关注状元哥，做菜没坎坷，大家好，我是状元哥欢迎来到我的KZread频道！点击这里关注我👉bit.ly/2O4cTM7#状元美食#特色美食#炒糖色
壯員哥為咗要粉絲深刻記住糖和水的比例,竟然連圖像記憶法都用埋,在兩隻手背上面寫上數字,真係用心良苦😘🥰😍👍👏
试了一下，一次成功 ❤
讲解干脆利落 透彻到位 感谢🙏
爱玛， 终于看到一个靠谱不炸锅的了。一定要试试看。 谢谢分享。
买的锅是一个木柄的，炒糖色的锅是2个铁耳的，那新买的锅多此一举，如果想说圆底锅好，可以直接用已有的2个铁耳的锅就行啊
这才是真正的大師父,点出失败的细节
加油炒法 即是糖炒化後 有泡炒至無泡 加水 完事
感謝您，您指導的超級詳細，感謝，感謝您
感谢无私分享配料比例！这点真的很关键！
請問為什麼焦糖最後還需要加水，不加水可以嗎
啥情况，也不是新锅，也不是家庭灶
我加凉水凝固了 之后化开了 倒出时不挂锅也不挂勺 是还欠火侯吗？🙏🏻
狀元哥講解的非常好，謝謝你。
谢谢支持😁
会不会苦呀，有的时候一不小心就给炒苦了
0:39旁边女孩眼睛很漂亮哦!😀
精闢
功夫 👍
从尼泊尔看很多爱
專業
赞
只用这么点水 压五花肉吗？
倒凉水糖居然没凝固？不科学啊，我炒糖色倒凉水都凝固，倒热水就不凝固，估计视频里用的就是热水，
糖色凝固了，就说明你炒的还是糖浆，还没达到糖色的程度。
要好久时间熬糖色啊！
主要靠观察糖的状态，因为家庭小灶和我们用的灶火力会有区别
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壯員哥為咗要粉絲深刻記住糖和水的比例,竟然連圖像記憶法都用埋,在兩隻手背上面寫上數字,真係用心良苦😘🥰😍👍👏
试了一下，一次成功 ❤
讲解干脆利落 透彻到位 感谢🙏
爱玛， 终于看到一个靠谱不炸锅的了。一定要试试看。 谢谢分享。
买的锅是一个木柄的，炒糖色的锅是2个铁耳的，那新买的锅多此一举，如果想说圆底锅好，可以直接用已有的2个铁耳的锅就行啊
这才是真正的大師父,点出失败的细节
加油炒法 即是糖炒化後 有泡炒至無泡 加水 完事
感謝您，您指導的超級詳細，感謝，感謝您
感谢无私分享配料比例！这点真的很关键！
請問為什麼焦糖最後還需要加水，不加水可以嗎
啥情况，也不是新锅，也不是家庭灶
我加凉水凝固了 之后化开了 倒出时不挂锅也不挂勺 是还欠火侯吗？🙏🏻
狀元哥講解的非常好，謝謝你。
@championgourmet
2 жыл бұрын
谢谢支持😁
会不会苦呀，有的时候一不小心就给炒苦了
0:39旁边女孩眼睛很漂亮哦!😀
精闢
功夫 👍
从尼泊尔看很多爱
專業
赞
只用这么点水 压五花肉吗？
倒凉水糖居然没凝固？不科学啊，我炒糖色倒凉水都凝固，倒热水就不凝固，估计视频里用的就是热水，
@HolmQi
7 ай бұрын
糖色凝固了，就说明你炒的还是糖浆，还没达到糖色的程度。
要好久时间熬糖色啊！
@championgourmet
Жыл бұрын
主要靠观察糖的状态，因为家庭小灶和我们用的灶火力会有区别