CIY - cook it yourself EP8 [1/3] เปิดตู้เย็นทำของเหลือให้เป็นของหรู! - Egg Benedict : 27/9/14
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
CIY cook it yourself ตอนที่ 7 ขอนำเสนอ "เปิดตู้เย็นทำของเหลือให้เป็นของหรู!" สัปดาห์นี้เชฟน่านจะมาเปิดเผยความลับของอาหารเหลือก้นตู้เย็น แปลงโฉมวัตถุดิบหน้าตาธรรมดาให้กลายเป็นมื้ออร่อย ราคาไม่แพง ทั้ง ‘Egg benedict’ ‘ซุปผักคาปูกับกุ้งย่าง’ และ ‘ลาบก้อนทอด’
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
Egg Benedict
(สำหรับ 2 ที่)
ส่วนผสม
• ขนมปัง 4 แผ่น
• เนยสำหรับทาขนมปัง
• แฮม 4 แผ่น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ผักสลัดสำหรับจัดเสิร์ฟ
ซอสฮอลแลนเดส
• ไข่แดงของไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เนยละลาย ½ ถ้วย
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทย ¼ ช้อนชา
ขั้นตอน
1. ทำซอสฮอลแลนเดสเตรียมไว้ก่อนโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางรอให้เดือด ใส่ไข่แดงของไข่ไก่ น้ำมะนาว และน้ำเปล่า ในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเทเนยละลายลงผสม ระหว่างเทตีส่วนผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งบนหม้อน้ำเดือด ตีส่วนผสมเรื่อยๆจนซอสมีลักษณะข้นขึ้น ถ้าอ่างผสมร้อนเกินไปให้ยกลงจากหม้อน้ำก่อนเพื่อคลายร้อน จึงนำไปตีบนหม้อน้ำต่อจนซอสข้นดี นำออกจากหม้อน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย พักไว้
2. ทำ poached egg โดยนำหม้อน้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชู ตอกไข่ใส่ถ้วยทีละฟองเตรียมไว้ คนน้ำในหม้อให้หมุนวน หยอดไข่ลงกลางหม้อ ใช้ไม้พายตะลอมให้ไข่ขาวเกาะไข่แดง ต้มนาน 3 นาทีจนไข่ขาวแข็งตัว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ทำอย่างนี้จนหมด
3. นำขนมปังและแฮม ย่างในกระทะจนขนมปังกรอบและแฮมเกรียมสวย
4. เสิร์ฟโดยวางขนมปังบนจาน ตามด้วยแฮมและไข่ดาวน้ำ ราดหน้าด้วยซอสฮอลแลนเดส ตกแต่งด้วยพริกไทยดำ เสิร์ฟกับผักสลัด
![CIY - cook it yourself EP8 [2/3] ของเหลือให้เป็นของหรู! - ซุปผักคาปู กับกุ้งย่าง : 27/9/14](/img/d.gif)
Пікірлер: 36
ชื่อรายการก็ CIY : cook it yourself แปลง่ายๆก็คือทำเองกินเอง แต่บางคอมเม้นท์ก็กระแนะกระแหนว่าไม่ตรงสูตร อย่างนั้นอย่างนี้ เห็นหลายเม้นท์แล้วคนนี้ เป็นอะไรมากไหม??? ทีฝรั่งไปทำอาหารไทยสูตรเพี้ยนกว่านี้ไม่เห็นไปว่าบ้าง บางครั้งการทำอาหารกินเองซึ่งเป็นคอนเซ็ปของรายการ มันก็แค่ทำให้อร่อยถูกปากเราเท่านั้นหรือเปล่าคะ #chefnanFC
เชฟสอนทำอาหารสนุกมากค่ะ
เจ๋งค่ะ ชอบ
สวยงามตามท้องเรื่องคร้าบ..เเฮร่ๆๆๆ
อยากดูรายการอาหารที่ทานให้ดูมานานแล้วค่ะ ชอบมากๆ
จากของที่ดูยาก ดูCIY แล้วรู้สึกว่าง่ายไปเลย. ชอบๆ
จะเปิดร้านเพราะดูพีีทุกวันนี่แหละ 555 ตั้งแพลนไว้ละ ชอบมากๆ
@PSJish
5 жыл бұрын
สรุปเปิดรึยังครับ แล้วร้านอยู่แถวไหนหรอครับ
น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ
เเตล่ะเมนูน่าทานมากๆค่ะ
เพลินใจเวลาดูค่ะ
เชฟน่ารัก อาหารน่ากิน ^^
น่ากินฝุดๆเลยครับ
น่าทานมากกก
ดูเชพน่านชิมก็น่าอร่อยมากแล้วครับ
น่ารักมากๆๆครับ
กำลังรออยู่เลยค่าาา :3
fc นะคะเชฟ
โอ้ยยยยย ทั้งๆที่ทานข้าวไปแล้วเด้ออออออออออ😂😂😂😃😅😅😭😭
ซอส ทำแล้วเก็บได้นานมั้ยครับ
ยิ่งดูยิ่งชอบและอยากทำทุกอย่างเลยทำให้เรื่องเข้าครัวเป็นเรื่องสนุก
อยากทราบว่าซอสที่ทำสามารถเก็บได้กี่วันค่ะ
กินหน่าอร่อยจัง
555 ชอบ "ไข่ติดกระบวย เสี๋ยวเสียว"
ชอบทำอาหารค่ะตอนนี้หัดทำเมนูไทยๆง่ายๆ อยากเก่งเหมือนเชฟ
ใส่น้ำส้มสายชูประมาณเท่าไร่คะ
คือกุดุแล้วก้อต้องกลืนน้ำลายเลยอ่ะ อยาากให้คอมดัดแปลงแบบดุอะไรสามารถยื่นมือเข้าไปในจอ แล้วก้อหยิบสิ่งที่ดุออกมาได้เลยทีนี้อยากกินไรก้อไม่ต้องซื้อเพียงแค่ยื่นมือไปในคอมแล้วหยิบออกมาแดกกกก #เราเป็นผู้หญิง
ชอบๆ
รักไม่ยอมเปลี่ยนแปลง ติ๊ก ชีโร่
เชฟน่านมี FB หรือ IG มั้ยอ่า
@wanweawhongvivatana4096
9 жыл бұрын
ig : nanhongwiwat
🤤🤤🤤🤤
คนที่เมืองไทยทำอาหารฝรั่งไม่เป็นทำHollandaise sauce ไม่เป็น เอกลักษณ์ ของ Egg Benedict ต้องใช้ English muffin นะครับ search ใน Google 5555
@kakalujibi1901
2 жыл бұрын
?????