Coca de San Juan con frutas
En este video te enseño a preparar la coca de san juan clásica, ya verás que es muy fácil de preparar. Queda con una miga muy esponjosa y jugosa y con la mezcla de las frutas confitadas y los piñones queda !ESPECTACULAR!
#coca #sanjuan #recetatradicional
RECETA PARA LA COCA DE SAN JUAN (0:16)
► Receta para 8 porciones grandes
● 3 Huevos grandes (L)
● 480 gramos de harina de fuerza
● 125 gramos de azúcar
● 80 gramos de mantequilla sin sal
● 25 gramos de levadura fresca (se puede cambiar por 12 gramos de levadura seca)
● La ralladura de un limón
● 100 mililitros de leche
● Fruta confitada
● Piñones
ELABORACIÓN (0:39)
Para preparar la masa es suficiente que mezcles bien los ingredientes hasta que queden totalmente integrados y que amases la masa junto con la mantequilla durante 10 minutos. Después la tienes que dejar reposar durante 2 horas.
Seguidamente solo tendrás que estirarla, repartir la fruta por encima, y dejarla levar 30 minutos antes de pintarla con huevo batido, espolvorearla con azúcar y piñones, y hornearla 35 minutos.
HORNEADO (3:52)
Vas a precalentar tu horno entre 170 y 180ºC con el ventilador apagado. Cuando llegue a esa temperatura vas a hornear tu coca durante 35 minutos aproximadamente. Después retírala del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Gracias por ver el video! Nos vemos en una próxima video receta!
Пікірлер: 18
Rico ricooooo gracias por compartir tus recetas
Gracias 🎉❤
Me ha encantado la voy a probar!
@ladulcepedia
Ай бұрын
Ya me contarás que te ha parecido ^^
Hola Isa , que coca más bonita y la verdad estará muy buena la haré para San Juan . Besitos😋🤤👍👍👏❤️🫂🍀
@ladulcepedia
Ай бұрын
Ana guapa! Me alegro mucho que te guste y que la vayas a preparar! Muchas gracias ^^, ya me contarás que te ha parecido D:D:D:D: Saludos y que pases un buen finde
Puf!!! Q pintaza!!! Estupenda. Que rica. ❤🌷🌹😘😘😘😘
@ladulcepedia
Ай бұрын
Mayte! ^^ esta receta es super recomendable, en casa ha volado. Ha gustado muchísimo!!! Ya me han pedido 2 para san juan jejej
@maytem.s.6010
Ай бұрын
@@ladulcepedia a ver si puedo hacerla. Últimamente no me da mucho tiempo a hornear, sobre todo masas levadas. 😘
Gracias que rica salió
@ladulcepedia
Ай бұрын
Síi!! Esta brutal
Hola, si no tengo harina de fuerza con que harina podría reemplazarla?
@ladulcepedia
Ай бұрын
En esta receta necesitas la harina de fuerza, sino no te levantara la masa correctamente.
Acabo de ver lo de reservar un huevo para luego… POV: la masa esta fermentando, y he hecho el doble de masa 🫠 (dos huevos de más) A ver que sale
@ladulcepedia
Ай бұрын
Ostras vaya!!! Que mal, no te preocupes que no cunda el pánico que tiene solución! Si ves que es imposible de manejar añade más harina y un pelín más de azúcar
No se xq a mi me quedo súper dura,me dijeron k era x el harina de fuerza
Me llama la atención que no la pongas a fermentar dos veces. Cuál es la razón.
@ladulcepedia
Ай бұрын
Hola Juana! Pues entre que pones a precalentar el horno y el calor que hará en tu cocina y mientras decoras las cocas ya se te ha hecho la segunda fermentación. Sin embargo tú la puedes dejar 20 minutos más fermentando si quieres antes colocarla dentro del horno