Assistido julho 2022.

@raphaelarvore

Жыл бұрын

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Oi Rafael boa noite. Abri o delivery de fritas em casa, comecei sexta 27/05 tive saída de 7 marmitex sexta e sete ontem,( M 20,00 e G 25), quentinhas de isopor com furos em cima da tampa, fiz alguns furos no saco de papel da entrega tbm. Estou fazendo molho chedar e ficou muito bom. Mas não estou gostando da batata frita, eu fiz o clareamente na água de vinagre, subia a primeira espuma eu tirava e colocava p secar, porcionei em saquinhos de plástico e levei p geladeira e não p congelar, p não perder o calor do óleo. Coloco na fritadeira a 160 graus p cozinhar por alguns minutos, deixo escorrer e subo p 180 graus e volto a mergulhar a batata no óleo p dar a finalização. Coloco no tabuleiro p temperar com sal de paprica, coloco então o molho quente, a calabresa em rodelas e o Bacon e por cima o requeijão. Contudo deixo sempre sobrar umas duas fora p provar , e acho sempre q estão moles e isto está me deixando muito insegura, não tive reclamação , mas fico receosa de não estar entregando um batata de qualidade. Vou começar a juntar dimdim p fazer seu curso, pois quero vender batatas com valor e não preço. Um abraço

@raphaelarvore

Жыл бұрын

Parabéns empresário! Muito sucesso pra vc! Orgulhos da atitude empreendedora! Tire o vinagre, só use água. Tem que congelar se não ela perde a propriedade da consistência da crocância. De fato não é a melhor batata que vc está oferecendo mas vc começou e isso é o mais importante agora! Frite do começo ao fim em temperatura de 175c°