parfait ça refait ma journée cette notification !! vive la pizza napolitaine ♥️ et vive olivier

@OlivierPoizat

2 жыл бұрын

😊

Nickel la vidéo ta pâte à pizza est super belle

sympa ce four. merci pour la présentation reste comme tu es, c est toujours un plaisir

@OlivierPoizat

2 жыл бұрын

😇🙏😊

Salut Olivier Je viens de voir ta vidéo sur le four portable le top vraiment. Du coup j'ai trouvé mon cadeau de la fête des pères....😁 Et merci pour tes vidéos

Génial votre vidéo merci beaucoup 😊

Merci Olivier pour ce test qui m'a permis de découvrir et de finalement acheter ce four, en bénéficiant de ton code de réduction. Le 2ème essai fut plus réussi que le premier, température plus chaude et meilleure maîtrise du feu. A noter lorsqu'il y a du vent, qu'il vaut mieux mettre la face arrière du four face au vent, pour que les flammes viennent bien lécher la voûte du four et chauffent bien la plaque, sinon les flammes sont freinées et restent au niveau du bac de bois voire s'échappent vers l'arrière extérieur du four, ce qui ne permet pas à la plaque d'atteindre la bonne température.

Whaaaaa trop bien ! La pizza est vraiment magnifique ! Je suis pas a ton niveau mais je m'éclate aussi avec le mien !

@OlivierPoizat

2 жыл бұрын

Chacun son domaine de compétence Rafa 😉. En tout cas merci pour ton comm😊

Ce four est fantastique ! J’aimerais beaucoup en avoir un ! Les pizze sont merveilleuses et appétissantes 😋😋😋😋❤️❤️

@OlivierPoizat

2 жыл бұрын

Merci beaucouuuuuuup !!!!!

Merci pour la vidéo. Je préfère mon four à gaz alfa...budget plus élevé mais plus pratique. Il me semble que le dessus de la pizza n'est pas trop cuit....Le gaz permet de mieux contrôler la température et surtout de chauffer beaucoup plus vite au démarrage. De plus, il faut trouver du bois non traité !

merci bcp pour cette nouvelle vidéo !

@OlivierPoizat

2 жыл бұрын

Avec plaisir !!

Ce à l’air vraiment efficace et ta pâte est vraiment très bien réussi 👍👍

@OlivierPoizat

2 жыл бұрын

Merci bcp !!

Bon courage et merci pour tous ce que vous présentez une question svp pour la pate d'amande elle colle sur le plan du travail

ce qui m'a plu le plus dans cette vidéo c'est la pâte que tu as préparé tu peux me donner la recette

Super taf tes videos. As tu déjà testé un four de type ariete 909 pour un particulier qui voudrait pas trop dépenser d’argent et avoir un gain de place pour un four a pizza ? Merci

merciiii

Merci beaucoup pour tes vidéos toujours très instructives. Est-ce que tu trouves une différence de goût entre les fours à bois et les autres types de fours ?

@OlivierPoizat

2 жыл бұрын

La différence principale, c'est la gestion du bois, mais qui n'est pas si compliqué une fois qu'on a pris le coup de main. Pour la cuisson ça dépend de la conception du four

Quel est la taille ( en pouces ) de ta pelle a pizza pour les retourner avec ce four flameoven ? Merci Olivier !

Bonjour Olivier, Super ta vidéo, très bonnes explications; je viens de commander le four (merci pour ton code de réduc). Peux tu me dire la largeur de ta pelle? merci

@OlivierPoizat

2 жыл бұрын

Avec plaisir, la pelle est fournie avec le four !!

Bonjour, Pourriez-vous faire un tuto sur la pizza américaine ( car il n'en existe pas en français ) Voici, pour vous donnez une idée de quoi je fais référence : Making New York-Style Pizza at Home like a Pro ( chaine Vito Iacopelli )

Super . Tu as pris quelle farine Olivier?

@OlivierPoizat

2 жыл бұрын

Pizzuti et Grassi pour la dernière

Si tu as videos, ou docs que sais je : pour four 'noir' (ouvert sur le foyer) ? Je vais me faire un poele de masse, sur base d'insert a bois + briques fines (pour garder beauté du feu, et un peu volume de remplissage bois) avec plaque de cuisson, puis four noir et four blanc, et enfin banquette qui fasse masse. (faudra que ca debite fort avec 3 entrées air, et le retour du banc de chauffe qui passe au plus prés foyer). je sais qu'il ya des proportions a respecter / hauteur x largeur x profondeur foyer, je pense pas les changer avec briques identiques, idem proportions diamètre tubes air / superficie porte foyer, mais niveau four est-ce qu'il ya formes, ou taille entrée gaz préfédfine.... (forme four a pain pizza arrondi, et entrée reglable mais bon...)

@OlivierPoizat

2 жыл бұрын

Salut Fred, non je n'ai pas ce type de document.

@fred-san

2 жыл бұрын

@@OlivierPoizat Ciao. Il doit y avoir chez les russ*s, mais barrière du language....

Superbe pizza, petite question, pourquoi dans tous ces petits fours, cuir les pizza a plus de 400, sachant qu'au four on la cuit moitié moins ? Ca laisse tout juste le temps a la mozza de légèrement fondre ni a d'autres aliments de cuire.

@OlivierPoizat

2 жыл бұрын

La pizza Napolitaine se cuit à 485°C en théorie. On réduit un peut la température avec des pâtes très hydratées. La mozza est censée juste fondre et la sauce tomate évaporer son eau. L'idée n'est pas de dégrader la garniture.

@Nydoggg

2 жыл бұрын

@@OlivierPoizat Merci pour les infos :)

👌👌👌👌👌👌👌

🍕🍕👌👍👋

Sinon au lieu de carburer au bois, préchauffez le four avec 2 ou 3 briquettes de charbons, puis allez prendre les degrés restant avec le bois ^^

C est qui le petit gitan ?

Bonjour vous avez arrêter les vidéos?

𝙥𝙧𝙤𝙢𝙤𝙨𝙢 🤷

Désolé mais objectivement c’est une bouze Vendu à prix d’or 400 balles quoi !!!! Quand on voit le four Montana MIMO c’est clairement autre chose Et c’est objectif suffit de comparer

@nicolasb2046

2 жыл бұрын

Je préfère un ooni 🙂