Casa Bartolo Etxea: 'Profiteroles con crema'
En el bar-restaurante Casa Bartolo Etxea se puede disfrutar de unos de los mejores Profiteroles con crema que se hacen en la Parte Vieja de San Sebastián.
Maika Palomares, jefa de cocina del bar-restaurante Casa Bartolo Etxea enseña en este vídeo como hacer los mejores Profiteroles con crema que se puedan saborear.
¿Le gustaría saber cómo preparar los Profiteroles con crema de una forma perfecta?
En este vídeo podemos ver como Maika Palomares, jefa de cocina del bar-restaurante Casa Bartolo Etxea, nos enseña a prepararlos.
Estos Profiteroles con crema que servimos en Casa Bartolo Etxea se han convertido en uno de nuestros postres estrella, unos postres de elaboración casera, que podrá degustar en:
Casa Bartolo Etxea
c/ Fermín Calbetón, 38
Parte Vieja
20003 Donostia-San Sebastian (Gipuzkoa)
Llámenos al tlf.: 943 42 02 79
www.bartoloetexa.com
/ casabartoloetxe
/ bartoloetxea
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Maiks soy Nunci de Zaragoza gefa de cocina también y te felicito.
hola, yo la crema la hago con harina de maíz (1l de leche, 200gr de azúcar, 8 yemas de huevo, 1 rama de canela, la piel de un limón y según la textura que quieras varia la cantidad de harina de maíz; para crema inglesa sin nada, 30gr para natillas, 45gr para crema catalana, 80gr para crema pastelera y 120gr para crema para freir). Los vídeos son estupendos, un saludo.
Es imposible que un litro de leche y tres huevos además del azúcar necesite un kilo de harina, esa crema será más dura que el cemento