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Ingredients:
Cranberry butter cookie base:
Unsalted butter 100g
Egg yolk 1
Pinch of salt 1g
Cake flour 150g
Powdered sugar 50g
Almond flour 45g
Diced dry cranberries 20g
Coconut & chocolate topping :
Desiccated coconut 50g
Sugar 30g
Melted butter 25g
Egg white 1
Dark chocolate 25g
White chocolate 25g
Some dry cranberries and almond flakes for decoration
Preheat oven to 160°C and bake around 15 minutes (cranberry cookie base)
Preheat oven to 180°C and bake cookies and coconut topping together for 12 minutes
Add melted chocolate in the middle
用料：
蔓越莓曲底：
室温软化无盐黄油 100克
蛋黄 1个
一小撮盐 1克
低筋面粉 150克
糖粉 50克
杏仁粉 45克
蔓越莓干碎 20克
椰子烧和巧克力夹心：
椰蓉50克
糖 30克
融化黄油 25克
蛋白 1个
黑巧克力25克
白巧克力25克
蔓越莓和杏仁片 装饰 适量
蔓越莓曲奇底-放入预热的烤箱160摄氏度先烤15分钟，取出稍微晾凉
挤上椰蓉馅料，放回预热的烤箱180摄氏度，再烤12分钟
放凉后再挤上巧克力，冷藏30分钟后再享用
#ChocolateCoconutCookie #巧克力椰蓉曲奇