El chicharrón de Chiclana de la Frontera es un producto típico de esta localidad elaborado a base de panceta o papada de cerdo frita a fuego fuerte durante largo tiempo en manteca de cerdo, aderezado con sal, orégano y ajo. Este producto tradicional tiene tal fama que incluso se está estudiando la posibilidad de presentarlo a la candidatura para obtener el sello de Indicación Geográfica Protegida.
Fuentes:
es.wikipedia.org/wiki/Chichar...
cadiz.cosasdecome.es/receta/ch...
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