鈴虫の鳴き声が、季節の移ろいを感じさせる今日この頃
京料理を通し日本の四季を味わう為に、今月も行って来ました。
今月は五節句の一つ『重陽の節句』という事で、菊花酒に始まり・・・
菊乃井さんのホームページ
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献立
一献
　菊花酒
先付け（猪口）
　0:24 茶豆豆腐　だだちゃ豆餡　花穂紫蘇
八寸
　1:31 花海老味噌焼き
　1:42 松葉素麺
　1:48 銀杏芋
　1:58 翡翠銀杏
　2:08 鱧八幡
　2:18 かます菊花寿司
　2:28 焼目栗
　2:38 鱧共和え
向付
　2:59 明石天然鯛　伊勢海老
向付　二
　3:49 鮪　黄身醤油　辛子
蓋物
　4:29 豊年椀　穴子　松茸　三日月豆腐　松葉柚子
焼物
　5:52 鮑雲丹焼き　焼き茄子　しし唐　へべす
中猪口
　7:04 無花果揚げ出し　毛蟹　キャビア 胡桃餡　柑橘
強肴
　8:07 鱧しゃぶ　松茸　壬生菜　すっぽん　仏手柑
御飯
　9:56 地鶏と栗の御飯
留椀
　10:07 牛蒡のすり流し　揚げ牛蒡　黒胡椒
水物
　11:02 シャインマスカットのパフェ
ごちそうさまでした。
2023年９月