Comment faire du NARUTOMAKI - Le Riz Jaune

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. Salut les amis !! Beaucoup d'entre vous nous ont demandé la recette du narutomaki donc spéciale dédicace à toutes ces personnes et voici ma version de ce fameux boudin de poisson avec sa célèbre spirale.
● Liste des ingrédients pour un narutomaki d'une longueur de 17 à 18 cm :
- 450 g de filets de poisson à chair blanche
- Une cuillère à soupe de mirin
- Une cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- 1/2 cuillère à café de sel
- Colorant rouge
● Déroulement de la recette :
1- Détailler le poisson en cubes puis le mixer finement. Le déposer dans un saladier, salé, bien mélanger avec des baguettes pendant 2 à 3 minutes, ajouter ensuite le sucre et le mirin, mélanger de nouveau 2 à 3 minutes puis ajouter la fécule et mélanger une dernière fois pendant 2 à 3 minutes. (Si vous constater que la pâte n'est pas assez consistante, rajouter un peu de fécule).
2- Mettre 1/3 de la pâte de poisson dans un bol, ajouter le colorant (la quantité en fonction de l'intensité de la couleur recherchée) et bien mélanger.
3- Mettre un film plastique sur la surface de travail, le badigeonner légèrement d'huile à l'aide d'un papier absorbant, étaler à l'aide d'un couteau ou d'une spatule plate la pâte de poisson sur une surface de 12 par 14 cm environ et d'une épaisseur de 8 mm environ, étaler ensuite la pâte colorée sur celle-ci avec une marge d'un cm sur un côté et d'une épaisseur de 4 mm. Rabattre le bord margé vers l'intérieur et enrouler délicatement en serrant légèrement vers l'intérieur en s'aidant du film. Une fois enroulé, serrer légèrement les extrémités, faire un nœud de chaque côté puis à l'aide d'un cure-dent faire 2 petits trous de part et d'autre.
4- Enrouler une natte pour maki autour du boudin et le maintenir avec un élastique. Mettre en cuisson à la vapeur pendant 20 minutes.
5- Après la cuisson, bien laisser refroidir et constater le résultat ;)
*** A noter : pour une plus grande spirale étaler la pâte blanche sur une longueur plus importante.
░░░░░░░░ Bonne fin de semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░
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Пікірлер: 255

  • @SharkyC91
    @SharkyC913 жыл бұрын

    “Pourquoi ne pas mélanger dans le mixer?” “Je me serais ennuyé” 😂

  • @jsagtp
    @jsagtp3 жыл бұрын

    J'ai découvert cette chaîne il y a peu, vos vidéos sont si agréables à regarder c'est un plaisir (;

  • @lerizjaune

    @lerizjaune

    3 жыл бұрын

    Merci et bienvenue ;)

  • @ylns1847

    @ylns1847

    3 жыл бұрын

    Grave meme moi

  • @lydiagabouze9332

    @lydiagabouze9332

    2 жыл бұрын

    @@ylns1847 ta raison

  • @melaniedoerflinger9848
    @melaniedoerflinger98483 жыл бұрын

    Je ne savais pas que c'était composé de poisson !!! J'ai appris un truc grâce à vous ! 😀

  • @Sermonse01
    @Sermonse013 жыл бұрын

    Un seul mot, MERCI

  • @ellam914
    @ellam9143 жыл бұрын

    J'ai aimé avant même de regarder, aucunement besoin d'être indulgente, c'est très réussie pour ma part. Recette validé ! Bravo

  • @-lavoiedutemple-3260
    @-lavoiedutemple-32603 жыл бұрын

    Moi ce que je vois c'est une introduction à la cuisine des mangas et ça c'est trop bien

  • @magratgoussedail6813
    @magratgoussedail68133 жыл бұрын

    Moi qui depuis " Juliette je t'aime " et Stéphane qui piquait toujours ça dans les bols de ramen d'Hugo, me demandait ce que c'était... Voilà quasi 30 ans plus tard j'ai ma réponse 😱😂... Merci 🙏🙏 Je vais pouvoir essayer d'en faire...

  • @miharu2307
    @miharu23073 жыл бұрын

    J'aime beaucoup le fait que vous nous appreniez mais aussi que vous testiez vous-même les recettes "En même temps" Ça nous montre bien qu'on ne cesse jamais d'apprendre ! 😁

  • @jojov7696
    @jojov76963 жыл бұрын

    C'est super relaxant de te regarder cuisiner 😊

  • @ninac.7814
    @ninac.78142 жыл бұрын

    Mais c'est super simple à faire en fait ! 😯 Je vais m'en faire un rouleau pour mes prochains ramen!

  • @Divina_992
    @Divina_9922 жыл бұрын

    J’adore vos vidéos mtn je sais cuisiner japonais ou coréen merci pour vos recettes j’ai acheté votre 📕

  • @brigittecrisante5099
    @brigittecrisante50993 жыл бұрын

    Hello 🤗 Dès que j’ai le poisson je m’empresse de le faire 😋 À bientôt 👋

  • @emmelbe3785
    @emmelbe37853 жыл бұрын

    Ah mais c'est plus simple que je ne pensais! Sympa 👍🏻😀

  • @fzkxl9931
    @fzkxl99313 жыл бұрын

    Rhoooo... J'ai été chercher la meilleure indulgence que je pouvais trouver dans mon âme mesquine, mais elle n'a servi à rien... Parfait comme d'hab...

  • @mvam482

    @mvam482

    Жыл бұрын

    😂

  • @fatimab6796
    @fatimab67963 жыл бұрын

    C'est ma fille qui va être contente elle est fan de manga je lui fais des ramen sans la ça va être parfait merci 👍

  • @ronnienorvi8631
    @ronnienorvi8631 Жыл бұрын

    Génial ! Merci pour mes enfants !

  • @vincentauzias415
    @vincentauzias4153 жыл бұрын

    toujours au top! merci pour la vidéo

  • @choopasingsing3384
    @choopasingsing33843 жыл бұрын

    Pour une première, c'est vraiment bien ! 👍👌🙏

  • @darkangel1360
    @darkangel1360 Жыл бұрын

    Je vais tenter la recette... depuis le temps que je vois ces Naruto makis dans les ramens de Louis San, ça me tentait bien... merci pour vos vidéos

  • @nickyk243
    @nickyk2433 жыл бұрын

    merci pour cette recette .

  • @lillie6175
    @lillie61753 жыл бұрын

    Merci pour la recette. Parfaite pour ce faire une soirée spécial Naruto 😉

  • @Devether
    @Devether3 жыл бұрын

    Trop bien merci !

  • @aillylshaka9989
    @aillylshaka99893 жыл бұрын

    Merci infiniment, comme toujours au top 👍👍👍👍👍👍

  • @professoraktarus3245
    @professoraktarus32452 жыл бұрын

    Merci pour toutes vos délicieuses recettes !

  • @laureyomi2518
    @laureyomi25182 ай бұрын

    Waou, merci beaucoup de rendre si clairement accès à la bonne cuisine asiatique. J’ai jamais pensé à en faire mais votre vidéo ça stimule bien 👍🏽

  • @jessie6188
    @jessie61883 жыл бұрын

    Super pour une première 👍 comme d'habitude superbe vidéo 😁

  • @LUDOZOR1410
    @LUDOZOR14102 жыл бұрын

    Waw honnêtement chapeau c’est super bien réalisé !

  • @catherineponcey7479
    @catherineponcey74793 жыл бұрын

    Merci et votre spirale est très jolie. Je préfère l irrégularité du fait maison. 😊😊😊

  • @byness4974
    @byness4974 Жыл бұрын

    Vous êtes tellement beauuu!!!!!

  • @shinkai2725
    @shinkai27253 жыл бұрын

    C est super merci pour cette recette chef

  • @barnazes
    @barnazes3 жыл бұрын

    Bravo Thaï ! Une recette que l'on attendait depuis fort longtemps.

  • @twin_pro3768
    @twin_pro37682 жыл бұрын

    Merci pour cette tuto j'aime bien les recettes !

  • @harusan1342
    @harusan13422 жыл бұрын

    J'adore toutes tes recettes.

  • @norrona5923
    @norrona5923 Жыл бұрын

    Pour la spirale irrégulière, peut-être étaler le pâté quand il est semi-congelé peut aider.

  • @fouhadarilaslapanther
    @fouhadarilaslapanther3 жыл бұрын

    Magnifique franchement pour une première c’est excellent

  • @sofy_witchsun
    @sofy_witchsun2 жыл бұрын

    Merci pour la recette !

  • @gemmagrandchester3659
    @gemmagrandchester36593 жыл бұрын

    Excellent !!! 😋

  • @hematomacloudman9009
    @hematomacloudman90092 жыл бұрын

    Merci ❤️✨

  • @denispascal2823
    @denispascal28233 жыл бұрын

    Top la recette Bravo et Merciiiiiiii

  • @kilgore3D
    @kilgore3D2 жыл бұрын

    waw il est magnifique ! merci et bravo !

  • @acidhologram730
    @acidhologram7303 жыл бұрын

    Oh c’est génial ! Je cherchais justement à en faire aujourd’hui ! 🤯🤯 Merci Thaï !! 🙏🏻

  • @thimaikhanhvo9806
    @thimaikhanhvo98063 жыл бұрын

    Vous êtes le meilleur

  • @lyneperdue
    @lyneperdue Жыл бұрын

    Merci, j'ai très hâte d'essayer cela ;)

  • @mayaline5042
    @mayaline50429 ай бұрын

    WoW ça a l’air trop bon

  • @toff6781
    @toff67813 жыл бұрын

    génial, merci

  • @philippedebiache
    @philippedebiache3 жыл бұрын

    bravo et merci 🙏

  • @christopheservet1801
    @christopheservet18013 жыл бұрын

    Super résultat pour une première, et vidéo tellement agréable à regarder et surtout à écouter

  • @debbyboo
    @debbyboo3 жыл бұрын

    Merci beaucoup pour cette recette que je cherchais depuis longtemps 😊j'adore vos recettes (simples et efficaces 😉😉) et votre façon d'expliquer au top!

  • @bichette5637
    @bichette56373 жыл бұрын

    Toujours aussi simple et efficace😁tout est dit bravo merci de partager ces recettes avec nous🥰

  • @haioune
    @haioune3 жыл бұрын

    Te vraiment un génie 😍😍 WoW

  • @mariannebouche3970
    @mariannebouche397011 ай бұрын

    Très agréable de vous écouter de de vous voir réaliser c est très professionnel ...... Merci beaucoup 😊

  • @faridbenali7412
    @faridbenali74123 жыл бұрын

    Merci pour la recette depuis le temps que j’en attendais une ludique je te suis depuis pas mal de temps " toujours aussi simple et efficace "

  • @villefert
    @villefert3 жыл бұрын

    Et bien pour une première c'est top. Bravo Thaï . Et merci .

  • @chacal5022
    @chacal50222 жыл бұрын

    J’ai adoré regarder cette vidéo

  • @maryline144
    @maryline1442 жыл бұрын

    J’aime bien l’ambiance des vidéos, les recettes sont agréables à suivre et inspirantes, et le cuisinier tout à fait charmant ☺️

  • @goldroger6425
    @goldroger64253 жыл бұрын

    Superbe ! Très belle démonstration. Bravo chef Thaï 👌🏻 et très belle spirale 🍥

  • @nathalieguyot4388
    @nathalieguyot43885 ай бұрын

    ❤j'adore !

  • @thehero2186
    @thehero21863 жыл бұрын

    Vraiment tu es le boss 🤤

  • @kwost.
    @kwost.3 жыл бұрын

    Merci bcp j'adore tes tutos

  • @NonRoy
    @NonRoy3 жыл бұрын

    Super recette 😁😁 Je suis très heureux de savoir maintenant comment se font les fameux narutomaki 👍

  • @philtoa334
    @philtoa3342 жыл бұрын

    Super.

  • @user-mr9rg7sz3k
    @user-mr9rg7sz3k3 жыл бұрын

    C'est monsieur est la paix incarnée ! , Superbes recettes, vidéos simples et efficaces. Bonne continuation 😊

  • @andrasklm7266
    @andrasklm72663 жыл бұрын

    Excellent 😅🙏

  • @faustinem9071
    @faustinem90713 жыл бұрын

    Vous êtes talentueux, c’est très réussi pour un premier essai!

  • @christophechampagne3018
    @christophechampagne30183 жыл бұрын

    Moi je dis que pour une fois c'est très réussi. Bravo au chef. 😉 Je pense que je vais tenter

  • @NaNyNyNa13
    @NaNyNyNa133 жыл бұрын

    Bravo👏👍💪 super résultat. Je ne connaissais pas, mais je vais tester la recette😉. Merci pour votre partage de recette

  • @ritsu45
    @ritsu453 жыл бұрын

    bravo à vous Thaï c'est une réussite pour une première fois. Grâce à vos conseil, j'ai hâte de créer mon narutomaki ;)

  • @darkstorm7897
    @darkstorm78973 жыл бұрын

    Bravo

  • @belle101
    @belle1013 жыл бұрын

    Cette miniature XD Moi je pensais que c'était juste un aliment qu'on ne trouvaient qu'au Japon . Genre un oignon particulier ( Oui je sais mon manque de culture est flagrant )

  • @raissapopow4571
    @raissapopow45713 жыл бұрын

    Bravo et merci pour votre recette!!!félicitations j'adore et vous souhaite une bonne soirée,à bientôt😍😚

  • @ni0u290
    @ni0u2903 жыл бұрын

    Franchement bravo grasse à a à toi

  • @jaanvaller5463
    @jaanvaller54637 ай бұрын

    super 😍

  • @eikichiOnizuka41
    @eikichiOnizuka41 Жыл бұрын

    Merci

  • @giorgio95
    @giorgio953 жыл бұрын

    Ça c'est chaîne que je viens de découvrir et qui me plaît ! Merci chef !

  • @lerizjaune

    @lerizjaune

    3 жыл бұрын

    Merci et bienvenue

  • @araubaze
    @araubaze2 жыл бұрын

    Je découvre. Tu es super zen M.. C'est un délice à regarder, le son est bon au premier abord, mais on pense que c'est un collage... Finalement non, juste une pure merveille visuelle, acoustique et technique. Obligé je m'abonne à cette qualité.

  • @mimikaze_2469
    @mimikaze_24693 жыл бұрын

    Je vais essayer 🙏

  • @carmenthue-tun7512
    @carmenthue-tun7512 Жыл бұрын

    Merci pour cette excellente recette. C'est une chance de connaître un chef de haut niveau gastronomique tel que vous.

  • @basilelanchas2917
    @basilelanchas29173 жыл бұрын

    Super video

  • @catherinecarlos7667
    @catherinecarlos76673 жыл бұрын

    Je vous remercie pour cette recette, une de plus sur ma liste, je vous ancourage à continuer 👍🏻🤤

  • @jean97420
    @jean97420 Жыл бұрын

    merci

  • @rosefrance4668
    @rosefrance46682 жыл бұрын

    Merci 🙏 beaucoup 👍🇫🇷🇫🇷🇫🇷

  • @dwaynehicks8598
    @dwaynehicks85983 жыл бұрын

    Pas mal pour une première ? C'est excellent, oui ! Bravo.

  • @L_agent47
    @L_agent472 жыл бұрын

    Merci pour le narutomaki 🍥 car sa donne un goût spécial pour le ramen 🍜 merci beaucoup pour toi

  • @ericw6770
    @ericw67703 жыл бұрын

    Moi j aime bien l image du début synon recettes toujours ô top👍👍👍

  • @laksanawantellier7197
    @laksanawantellier71973 жыл бұрын

    merci chef.

  • @gregorypruvost523
    @gregorypruvost5232 жыл бұрын

    trop fort !

  • @niakogoly3298
    @niakogoly32982 жыл бұрын

    bravo

  • @onepiecevfengsub6698
    @onepiecevfengsub66983 жыл бұрын

    Merciii senseiiii

  • @cerise7300
    @cerise73003 жыл бұрын

    Petite variante : remplacer le colorant rose par des feuilles d’oseille finement mixée pour une spirale verte et acidulée . Merci pour ce partage

  • @jean-christophelauray2474
    @jean-christophelauray24743 жыл бұрын

    Sa a l'air très bon

  • @nemesisytb9421
    @nemesisytb94213 жыл бұрын

    Alors je viens de découvrir la chaîne et j’adore en plus la c’est les vacances donc je vais taffer à mort sur les recette des vidéo et merci pour ta vidéo ☺️☺️

  • @wissgaming3870
    @wissgaming38703 жыл бұрын

    La video était bien à regarder je comprends vraiment pas les gens qui mette des pouce rouge sure luis en plus sa se voit que y les très gentil

  • @KagamiXKyanne
    @KagamiXKyanne3 жыл бұрын

    MILLE MERCI !! je n'ai jamais reussi à trouver du Narutomaki dans tout les magasins (j'ai même été dans plusieurs magasins qui vendent de la nourriture et couverts asiatiques) sans jamais trouver ! bon hormis le fais que je dois investir dans un mixeur et un cuiseur vapeur (xD) j'ignorais que la recette était si simple ! merci beaucoup =)

  • @miaoudoudou1135
    @miaoudoudou11353 жыл бұрын

    Wouah ! Bravo ! La préparation en tant que telle a l'air simple, mais dès qu'on doit enrouler avec le film plastique ça l'air technique !!

  • @lerizjaune

    @lerizjaune

    3 жыл бұрын

    Oui mais il ne faut pas se presser et on y arrive ;)

  • @mathildepaulat3957
    @mathildepaulat39573 жыл бұрын

    Bonjour , Merci pour cette démonstration qui m'a appris que ce n'était pas du riz mais que du poisson!🐟 vu ma dextérité manuelle pour l'étalage de la purée ,nous ne sommes pas près de goûter la recette 😂. BONNE fin de semaine à vous deux 👍🏽👋

  • @tranmel4556
    @tranmel45563 жыл бұрын

    Pourtant le poisson c pas ce que je préfère mes avec ta vidéo c trop bon ❤️❤️👌👌

  • @jeanyves8936
    @jeanyves89363 жыл бұрын

    Ta voix est super détendante j’aime beaucoup la music de font (super vidéo)

  • @goranolivier6908
    @goranolivier69083 жыл бұрын

    J’avoue je n’aime pas ça, mais un grand bravo pour cette première qui ressemble comme 2 gouttes d’eau à celui du commerce 👌

  • @matehotia2.04
    @matehotia2.043 жыл бұрын

    C’est même pas une recette c’est un méditation ta voix est douce je te jure

  • @ryb.8233
    @ryb.82333 жыл бұрын

    J'aime beaucoup vos recettes ! Simples, asiatiques, délicieuses, parfaites pour moi 🥰 Merci pour ces partages !!

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