The use of pasta steam to finish cooking the sauce is great! I've always just poured the sauce straight on the pan with the pasta and wish for the best (because i am impatient 😅) so this is a great solution !

ぺぺたまもカルボナーラも大好きなので最強レシピです😍ご紹介ありがとうございます✨ぜひ作ります！😄🌼

料理なんだけど　癒されます❤

Thank you chef, I have always struggled to get the perfect consistency for egg sauces and have never once thought of using a double boiler. Fantastic method my pasta turns out perfect every time now.

毎回何気なく見てる食材カットの技術がすごすぎる

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

そういう視点て見て貰えるの嬉しいす

@flashnewlight1075

Жыл бұрын

サラっと上級なテクを見せてますね。

冗談抜きでうまい！うますぎる！！ この動画見てから最低でも週1回は作ってます！！ ペペロンチーノに寄せたり、カルボナーラに寄せたりその日の気分によってアレンジがいろいろとできる最高のレシピ！！

作ってみました😆美味しかったです！また参考にします♪

I used Korean ssamjang instead of the Chinese doubanjiang (because the latter is harder to buy where I live), Worcestershire sauce instead of fish sauce, and did not use bacon. The result is simply out of this world! It is by far the most amazing "simple pasta" I have had! Thank you so much for this recipe.

ペペロンチーノとカルボナーラ好きの悩みを解決してくれる逸品

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

秀逸なコメント

本日(2023-12-10)昼食でこれを試作いたしました。 湯煎が少し長すぎたのかクリーム性が失われて、卵が少しポロポロ状になりましたが、味は上々でした。 妻も湯煎を調整して再度作るべしと高評価でした。 今回の経験を活かして近々再挑戦をする予定です。 ありがとうございました。

50万人突破おめでとうございます！ 皆さんも書いていらっしゃいますが、にんにくの刻み方にプロを感じます！！ とても美味しそうなので本日作ってみます。。

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

有り難う御座います✨ 引き続きどうぞお楽しみに♪

50万人おめでとうございます！ 毎回楽しみにして 参考にしてます！

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

有り難う御座います✨ 引き続きどうぞお楽しみに♪

真似して作ってみたら激ウマでした！ 豆板醤がいい感じに辛さもでていました。 ごちそうさまでした。

おいしく作らせていただきました！ 細かく刻んだベーコンと和風だし×少し火が入った卵のコンビネーションが面白いですね。

ベーコンやソーセージと和だしって組み合わせが最高ですよね。今じゃおでんでも人気の具材です。

早速作ったけどめちゃめちゃ美味しかった

城二郎さんのぺぺたまマジで待ってました！ 色んなレシピあるけどどれもハマらなくて… 速攻明日作ります！

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

是非お試しあれ👌

Thanks for sharing.❤️ Glad you showed us a way to make a creamy pasta without any cheese or cream. Can't wait to try this out!

早速作ったら、抜群でした♪ ついつい我慢できずにペコリーノロマーノを追加して超コッテリも堪能してしまいました❤

he’s not kidding, I made this using an egg yolk and it’s SO GOOD! 10/10 restaurant quality pasta

In my Japanese restaurant, this is our staff meal when we are low on rice! We always have eggs and garlic for kara-age so it's very convenient. We use leftover spicy mentaiko instead but your soy sauce mix sounds great, I'll have to give that a try

ニンニクとベーコンのみじん切りが綺麗🎉

50万人おめでとうございます🎉✨ 益々のご活躍を楽しみにしております！ 今回も、ソースへの火入れが分かりやすくて最高です🥰パスタへの絡み方、神！

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

いつも有り難う御座います✨ 引き続きどうぞお楽しみに！！

シンプルで美味しそう🎉明日作ってみます🫡

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

是非👌

にんにくのような小さな食材に対してｽﾙｽﾙ包丁入れれるの素直にすごいです…。！

尊敬します。このレシピがとても美味しかった。もうハマってきた、ありがとうジョジシェフ。

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

有り難う御座います✨

@user-io9qu5hw6t

Жыл бұрын

シンプルな味が最高

今日パスタ食べたけどまた食べたい🤤💕

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

いきましょう👌

Looks awesome. Can's wait to cook it!

作ってみたらお店の味でした。本当にありがとうございます😂

城二郎ボイス 何度聞いても癒されるぅ！ 私的最強パスタになりました！ ありがとうございます😚

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

有り難う御座います✨ 引き続きどうぞお楽しみに♪

ヤバいくらい美味しかったです。

連休初日にお昼ご飯に作りました 美味しかったです♡

お手軽なのにすごく美味しそう。明日のお昼に作ります！！

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

有り難う御座います✨

ぺぺたまを初めて作りましたが美味しかったです！ パスタを初めて湯煎しました。 料理のやる気がない時はジョージさんの動画を見るとやる気が出ます！

これやってみたけどうますぎた

Pretty ingenious to finish the pasta in a Bain marie rather than on a stove! Upset I didn't think of it myself, gonna have to that from now on

できたらお腹いっぱい食べたいです。

Beautiful skill and technique.

うまそ！！！ 包丁の使い方が綺麗過ぎる…。

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

有り難う御座います✨

His knife skills is so controlled!

他のクッキングチャンネルのレシピしか見てなくて、それで決めつけちゃったんだけどソース自体をフライパンと別のボウルで合成するという発想があったんですね！はるかに楽そうだし、より余裕を持ってコントロール出来そうだ。ここ数週間料理する気を完全に失っていたんですが、早速やってみます！

Looks very tasty for a fusion type of dish. I definitely want to try to make this at home. I would love to see @Vincenzos Plate reaction to this

作ってみました、本当にいつも美味しいです！ クリーム系のパスタ見たいです！

素敵なデザインのいしり！ベーコンもこういう使い方があるんですね〜。作ってみます😆

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

ご参考までに✨

Love how you experimented with the different additions like dashi and fish sauce! Inspiring :)

今日早速作りました。 今までのぺぺたまで一番うまかった！

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

あざます！

I love aglio olio thank you for introducing thisss gonna follow for moreee, also love how you explain technical stuff in cookinggg

なるほど！ボウル＋湯煎で加熱すればクリーム状にしやすいんですね 目から鱗でした 有難うございます！

I was already making this without knowing it was a thing. The Italian pasta dishes (aglio e olio, carbonara, cacio e pepe) are very versatile and easy to combine together.

作って見ました　今まで作ったパスタの中で一番うまかったです！

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

有り難う御座います😭

Thanks for the recipe~ Just made this and substituted bacon with mushrooms (minced and added smoked paprika for a more smokey flavour), worked quite well! Super yummy! Now I need to find some vegan fish sauce to make it fully vegetarian.

nice technique to thicken the pasta

This is very unique. Never seen an Asian carbonara before. Also, at the end using the steam from the pot to help bring the sauce together is genius.

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

thank you!!

@gvnady8380

Жыл бұрын

its a french technique called bain-marie. You have to control the temperature otherwise too much heat you end up with scramble egg

@Didos54088

Жыл бұрын

@@sutterk.6419 King of Carbonara, Luciano Monosilio did this. I seen that.

@ppicci

Жыл бұрын

@@sutterk.6419 who fucking cares where it's from

@ppicci

Жыл бұрын

@@sutterk.6419 e lo dico da italiano porcodio

Amazing revisit of the classic carbonara, making it more eastern! techniques on point! probably will love to try make this once! Greetings from Rome

@nickybrian

Жыл бұрын

oh also.. Zoro-Juro is my favorite!

I made this for Christmas dinner. All of my family members like it a lot. I used a big shallow pot to make pasta, so I had to dip the sauce bowl into the pasta water. The eggs curdled just~ a bit but I think the little egg pieces go along well with the creamy sauce texture wise. 大変美味しかったです.

湯煎するって発想が新鮮でした！試してみたいと思います！！

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

是非✨

This is great Japanese fusion, an umami explosion of flavor for sure and many compliments on your technique and skills, it is obvious that you're professionally trained.

面白さがいいです。チャンネル登録しました！

Thank you for this recipe

目茶苦茶おいしそうなので 明日もパスタにします👍✨

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

是非👌

本日作りました！ ベーコンが家になく、ベーコンなしでしたのでちょっと味が薄くなってしまいましたが、魚醤や塩を少し追加してちょうどよい加減になりました😁✨ ベーコンなしでもとても美味しかったです！次は是非ベーコンありで作りたいと思います✨

最高、大好きの味。

The mincing of garlic is perfection

動画を見ながら作りました。ベーコンと豆板醤が無く、ソーセージと唐辛子で作りましたが、最高に美味しく作れました！正に食べたことのない美味しさでした。

@GeorgeLABO

29 күн бұрын

よかったす！

the technique blows my mind. will try that recipe

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

thank you, pls try!

らるきぃのぺぺたまは何度も思い出してしまう味。 シンプルなはずなのに奥深いぺぺたま

Amazing combination of east and west cooking!

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

thank you!!

５０万人越え😲　おめでとう🎉ございます！ ぺぺたまに　和出汁、魚醤を入れるという発想、考えもつかなかったです！！ ベーコンの切り方１つでも役割的に違ってくるんですね。 今回もまた　勉強になりました。 息子に作ってあげてみよう😊

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

是非ご参考までに✨

This looks delicious!

your knife work is so fine - amazing

Appreciate the use of 豆瓣酱, it’s such a hack sometimes 😂 the same way I learned to use shirodashi to replace the Italian fish sauce

As an italian i love this recipe, made with intelligence!

Looks and sounds good. A promising combination which I'll try. Thank you very much! 🙏👍

I'm happy to see more fish sauce getting used in Italian cooking outside Italy. Anchovies are used like a seasoning in a lot of coastal Italian cooking, and there's a similar product to fish sauce called colatura di alici, which does very good things for pasta (though it tastes quite different) :)

美味しそう。10皿食いたい。

This pasta look very nice and very creamy a good mix of italian cuisine with japanese ingredients

Your skills of chopping is really awesome!

thanks for the subtitules my japanese friend!! great pasta, greetings from argentina!

コスパいい上にめっちゃ美味しかったー！ レシピホントに楽しく拝見します！ ねっ！　はい　のイケボにもハマってます😆

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

有り難う御座います✨！ 引き続きどうぞお楽しみに♪

Interesting, I was making a midnight pasta that was similar to this but instead of the bacon, fish sauce, and soup stock I used pancetta, vegemite, and butter. Incredibly silky, savory, and flavorful with little crispy bits of pancetta. I'd been trying to use vegemite creatively, but now I wonder how much more flavor the garlic could add to it since I wasn't necessarily aiming for a "carbonara" as I had no pecorino.

I'm Italian, when I first heard of mentaiko spaghetti I was on the fence about whether or not it would be good, I had it for the first time last year and it was really great. I'm gonna have to give this a go too.

Brilliant chef George, from another George. Marvellous!

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

thank you, mr george!

As an Italian I'm so happy that this video popped up on my home

that's look appetizing!

i like how you used a stainless steel bowl .. good idea!

@UCBerkeley6272

Жыл бұрын

Thumbs up! Japanese cooking is not american cooking~!

Knife skills over 200% 👌

パスタ切らしちゃってうどんで作りましたが最高でした‼️ 次はパスタで作ります！！ 石川に行った時にこのチャンネルで見たいしり発見して買っておいて良かったですw

best recipe! thank you

豆板醤がなかったんで唐辛子いれましたが、ものすごい美味しかったです！次は豆板醤でしっかり作ろうと思います☺️

Hi Chef George, thank you so much for this recipe. There are many times where I did not know what to make for dinner or did not have many ingredients, and I come to your KZread and make delicious meals out of a couple of ingredients. I made multiple versions of this using this technique, healthier pastas because we heat up the egg to thicken up the sauce instead of cheese and pasta water is genius. Thank you so much for sharing with us your technique and knowledge. Thank you again

@GeorgeLABO

3 ай бұрын

thank you for watching!

I love to see Roronoa at the end. I’m also a massive fan!

4:58 the way he twisted and pushed the pasta in...didn't know you can do it that way

お～、美味しそう✨

ペペたまって最近良く聞きますが、ペペロンチーノと卵を合わせたものだったんですね。 唐辛子ではなく豆板醤、ベーコンや和出汁、いしり・・・旨味のオンパレード!! 一捻りされてて流石 城二郎さん✨。 ペペたま食べた事ないし、お手軽なので早速 作ってみます🥰。

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

是非ご参考までに👌

かわいい💖にわとり🐔さん全面出し✨

知らぬ間に登録者50万人いっとる……流石でございます!これからも楽しい配信をよろしくお願い致します!

@GeorgeLABO

Жыл бұрын

引き続きどうぞお楽しみに♪

初めてこの動画を観たとき「いしり……🤔」となりましたが実際に作ってみてその疑問が瞬時に吹き飛びました。 ベーコンと共に旨味の鍵だこれ…………

Another amazing sphagetti . I will cook it

@GeorgeLABO

3 ай бұрын

thank you!!

Thank you for this recipe. It looks amazing. You are very skilled.

シェフ😋はじめまして 今日、一日中、シェフの動画みては作ってたのですが のび太❗️ ツボです😂