Víte, že chuť celerové polévky závisí na správném orestování zeleniny? Podívejte se, jak krémovou celerovou polévku připravuje Roman Paulus a využijte některý z jeho tipů nebo rad. Pokud jste milovníky krémových polévek, je to pokrm právě pro Vás.
Recept na celerový krém:
Suroviny:
60 g másla
500 g celeru
50 g šalotky
125 ml suchého bílého vína
80 ml bílého portského vína
1 l kuřecího vývaru
400 ml smetany
sůl
pepř
citronová šťáva
lanýžový olej
Postup:
Šalotku nakrájejte nadrobno a nechte zpěnit na másle. Přidejte celer nakrájený na kostičky a restujte 10 - 15 minut. Přilijte portské a bílé víno a krátce provařte. Osolte, opepřete, podlijte vývarem a vařte doměkka. Poté přilijte smetanu, krátce provařte a rozmixujte. Pomocí naběračky propasírujte polévku přes cedník. Je-li třeba upravit konzistenci, přilijte ještě trochu vývaru. Dochuťte citronovou šťávou a pár kapkami lanýžového oleje. Nakonec přilijte do vroucí polévky trochu mléka a pomocí tyčového mixéru napěňte.
Podávejte s celerem a řapíkatým celerem nakrájeným na kostičky a opečeným na máslem a čerstvě opečenou houskou. Krém můžete též doplnit čerstvým bílým lanýžem.
Viz trick Romana na jak připravit celerový krém a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho KZread kanálu! kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe