哈哈😄来跟着佳宝妈学习做油条！很高兴昨天一起参加好煮意的首次直播认识了很多朋友！

真高兴见着佳宝妈真人了。谢谢你的视频，我学会了做不少东西。这景色这么美呀！支持你！谢谢🙏分享！

妳家的風景太美了！也很安靜 👍

Great video, great recipe! Thanks for sharing!

哇！这佳宝和佳宝爸多么有福气啊！美味佳肴齐人之福👍🌹

老师，感谢你，我今天按照你的方法去做，终于成功了

哈哈😄再来一碗粥或者豆腐脑！好吃😋

Awesome! Thanks for sharing!

嗯，不错看着就想吃。

佳宝妈妈新年好⛩️🎍🎊😁💐

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

勝子 ，祝你新年快乐！新年好！

今天我又做油条 270克面粉😄😄😄谢谢你的配方

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

给你点赞！:)

明天早上就试试

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

好的，祝你成功哦！谢谢光顾我的视频！

谢谢分享！学到了

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

不客气哦~

佳宝妈的油条和其他视频做的油条相比气孔较少.外观很好看。做法也很有条理。如果我选还是气孔大的因为气孔大的好做糯米包油条。

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

谢谢你~我还有发空心油条的视频哦，有空可以看看 多谢你~

凉了之后会回软吗？谢谢分享

再次谢谢💝💝💝💝💝💐💐💐💐💐

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

不客气哦~相互帮助和学习。:)

Like it.

佳妈妈谢谢你💐💐💐

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

不可气哦~

@user-wy9pe7tr6p

3 жыл бұрын

佳宝妈妈你好,按照你的配方,油条做的很好再次谢谢💝💝💝💝💝🌹🌹🌹🌹🌹

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

我很高兴，给你点赞！在国外能吃上可口的油条，真不太容易，不过你已经学会了，想吃了自己炸，很棒~

老师，不用酵母吗？

好的😁😁😁谢谢（ 我在国外能吃上油条非常高兴 ）现在我们这里新型肺炎比较严重, 什么时候能停止,也不知道😓

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

不客气哦~新型肺炎希望快点消除。

👍👍👍👍👍

哈哈 想问问您这粉色衣服是什么牌子的 好看

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

哈哈 真的吗？以前买的，牌子已经看不清楚了哦 抱歉~

Cho minh sin cong thuc

请问如果没有中筋面粉，可以用低筋面粉吗？

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

低筋面粉加点普通面粉比较好

如果用低筋面粉或者高筋面粉可以吗？

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

你可以把高筋和低筋各用一半，混合一下比较好。

请问： 从揉面、饧面20、30就真的够了吗？（ 不用放冰箱吗？）请教 谢谢

@user-wy9pe7tr6p

3 жыл бұрын

那就是说揉面到炸差不多40、50分钟就行了对吗？

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

饧面20-30分钟够了，不用放冰箱，可以直接炸哦，当然如果你和好了面不想马上炸，可以放冰箱里2天，等炸之前从冰箱里取出来，让面回到室温再开始炸也是可以的哦~ 泡打粉和面炸油条，原理和酵母发面不一样的，可以饧面后直接炸，只有进到油锅里，遇热后就会迅速膨胀，所以炸好的油条特别蓬松，而且泡打粉发面是用凉水或冰水冰牛奶哦~ 有问题请留言，相互学习交流哈~

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

是的，其实按照我给的比例和面，揉面以后，面的软硬成度饧面30分钟足够了，所以揉面到炸30多分钟就够了，油温刚开始第一根炸的时候约160摄氏度，筷子头起泡就行，炸第一根油条的时候油温不可过高，油条会糊，炸着炸着油温会继续升高，保持170-180摄氏度就可以了，油温过高就关小点火，稍稍降降温继续炸就好了。马上来回翻面，油条就会特别蓬松了。

👍🙏

老师，揉面要揉多久，我做了两次都失败了

@meixialin1270

4 жыл бұрын

佳宝妈日志GaBaoMom Journal 谢谢老师的回复，我是看其他视频做都没有成功，希望按你的方法去做一次能成功

没有小苏打，不放行吗？

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

小苏打是帮助面团起发的，不加的话会·影响一点油条的蓬松度

你好！请问不放鸡蛋可以吗？

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

可以不放鸡蛋的哦

感觉和好的面硬了，油条的面要很软☺️

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

这个面团软硬度炸油条刚刚好哦，中筋面粉粘展性很好，面团太软炸出来就不像油条了。

@boerdeng8707

3 жыл бұрын

我用低筋面粉做的也成功了。

"woooow 😲👀 hau pang👏👏👏 hau pang 👍👍👍💐💖lek ⭐🌟⭐🌟⭐🙏💪🤤😋😘😘😘🤗👌

可不可以省去冰箱的那一夜？？

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

可以呀，白天和面直接炸。

你好，如果不放鸡蛋可以吗？

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

可以不放鸡蛋

做的非常好可是好像外皮不脆为什么

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

外皮是脆的呢，如果你炸的不脆，试试时间稍微炸的长一点点，肯定脆 :)

放牛奶 油条就变酥了

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

油条内部越蓬松外皮就越薄，吃起来就越酥。

我想问一下，你炸的这个油条面是从冰箱里拿出来的还是你刚活的面炸的，因为没看明白，这个很重要，期待你的回复谢谢

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

这个方法在和好面团后，先让面团饧面25-30分钟，之后揉均匀后，如果想吃的话立刻就可以炸了； 如果晚上和好面后，面团也饧好了揉均匀后，想第二天早上炸，就可以把切好的坯子或直接把面团盖上盖子或保鲜膜包住放入冰箱冷藏，第二天从冰箱取出来后，需要等一会儿让它回到室温（回到室温后，面团或切好的条就不发硬，容易拉开），再操作下一步，把油加热到150多度就可以炸了。就是两种选择。

@chanyui9442

3 жыл бұрын

@@gabaomomcuisine 感谢你的回复🙏只是觉得第2种的成功率是很高的，第1种的方法30分钟立马做我觉得成功率很低，我也是一个不专业，自夸的讲业余的多年面食高手，谢谢佳宝妈😅加油🏋️继续努力🥰👍

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

第一种和第二种我都有炸过油条，都成功~ 因为泡打粉发面用冰水或冰牛奶，预热才会膨发，所以只要面团饧好以后，不要再次揉面，擀长条，切，就可以炸了。谢谢你的支持和鼓励！继续努力！

@chanyui9442

3 жыл бұрын

@@gabaomomcuisine 💝👍

English repice please

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

【CC】Can be translated to your lauguage. Thanks.

您好！请问如果不放鸡蛋可以吗？

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

可以不加鸡蛋的哦~

@anneren2791

3 жыл бұрын

谢谢您的及时回复！期待您更多的精彩视频

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

谢谢您~ 不客气~

面偏硬油条口感不好

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

这个比例一点都不硬哦，但也不能太软呀，软了没型。

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油温不够，油温在190~200你的油条会更脆和大气孔。

@gabaomomcuisine

3 жыл бұрын

我试过用190摄氏度炸油条，这个温度油条下进油锅，油条的表皮立刻糊掉了。炸油条一般把油温控制在160℃左右就很好，180℃油温就已经太高了

@peterwalker6585

3 жыл бұрын

用酵母发的油条可以160的温度，但泡打粉小苏打的你的水还可以做些。温度190不是问题，做出来气孔更大松脆的呢。我也是研究了无数配方和油温的，另外就是炸油条前的胚子的处理也有讲究的。我通常还会放一点柠檬汁和面的时候。你再试试，我们交流哈！