Como fazer Hambúgueres de Tremoço | Continente Magazine
Esta receita faz parte da Continente Magazine de julho (nº 166).
INGREDIENTES
500 g de tremoço
sem casca
200 g de abóbora cozida
1 chalota
50 g de farinha de linhaça
tomilho fresco q.b.
1 c. café de sal
farinha de milho q.b.
1 c. sopa de azeite
300 ml de vegegurte de soja natural
1 dente de alho
picado bem fino
2 cournichons
1 lima (raspa)
1 tomate
4 bolos do caco
alface q.b.
1 cebola roxa
PREPARAÇÃO
1. Num robô de cozinha triture os tremoços juntamente com a abóbora. Adicione a chalota picada, a farinha de linhaça, tomilho e o sal e envolva bem.
2. Forme hambúrgueres com o preparado, passe-os por farinha de milho e frite-os no azeite até ficarem dourados. Reserve.
3. Prepare o molho juntando o vegegurte, o alho e os cournichons picados bem finos e a raspa da lima.
4. Distribua o tomate em rodelas pelos bolos do caco, acrescente os hambúrgueres, a alface e a cebola em rodelas e regue com o molho. Sirva de seguida.
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