Chipirones rellenos de María Jesús Mercado
Esta receta es una de las preferidas en la familia de María Jesús Mercado. Vale la pena probarla.
RECETA
Limpiar bien 8 chipirones no muy grandes (unos ocho centímetros): Se separan los tentáculos con la cabeza y las tripas. Se quita la pluma dura que está en la bolsa, las aletas y la capa de piel oscura de fuera. Se les da la vuelta, apretando con el dedo desde la punta, y se lavan bien por dentro y por fuera. Las tripas se tiran. Se quitan los ojos y una bolita dura que tiene en la cabeza. Esta y los tentáculos se lavan también.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO.
150 gr. de gambas peladas.
Un huevo cocido.
Una lata pequeña de pimiento morrón (unos 60gr.)
Patas y aletas de los chipirones.
Una cucharada de aceite.
Pizca de sal.
Se pica todo menudito y se pone en la sartén con un chorrito de aceite. Se rehoga a fuego lento durante unos cinco minutos. Con una cucharilla se rellenan los chipirones, se cierran con un palillo y se ponen e la cazuela donde se van a cocer con la salsa. Si sobra algo se puede aprovechar cociéndolo con la salsa.
INGREDIENTES PARA LA SALSA
200 gr. Tomate triturado (un bote que nos guste).
200 gr. Cebolla.
50 c.c. Vino blanco.
2 Cucharadas de aceite.
2 Dientes de ajo picaditos.
¼ Pastilla de starlux.
Se pone todo en crudo y se deja cocer a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que reduzca. Si gusta se puede añadir una bolsita de tinta calamar, pero no es imprescindible. Se puede tomar como aperitivo o como plato principal; se acompaña entonces con arroz blanco rehogado.
Пікірлер: 26
Que rico 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️
@Recetasquedejanhuella
Жыл бұрын
Gracias, saludos
Que buena pinta tiene
@Recetasquedejanhuella
Жыл бұрын
Muchas gracias.
Mi madre los hacia igual...Bravo chicas🎉❤😋😋
@Recetasquedejanhuella
2 ай бұрын
Muchas gracias.
Un like sólo con ver a las abuelas
@Recetasquedejanhuella
Жыл бұрын
De verdad que son geniales
Gracias Maria Jesus, les ha encantado esta receta
@Recetasquedejanhuella
Жыл бұрын
Gracias a ti
Me agrado la receta y el vídeo y me recuerda a las abuelas que tienen esa destreza al cocinar.me apuntó la receta
@Recetasquedejanhuella
5 жыл бұрын
Genial, que te vaya muy bien, en todo.
Me encantan los chipirones !!!!!!!!!!!
@Recetasquedejanhuella
6 жыл бұрын
Estos están muy ricos y además son bien sanos
Que buena pinta tienen!! me apunto la receta.
@Recetasquedejanhuella
6 жыл бұрын
Si tienes alguna receta que sea especial para ti, nos encantaría conocerla. Gracias.
Muy ricos los chipirones ...pero se les da la vuelta y no hace falta los palillos .
@Recetasquedejanhuella
5 жыл бұрын
Buena idea, pero a María Jesús y su familia les gusta usar el palillo para comerlos, tienen esa costumbre
Buenos días María Jesús y compañía 😊. Primero darte las gracias por compartir tu receta, buena explicación. Segundo, he de decirte que la hice y me quedó exquisita, a mi esposo le encantó. Me sentí tan bien que la he anotado en mi lista de recetas especiales☺. Un saludo desde Almería. Que tengan una excelente semana.😃
@Recetasquedejanhuella
4 жыл бұрын
Un alegrón, de verdad
Très bien 👍entra vous migo a wasafatlati
@Recetasquedejanhuella
3 жыл бұрын
Gracias, muchas gracias
Que rico! porfi la música sobra o no tan fuerte q no la oigo jo 🙁
@Recetasquedejanhuella
4 жыл бұрын
Tienes toda la razón. En las nuevas recetas ya la hemos bajado. Gracias.
Buena Receta gracias muy Ricos pero cocinar co pulseras y Reloj nooooo
@Recetasquedejanhuella
5 жыл бұрын
Bueno Julia, va en gustos