Assista a este vídeo e descubra como preparar Arroz à Valenciana, o prato ideal para juntar a família e os amigos à mesa
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👨‍🍳 Fácil 🧑‍🤝‍🧑 6 a 8 pessoas
INGREDIENTES
150g camarão
Azeite, q.b.
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
5 tomates chucha em cubos
1 folha de louro
3 cenouras médias em pedaços
100g Mistura de pimentos em tiras
700g carne de porco em cubos
400g amêijoas
300g lulas limpas
400g arroz agulha
1 c.chá açafrão
Sal e pimenta, q.b.
200g Salsichas às rodelas
100g ervilhas
INSTRUÇÕES
1. Coza os camarões em água temperada com sal, durante 2 minutos. Escorra e reserve o caldo depois de coado.
2. Leve ao lume um tacho grande com o azeite. Refogue a cebola e o alho até a cebola ficar translúcida. Adicione o tomate limpo e cortado em cubos e deixe cozinhar até ficar macio.
3. Acrescente depois as cenouras cortadas em rodelas e a mistura de pimentos em tiras. Tape o tacho e deixe cozinhar um pouco.
4. Junte, de seguida, a carne de porco em cubos e deixe selar um pouco. Adicione depois as amêijoas e envolva tudo.
5. Adicione o arroz ao tacho, junte o caldo dos camarões e o açafrão, envolva muito bem. Deixe ferver, tempere com sal e pimenta e deixe cozer durante 13 minutos.
6. Um pouco antes de terminar a cozedura, acrescente as salsichas cortadas em rodelas, as ervilhas e os camarões cozidos. Retire do lume, decore com alguns camarões e sirva de imediato.
00:00 - Cozer os camarões
00:59 - Refogar os alhos
01:05 - Juntar o tomate e as cenouras
01:29 - Juntar a carne
01:47 - Juntar as amêijoas e as lulas
02:03 - Adicionar o arroz e o caldo
02:43 - Juntar as ervilhas e os camarões
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