Buenas meus amigos!
Nesse vídeo trouxe o corte que na minha opinião é o mais chique e delicioso quando se trata da carne de cordeiro.
O Carré de Cordeiro, ou carré Francês
O carré de cordeiro é o corte que abrange a costela e o lombo, também conhecido como “french rack” e é retirado da 6ª e 13ª costelas, com oito ossos. “A origem do corte vem da gastronomia francesa. Uma carne extremamente macia, saborosa e suculenta”,
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Cutelaria Vargas
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