Cocido madrileño, for me, the easiest and richest stew in the world CHECK IT OUT!
Today we cook a traditional stew, the cocido madrileño, a very easy recipe that with some small instructions will work wonders for you. For me, the most important thing in this stew is to cook everything on a low heat and let the meat slowly grow and the bones release all their substance.
I leave the recipe written on the blog if you want to see it there
www.lacocinademasito.com/cocid...
INGREDIENTS
850 GR OF MORCILO DE TERNERA
300 GR FRESH PANCETA
300 GR OF PANCETA ADOBADA OR ANY PART
ADOBADA
450 GR REAR OF CHICKEN
250 GR CHORIZO
2 MORCILLAS 0 135 GR
2 SPINAZOS SALADOS 0 565 GR
1 TIP OF HAM 0265 GR
210 GR OF SALTED BACON
600 GR DE GARBANZOS
4 LITERS OF WATER
3 GARLIC CLOVES
MIDDLE REPOLL
1 SWEET PEPPER SWEET PEPPER
5 POTATOES
3 CARROTS
VIRGIN OLIVE OIL
SALT
SMELLED GUINILLAS
Go ahead and prepare it and if you do leave me a comment that I will love reading it and upload the photo to instagram with the hastag #lacocinademasito and there I will see it.
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Пікірлер: 995
Terrible! Se me han salido las lagrimas de felicidad! Me encanta la cocina española :))
@lacocinademasito
5 жыл бұрын
graciaaaaaaaas
Lo mejor del invierno son estos cocidos 😊😋
@lacocinademasito
4 жыл бұрын
siiiiiiiiiiiii
@user-tq2ki2ud9c
6 ай бұрын
Este fin de semana lo hago porque tengo tantos garbanzos y se me pasó la mano metiéndolos en remojo.
Es mi comida favorita del invierno cocidito madrileño riquísimo
Aqui en Perú se llama sancochado, en el año 1988 trabajaba en un hotel en Lima y teníamos de gerente de A&B un español y preparaba esta deliciosa comida, servían acompañado de crema de ocopa, crema de rocoto y salsa criolla una delicia
Una de las mejores de recetas de nuestro país gracias masito mañana mismo la hago.
¡Uy uy uy tus recetas son... son... como diríamos en Colombia; !superarchirrequeterrecontrabueníiiiiisimas! Gracias por tener y transmitir tan buen gusto; ya he hecho cocido pero no como el tuyo y será mi plato para el próximo domingo😃👍🏼😋espero me quede tan delicioso como se ve.
Un buen cocido es un manjar de dioses. Tremendo plato de nuestra gastronomía
Espectacular. ¡Y qué rico está! Este tipo de comidas con legumbres yo creo que son uno de los motivos de la alta esperanza de vida que hay en España. Comidas que los chicos jóvenes están abandonando en favor de pizzas y hamburguesas.
@lacocinademasito
6 жыл бұрын
y ademas que si, con lo facil que es hacer un ben cocido
@esperanzacarmona8986
6 жыл бұрын
Cómo va a llevar pimentón valla pregunta .Y la otra que Como se come hay madre queréis meteros en nuestro país y no puede ser no tengo nada en contra de nadie pero bueno me callo mejor .
@MariaHr-jh5lp
4 жыл бұрын
Buah a mi me gusta la pizza y tal pero con mis 14 añitos mi platos favoritos son el cocido, la sopa, guiso de ternera, pollo en salsa... Delicias puras
@juanantoniogutierrezubeda7735
4 жыл бұрын
Pues mi mujer es joven y una vez al mes,me prepara un cocido por su sitio ella es muy tradicional en la cocina dado que su madre,tuvo 3 restaurantes y se ha criado entre fogones.
Ese pimentón de mi tierra por Dios Masito!!!!! Sin el pimentón de la Vera ningún guiso se cocinaría tan rico. Espectacular!
@lacocinademasito
6 жыл бұрын
jajajajaja graciaaaaaaaaaaaaaaaas
Que mérito tenían nuestras madres al pasar tantas horas en la cocina 😁 , expectacular !!!
@lacocinademasito
5 жыл бұрын
ya lo creo, gracias hay que darlas siempre por las horas que han dedicado a cocinar
@edupena5953
2 жыл бұрын
@@lacocinademasito tiempo total porfavor?
@yacalaguna5870
2 ай бұрын
😅😅😅 piensa q el tiempo n importa 😅@@edupena5953
@edupena5953
2 ай бұрын
@@yacalaguna5870 sobretodo porque hace 2 años de la pregunta, jaja 🤣 importaaa much9oo,,,ya soy chefs,,,imagínese jaja 🤣
@yacalaguna5870
2 ай бұрын
@@edupena5953 Ostias 🤣 🤣 🤣. Felicidades por tu logro bendiciones y q sigas creciendo en tu profesión q por cierto es hermosa 😍 💖
MADRE MÍA! QUÉ PINTA MÁS EXQUISITA!&👌😘👏👏👏👏
El mejor cocido que hay! El madrileñoooo
Masito eres un genio, !que seria la cocina sin ti,! gracias por compartir esa sapiencia con nosotros. Que pinnnnta
La mejor explicación de cócido madrileño que vi en mi vida . Enhorabuena por tu precioso canal .
@lacocinademasito
5 жыл бұрын
muchisimas graciasssss
La tercera vez que lo hago siguiendo tus instrucciones y sólo puedo decir… ¡graciassss! 😘
¡En preparación! Seguro que va a ser... un espectáculo! Gracias por tus recetas
¡riquísimos! Me encanta tanto 💕💕
Soy mexicana y amo el cocido, lo he probado en varios restautantes pero ninguno como el que hacía la mamá de un amigo (españoles por supuesto) Yo cocino y esta receta me parece muy parecida a lo que probé. Sólo que no entiendo bien algunos ingredientes del tipo de carne. P. D. También le ponía morcilla y butifarra blanca que me fascinan! Saludos ❤
El cocidito madrileño y la paella lo mejor de españa saludos desde El salvador
K buena pinta tiene riquisimo ahora mismo lo boy acer yo😊😋😍
Exquisito la verdad..es uno de mis planos favoritos.en verano siempre deseo que llegue el invierno solo para hacer un buen cocido como este le doy un 10 la verdad muy rico
Excelente Masito, este cocido es genial, y la preparación estupenda.
Lo icimos salió bueno gracias
Es el autentico. Gracias
Lo hicimos y nos salio muy sabroso, saludos desde México
Un señor cocido 👏👏👏👏👏👏👏
Riquísimo 😋😋 cocido madrileño felicidades Manuel Navarro 👏👏
Que maravilla de cocinero Me encanta como lo prepara y tiene una pinta. Madre mía Se me hace agua la boca me gusta la. Cocina Masito soy tu fans,
Madre mía k rico para estos fríos buenisimo Masito
Vaya pinta mas buena que tiene ese cocido.Y la verdad no sabia que fuera tan sencillo.Es mas tener tiempo que otra cosa.Merci por las recetas ;-)
La mejor receta, Muchas gracias!!👏 👏
Vaya cocidazo supercompleto que rico, un lujo.
Madre de dios del amor hermoso!!! 😋
Menudo recetón!!Desde luego los platos d toda la vida los mejores.Saludos!
@lacocinademasito
6 жыл бұрын
a mi este me parece el mejrplato del mundo, me encanta
Fantástico cocido se ve muy bueno!!!☺
Se ve riquísima,gracias por compartir,
Menudo cocidito mas rico.. Felicidades!!!
@lacocinademasito
6 жыл бұрын
graciaaaaaaaaaaaaaas
Hi im from philippines and we have this kind of dish in our country since we are colonized by spaniards before long time ago..
@Ricar80dlc
3 жыл бұрын
I am very happy with what you say, I am glad that our gastronomy lasts where we were and that you know how to forgive our bad deeds, a cordial greeting.
@antoniolopezpozo
3 жыл бұрын
Los americanos tienen mucho poder pero no tienen el cocido ni puñetera idea de lo que es el cocido. Si acaso os habrán dejado de herencia la hamburguesa . Eso que habéis perdido.
@benjaminbenavidesiglesias52
3 жыл бұрын
Yr. Welcome..
@scarge1
3 жыл бұрын
aprende ingles antes de contestar XD@@antoniolopezpozo
Buenos dias Masito ayer hice el cocido madrileño y me a salido riquisimo e estado atento alos tiempos de coccion y eso es muy importante eres el mejor masito ¡¡ un saludo amigo!!
Excelente preparación. Muchas gracias y felicitaciones.
Madre mía estoy salivando
Esto es una obra de arte, a la altura de Velazquez.
GRACIAS MASITO👏👏
La mejor receta de cocido que he hecho!!! Es todo un éxito cuando lo hago en casa para familia y amigos!!! 🔝🔝🔝🔝
El tema de intensidad de fuego/coccion y tiempos esta perfectamente explicado e ilustrado con imagenes. Esto es esencial para un novato como yo y es de lo que mas adolecen muchas recetas que ves por ahí. Enhorabuena maestro.
@lacocinademasito
4 жыл бұрын
Graciaaaaaaaaaaas
Lo hice ayer y te puedo asegurar que sabe a gloria mil gracias por la receta
@user-tq2ki2ud9c
4 ай бұрын
Así es nuestro cocido español.
Te felicito buena pinta Hummmmmm muchas gracias
Madre mía, qué cocidito más rico!
Con ese cocido se puede pasear por la calle en manga corta con -2 grados de temperatura y sin pasar frio
@lacocinademasito
6 жыл бұрын
jajajajajajajajaja ya te digo
@franciscoarellano8244
6 жыл бұрын
Albert Navaco y tanto
@rafaelbrinespeiro3458
5 жыл бұрын
Rico, rico, rico.
@carmengarcab80
5 жыл бұрын
Jajajaja jajajaja jajajaja que razón tienes! Menudas calorías!
@carlamena1659
5 жыл бұрын
😝😝😝 Vaya k si 😄
Una excelente explicación de la receta Me ha gustado las partes a utilizar y los tiempos concretos. Enhorabuena!!
@lacocinademasito
6 жыл бұрын
muchas gracias
precioso!😍saludos de Alemania y gracias. 😱Qué nostalgia!!
Estupendo cocido, para convatir el peor invierno, muchas gracias 👍👍👍
Espectacular!😍😍😍
Mi plato favorito... junto a la paella...
Gracias. ¡Espectacular!
Pero qué riquiiiinnn ...espectacular !!
Tengo una teoría España esta llena de alegría porque comemos cocido
@lacocinademasito
6 жыл бұрын
jajajaja buena teoria, a mi el cocido me parece un manjar
@thetruthwillmakeusfreen9143
4 жыл бұрын
aleurerref Alegria sera en sevilla por que los valencianos son secos y sosos slegria brilla por su ausencia 🤓
@juanantoniogutierrezubeda7735
4 жыл бұрын
@@lacocinademasito el manjar de los pobres que decía mi madre
@luna-bw2pf
4 жыл бұрын
@@lacocinademasito masito de parte de España sos?Q rico eso como todo lo q haces Saludos desde Argentina 🇦🇷🇦🇷
@fernandojesusgonzalez4168
4 жыл бұрын
@@thetruthwillmakeusfreen9143 Sevilla la Nueva esta en la comunidad de Madrid
Que buen desafío para nuestro Locro Criollo quien tiene mas calorias, saludos y bendiciones desde el norte Argentino.
Lo he hecho para la comida del domingo y ha quedado genial!!! Gracias por las instrucciones de cómo añadir los elementos por orden, es muy importante y el repollo según esta receta le ha gustado a todos!!! Me han adjudicado el plato!!! ( para que sea yo el que lo prepare)😊
It looks So good 👌 thank you
Eres un cocinero espectacular, que realiza platos espectaculares. Ni mas ni menos. Enhorabuena
@lacocinademasito
6 жыл бұрын
gracias pedro por tus palabras
Me encanta tú cocina!! El típico cocidito madrileño hecho por un artista :-)
@lacocinademasito
6 жыл бұрын
+Cocina A Buenas Horas gracias guapa.
@aurorarodriguez8685
3 жыл бұрын
todo junto mejor sabor
@aurorarodriguez8685
3 жыл бұрын
nosoy la de arriba soy la que sabe cocinar la quetea puesto
@mercedeslopezgil4397
3 жыл бұрын
@@lacocinademasito áqá
Como de la siempre no tengo palabra saludos desde BULGARIA (todolos día estás en mi cocina )
Muchas gracias por compartir la receta con nosotros tiene buena pinta 🥰
Jo, a mí me gusta tanto q no me importa comerlo incluso en verano 🌲
@lacocinademasito
4 жыл бұрын
Te pasa como a mí entonces Arantxa
Muy buena receta. Tienes un follower más. Lo explicas genial y se te ve apasionado y casi salivando xD tu me representas 🔝🔝🔝🔝🔝🏆
@lacocinademasito
5 жыл бұрын
muchisimas gracias y bienvenidooooooo
Que bueno, tradicional a tope Te felicito
Muy buen video gracias me encanta la gastronomía española
Pero que cocido madrileño tan rico! que buenooooo!mmmmm.maestro dan ganas de ir a la carrera a comerlo y la sopita tan ricaaaaa!!!! Hambre,hambre. .👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@lacocinademasito
6 жыл бұрын
gracias goloooo que ya te echaba yo de menos
@gololauder9275
6 жыл бұрын
Me dejé el móvil en casa de mi madre que vive en Villajoyosa. ..no veas...Jaaaaaaa!
@lacocinademasito
6 жыл бұрын
+Golo Lauder jajajaja sabia yo que algo habia pasado. Saludooos
@teresaruizgomez5773
6 жыл бұрын
Golo Lauder YO ME APUNTO😜QUÉ RICO...¡ POR DÍOS!👌👏👏👏
@gololauder9275
6 жыл бұрын
Teresa Ruizgomez jajajajajaja. Buenísimo!!me sobró y al día siguiente lo saltee y estaba ...mmmmmmm👍👍👍👍
Queee ricoooo!!
Está brutal y bien bien explicado, gracias
Madre mía qué pintaza!!!! Voy hacerlo hoy. Gracias por la receta!✨💐
Soy hija de madrileño, criada en Venezuela y es la primera vez que veo a alguien que lo hace igual que mi familia delicioso Gracias por mantener la tradición. No sé si tienes la de callos a la Madrileña , son fantásticos también. Ahora aquí no puedo hacerlos
Un plato contundente pero rico. ñammmmmm!!!
@lacocinademasito
6 жыл бұрын
+Miguel Elizalde graciaaaàs
Y tanto que es riquisimooooooo!!!
Buenísimas recetas
Alto guisooo
soy brasileña e la comida que más me gusta después de la feijoada
Que rico el cocidito madrileño Exquisito
lo acabo de hacer y esto es un manjar como lo hacia mi abuela sabores y costumbres que nunca se deberian perder muy rico Masito
Aayyy, Damaso... Tu, me matas, campeón...Me encanta el cocido madrileño... Lo que pasa es que al vivir en Bruselas, me faltan una serie de ingredientes fundamentales (buen zancarrón, huesos de espinazo, morcilla) pero me apaño... Un fuerte abrazo y continua así... Es ESPECTACULAR...
@lacocinademasito
6 жыл бұрын
+Eliseo Lera hola Eliseo que no tienen de eso allí en Bruselas vente para España chiquillo y deja eso ahí anda vente para acá que dónde vas a vivir mejor que aquí un saludo y muchas gracias
1:25 Ajoooos
@ianak.2303
3 жыл бұрын
Jajajajaja yo tb me reí de ajos
Muchas gracias por la receta,yo lo he hecho y sale buenísimo
Viva ese cocido!!!!....... Y con esos ingredientes.... De Madrid al Cielo!!!!
@lacocinademasito
5 жыл бұрын
siiiiiiiiiiiiiiiiiiii julio, al mismiisimo cielo jajajajajaja saludos
Señor, gracias a usted mi trabajo sobre comida típica de España será un éxito. Gracias :D
@lacocinademasito
4 жыл бұрын
me alegrooooo
Qué excelente receta!!!! 😍😍😍 Voy a ver como hago para conseguir la panceta adobada, no se como se pide en Buenos Aires pero sin duda apenas llegue el invierno está será mi primera receta 😍 gracias por compartir esa hermosa gastronomía que tienen. Suscrita😁😙😙 saludos desde Argentina.
@lacocinademasito
5 жыл бұрын
hola florencia, si no la encuentras adobada pidela fresca, pero el adobadole da untoque genial, saludos y bienvenida
@theQueen8841
5 жыл бұрын
@@lacocinademasito hola! Dale genial, muchas gracias por responder 😊😊 cuando la haga subo la foto. Mil besitos 😊😊😊😊😙
@lacocinademasito
5 жыл бұрын
gracias a ti, ya vere la fotooooo acuerdate de etiquetarme
@coromotocanelon2343
2 жыл бұрын
Mínimo una crisis de hipertension
Qué cocido más rico eres maravilloso 😋
Increíble. La 1) vez que lo hacía y esta flipante. Mila Ezker
Nada como un buen cocido en pleno verano en el desierto de Sonora Mexico 😭💦🤤🤤😂
@sugarpop7377
3 жыл бұрын
Xenoghost 😂😂
Hola Masito, hoy es la primera vez que comento en tu canal, porque dar al dedito para arriba, lo he hecho muchas veces. Bueno, soy madrileña y hace años que vivo en San Fernando, Cádiz. Como decía una amiga, si con todo lo que has puesto en el cocido sale mal, es que eres un desastre en la cocina. Tu cocido madrileño tiene poco o nada que ver con el que las madres hicieron durante años en la ciudad. Es más parecido al cocido montañés,, exquisito como todos los cocidos regionales, y que cuando lo hacía se me apuntaban todos los amigos de mis hijos para comer. Te hago una propuesta, porqué no preguntas a tus conocidos o investigas por tu cuenta, y nos regalas recetas sobre los distintos cocidos regionales? El Maragato, el Montañes, el Gallego, la Olla Podrida y demás. Umhh, sólo escribirlo y se me hace la boca agua y por desgracia, hoy de comida tengo bacalao y no el maravilloso PUCHERO ANDALUZ, ESPECTACULAR¡¡¡¡¡¡¡
Se ve delicioso. Gracias.
@lacocinademasito
6 жыл бұрын
gracias a ti isabel, esta realmente bueno, saludoooos
Hice tu receta de lentejas con chorizo y salio espectacular.
Soy madrileña y esta receta es espectacular, solo le faltan las pelotas que en algunas familias se siguen haciendo pero es autentico cocido madrileño y si lo haces a fuego lento como Masito mataras a tus amigos y familia de amor 😁😁
@potrinhotp8081
Жыл бұрын
Estoy de acuerdo contigo falta la pelota
@juancarlossen8797
Жыл бұрын
Que son las pelotas?
@conchitarot8152
Жыл бұрын
@@juancarlossen8797 parecido a albóndigas se cuecen en el caldo
@danielfarrel7524
Жыл бұрын
Jijiji. Una bomba. ( Lo unico que me gusto de la comida Española)
@Jorgeylostrogloditas
11 ай бұрын
El relleno, se llaman.
MANITO ARRIBA.AQUI EN PERU TENEMOS ALGO MUY PARECIDO QUE SE LLAMA SANCOCHADO Y LE INCORPORAMOS APARTE DE LAS CARNES, YUCAS, COL, APIO, PAPAS, CAMOTE, Y LO ACOMPAÑANOS CON SARZA CRIOLLA Y AJI VERDE.
@lacocinademasito
5 жыл бұрын
con tanta cosa pareccido parecido no es jejejejejej saludos roberto
@mmpower65
5 жыл бұрын
Y choclo, no te olvides del choclo. De sabor no es parecido pero la preparación es lo mismo, en Perú no decimos cocer si no sancochar.
@melizarivera8147
5 жыл бұрын
Si ! Es bien rico!!
@pegasusgoldendream5663
4 жыл бұрын
Si ajá no nos interesa
Acabo de regresar de Madrid y comí un cocido madrileño espectacular, de verdad delicioso, lo mejor de todo mi viaje por varios países, pero al ver la receta casi está imposible 😢hacerlo en México
¡¡pero que cosa mas rica por el amor de Dios!! 👏👏
te comes este cocido y se te carga el móvil dos rayas-
@super1.-9
5 жыл бұрын
jajajaja
@DavidHC
4 жыл бұрын
🤣
@joseramongilcastano598
4 жыл бұрын
Ajuajuajaujajajjajajajajajajajajja ufff!!... hacía tiempo que no me reía tanto. Te saliste!
@grangrande.5418
4 жыл бұрын
JAJAJAJAJAJA es verdad!!!
@aries1almodovar239
3 жыл бұрын
Puff y te puedes cagar por la pata abajo también!!
Muy bueno Solo equiparable al cocido andaluz 💪😊
@raimoff3923
3 жыл бұрын
No lo conozco!!? INTERESANTE
Que pinta la sopa Masito!!!! Muchas gracias
Gracias por compartir. Hoy lo hago. Ya le cuento😋