【吃货请闭眼】锅贴130元一斤！雍和宫边上的12年小店，打卤面每天卖300碗？
Ойын-сауық
【吃货请闭眼】不说谎的美食探店短视频
每周二、五努力更新，爱我就赞我吧！
欢迎订阅【吃货请闭眼】官方频道 dwz.cn/JbNhZ23S2
【吃货请闭眼 第二季】dwz.cn/HvsJndBz
【吃货请闭眼生活篇】 dwz.cn/fwelD4ub
【探店9省驻京办】 dwz.cn/smvFzmCc
#吃货请闭眼 #探店 #脖绝老白 #美食 #吃货 #日常 #生活
#food #probeshop #delicious #laobai #Beijing #life #Beijing
Пікірлер: 335
建议推荐这家小馆的朋友，建议以后就不要联系了🐶
老白，回头把后面小姑娘联系方式帮我要一下哈，谢啦
剛開始看時覺得老白太挑 不過老白都會講解 雖然每個人的口味不同 但老白講解有讓我信服 如對我來說講鍋貼會想像底焦 餃子就不會想到焦皮
这地方看门面更像是乌有之乡网友版聚的场所。
為說真話點讚
喜欢看这个美食节目就是因为敢讲不好的地方 虽然的确个人口味只能代表主观感受, 老白也不能代表所有人. 但如果作为外地人去北京,还是希望吃到一些地道的东西,, 这家饭馆可能就不值得专门去一趟了
作为北京人，不得不说，真是穷讲究，越穷事越多，有些传统的东西未必是精华，丢了也就丢了。这几样我看每一样都挺好吃，都比我自己做的强百倍。
@vmeng
3 жыл бұрын
同北京人，家里老一辈人确实有很多老理儿，有的听着有点儿意思，有的感觉瞎讲究。这都是老北京文化的一部分吧，从皇城里渗出来的那股子味儿。
@aa10160208
3 жыл бұрын
很有趣的說法，傳統小吃不講究傳統的東西講究新創的精華，那新的精華再一名用餐者的口中是不被接受的時候就是窮講究那請問這個所謂的新的精華到底有甚麼意義? 口味這東西本來就很主觀，而別人吃過說出自己的感想卻要被你的目測你覺得強百倍來做比較甚至批評也有些說不過去。
@yuluo4154
3 жыл бұрын
我们家老头告诉我涮羊肉要一片一片涮 咂摸口酒涮一片儿肉 不行 真做不到 真做了 我非饿死
@liuhongqian
3 жыл бұрын
这一集老白有点苛刻了。除了价格贵，其他还好吧。
@never737
3 жыл бұрын
我也觉得那些菜都还挺好的。
其实三碗面是：体面、场面、情面
老白公道，不好吃就是不好吃，不会勉强推荐，这种良心KZreadr赞起来
@marukchozt6744
3 жыл бұрын
结果接一个明星火锅店差点把自己牌子砸了…
@user-nd7tm2bg9o
3 жыл бұрын
不是不好吃，是 没特色不推荐。
@dongzhang6664
3 жыл бұрын
@@user-nd7tm2bg9o “不合格”，“翻车”是没有特色？也是怪有文化的。
可惜拿掉油菜了 失去了這碗麵的靈魂
老白吃打鹵面就日本人也甘拜下風 呼嚕呼嚕聲簡直經典
锅贴露馅头上不封口的最主要的原因 可以让面皮更多的贴合在铛上有更好的焦胳
帳單上打滷麵後面寫(沒菜)是甚麼意思? 餐具還要收 3 元?
说不好吃，可吃得狼吞虎咽，看着倒是真香，呵呵！
每次看老白的视频，我都有一个问题：菜到底是“好吃”重要，还是“正宗”重要呢。例如我就很喜欢吃卤煮放香菜，吃披萨放菠萝……
@henrygu9266
3 жыл бұрын
我认为以正宗的传承为基准，然后迎合普遍大众的口味进行改良。不可能做到每个人都喜欢，但是只要大部分人喜欢就可以了。但是前提是要以正宗为前提，如果没有正宗为基准，后面的都不成立了。只要是老菜，名菜就一定会被正宗所束缚。
@haonanzhang6759
3 жыл бұрын
好吃就行，所谓的正宗实际上没什么意义。
@dennysong
3 жыл бұрын
正宗大多时候就是好吃的代名词。费了那么多功夫，几十年的来回研究配料火候， 得到了广泛的喜爱，有了自己的评判标准。这样才能闯出来名气，也就是大家嘴里的正宗。 先做到正宗，然后再提提升。
@danielgao5233
3 жыл бұрын
最煩那種整天吃個飯在那說哪不正宗哪不地道的 正宗的這麼好怎麼沒幾個留下來的
@jmk12321
3 жыл бұрын
@Denny Song 对于自己来讲，当然是自己眼中的好吃才最重要，正宗有时只是别人眼中的好吃。😀
露著餡兒的那是北京的鍋貼，南方的鍋貼都是不露餡兒的。咬一口能有湯汁
我推荐马家堡的吉庆斋的杂碎汤和烧饼夹肉~！
不管怎么样，“色”还是做到了，看的我口水直流。卖相还是值得表扬的……
这么多吃货节目，个人感觉老白的最有内涵，懂，讲究，不像那些只知道狂吃的大胃王，赞一个
就喜欢真实敢说的老白！爱看！
哈哈 生平第一碗打滷麵是第一次去老婆家拜訪吃的 根本不認識什麼是打滷麵又是第一次去女孩家 媽媽是北平人（老一輩的）所以説的吃的全部都聴不懂也看不懂 吃的心驚肉跳全不知味
什么样的菜符合标准？
雍和宮附近 東攆子胡同 老石水餃 三面焦 正典
嘴刁找老飯骨應該能把老白治的服服貼貼的！
6:53看小姑娘那一脸嫌弃😒
都是我的最爱,我的口水止不住的留
小姐姐好看
一個視頻三個廣告，咋想的不如去看阿星
@AERITH2ND
3 жыл бұрын
廣告是YT插的，不想看廣告就買YT的會員，YT政策有修改，現在沒付費會員廣告插很大正常。 而且以後會插得更厲害，非營利影片也插
@nickwang9861
3 жыл бұрын
到阿星那发现也有广告怎么办？把手机电脑砸了，从此不看YT了？
@Jamesn2000
3 жыл бұрын
我还以为你说老白内置的广告呢，我还想，今天没看见菊花白啊
@tianyijiang4101
3 жыл бұрын
广告是视频自带的还是平台强插的都分不清以后还是不要评论了吧
@christinawang1576
3 жыл бұрын
一个月KZread premium就一碗面钱 不香吗
我擦，介绍锅贴那会儿，后面那小姑娘看老白看入迷了
我上学那会儿在和平街北口，离这地方不远啊，每次出门都从雍和宫坐地铁。
我们天津结婚中午一定会吃打卤面，准确的说是捞面席，还要放红粉皮
@user-zh7gl3mv4c
3 жыл бұрын
台南也是，晚上的婚宴中午請來幫忙的親戚好友吃打滷麵；主廚順便秀一下廚藝
攝影師專業👍
什么店卖吊子刺身
右後的小姊姊頗漂亮呀
对我来说打卤面的灵魂是焦脆酸甜的糖醋面筋，丰富了打卤面的口感和味道层次，当然如果打卤面是四碟高配版就更好了。
我建议老白把推荐和不推荐换成打分制，这样显得层次更分明，对商家也更温和些，不容易得罪人。
@sjcrw
3 жыл бұрын
看他的就是图个实话，你看看这些探店的有几个敢说实话的？那个strictlydumpling 见什么都跟亲妈似的，有什么意思？连阿星以前都是敢说，后来越来越小心，不想得罪人。不得罪人能长久，但是能说实话的，那是要有勇气的。说回来，老白也就是北京能吹一些，一出北京就啥都评不出来了。阿星一出陕西也是乱七八糟。
@dongzhang6664
3 жыл бұрын
@@sjcrw 说得好，就是喜欢老白的这一点，要不就不看了
@user-bg5qb7cz69
3 жыл бұрын
你是被“得罪的”翻车店老板吗？看老白的节目就图他一个实实在在。 光想着不得罪店家了，最后只能是把观众得罪光了
@charlestsai3708
3 жыл бұрын
@@sjcrw 旅費開銷大
@jeffbeasto3198
3 жыл бұрын
@@sjcrw strictly dumpling那就是个轮子，看他视频干嘛？
推荐北京东城区光明楼往西不过铁路桥右手北京银行东边有个爆肚馆不错，回国第一顿吃食必去他家！
哈哈台灣也叫做鍋貼唷
@AB-ej6xf
3 жыл бұрын
台湾人的祖宗是谁？！这还用说吗？
估计味道是不错，不过估计没有达到他的正宗或者说值得推荐的标准。
美國PF Chang 麻婆豆腐加花耶菜，正宗嗎?
@jlxiaohuo
3 жыл бұрын
开心就好，开心就好。
说打卤面十几种材料有点儿夸张了吧。10种左右感觉差不多
老白绝对是打卤面的专家！这打卤面我看着也是少点什么 层次不多 粗一看还行 被老白这么一形容才觉得正是如此啊！
我一直以为所有地方的蒜汁都是蒜泥配的，后来才发现有的是剁碎了配，那蒜连黏都不黏，简直拉跨
仇人的店吧哈哈哈哈。看起来食物卖相都还不错。。。
@jjfdxjnb6365
3 жыл бұрын
因为没有充值
这集能看出老白是标准吃货
我愛吃鍋貼跟大滷麵 原來大陸也有大滷麵
@user-im8jz2yf8h
2 жыл бұрын
😄😄這個想法好淳樸啊
说实话总说不正宗 真要正宗怕你吃不了
我吃锅贴就喜欢吃馅儿少的，主要吃那层壳
@jakewatson5476
3 жыл бұрын
其实北方的“锅贴”和南派的“生煎”很有异曲同工之妙。都是生面包好馅之后直接入油锅煎，然后必须顺锅边倒入粉芡水（淀粉汤儿），盖上锅盖焖煎。这样做的目的有二：一是使得最后锅贴的底部连成一片，形似锅巴；二是利用粉芡水产生的蒸汽使得锅贴的上部蒸熟。因此锅贴是底部脆，上半部却软糯，即外焦里嫩，两种口感合二为一。这也是它和煎饺子的最大区别。
老白吃面真讲究啊
居然漲價，真不像話👍💯
真当自己是食神了
@frankli5634
3 жыл бұрын
怎么着还不能挑刺儿了是吗？非得跟盗月社似的每一次都说好吃您才满意呗？不想看别看出门右拐走好不送
@blissgod
3 жыл бұрын
@@frankli5634 你也知道是挑刺儿：）那就让啊为什么不让
攝像器材可以升級了！別的頻道都4K了。
锅贴6个13块钱，这样算价格就还可以。虽然在我这种出国很多年的人眼里还是很贵，但现在国内都是这个物价。打卤面加青菜看着不错呀。黄瓜看着不值。
老白 什刹海里不是说一层卤一层面吗？
我觉得食物还好吧，只不过不合老白的口味罢了，不至于翻车吧！
结论在 7:12 哈哈哈哈哈哈哈
臺灣稱「大滷麵」， 裡面會放豆腐、肉絲、蛋花、木耳…等等材料， 感覺這碗比臺灣的小巧呀！
@dennysong
3 жыл бұрын
你说的那个是当饭吃的，这个是吃完菜以后添缺的
@cycy728
3 жыл бұрын
现在馆子给的分量都小了，这样就可以多吃几样嘛
@limeng6677
3 жыл бұрын
打卤面 不是大
所以到底北京哪里打卤面最好吃啊？
@emmaliu
3 жыл бұрын
妈妈家
我在外面吃拉面光醋跟辣椒油能倒半碗
这口面吃的好顺溜
吃面一定要吃锅挑….特别是炸酱面，打卤面
这个实在太贵了。这么说，祥和锅烙一份虾仁的也才23.8。
老白，后面小妹妹的电话要到没？
我记得炖吊子是白汤，只有盐和胡椒调味
有时候体验一下河北滦州的火烧
摄像终于开窍了！
锅贴露馅还有另外一个最大的作用 老白你没说
这店没给钱吧
老 白 我係香港人 請問 到北京 食羊肉有咩好推介呀 同埋食牛肉 北京小籠包 多謝你
你可以去山西吃打卤面。最好吃的打卤面是家里做的。
@weiwei-tm1ds
3 жыл бұрын
白头山西边吗
老白都赖你。前两天看你之前的视频。芝麻酱抹在馒头片上再撒一层厚厚的白糖。勾起我儿时味道记忆。人在国外咱北方没有➕糖和面的馒头，找不到啊🤣🤣🤣而去我芝麻酱的存货不多了。心心念念好几天。最后成品。全麦面包片，1/2片➕一层芝麻酱➕一层厚厚的白糖。大半夜吃的🤣
@may3142
3 жыл бұрын
刚拔完草。得明天炸酱面走起🤣
@may3142
3 жыл бұрын
我们家是三鲜打卤面。木耳，香菇，瑶柱，猪头，虾仁，鱿鱼。哈哈😄每次我做，我妈都光盘行动。吃完还骂我故意让她胖。😅来我家不是米饭就是面条。额。那她想吃什么🤔
一说好吃就涨价，以后还怎么跟你混啊😅😅
这几集小花为什么没来
新和小馆，原来不在雍和宫大街，而是在和平里北街，新华书店对过，我经常去吃，还🉑️以！！！！！！！可惜，我出国，来到西班牙🇪🇸巴塞罗那啦！！！！！
看着你吃，就一个字，香！
广告费没到位
这馆子很一般，只是附近人的熟悉味道而已，价格不贵。
看老白最多的不是吃食是怎么怎么样，更多的是产地，味道，怎么怎么讲究，说实话，老白科普知识就像老母牛上天，很牛逼！
有模有樣的店沒想到都不合老白對食物的標準
@Truck-King4x4
3 жыл бұрын
太装逼了，没他能看上的
@AERITH2ND
3 жыл бұрын
@@Truck-King4x4 推薦說洽飯，不推薦說裝B，做人好難
北人习俗蛮有趣的
老白，天津结婚那天吃打卤面，洗三不吃，和北京有些不一样。
@markren8904
3 жыл бұрын
北京结婚席中午吃，没空吃面了
难得看老百视频有翻车这么严重的馆子。
每次看他吃飯每次我就胃疼 職業傷害真的太重了
최근꺼없어요? 2년전꺼는좀~~
那麼，打滷麵究竟該吃哪家呢。。。。。。。。
@user-fz2hk9vw5s
3 жыл бұрын
盗月社做过一家
我想看后面一桌的美女
嗯 没几个和他眼的 感觉 。。。。。。。 刚开始还好 听多了 有点小反感
实话实说，有点太苛刻了。我看他们家用料挺实惠，如果是普通人吃没什么讲究，我觉得是个不错的选择（我没去过他们家）。面里放油菜其实也挺清爽，不失为一种吃法。您觉得呢？
@alinmukeguwalgiya8763
3 жыл бұрын
那也太贵了吧？而且就这么一小碗？
@manbow1980
3 жыл бұрын
我倒是覺得,如果老白是以專家的角度(或是老北京)，追求地道的話並不過份，畢竟不是講評為了打卡的網紅店
@Albertziheng
3 жыл бұрын
@@manbow1980 我是说，如果以日常中午饭的标准来说。要是专业的是差了不少。但是说实话，过于精致可能餐厅也难以生存，毕竟指着旁边的人来吃。
@Albertziheng
3 жыл бұрын
@@alinmukeguwalgiya8763 还可以吧，去年我回北京基本上也就是这个价位，还不如这个好吃。北京现在物价我觉得不比纽约的郊区便宜。。。
老白：竟敢涨价，还跟我这儿递葛，抽丫的！
给你推荐的这位。。。。 跪了。。。
鍋貼台灣也叫鍋貼，老白嘴真刁，不像話！😂😂😂😂
老白 真是牛掰! !确实懂得多
吃面不来我们山西怎么行，，
锅贴的装盘有点特别
得，白来一趟。 您那推荐人，不是京津地区的土著吧。
这个吃货节目真是个好东西。没人不喜欢吃的。订阅了，必须的！喜欢太极的来看看我的频道
130一斤？？？和牛也卖不上这个价
你先吃着，我们去买橘子了
是不是餐馆没给钱？啥都不好吃。我看怎么还行。
不联络就不联络。。。。有长脖子的偏方也别想要了。。。