CoCo壱番屋の売り上げが低迷から上昇した理由
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【永田ラッパ プロフィール】
14歳から老舗イタリアンレストラン厨房等で、現場仕事を学びながら、16歳のとき「16歳の天才サービスマン」とメディアで話題に。翌年、創作イタリアンのコンセプトで初店舗プロデュースし大ヒット。1993年外食産業専門コンサルタント会社株式会社ブグラーマネージメントを創業。国内外17ヵ国のべ11,000店舗以上のコンサルタント実績。外食産業におけるコンサルタント業務以外にも、商業施設開発、商品開発でもヒットを出してきた経験から、成功例も失敗例も織り交ぜながら伝える
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#飲食店#CoCo壱番屋#永田ラッパ
Пікірлер: 56
以前、CoCo壱の今後が気になりコメントさせて頂いた者です! とても嬉しいです! ありがとうございます!!
飲食店はどんどん値上げして欲しいなぁ。
値上げ、バンザイです。 客層が素晴らしい。 スシローとか安いので、あの客層。 従業員の給料も素晴らしい。 スタバも同じですね。
海外のココイチは日本と同じ味、懐かしくありがたい
実用食 みんなふつーのカレーを食べたいだけなのに牛丼屋すらふつーのカレーを出さない うちのカレーは色々と趣向を凝らした特別なカレーです・・・それじゃないねん
ココイチ美味いよなぁ 高いけどついついトッピングしちゃう
CoCo壱番屋 肌感覚的ですが昔よりお客さんが少ない気がします。 接客態度はとてもいいのですがやはり値上げ幅が気になるところですね。
1週間ほど前に幸運にもラッパさんの動画に出会い、勉強させていただいております。神奈川県の田舎でカレー店を4年ほど営んでおります。ラッパさんの飲食業愛に触れ、私もこの仕事が楽しくなってきております。30年ものご経験をぎゅっと凝縮された貴重なお話を(しかも無料で)聞かせていただき、大変感謝しております。これからは、さらにお客様に喜んでいただけるお店を作ってまいりたいと心を新たにしております。お忙しいかと思いますが、これからもラッパさんの素晴らしいお話と太陽のような笑顔にお会いできますのを楽しみにしております。
『カツカレー』って、家で作らないんですよね。何でだろ。。。家で作るときってベタなカレー。ココイチへ行くときは、色んな具材を乗っけたイメージが湧いたときに食べたくなって行っちゃう。ラッパさん、本日もありがとうございました!
@user-zl9os5ru5m
Жыл бұрын
元メイトです。ホワイトなんてとんでもない!大学生のときシフト入れまくられて体壊しました。SVが店長殴った話もよく聞いてたし出てないだけでパワハラの温床ですよ。
@so-os8kz
Жыл бұрын
油で揚げるのが後処理も含めて大変だからだと思います🐷
海外で躍進している8番ラーメンさんを取り上げてほしい。
不採算店を大量に締めたからじゃない?
ウーバーで頼むと2000オーバーもざらです しかし利便性で頼んでしまう もう価格の要素は重要なファクターではないのかもしれませんね
ココイチさん高いので最近ご無沙汰でしたが、ちょうど今日食べてきました。ほんと仰る通り、間隔が空いたとしてもローテーションのどこかに入ってくる上に、一回行くと思い出してまた食べたくなるし、不思議なお店です。
詳しい解説をありがとうございます。 ココイチは美味しくてお気に入りです。 でももう高すぎて行くことができなくなりました。 自宅でご飯を炊いて、やや高級なレトルトカレーを買ってきて食べた方が美味しいし、コスパも良いです。
値上げをする以上、客数減は織り込み済みでしょう。客数が5%減に留まって客単価がこれだけ爆上げなら大成功。ターゲットは時代と共に変え続ければ良いと思います。
ここ数年ココイチから人気の季節メニュー「グランドマザーカレー」が消えています。 最初はコロナ禍で特定の原材料の入手が難しくなったのかと勝手に思っていましたが、全く復活の気配がありません。 その他、「牛カレー」などの人気の季節メニューも消えています。 マクドナルドにしろスターバックスにしろ「今年もやってきた」的なメニューが無いのです。 王者の風格とて駅蕎麦まではいかないはず。 この辺りはどのように見ていますか?
笑顔ってすごいですね。 カレーとコーヒー🍛ほど顔が変わり、変幻自在なものはないと思う。朝昼晩、365日でもいろんなカレーなら大満足で平気な人間😂
決算を上方修正?会社計画を上方修正じゃないのか?
売り上げ営業益8億円前年比より上がっていて経常利益が1億円低いと言う事は 何かあったんですかね?配当年間80円なのと有利子が負債がゼロというのが 優秀。
久々にCoCo壱さんのカレーが、食べたくなりました(^-^)! どさくさに紛れてラーメン屋さん等の、無意味で中途半端なF C募集展開が多い中、まさにCoCo壱さんは老舗で実績と信頼感ある、優良なフランチャイズ経営者さんの、お手本ですよね! 個人的にCoCo壱さんの値上げは、何とも思いません(^-^)。 それより、価格帯を落としてまで味が落ちる事なく、このまま我が道を行って頑張って欲しいです!
パスタでココはいつか行ってみたいと思っていましたが、無くなっちゃったのかな? カレーラーメンは一度食べたらもう良いかなって感じでしたね。 【CoCo壱の良いと思うところ】 どんな頼み方で頼んでも、最終的な価格が変わらないので注文に頭を使わなくても良い。 【良くないところ】 それなりの価格なのに、カウンター席の間隔が隣の人と肘がぶつかる位狭い事。 グランドマザーカレーのスプーンが昔は3杯位で当たっていたのに、今は10杯位食べないと当たらなくなった事。
ココイチの上方修正はインバウンドもあるんじゃないの?外国人が集団でココイチに入って行くのをよく見ます。観光客にとっては多少の値上げなんて関係ないからね。
よろしくおねがいします
季節メニューの「焙煎スパイスのチキンカレー」が気になっていました。今公式Webサイト見たら、税込み990円なんですね。1000円アンダーの季節メニューってのも、絶妙な設定なのかと。近々食べに行って見ます。
ココイチもたいしておいしくないのに高いだけのカレーになった200円台のレトルトカレーの方がおいしいものがたくさんある。
そういえばカレーラーメンも、カレーパンも当たっているの見たことないような・・・
大阪だとインドカレー屋さん安いのが基本なので実用食と言ってもよいかと思います。CoCo壱以外では上等カレーやT&Aのような安さが売りのチェーン店、カレーうどんが主力の得正は生き残ってますが、普通のカレー屋さんは見なくなってしまいましたね。
たけ井さんの買収はどうお考えでしょうか?
ココイチ、どちらかというと好きです。ただ、まだ上昇とか安心できる営業ではないです。直感ですが。
こんにちは。昨日知ったんですが、フルーツ大福弁才天、フランチャイズ店オーナー達に何があられたんでしょうか?
渋谷から二店舗が撤退し、 駅の周辺の店が無くなりました。 とても不便です。 なんとかなりませんか?
ココイチ世界一うまい(๑´ڡ`๑)
CoCo壱行くなら松屋行く
値上げしたらどんな企画するんですか!
知名度をあげてから、値上げをして高くても良いという客をあえて選ぶというのは上手い‼️安い店はありふれてしまった!!
カレーの味には好き嫌いがあってしょうがないと思いますが、例えば材料さえ揃えば、お家でそこそこは美味しいラーメンは作れます。 ですが、CoCo壱さんのカレーは家庭で作った味では全く出せないと思うのですよ…。 私はラーメンの値上げや、今の価格でさえ出す意味の価値が全然分かりませんが…数少ないカレー専門店さんで、あれだけの経営の歴史と、しかもフランチャイズさん達と揉めあった過去の形態も無く、とても良いお店で、企業だと思っています!
創業家が株を手放しハウスになってからは行っていません。高すぎ、自分で作ったほうがマシ。
ココイチ近所にないので人生で3回くらいしか行ったことないです😢本日も勉強させていただきました!
カレーと珈琲のお店ってなぜかデフォルトですよね 山梨だからか?最近、そばと珈琲のお店が多くて…でも、マスター一人でそばも珈琲もこだわるの大変だろうなッて思いますorz
カレーに1000円?若い人、独身がターゲット?女性ルームとかあったらさらに繁盛しそう
昔はチキンカツカレー大盛りトッピングにチキンカツでWチキンカツしてたけど1000円以内で食えてたような 何年も行ってなくて久しぶりに見たらチキンカツ大盛りだけで1000円超えるようになってたとは...
フランチャイズのカレー如きで高すぎて行く気がしない。 個人的に不味くは無いけど高くて現世で行く事は二度と無いと思う❤
都会、外国人向け店舗では値上げ大成功やろけど 日本人向け、大衆向けの田舎店舗はやばくない?と思うのは素人考えかな?
ココイチは昔は通っていたけど、少し値段が高いレベルではない。高い値段です。ファストフード的な店内であの値段はいただけない。 可処分所得が変わらないのだから、選ばれなくなる要素は万歳だと思います。これまでの手法はもう通用しない。
カレーを食べるなら松屋じゃないか~ CoCo壱番屋高いよ
ココイチ1回だけ行ったことあるけど、個人的にルウが全く合いませんでした ジャワカレー以上に安くて美味しいルウ知らないんですが・・
唯一の弱点、クソまずいだと思いました笑
ボッタクリだわ!600円迄しか出せん😂
サイゼリアさんでハンバーグと ライスをランチで頼んで 550円でした。 ココイチではおそらく 550円では一番安い シンプルなカレーライスも 無理だと思います。 500円~600円内で カレーライスが 食べれないなら ココイチには行きません。
「カレーは実用食」がゆえに、ココイチには行かないですね。1食1000円のカレーなら自分で作った方が安くてそれなりの味で出来ますし、 1000円超えるのならスパイスカレーに行きますね。 特別感ないのに、1000円が出せないです。
本当に???値段だけ上がり上がり行く理由ない気が‥。 レトルトカレーでも凄いクオリティーだから1000円超えはないな〜。