Saiba mais sobre como nossa alimentação pode acabar virando um reflexo das nossas emoções com a endocrinologista Ana Priscila Soggia! Ah, e a nutrichef Gaby Esteves prepara uma cestinha de parmesão com macarrão de legumes!
Ingredientes:
Para a cestinha de parmesão com macarrão de legumes:
100g de parmesão ralado grosso
1 cenoura
1 abobrinha italiana
1 chuchu
1 colher (sopa) de manteiga ghee
1 colher (sopa) de azeite
4 dentes de alho picados
Sálvia e sal a gosto
Modo de preparo:
Numa frigideira faça uma camada fina de parmesão e leve ao figo até dourar. Vire e quando dourar os dois lados, tire e coloque em cima de uma tigelinha para formar a cestinha. Deixe esfriar.
Numa panela, coloque a manteiga e o alho. Quando estiver macio acrescente o azeite e a sálvia e deixe por uns 3 minutos.
Acrescente os vegetais cortados como espaguete e deixe o tempo que achar necessário (mais al dente ou mais cozido).
Tempere com sal e sirva dentro das cestinhas de parmesão.
Rendimento de 2 porções.
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