muchos éxitos y que Dios lo bendiga

  • @azulcielo382
    @azulcielo3822 жыл бұрын

    Claro que le abrimos nuestras puertas don sergio. Usted nos ha ensenado todo lo q sabe sin secretos y con la debida atencion. Yo estudie reposteria internacional y nunca me ensenaron asi como usted. Con usted fue que aprendi. Muchas gracias Att stephanie ❤

  • @panaderiapasoapaso

    @panaderiapasoapaso

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias por ver mis videos Dios te bendiga felicidades 👏

  • @RosaGonzalez-sq6mh

    @RosaGonzalez-sq6mh

    5 ай бұрын

    Se ve muy rico lo probaré ,me facina el bagguett

  • @myplanetgaia
    @myplanetgaia Жыл бұрын

    Mientras comía veía el video y me estaba saboreando, se me hacía agua la boca, con ganas de tener un pan de esos preparado con mantequilla, sal de ajo y queso parmesano, para acompañar la cena. Felicidades es usted un gran maestro de panadería.

  • @ruthcrawford1130
    @ruthcrawford11308 ай бұрын

    Dios lo siga bendiciendo lo felicito por la forma tan clara de explicar muchas gracias y lo voy a intentar

  • @MariselaLeonchela69
    @MariselaLeonchela692 жыл бұрын

    Siempre pendiente de sus creaciones dios le bendiga

  • @irmayolandamartinez1150
    @irmayolandamartinez11502 жыл бұрын

    Si Sr. Sergio se ve delicioso , gracias mil , felicidades y bendiciones

  • @ignaciotorres1405
    @ignaciotorres14052 жыл бұрын

    Esos ricos birotes con unos ricos frijolitos con longaniza refritos... calle boca. 😋👍🏻

  • @panaderiapasoapaso

    @panaderiapasoapaso

    2 жыл бұрын

    Claro que si saludos bendiciones

  • @mariaeugenia5086
    @mariaeugenia50862 жыл бұрын

    Muchas gracias dios lo bendiga por ese pan tan rico que ase desde costa Rica 🇨🇷😋

  • @homminavarrete7479
    @homminavarrete7479 Жыл бұрын

    Don Sergio lo quiero mucho, muchas gracias por la receta, 1000/10 ❤️

  • @mariaantonieta9968
    @mariaantonieta9968 Жыл бұрын

    Que padre ! me encanto como hizo el baguet y mas cuando se lo come , se antoja ! Muchas gracias bendiciones 👍🏻

  • @frazyroldan2384
    @frazyroldan238410 ай бұрын

    Muchas gracias por compartir su gran creatividad. Bendiciones

  • @ruthericmorin5755
    @ruthericmorin57553 ай бұрын

    Santísimo Dios, gracias don Sergio por darnos la bendición de poder aprender a través de vuestros videos. Dios le bendiga grandemente.

  • @musicshortsplus
    @musicshortsplus2 жыл бұрын

    *Muchisimas gracias por enseñarnos a hacer pan en casa, amigo. Haces un maravilloso trabajo.* 👏

  • @btsarmyjungkook938
    @btsarmyjungkook938 Жыл бұрын

    Grasias por darnos esas resetas tan únicas lla eecho el pan y si está buenísimo muchas grasias por darnos tu tiempo tan apreciado 😊

  • @AdrianaGarcia-ij5sz
    @AdrianaGarcia-ij5sz2 жыл бұрын

    Gracias por la receta saludos que dios lo vendiga 😃😃 esa receta se me antoja para unas tortas de lomo

  • @rosaislas3793
    @rosaislas37936 ай бұрын

    Me encanto la receta y el procedimiento gracias lo voy a hacer mañana

  • @rafaelcolmenares3439
    @rafaelcolmenares34392 жыл бұрын

    saludos hermano y gracias por compartir tus conocimientos de panadero

  • @yaninaceballos9006
    @yaninaceballos9006 Жыл бұрын

    Me encanto la receta!! Muchas gracias!!!

  • @vivilol333
    @vivilol3336 ай бұрын

    Excelente maestro

  • @miriamrosas1521
    @miriamrosas1521 Жыл бұрын

    Se ven ricos gracias muy bien explicado

  • @mariaantonieta9968
    @mariaantonieta99684 ай бұрын

    Muchas gracias ya las e hecho y me han salido riquísimas Dios lo bendiga siempre ❤

  • @aliciapolanco8764
    @aliciapolanco8764 Жыл бұрын

    Super Esa receta lo tratare hacer Gracias Bendiciones

  • @yoanaosorio5213
    @yoanaosorio52132 жыл бұрын

    Ya lo hice don Sergio y me encantó queda muy tostadito y huele rico , que Dios bendiga sus manos.

  • @lula1304llin
    @lula1304llin Жыл бұрын

    señor gracias a dios recetas estoy empezando con mi negocio , dios lo bendiga 🥰🥰🥰

  • @josuehuarodriguez3304
    @josuehuarodriguez33042 жыл бұрын

    Bendiciones maestro, buena receta.

  • @magnoliaguerra8838
    @magnoliaguerra88385 ай бұрын

    Geniales amigo bella q.delivia hasta q se me yacia aguas la boca

  • @detodounpoco440
    @detodounpoco440 Жыл бұрын

    Muchas gracias, todo lo poco o mucho que se de panadería se lo debo a usted , Dios padre me lo conserve por muchos años 💐💐

  • @marcelaperez2408
    @marcelaperez2408 Жыл бұрын

    Hoy vi el video, y ya los estoy intentando, Gracias por la receta

  • @heidyperez3162
    @heidyperez3162 Жыл бұрын

    Hoy boy a tratar de hacerlo en mi cocina de leña me gustó su esplicacion muchas gracias por tan linda esplicacion Dios lo bendiga a usted y su familia 🙏

  • @silviaillescassanroman3291
    @silviaillescassanroman32912 жыл бұрын

    Los voy a hacer para navidad y año nuevo gracias amigo 👏😃

  • @dianajs6912
    @dianajs69122 жыл бұрын

    Gracias se ven delicioso 🤤

  • @JuanCarlos.._
    @JuanCarlos.._8 ай бұрын

    Muchas gracias por su receta que Dios lo bendiga hermano saludos desde Guadalajara 😋

  • @user-ib3cq6jh3l
    @user-ib3cq6jh3l Жыл бұрын

    Muy bien explicado bendiciones

  • @zulyeddie7
    @zulyeddie7 Жыл бұрын

    Muchas Gracias por la Receta 🙏🏻♥️ a mi hija le encanto este pan !! Tostadito por fuera suave por dentro 😊…. Que Dios lo guarde y bendiga siempre 🙏🏻

  • @MiabuelaJosefinacocinando
    @MiabuelaJosefinacocinando9 ай бұрын

    Dios es bueno Dios le continúe bendiciendo mucho lo voy a tratar aquí en mi casa

  • @tabitamunoz3317
    @tabitamunoz33172 жыл бұрын

    🤩🤩🤩🤩🤩🤭 que ganas de hacerlo ahora ya!!!!

  • @lanenabrown1927
    @lanenabrown19272 жыл бұрын

    Saludos desde Puerto Rico gracias por tus recetas Sergio 🥖😋

  • @luisagan3550
    @luisagan35502 жыл бұрын

    Que rico. Se me hizo la boca agua.

  • @michelangelo9930
    @michelangelo99302 жыл бұрын

    Amen. DIOS OS BENDIGA VARON

  • @jesusescudero3841
    @jesusescudero38412 жыл бұрын

    Dios le bendiga gracias por compartir

  • @consuelomartinezmesta6905
    @consuelomartinezmesta69052 жыл бұрын

    Hermosos y ricos, gracias por enseñarnos a hacerlos. Bendiciones 🙏 Señor Sergio muchas gracias por todo.

  • @panaderiapasoapaso

    @panaderiapasoapaso

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias saludos

  • @user-hk7jw4sz9w
    @user-hk7jw4sz9w6 ай бұрын

    Maestro olvidó ponerles el agua encima de los panes o nose vio en el vídeo porque la otra receta suya ví que le pone agua con colorante por favor saqueme de esa duda gracias por responder Dios me lo bendiga.

  • @elsamorayama2134
    @elsamorayama2134 Жыл бұрын

    Gracias por mostrarme la perfección en la imperfección osea lo que requiero nada más exacto

  • @ronnycordero5367
    @ronnycordero5367 Жыл бұрын

    Saludos desde Costa Rica Don Sergio 🇨🇷

  • @myrnacenteno4026
    @myrnacenteno4026 Жыл бұрын

    Deseo salir corriendo, ya cadí empiezo tu receta, bendiciones

  • @mikyleo5712
    @mikyleo57122 жыл бұрын

    Omg lo admiro muchísimo

  • @MiguelGarcia-dy5lc
    @MiguelGarcia-dy5lc Жыл бұрын

    Mi estimado hermano, yo soy cristiano vivo en manzanillo cuba, tengo interez en sus recetas. Dios lo colme de bendiciones

  • @rbtdiazpizarro
    @rbtdiazpizarro2 жыл бұрын

    Que buen video amigo saludos desde chile

  • @mariasotero9353
    @mariasotero935311 ай бұрын

    Deliciosos gracias Bendiciones

  • @margaritaplaza
    @margaritaplaza2 жыл бұрын

    Mmmmmm que Rico con chocolatito caliente mantequilla y queso 😋😋😋😋😋😋❤️❤️❤️❤️❣️❣️❣️👍. Gracias por sus recetas y tips. Dios le continué bendiciendo grandemente.

  • @panaderiapasoapaso

    @panaderiapasoapaso

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias saludos

  • @ignaciotorres1405
    @ignaciotorres14052 жыл бұрын

    Super interesante. Muchas bendiciones!

  • @panaderiapasoapaso

    @panaderiapasoapaso

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias saludos

  • @sjuliawzermsrtinez3484
    @sjuliawzermsrtinez34842 жыл бұрын

    Hola qué rico

  • @elizabethcalva5869
    @elizabethcalva58692 жыл бұрын

    Buenas tardes Don Sergio , se ve que quedan riquisimos los baguets , usted es mi inspiración para hacerlos ,gracias por compartirlos

  • @carmentriana3062
    @carmentriana30622 жыл бұрын

    Saludos Sergio bendiciones ♥️♥️♥️

  • @deliasalinas6648
    @deliasalinas66482 жыл бұрын

    Qué ricos aquí donde vivo ase mucho frío igual le doy 20 minutos aunque no esponja o me espero asta que doble su tamaño gracias 👍

  • @barbaragriselarenasduarte7081
    @barbaragriselarenasduarte70812 жыл бұрын

    Que deliciosos Señor Sergio.. Saludos cordiales! 👍🙋🏻‍♀️

  • @panaderiapasoapaso

    @panaderiapasoapaso

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias igualmente

  • @FernandoRamos-yp7ef
    @FernandoRamos-yp7ef2 жыл бұрын

    Que rica con mantequilla y cafecito

  • @miriamg.284
    @miriamg.2842 жыл бұрын

    Que deliciosoooo se ve 😊☺️ riquísimo para acompañar el spaghetti y la costilla en navidad, muchísimas gracias 🎄✨

  • @panaderiapasoapaso

    @panaderiapasoapaso

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias saludos bendiciones

  • @luzabarca4997
    @luzabarca49972 жыл бұрын

    Amen buenas tardes que rico saludos bendiciones

  • @panaderiapasoapaso

    @panaderiapasoapaso

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias saludos bendiciones

  • @marilynlopezrojas8459
    @marilynlopezrojas84592 ай бұрын

    Que delicia de baguette

  • @holaholaoficial
    @holaholaoficial2 жыл бұрын

    ...QUE TENGAS LINDA NOCHE E AMIGOTE GRACIAS POR COMPARTIR 💖🕊️

  • @adarodriguez1731
    @adarodriguez17312 жыл бұрын

    Saludos don Sergio en otro video suyo ví que lo hace con miga primero y este es diferente sin miga gracias

  • @tereubers563
    @tereubers5632 жыл бұрын

    Hola querido Sergito 👋😊 Me encanta el baguette, es un pan muy rico y crujiente. Gracias por compartir. Saludos cordiales para tí desde Chile. Tere with love 🇨🇱🤗💕💜💖

  • @panaderiapasoapaso

    @panaderiapasoapaso

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias saludos bendiciones teresita

  • @jorgequiros4908
    @jorgequiros4908 Жыл бұрын

    Buenas disfruto viendo sus videos son muy buenos y variados si bien es cierto no me queda como el video pero sigo intentando hasta poder hacerlo igual, en cuanto al video del pan tostado note que no lo roció con agua y no introdujo una básica con agua al horno para que salieran tostadas. En cambio yo he utilizado barios métodos incluso dejándolo más de lo mencionado y nada 😢no se que hacer ya que a mi esposa le gusta bien tostado. Sobre los malos comentarios no se preocupe nunca faltará personas con opiniones de esa índole. Lo importante es que uno disfrute haciendo lo que nos gusta.saludo

  • @ronaldrojasvargas6350
    @ronaldrojasvargas6350 Жыл бұрын

    Muchas gracias Don Sergio por bendecirnos, no se porque pero a mi no me quedan bien tostadito si tienes un concejo le agradezco

  • @LurdesZapata-dh9ib
    @LurdesZapata-dh9ib2 ай бұрын

    Que rico

  • @alvaavila9461
    @alvaavila94612 жыл бұрын

    Hermano Sergio se ve delicioso el pan gracias a usted e aprendido mucho Dios lo bendiga

  • @panaderiapasoapaso

    @panaderiapasoapaso

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias saludos bendiciones

  • @maximinatorres3783

    @maximinatorres3783

    2 жыл бұрын

    @@panaderiapasoapaso Donserjio.leescrbo.desmasachusyokiero.hapledel..haserbolillo.perono.mesalen..madamelareseta..delosbolillo..kierohaprender

  • @heidyperez3162
    @heidyperez3162 Жыл бұрын

    Mi sueño es poder tener un hornito y una batidora para hacer tantas cosas y generar un poco de ingreso a mi casa

  • @fernandkuminok5953
    @fernandkuminok5953 Жыл бұрын

    EXCELENTE GRACIAS

  • @angelsg4013
    @angelsg4013 Жыл бұрын

    Deliciosa su receta una pregunta si no tengo manteca puedo usar aceite y cuánto? Gracias y bendiciones

  • @mayteleab3158
    @mayteleab3158Ай бұрын

    Amén 🙏

  • @nelsyfuentesromero8630
    @nelsyfuentesromero86302 жыл бұрын

    Muchas gracias !!!

  • @angelaplatero4252
    @angelaplatero42522 жыл бұрын

    Se ben buenisimos . Solo una preguntad ssi se pueden hornrar solo con calor abajo o nesesitan cor arriba i abajo.

  • @pedroiglesiasquezada6149
    @pedroiglesiasquezada6149 Жыл бұрын

    Me gusta su manera de hacer pan voy hacer uno aber que tal me sale

  • @chelobernabeu2105
    @chelobernabeu21052 жыл бұрын

    Hola don Sergio saludos desde España, viendo sus videos voy a echarme a hacer pan mi pregunta es la manteca como puedo sustituirla , y medidas en ingredientes tanto de agua, harina, levadura para no fallar Dios le bendiga

  • @dejavucakesr7331
    @dejavucakesr73317 ай бұрын

    Muchísimas gracias y una pregunta! Cual es la diferencia entre este pan y el bolillo?

  • @hearheard-heard1849
    @hearheard-heard18492 жыл бұрын

    Saludos Don Sergio, bendiciones

  • @panaderiapasoapaso

    @panaderiapasoapaso

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias igualmente

  • @carloseduardosierra6795
    @carloseduardosierra67958 ай бұрын

    Logicamente todo pan masa que se le agrega azucar y manteca o mantequilla queda flojo aguado no tostado ,por eso es que aqui los panes hogasas horneadas en horno de leña ladrillo quedan duros tostados ,aqui en España

  • @khalu234
    @khalu2342 жыл бұрын

    Que rico!!! Los voy hacer si Dios quiere. Una pregunta, si le pongo spray de agua antes de meterlos en el horno, me saldrán aun mas crocante? Gracias!

  • @ivardominguez3733
    @ivardominguez37332 жыл бұрын

    saludos desde veracruz maestro

  • @panaderiapasoapaso

    @panaderiapasoapaso

    2 жыл бұрын

    Muchas gracias igualmente

  • @elmerrojas7744
    @elmerrojas77442 жыл бұрын

    Ola, primero quiero felicitarte por todas sus recetas que nos comparte, tengo una duda maestro en otro videos que tienes de donas donde no lleva huevo la leche que usas es tibia o temperatura ambiente

  • @carmenrivera2305
    @carmenrivera23052 жыл бұрын

    Hola……muchas bendiciones!!! Quisiera saber si se pude hacer un pan como ese con otra harina? Como de arroz, almendra, etc? Gracias por su respuesta.

  • @MariaGuzman-wb1xs
    @MariaGuzman-wb1xs Жыл бұрын

    Hola muchas gracias por sus recetas quería preguntarle por qué cuando lo hise le puse la temperatura que dijo y a los 25 minutos estaba muy pálido que error cometi

  • @briospanificacionartesanal2726
    @briospanificacionartesanal27262 жыл бұрын

    Shalom bendiciones desde Uruguay 🇺🇾 gracias por enseñar quería saber la manteca vegetal a que se refiere puede ayudarme

  • @silvianarmaya727
    @silvianarmaya7272 жыл бұрын

    Saluditos desde Guatemala,aquí pendiente de sus vídeos, una pregunta es harina de fuerza o común. Bendiciones

  • @denissezambranoHDD
    @denissezambranoHDD2 жыл бұрын

    Deliciosos 🥰🥰

  • @MariaMartinez-mt3gg
    @MariaMartinez-mt3gg Жыл бұрын

    Esa receta se ve fabulosa pero seria lo mismo si se hacen en batidora kitche aid o aria algo es que no tengo mucha fuerza en las manos.

  • @samycharaf3371
    @samycharaf33712 жыл бұрын

    Exelente pan yo puedo almacenar esta masa después del tercer reposo en cava panadera para hornear al otro día mucha gracias

  • @panaderiapasoapaso

    @panaderiapasoapaso

    2 жыл бұрын

    Felicidades 👏muchas gracias por ver mis videos saludos bendiciones

  • @CarlosSanchez-dw2lr
    @CarlosSanchez-dw2lr Жыл бұрын

    Mi estimado amigo es usted un gran maestro. Una pregunta, yo los hice pero al final se me abrieron de un lado. Que hice mal? El sabor excelente y lo crujiente también, solo que se me abrieron de un costado. Aún así me los comí muy sabrosos. Saludos y gracias por sus enseñanzas. Bendiciones

  • @talentosdemayuris9286
    @talentosdemayuris92862 жыл бұрын

    Gracias usted señor Sergio bendiciones,cuál es la diferencia del francés ? Los dos veo que están ricooo

  • @REINADELUZ1
    @REINADELUZ12 жыл бұрын

    Don Sergio. Le puedo poner mantequilla en vez de manteca?

  • @kaegarcia785
    @kaegarcia7857 ай бұрын

    Disculpa con horno que no es de vapor si salen asi

  • @valentinaegan8796
    @valentinaegan87962 жыл бұрын

    Una pregunta querido don Sergio, las bandejas en donde se hornea el pan estaban engrasadas ?? Es para saber si necesito engrasar las bandejas o no es necesario. Gracias.

  • @AdrianaGarcia-ij5sz
    @AdrianaGarcia-ij5sz2 жыл бұрын

    O para unas tortas de lomo 😋😋😋

  • @elenaperez6633
    @elenaperez66339 ай бұрын

    Hola se puede hacer en amasadora

  • @gabrielavaldez7733
    @gabrielavaldez7733 Жыл бұрын

    La masa eleva cada 20.min pero esta muy pegajosa, a que se debe, puedo seguir haciéndolo? O mi masa no sirve, gracias 🙂 saludos desde Michigan

  • @techswat
    @techswat2 жыл бұрын

    GRACIAAAS

  • @humbertodjesus9148
    @humbertodjesus91482 жыл бұрын

    Señor Sergio, no llevan vapor al hornearse?

  • @carloseduardosierra6795
    @carloseduardosierra67958 ай бұрын

    Buen dia maestro ,a este birote le hubiese hecho lo mismo del otro ,osea con brochita ponerle agua con harina?digo yo no se?