Chocolate mousse cake｜Coris cooking
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Welcome to Coris Cooking Channel☆
This time we will introduce how to make an angel chocolate mousse cake.
It has a golden ratio and a light taste that melts in your mouth.
When put in your mouth, it melts quickly and gives a crunchy texture.
You can easily make it with a pound cake mold, so please give it a try!
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You can search for various desserts from the blog on the list.
"Coris's sweets blog"
outiokasi.com/mousse-chocolate/
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▷Angel chocolate mousse cake pound cake mold（80×170×60）1 cake
▷Chocolate cookie dough
Sweet chocolate 50g
La Royaltine 50g
▷Chocolate mousse ingredients
Chocolate 100g
Powdered gelatin 2g
Water 10g
Milk 70g
Granulated sugar 6g
Pure cream (35% fat) 170g
▷Decoration
Pure cocoa powder appropriate amount
▶Instructions
※Lay the baking paper on the pound cake mold（from 100yen store）
※Make chocolate cookie dough. Put the chocolate in a bowl, dissolve it in the water, and mix the
Royaltine well.
The chocolate solidifies in the cold season, so please place it n a warm place if possible.
◎Preparation
※Whipped the whipped cream softly while immersing it in ice water, remove from ice water and put in
the refrigerator.
1. Mix the powdered gelatin and water well and leave at room temperature for 10 minutes to soften
2. Chop the chocolate in fine pieces.
3. Put the milk and granulated sugar in a saucepan and heat over low heat.
4. Add ② to ③ and mix well to dissolve and mix the chocolate. (If it is still melted, warm it up a little
and melt it completely)
5. Cool ④ lightly while mixing in cold water. (Approximately 40 ° C (about a little warm bath when
touched))
6. Add about 1/4 of the whipped fresh cream in ⑤, mix with a whipper, and add all the remaining
whipped cream and mix.
7. Pour ⑥ into a pound cake mold, put chocolate cookie dough on top, wrap and cool in the
refrigerator for more than half a day.
8.Remove ⑦ from the pound cake mold, remove the baking paper, and sprinkle the cocoa powder
with a tea strainer to complete.
※Its a very good recipe, and please be aware that if you leave it at room temperature for too long, it
will become soft.
※When cutting, warm the kitchen knife with hot water and then cut it nicely.
Пікірлер: 110
チョコ切る音って何でこんなに心地よいの😍
朝から美味しそうなの見れて幸せ
素晴らしい、、作ります！ありがとうございます！
@CorisCooking
4 жыл бұрын
ありがとうございます😳
とっても美味しそうですね！
@CorisCooking
4 жыл бұрын
ありがとうございます😳☆
このレシピで作ってみました！ とっても美味しかったです🥰
@CorisCooking
3 жыл бұрын
作っていただいてありがとうございます😳☆ 美味しかったならよかったです😊☆
作ってみました！すごい美味しかったです🥰神レシピありがとうございます！！
@CorisCooking
4 жыл бұрын
作って頂いてありがとうございます😳☆ とってもお勧めのレシピだったので喜んでもらえて嬉しいです😄☆
今日作りました うまくいったのでよかったです ありがとうございます
@CorisCooking
4 жыл бұрын
作って頂いてありがとうございます😳☆
天才
是非とも作ってみたくなりますね！
@CorisCooking
2 жыл бұрын
ぜひ作ってみてくださいね😄
ずっと気になっててやっと作れた！ 工程間違えて少し気泡入っちゃったけどほんと美味しかったです！！
@CorisCooking
3 жыл бұрын
作っていただいてありがとうございます😳☆ とってもおすすめのレシピなので嬉しいです😭✨ 美味しくできてよかったです😊☆
父の誕生日ケーキに、作りました！今まで食べたチョコケーキで1番美味しかったかもしれないですっ！レシピありがとうございました！
@CorisCooking
2 жыл бұрын
お父さんの誕生日に作っていただきありがとうございます😳✨ そう言っていただけて嬉しいです😭✨✨✨ こちらこそありがとうございます😳✨
ぜったい美味しいやつやん
今年のバレンタインにつくりました！土台の材料がなかったので小さいカップでお手軽仕様。 口溶けがよく、あっという間になくなって、夫がもっと食べたそうにしてました！ありがとうございました😊
@CorisCooking
4 жыл бұрын
作って頂いてありがとうございます😳☆ 美味しかったならよかったです😳
@46l97
3 жыл бұрын
カップで作った際は先にザクザクのチョコをそこに詰めましたか？
merci chef ils sont magnifiques et toutes vos recettes sont ainsi
美味しそう🍴😋🍚是非作りたい😋🍰オーブンとか要らないからとても嬉しい😃🎶
@CorisCooking
3 жыл бұрын
ありがとうございます😳☆ 是非作ってみてくださいね😊☆ すごくおすすめのチョコムースレシピなので😉☆
オーブン使わないんか！！最高
音フェチにはたまらないこの空間わかる人いるかな？
美味しそうオーブン使わないからいいね👍 カエル🐸かわいいなぁ〜🌿
@CorisCooking
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊🐸☆
クリームをヘラでかき混ぜるのが最高に好きなんだけどわかる人いる？
え？焼かなくても出来るんですね！！ やってみます！！
@CorisCooking
4 жыл бұрын
ありがとうございます😳☆ 是非作ってみて下さいね😊☆
@global_gorillaliveinthewor9616
4 жыл бұрын
はい！！やって見ます
Hola, podrías traducir también al español? Saludos
今…作って冷やしています❣️ 明日が楽しみです🥰 …とここまで打って送信しましたが… 一晩待ち切れず娘達と 少し味見を❣️ すっごく❣️美味しかったです🥰 しっかり固まったらもっと美味しんでしょうね 明日も楽しみです❣️
@CorisCooking
4 жыл бұрын
ありがとうございます😳☆ 出来上がりのケーキ見てみたいです😳☆ 楽しみです～😄☆☆
これは最高に美味しそう！週末はこのレシピで小分け容器に(笑)チョコムース作るかな！いくつか動画を拝見させていただきましたが手付きがとっても上品ですね。心を込めて作っている様子もステキです(*^-^*)
@CorisCooking
4 жыл бұрын
ありがとうございます😳☆ 週末に作るんですね😳楽しみ～😊 小分けも良いですね😊☆ ありがとうございます😳☆
🤤🤤🤤❤ 欲がエンドレス～✨
美味しそぉですね❤✨(⑉• •⑉)❤︎
動画の雰囲気が変わってる…😳 めちゃかっこよくなってますね!!映像もきれい。。。 これはやばいです、食べたすぎます(TT)
@CorisCooking
4 жыл бұрын
ありがとうございます😳☆ これには裏話がありまして、、😳 このクオリティで撮れるように頑張ります～😭☆ このチョコレートムースはかなりおすすめですよ😄 ナッツのダクワーズ、クレームブリュレ、ピスタチオのクレムー、天使のチョコレートムース、グラサージュショコラで個人的に理想のチョコレートムースができます～😭
@user-mb1gn4ir8t
4 жыл бұрын
@@CorisCooking そうなんですね！😳 それを、全部組み合わせるんですか…？想像するだけで幸せです😭♡笑 チョコムースまだ作ったことないので、今度こりすさんレシピで作ってみます！ ロイヤルティーヌが手に入らなかったら、、何か代わりになるものはありますか…？
@CorisCooking
4 жыл бұрын
@@user-mb1gn4ir8t 自画自賛ですが美味しいですよ～😳☆ ありがとうございます😳☆是非作ってみて下さいね😄 代用品としてはラングドシャやパートフィレ、市販のビスケットが使えるかもしれませんが、 自身が出会った理想のチョコレートムースにはどれもこのロイヤルティーヌが使われていたので、もし可能ならロイヤルティーヌを使ったチョコレートムースを味わってほしいなと思います😳 お住いの地域に製菓材料店（C＆C）などがあればたぶん売っていると思います(>_
@user-mb1gn4ir8t
4 жыл бұрын
@@CorisCooking なるほど…探してみます!! 手に入らなかったら…それっぽいもの作ってみます😳 私も楽しみです✨
前回別の動画のチョコムースを作ったのですがその時は材料にゼラチンがなかったためチョコアイスのような別物ができあがりかなり食べにくかったのですが今回はバレンタインも兼ねてこちらのレシピでリベンジしたいと思います！
@CorisCooking
4 жыл бұрын
ありがとうございます😳☆ このチョコレートムースはかなり口どけの良いレシピになっているので、バレンタインの時に持ち運びの時はしっかりと冷やした状態にすることをお勧めします😳
おいしそそそそそそそそ よし、今度作ります( ˙-˙ )
@CorisCooking
4 жыл бұрын
ありがとうございます😳☆ 是非作ってみて下さい😄☆
動画内ではビターチョコレートを使ってますが概要欄にスウィートチョコレートって書いてあるのですがどちらを使ったほうがいいですか？ 全部ビターチョコレートでやると食べた時に苦味を強く感じますか？
@CorisCooking
4 жыл бұрын
ビターチョコとスイートチョコは同じもので考えてました😳 明治のブラックチョコレートがお勧めです😊 苦みはそこまで強くないと思いますよ😳
とっても美味しそうです😭✨ こちら丸型15cmの型でも出来ますでしょうか？
@CorisCooking
2 жыл бұрын
ありがとうございます😳✨✨✨ できますよ😳✨
@user-bl8rn1yr4f
2 жыл бұрын
@@CorisCooking 返信ありがとうございます‼️中にイチゴをたっぷり忍ばせてちょうどムースで浸るくらいでした✨ くちどけ最高で甘さも控えめですごく美味しかったです❣️ ありがとうございます☺️
最悪だ・・・ こんな旨そうなもん見せられて食えないなんて『最悪』以外のなにものでも無い しょうがない・・・餃子喰ってこよう。
@user-qo1gr7oq6x
4 жыл бұрын
どうしてくれるんだ、餃子食べたくなったじゃねーか
ロイヤルティーヌがない時は何かで代用できないですか？ すいません。どんなものか知らないもので、近い物が知りたいです。
@CorisCooking
4 жыл бұрын
ロイヤルティーヌは薄ーいパイのようなラングドシャのようなサクサクのクッキーを砕いたようなものです😳 天使のチョコレートムースへの代用でしたらオレオ6枚を細かく砕いて無塩バター20ｇを溶かしたものと混ぜ合わせたものを代用してはいかがでしょうか😊あとザクザク感を再現するならコーンフロスティを軽く砕いて溶かしたチョコと絡めたものを代用しても良いかも知れません😄 よろしくお願いします😳
@user-kg1ts3hh4h
4 жыл бұрын
コーンフレークとかは？w
@user-qo1gr7oq6x
4 жыл бұрын
ーーー〜 書いてる〜
@user-py3fn5ce8l
4 жыл бұрын
チョコクリスピーでいけるのでは
ロイヤルティーヌ食べた事ないけど見ただけで美味しいやつ！っていうのは分かる(*´꒳`*) ルマンド砕いて代用できるかな？
@CorisCooking
4 жыл бұрын
美味しいですよ😳特にチョコとの相性が良いです😳☆ ルマンドでやってみても面白いかもしれないですね😄☆☆☆
4:15くらいの、40℃程度まで冷やすのってのが少しわからないのですが、基本的に何秒ぐらい冷やせば大丈夫ですかね？
@CorisCooking
4 жыл бұрын
今の寒い時期でしたらあまり冷やす作業はいらないかもしれないですが、あまり熱々の所に生クリームを加えると溶けてしまい、フワフワに泡立てた気泡が潰れてしまうので、冷水でもいいのでサッと冷やしてお風呂からゆるめのお風呂くらいに温度調整して生クリームを加えることが大事になります😳 その時の状態にもよるので何秒とはなかなか指定できないですが、恐らく10秒から15秒くらいでしょうか😳
@Amagase86
4 жыл бұрын
Coris Cooking Channel 細かい解説ありがとうございます！ 今度暇な時に作ってみますね(*^^*)
明治のミルクチョコレートをロッテのミルクチョコレートに変えてもムースは固まりますか？
@CorisCooking
Жыл бұрын
おそらく大丈夫だとは思いますが、やってみないと何とも言えないです😭 ひょっとしたらゼラチンを1ｇほど増やさないといけないかもしれないです😭
はじめまして、生クリームと牛乳を豆乳で代用でも作れますか?子供が乳アレルギーなので豆乳で代用できるのなら作ってみたいです。
@CorisCooking
2 жыл бұрын
お返事遅くなりすみません😭 牛乳は豆乳に置き換えて、 生クリームは乳製品不使用の豆乳生クリームで代用してみてください😊 豆乳生クリームは多少しっかりめに泡立てた方がいいと思います😳（角がたつくらい） ホントお返事遅くなりすみません😭 是非お子さんに作ってあげてくださいね😳
焼き紙はクッキングペーパーでいいのかな？
@CorisCooking
4 жыл бұрын
100均のパウンドケーキ用焼き紙使ってます😳 クッキングペーパーをカットして敷いても良いと思いますよ😳
板ゼラチンでも作れますか？
@CorisCooking
4 жыл бұрын
全く同じにはなりませんが作れると思いますよ😄☆
生クリームって、純生の脂肪分35%のものじゃないとダメなんですか？
@CorisCooking
3 жыл бұрын
他の生クリームでも作れますよ😳 個人的にはムースやババロアに混ぜ込む生クリームは脂肪分35%の純生がおすすめです😊
生クリームは脂肪分もしっかり守ったが良いですか、、？ できるだけコストカットしたくて普段ホイップクリームで代用しているのですが、、(;_;)
@CorisCooking
Жыл бұрын
普段のホイップクリームでも作れますよ😊 ただ商品にもよりますが、個人的には植物ホイップクリームを使う場合は動画よりももう少ししっかり泡立ててから混ぜ合わせるようにするといいと思います😊
粉ゼラチンって粉寒天で代用しても大丈夫ですか？
@CorisCooking
4 жыл бұрын
これはやってみないと何とも言えませんが😭 ただ寒天の場合はゼラチンと違って沸騰させてしっかりと煮溶かす作業が必要になるのと、温度が下がるとすぐに固まってくるのでチョコレートと混ぜたり、その後冷たい生クリームと混ぜた時に固まってくる恐れはあるかもしれません😳 やったことがないので予想ではありますが😭よろしくお願いします。
こちら冷凍保存は可能ですか…？ やっぱり冷蔵で3日くらいが限界でしょうか、、
@CorisCooking
4 жыл бұрын
型から取り出さずにジップロックなどに入れてしっかり密閉した状態で冷凍すれば、ひょっとしたら美味しく冷凍保存できるかもしれません😳
@snowchanman
4 жыл бұрын
ありがとうございます😊！
@snowchanman
4 жыл бұрын
こちらのレシピで本命バレンタインを作ってプレゼントしました！美味しいと喜んでくれたので嬉しかったです>
@CorisCooking
4 жыл бұрын
良かったです😳☆☆☆ 是非また作ってみて下さいね😳☆
型を同じやつを買いたいのですが見てもわからないので教えてくれませんか？小中大とかあってよくわかりません。
@CorisCooking
4 жыл бұрын
こちらはショッピングセンターで購入したラフィネの17㎝パウンドケーキ型です😳
@user-zo6rw2vd7q
4 жыл бұрын
Coris Cooking Channel どこのショッピングセンターですか？
@CorisCooking
4 жыл бұрын
めろん たしかアピタだったと思います😳
Corisさん♪こんばんはー✨ 「天使の口どけチョコレートムース」今、見ています。 使われている生クリーム 中澤乳業でしたっけ？ 何回か、使ったことあるんです 同じですね❣️ 大好きなムース。ごちそうさまﾃﾞｼﾀ😋👍♥️
@CorisCooking
4 жыл бұрын
ありがとうございます😳☆ 私はよくタカナシの35%を使いますが、 最近はスーパーにも良く置いてある明治の十勝35%の純生クリームがすごく良いなと思っています😳 アルミパックで風味の劣化も少なくてパック内に脂肪分がつきにくいので品質も安定していて☆
お菓子作りをやった事ないのでわからないのですが… チョコレートを後々溶かすなら刻む必要はあるのかな？ それと…1/4の生クリームを溶かしたチョコに入れてから混ぜ、それを生クリームに移してさらに混ぜる理由ってなんですかね？？
@CorisCooking
4 жыл бұрын
熱い牛乳にチョコを入れた時にしっかり溶けきるように刻んでいます😳 チョコレートに冷たい生クリームを一気に入れると冷えて固まってしまう恐れがあるのでまず1/4を加えて混ぜてから残りと混ぜ合わせるようにしています😳
👼🍫👼🍼👼🎵
型の大きさは動画の物と同じじゃないとダメですかね🧐
@CorisCooking
3 жыл бұрын
小さな型や器、15㎝スポンジケーキ型などでもいいと思いますよ😊
水の上に粉ゼラチンを振り入れた方がダマになりにくいですよ、 学生時代に先生にそれで絞られました泣_(┐「ε:)_
@CorisCooking
4 жыл бұрын
ありがとうございます😳☆
ゼラチンってお湯ではなく水でいいのですか？
@CorisCooking
4 жыл бұрын
色んな方法があると思いますが、ゼラチンがしっかりふやけていれば良いと思います😄 ただ板ゼラチンを使う時は冷水が必須になってくると思うので😳
@ponkity-_-3078
4 жыл бұрын
Coris Cooking Channel 了解です ありがとうございます！！
ほ
溶かしたチョコレートを冷やす必要は無いと思うんだけど…？
@ten_3801
Жыл бұрын
熱いままクリームと混ぜたらクリームの油分離するからじゃないかな？
私は不器用なので、チョコを湯煎で溶かす所で失敗しました(笑) 湯煎がチョコに入ってチョコが固まり…………………… 結果、勿体ないですが捨てました。
@CorisCooking
4 жыл бұрын
チョコレートの扱いは難しいですよね😭私も最初の頃はよく水を入れてダメにしてました😭 参考になるかわからないですがチョコレートを溶かすうえでの失敗しにくいポイントをまとめているので良かったら見てみて下さい(>_
なんだチョコレートカカオのパクリか
@user-rr8kz9ob9j
4 жыл бұрын
ペンギンホネホネ お年頃なので気軽にディすっちゃいました 気に障ったなら謝ります すみませんでした