AMIGOS NO SE PIERDAN ESTE RICO PLATO. "CAZUELA DE VACUNO" FACIL DE HACER Y PERFECTO PARA LOS DIAS DE FRIO.
INGREDIENTES: ( PARA 4 PERSONAS)
1/2 KILO DE ASADO DE TIRA (O LA CARNE QUE LES GUSTE MAS)
5 A 6 PAPAS MEDIANAS
1/2 ZANAHORIA EN RODAJAS
PIMIENTO ROJO Y APIO PICADO
5 PEDAZOS DE ZAPALLO ENTERO CON CASCARA
6 PEDAZOS DE CHOCLOS
1 DIENTE DE AJO PICADO
1/2 TAZA DE FIDEOS DEL QUE TENGAN
1 RAMITA DE APIO
CONDIMENTOS AL GUSTO:
1 CDTA DE OREGANO SECO Y 1 HOJAS DE OREGANO FRESCO
1/2 CDTA DE PAPRIKA
1/2 CDTA DE MERKEN (AL GUSTO)
1/2 CDTA DE CURCUMA
1/2 CDTA DE PIMIENTA NEGRA
1/2 CDTA DE ALIÑO COMPLETO
1 CDTA COLMADA DE SAL
RALLADURA DE ZANAHORIA AL GUSTO
1 LITRO DE AGUA HELADA DE LA LLAVE O LO QUE VAYA NECESITANDO
PROCEDIMIENTO:
PRIMER PASO: YO USE OLLA A PRESION DIGITAL (EN 30 MINUTOS LA CARNE ESTABA LISTA) EN TOTAL 46 MINUTOS ESTUVO TODO.
LO PRIMERO ECHAR EL AJO, ZANAHORIA, PIMIENTO ROJO Y APIO MAS LA CARNE Y LOS CONDIMENTOS, Y ESPERAR 30 MINUTOS.
SEGUNDO PASO: PASADOS LOS 30 MINUTOS UNA VEZ LA CARNE ESTA BLANDITA ECHAR LOS OTROS INGREDIENTES COMO: PAPAS, ZAPALLO, CHOCLOS POR 8 A 10 MINUTOS NO MAS DE ESO PORQUE O SINO LAS PAPAS SE MUELEN. LUEGO AL FINAL SE ECHAN LOS FIDEOS POR 6 MINUTOS.
TERCER PASO: UNA VEZ PASADO LOS 6 MINUTOS YA ESTA TODO LISTO Y ES HORA DE SERVIR, CON UN POQUITO DE CILANTRO O PEREJIL PICADO Y A DISFRUTAR. SE PUEDE ACOMPAÑAR EL PLATO CON UNA ENSALADA DE TOMATES CON CEBOLLA QUEDA DELICIOSO.
AMIGOS NO LE ECHE POROTOS VERDES PORQUE LOS QUE HAY ACA SON SUPER GRUESOS Y NO SON DEL MISMO SABOR QUE LOS DE CHILE PERO USTEDES SI ENCUENTRAN POROTOS VERDES CHILENOS HAY QUE ECHARLE UNAS RAMITAS QUEDA DELICIOSO.