Ecco la mia ricetta per un dolce proteico: tiramisù fit cheesecake con Philadelphia Protein e Senza Uova! Un’idea sfiziosa per concedersi una pausa golosa, senza mandare a monte tutti i tuoi sforzi e allenamenti; prova a fare questa meravigliosa cheesecake light, leggera, al gusto tiramisù. Una ricetta veloce, senza cottura, che sono sicuro saprà conquistarti!
Il mio consiglio: Io ho usato Philadelphia Protein come base di formaggio, ma puoi usare anche la ricotta, se lo preferisci.
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La Ricetta: INGREDIENTI e ATTREZZATURE
Uno stampo a cerniera da 18 cm
Per la base:
200 g di biscotti secchi
30 g olio di cocco (in alternativa olio classico vegetale)
1 cucchiaio di cacao
Per il ripieno:
3 caffè Espresso
200 g di Philadelphia Protein (o altro Formaggio Spalmabile)
200 g di Yogurt Greco
40 gocce di stevia (o altro dolcificante)
1,5 g di Agar Agar (o in alternativa Colla di Pesce)
150 ml Latte o Latte Vegetale
La Ricetta: PROCEDIMENTO
Trita i biscotti in un robot da cucina fino ad ottenere un composto sabbioso
Aggiungi Olio di cocco sciolto e cacao
Usa la sabbiolina ottenuta per ricoprire la base e i bordi di una tortiera
Lascia riposare in frigo mentre prepari il ripieno
Unisci formaggio spalmabile e yogurt in una ciotola assieme a caffè e le gocce di stevia, poi mescola bene.
Fai sciogliere l’agar agar (o la gelatina in fogli) nel latte. Quando arriva a bollore continua a mescolare per ancora un minuto circa.
Aggiungi il latte al composto di formaggio, yogurt e caffè e mescola bene.
Versa il composto sulla base di biscotti e lascia in frigo per almeno 1 ora (o fino a quando la servirai).
Quando la torta è pronta setaccia sopra del cacao amaro e servi
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