Pripravte si Kaiserschmarrn - dobrôtku, ktorej neodolala ani cisárovná Sisi.
Suroviny:
125 g múka hladká špeciál K-Classic
40 g maslo K-Classic
4 g vajcia
20 g škrob kukuričný zlatý klas
soľ
1 bal. cukor vanilkový
cukor trstinový
60 g cukor práškový
75 ml voda minerálna sýtená
hrozienka
300 ml mlieko
kompót višnový K-Classic
Postup:
Hrozienka namočíme do šťavy z kompótu.
Bielky vyšľaháme do tuhého snehu.
Žĺtky, práškový cukor a vanilkový cukor spolu vymiešame. Počas miešania prilievame mlieko a prisypeme múku tak, aby nám vzniklo redšie cesto.
Potom do cesta primiešame vyšľahaný sneh, štipku soli a trochu sýtenej minerálnej vody.
Na panvici roztopíme trošku masla, nalejeme cesto a opečieme približne 5 minút. Potom cesto na panvici rozdelíme na štvrtiny, ktoré obrátime a dopečieme ešte z druhej strany.
Pred dokončením na panvici cesto natrháme na menšie kúsky, pridáme odkvapkané hrozienka a dáme zapiecť na 180 °C.
Trstinový cukor dáme skaramelizovať, podlejeme šťavou z kompótu, v troche šťavy vymiešame pár lyžičiek škrobu a vlejeme do vriacej zmesi.
Po opätovnom zovretí, pridáme višne a dôkladne premiešame.
Trhanec podávame s pripravenou višňovou omáčkou a posypané práškovým cukrom.