Richetta GAZSPACHO DI POMODORI E ANGURIA CON MAIONESE DI RISO ALLA SENAPE
Ricetta realizzata dallo Chef Simone Salvini per il Festival del Viaggiatore in hotel Villa Cipriani ad Asolo. #cipriani #asolo #gazpahco
per il gazspacho
500 g pomodoro ramati maturi
100 g polpa di anguria
olio piccante
scorze di limone
per la maionese di riso
200 g latte di mandorla al naturale
80 g riso basmati stracotto*
140 g olio di mais
60 g olio evo
20 g succo di limone
10 g senape cremosa
4 g sale
erbe
fiori
Nel tutorial, la realizzazione della ricetta.
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