谢谢分享😊

马卡龙制作秘籍 爱了～点赞👍

真好，谢谢小姐姐的分享❤️

烤拉老师的这款教程真的是保姆级了😂 中途搅拌材料的手法有趣又很干货！总结起来就是压压转转拌拌(*￣︶￣)

@user-du7fz5wd9m

3 жыл бұрын

谢谢支持哟

請問這個烤好后，可以怎樣保存呢？ 可以放冰櫃( 冰淇淋的那層) 存放，吃時才回溫嗎？謝謝

杏仁粉一定要用馬卡龍專用的杏仁粉，糖粉是icing sugar 蛋白要常溫定冰凍

請問烤好的馬卡龍需要放冷凍室嗎？謝謝

如果沒風爐,放進冰箱裡可以嗎?

请问在太阳底下凉皮半小时的时候，蛋白不会消泡吗？

小姐姐的手好可爱呀～ 喜欢这个馅料

@user-du7fz5wd9m

3 жыл бұрын

谢谢

烤箱好美，求牌子😍

請問用的是那個品牌的烤箱？謝謝！

糖温高，蛋白不会熟么

赞一个。

请问马卡龙可以收藏一个月吗？

想了解烤箱型號

谢谢小姐姐分享食谱。 想问一下，如果利用这个食谱，可以添加色素吗? 就gel的色素，一到两滴是okay的吗?

@Lina-xu8ic

3 жыл бұрын

可以的

姐姐真的好酷

義式的蛋白打不好...

用130度烤多久？

请问一下 我能不能 不要熬糖浆。就直接把糖分 分次倒入打发蛋白里面啊??

@huanhuanh

3 жыл бұрын

它是意式马卡龙，不加糖浆直接加糖的是法式的，估计会影响面糊的浓稠度，很可能太干。

我麵糊攪不濕越攪越乾也沒那種蓬鬆感，是糖漿的關係嗎？是不是糖漿不能變黃，還有蛋白要室溫還是冷藏的呢？

Yum!

请问哪里能看到所用食材的明细和重量？

@viennettawang6283

3 жыл бұрын

影片结尾处8:52

芝士是哪一种呀？市场上有好多种呢？

@Lina-xu8ic

3 жыл бұрын

应该是Cream cheese

姐姐可以放色素的吗？如果可以的话要在那个步骤放呢？

@user-du7fz5wd9m

3 жыл бұрын

可以放， 看你是什么色素，

@xinyuewu8912

3 жыл бұрын

@@user-du7fz5wd9m 谢谢 ~ʚෆɞ

新烤箱

没有温度计的话呢？该怎么看糖水温度？

@user-du7fz5wd9m

2 жыл бұрын

可以买一个

如果用奶粉代替杏仁粉会影响成功率吗?

@user-du7fz5wd9m

3 жыл бұрын

不能换成奶粉

@ivywong6603

3 жыл бұрын

@@user-du7fz5wd9m 好的

如果放在室温凉干的话要多久呢

@yeejeanie9822

3 жыл бұрын

通常在一个小时左右 要看马卡龙的表面干的程度

@yeejeanie9822

3 жыл бұрын

轻轻摸马卡龙的表面 如果不粘手就可以烤了

马卡龙是法国比较有代表性的甜点,不是意式。小姐姐口误了吧

@huanhuanh

3 жыл бұрын

她做的蛋白霜是加糖浆的，这种是意式马卡龙。

这个完会没有信心

@user-du7fz5wd9m

3 жыл бұрын

做着做着就有了

动作太大，发出太大声音，做甜品應該係比較斯文的，這只是我的睇法。