Can I cook for myself on the boat? Captain tells you the truth!
离开船和船员兄弟三十年了，离开航运和港口企业也二十年了，如今已经七十岁了，李船长的节目我每天都看，你不单节目做得好，关键是你船长做得好！我好怀念船上的生活和船长的工作和自豪感，感到自己身体还可以再回船上干几年。
多謝前輩鼓勵👍👍👍
不愧是船長 言語間都流露出了管理與經營團隊的要訣
在南極研究站的科學家，任何一個國家絕對都是敬大廚9分，同理可證在船上沒有理由也不必找大廚麻煩，衛生第一， 用心就好！👍👍👍👍👍
讚同👍
其實就跟當兵時的 獨立連 一樣 但是"一個好的廚子也是要培養的" 上官可以給予更大的空間去創作出更多料理也是增加航程上的情趣
看了李船長很多集節目了，覺得李船長的管理水平很高，尤其是這集說得很好，在船上一起生活，工作就像一家人，你待他人好，别人也回敬你，大家相处融合，工作也起劲，工作度也会提高。管理层也要放下高高在上的格调，让下属能与管理层沟通提意见。当然现在所有大公司已经开始5S工作制度，员工的也必須遵守規則。
我覺得這位船長很了不起
👍👍👍
李船长真的有水平领导，大家都能在您的领导下开心工作。我能不能去船上工作呢？
@@Captain_Li 每天都在同一個地方工作，生活，起居，時間長了的確會感覺孤單乏味的。至於說船上工作是不是會很辛苦，我覺得所有工作都要有付出而兌取回報，這種辛苦是值得的，除非你是暴發戶或者富二代。現在外國的大公司推行很多規張制度，但只要員工遵守，是真的會減少工業意外的發生。李船長曾介紹過船上的職位職能，我也做大電做了二十多年，最近這幾年轉行做了弱電，範圍更廣，包插衛星通信網絡，各種信號系統，BMS系統。
想得美，大公司5小时工作制？全世界都没有，只有你开在外星球的公司！
在船上做廚師感覺比家裡的媽媽還要盡忠盡責啊🤣
廚師真辛苦，船員團隊都是有主副多人，唯有廚師一個人(沒有二廚之類)，不容易！加油
廚師生病怎麼辦
@@sora1943 船上有藥，不行的話就等港口咯
@@stayalive6613 我的意思是廚師生病假如發燒三天，船員伙食自行吃泡麵嗎
@@sora1943 依我以前的經驗船上除了大廚之外總會有一個比較會做菜的船員，這時候就會叫他代打加減吃~
@@user-fm9ri1ep6i 感謝解惑
船上的廚師真的必須頂尖 自己一個人 東西得做得好吃 營養均衡到位 一天還三次 還要照顧每個人的需求 這一個月給他發個十來萬都不過分啊 簡直就是當保母了
佩服各种船的~大廚! (愈小的船~廚師应該更难為吧)
做大廚比幹船長還累，船長還可以暈船，大廚暈船沒人做飯了。而且大廚只有一個人自個包辦廚房大小事，不像船長還有幫手可以按照階級接手任務。所以，上船後絕對不能得罪大廚，不然你會沒飯吃(或吃不好)。然後不能得罪三副，不然你連薯片、汽水都沒得吃。
得罪船长直接给你扔海里
@@taotxu 恩 不能的 因為出人命 船長作為總負責人 是逃不開責任的
得罪了老天命也沒有了
誰也別得罪😃😃😃
@@Captain_Li 李船長~不在值班狀態的水手可以進廚房幫忙打理廚房的事嗎?....好比洗碗、洗菜之類的?~還是完全禁止閒雜人等進廚房?
好懷念跟船長在同一艘船！在船上做廚師能跟船長同船在辛苦也是值得的！
看到貴船大廚準備的拉麵，我都會心情雞凍，口水直流，而且還能擁有DIY拉麵的樂趣，簡直是不要太好吃太好玩了
船長還說只是家常便飯或大鍋菜而已QQ
06:36船長看着好年輕🤣差點以為是船上那個帥小伙，重看幾次原來是船長
😃😃😃
李船长有高深的学问，我很喜欢听您说话，分析事情头头是道，合理，有人性化，谢谢您李船长。🙏🙏🎂
中國人講究人情事故，現在年輕人也該學習這個美德
@@user-us9uq5ld5d 不是年紀問題，這得看人
李船長說得很中懇.肯定是個好長官.相信李船長的的部屬.對於您的領導統御.一定心悅誠服.也會慶幸與您共事.當今職場上恐難再找到如此的好長官
今天第一次看這部短片，發現李船長您的管理成就都是實打實的累積出來的，既不是照搬規章的陳腐官僚，也不會過於人治而互相鄉愿，從小處看大道，用最簡潔且平易近人的敘述和大家分享難能可貴的經驗，感謝您，我還會持續追蹤下去。
身教跟言教並行常是李船长的作人提示,人非機器,彼此心心相對,世界處處充滿溫情都平安美好啊！謝謝李船長的拋磚引玉,每個您的視频都欣賞.
第一次來看李船長的影片，感覺船長說話就像一個鄰家的大哥哥，很好聽也很親切，感謝李大哥的分享！ 👍👍👍
喜謝謝李船長 讓我懂了這麼多 讓我更想跑船 讓家人過更好的生活
船上廚師真厲害 船长也很厲害，明確知道所有人的貢獻与付出
哇！大廚的工作真吃重！ 如此看來必須不只兩把刷子啊！！
您一定是個好長官，在您手下作事很幸福😍
这个captain修养很高，处事估计很有分寸
無限量支持capt.Lee
船上最辛苦的應該就是大廚了吧XD
做人做事要有尺度 ,尊重別人就是尊重自己 ; 職場上 很喜歡這種 輕鬆又不隨便的氛圍
很久沒看李船長和船員們吃大餐了 🤤 不知還要等多久船長來個直播party 😂
船上只有一個廚師，好少啊！幾乎每天拼三餐，要整理菜庫、肉類庫、乾貨庫，洗碗盤加整理廚具，加訂菜，船上廚師跟本超人！
船上廚師存到錢，會不會下船開餐廳裡嗎？已經歷練到可以獨立作業了。
船上廚師真的不好幹 按照船長給的清單內容工作 基本上你早上起床要拿昨天準備的料出來弄一弄 假設5點開始弄(7點船員上工的話) 全部收好了都9~10點了 這時你要邊收 邊準備午餐 因為午餐11~13點 你弄完洗完又14點了 休息一小時15點開始準備晚餐 收好弄好又20點了 這時候你才可以煮自己想吃的東西 或是偷閒 然後休息完 差不多21點開始準備隔日的菜單 或是清點庫存 備料 差不多22~23點可以開始入睡 .... 只有一個人根本超人
廚師厲害勞苦功高👍。因為一旦船員生病 此次航程就毀了。我看到桂冠 😁
沒想到李船長會喜歡臭豆腐還親自下廚👍😁💕 我也喜歡臭豆腐油炸的再配些辣泡菜真是美味😋👍
對的呀
後面的開示 真的非常受用 , 我也是對職場一些觀念或是環境非常 不適應 ... 這世界99%以上的問題都還是在人身上 ...
李船长说的是理，工作严要求生活多方便，人敬我一尺我敬人一丈，做事有分寸大家好相处
這期挺有溫度😊
「度」這個字充分顯示船長的層次內涵，就是長期歷練的結果。可以透過影片學習到這些管理層的道理和智慧，進而應用在職場上給自己加分，我想是Lucky 的！
厨师这份工作向来都是劳心劳力，非一般人能坚持的
哈哈哈😄廚師請假去了全體船員只能上到甲板喝海上的西北風了🤣不然就是捕魚🐟吃😂
大廚好，您辛苦了！
好喜歡大廚的笑容~
當船上廚師這看起來跟開店當老闆是一樣了，負責廚房全部工作，還有食物庫存管理，費用，但更累的是要包三餐，暈船的肯定做不了，太辛苦了感覺
6:54 這一鍋 不得了啊~~~太愛了!!!
輕鬆 合理的要求 大家都不為難 掌握好食物的份量 不過多透支份量 剩下的下船後自己拿錢來補 這樣就渡過一趟艱難地工作 畢竟吃的最不容易滿足 但可以事前保證好質量份量 這次不好的下次慢慢改進就好 尊重包容 快快樂樂出航 平平安安回家
李船長好！網紅貨櫃--長幸輪有您在，吃喝一定是豐富有福！尤其是有鮮炸的臭豆腐，再配上台式蚵仔煎與大腸麵線，那就如同逛夜市路邊攤，很好的舌尖療愈！
長見識！謝謝船長🙏
（保持清洁，用心就好）👍👍👍
敬佩在船上工作的廚師👍👍👍感謝李船長詳細而幽默的講解👏👏👏其實每個崗位都重要🤝🤝🤝相互包容就好啦
船上成本限制低.可以買質素好新鮮的食材,不用額外功夫再處理,控制了味道下限
很棒! 感謝分享
凡事有一個度。受教了。謝謝船長
可以廚師拍一日系列嗎？觀眾們都敲碗想看😆
好，我征求一下大廚意見
衛生；整潔；守規；是非常重要！贊！
大廚真的不好當，但卻是船上生活作息最固定的一位
真的半夜進出港都沒大廚的事 大廚是船上最養身的職位每天早睡早起
@@user-fm9ri1ep6i 责任也是重大的，船员几个月在船上吃好是很重要的，可以稳定他们的情绪，减轻压力，获得满足感，好的饮食愉悦心情是很重要的
如果是我的話，除非跟陸地的廚師比待遇真的非常優渥，不然大廚要是感冒發燒或是受傷.... 我會較青睞平地工作的彈性和機動性。
李船长和船员们，感恩节快乐！
快樂
船長，我看您們船上的廚師，都是台灣人，萬海船隊的用菲律賓人，那怎麼辦呢？都是異國料理，一般蔬菜放船上能放多久呢？對，船員生活跟家人一樣，廚師跟家長一樣呢，謝謝您
看李船長的影片 很舒服 很輕鬆 很捧
謝謝船長分享船上生活！ 疫情沒法旅行真的好無聊啊
李船長說的話很有深度 氣氛融洽很重要 能跟到李船長這麼高水平的主管 真的很幸福
好看，，給我們一個進入另一個世界的窗口。
每天听你講故事👍
李船长，做人层次高，就是高！👍
船上的廚師就像家庭主婦一樣，大小通包，但少了罵小孩催小孩起床上學，盯小孩功課。😆
如果換成了河豚生魚片那就有難度了，因為執行廚師需要持有相關特種執照方能處理
凡事有個度真的很重要，之前帶過幾個剛畢業的新人，對他客氣就把公司當成交朋友的地方，沒用心思工作，感覺很糟。
看完知道了， 船上，也是一個社會，重視的事也一樣，互相。 互相尊重，互相不影響困擾。
謝謝李船長
谢谢李船长！
我在家做了快一輩子的廚房工作，也是沒助手，怎麼煮呢？只好很自私的炒自己愛吃的。餵他們久了就成了....媽媽的味道...這也不錯呀~嘿嘿嘿
這個大廚好厲害啊！
廚師也是挺辛苦的👍👍
在航行中還好掌握人數，靠港以後大廚怎麼知道要準備多少人份的餐呢?
作为一个职业厨师 觉得在船上做厨师工作量蛮大的，还没有休息天每天要换着菜式给大家做饭，要是天天就怎么几样菜也说不过去，不知道船上厨师工资多少钱？
台籍的基本上月薪十萬台幣起跳
@@dididi4335 10萬我覺得也很少... 船上的幾乎都是每日加班在幹的
請教一個問題 台 遠洋圍網漁船（有配小艇/直升機） 聽顧船員告知 船長室 船長拿真槍展示給他看 那麼貨櫃輪 也會採購真槍嗎？
以前大航海時代沒什麼食物冰藏、儲存的科技，所以船員們的通病就是容易得到敗血症😣因為離岸出航許久沒有蔬菜纖維和維他命可以攝取！現在的船員都不用擔心沒有蔬果了😄
李船長有段時間沒有直播了，期待李船長開直播
才一個廚師好辛苦
海自船艦會在週五吃咖哩，不知道一般商船有沒有這種類似的傳統。
臭豆腐，，讚，酥脆+泡菜，，美味 煮火鍋辣味，，最配飯了。
謝謝船長^_^
那牛排不錯。雖不是日本禾牛，但也是USDA Prime。
船長 好 辛苦了😄
船上的饭食有股特别的香味，尤其是在轮船上的，让人回味好些年。
航海生活真的各有優缺點～ 薪水高，但是卻生活在一望無際的大海～ 難免有些小遺憾～ 怎麼開心工作與生活就重要多了
船長，說的好，，
说白了.在船员相互相处之道.在于一个人的情商.一个技术含量高同时情商也高的智者引领大家完成即定目标.而且让大家齐心协力.就是高水平的领导者了。谢谢李船长的解说💐💐💐
我也很喜歡吃臭豆腐，臭豆腐+鴨血+大腸+荳蔻+花椒+辣椒...超香的。
李船長講的真好 確實是這樣
在香港的船厂呆了有一年半吧，不负责建造，只负责维修喉管。商船就没怎么接触过，也就偶尔接接单子上去维修几次。船员中国内地，香港都有。對於他們的廚子，只有炒菜很香這個概念，通道裏都彌漫著炒豬肉的香味。
某年某月下夜班，吊车司机不喜欢厨房做的饭，于是自己找材料做了水煮鱼让大家一起吃，转天大半个班的人没起来，全拉肚子了……
船上的廚師好辛苦哦.....一個人要負責20+的一日三餐.還得兼顧衛生,庫房,採購.....還不能生病,生病了同事會餓肚子 😂 😂 😂
用心就好，就这用心两个字就是大部分食堂厨师做不到的，其实只要你在家怎么做菜在工作也一样就够了，但就这都很难
有意思 , 本來是來看職業解說的 沒想到還學到了道理
船長，想問多一問題，你們出海的期間，可否在船上釣魚﹖
李船長好，想問一下船上的烹調是有明火還是只有蒸氣加熱呀
李船長，想請教一下，若是您跑遠洋時若是遇到海盜的話該怎麼辦，期待您的影片
一人为20多人做饭也够忙的了。长期在外有个好厨师太重要了
人性化管，说容易，做不易，会管理的船长👍
李船長通情達理 船員一定很高興跟你一起工作
哇，船上的大廚 辛苦了
伙食真不错😍
真是一位有水平的船长！
李船長辛苦😘😘😘
其實如果有人喜歡種東西，可以帶土上去種東西嗎？看起來船不缺空間，而且也有水。應該可以種些蔥蒜西紅柿的吧？
Пікірлер: 623
离开船和船员兄弟三十年了，离开航运和港口企业也二十年了，如今已经七十岁了，李船长的节目我每天都看，你不单节目做得好，关键是你船长做得好！我好怀念船上的生活和船长的工作和自豪感，感到自己身体还可以再回船上干几年。
@Captain_Li
2 жыл бұрын
多謝前輩鼓勵👍👍👍
不愧是船長 言語間都流露出了管理與經營團隊的要訣
在南極研究站的科學家，任何一個國家絕對都是敬大廚9分，同理可證在船上沒有理由也不必找大廚麻煩，衛生第一， 用心就好！👍👍👍👍👍
@Captain_Li
2 жыл бұрын
讚同👍
其實就跟當兵時的 獨立連 一樣 但是"一個好的廚子也是要培養的" 上官可以給予更大的空間去創作出更多料理也是增加航程上的情趣
看了李船長很多集節目了，覺得李船長的管理水平很高，尤其是這集說得很好，在船上一起生活，工作就像一家人，你待他人好，别人也回敬你，大家相处融合，工作也起劲，工作度也会提高。管理层也要放下高高在上的格调，让下属能与管理层沟通提意见。当然现在所有大公司已经开始5S工作制度，员工的也必須遵守規則。
@pakhowong4133
2 жыл бұрын
我覺得這位船長很了不起
@Captain_Li
2 жыл бұрын
👍👍👍
@sunygui
2 жыл бұрын
李船长真的有水平领导，大家都能在您的领导下开心工作。我能不能去船上工作呢？
@user-ij2qd6ke1r
2 жыл бұрын
@@Captain_Li 每天都在同一個地方工作，生活，起居，時間長了的確會感覺孤單乏味的。至於說船上工作是不是會很辛苦，我覺得所有工作都要有付出而兌取回報，這種辛苦是值得的，除非你是暴發戶或者富二代。現在外國的大公司推行很多規張制度，但只要員工遵守，是真的會減少工業意外的發生。李船長曾介紹過船上的職位職能，我也做大電做了二十多年，最近這幾年轉行做了弱電，範圍更廣，包插衛星通信網絡，各種信號系統，BMS系統。
@waikwokcheng1686
2 жыл бұрын
想得美，大公司5小时工作制？全世界都没有，只有你开在外星球的公司！
在船上做廚師感覺比家裡的媽媽還要盡忠盡責啊🤣
廚師真辛苦，船員團隊都是有主副多人，唯有廚師一個人(沒有二廚之類)，不容易！加油
@sora1943
2 жыл бұрын
廚師生病怎麼辦
@stayalive6613
2 жыл бұрын
@@sora1943 船上有藥，不行的話就等港口咯
@sora1943
2 жыл бұрын
@@stayalive6613 我的意思是廚師生病假如發燒三天，船員伙食自行吃泡麵嗎
@user-fm9ri1ep6i
2 жыл бұрын
@@sora1943 依我以前的經驗船上除了大廚之外總會有一個比較會做菜的船員，這時候就會叫他代打加減吃~
@sora1943
2 жыл бұрын
@@user-fm9ri1ep6i 感謝解惑
船上的廚師真的必須頂尖 自己一個人 東西得做得好吃 營養均衡到位 一天還三次 還要照顧每個人的需求 這一個月給他發個十來萬都不過分啊 簡直就是當保母了
@weihsunkwh8816
11 ай бұрын
佩服各种船的~大廚! (愈小的船~廚師应該更难為吧)
做大廚比幹船長還累，船長還可以暈船，大廚暈船沒人做飯了。而且大廚只有一個人自個包辦廚房大小事，不像船長還有幫手可以按照階級接手任務。所以，上船後絕對不能得罪大廚，不然你會沒飯吃(或吃不好)。然後不能得罪三副，不然你連薯片、汽水都沒得吃。
@taotxu
2 жыл бұрын
得罪船长直接给你扔海里
@SaderGP
2 жыл бұрын
@@taotxu 恩 不能的 因為出人命 船長作為總負責人 是逃不開責任的
@joeimck
2 жыл бұрын
得罪了老天命也沒有了
@Captain_Li
2 жыл бұрын
誰也別得罪😃😃😃
@bobchen1151
2 жыл бұрын
@@Captain_Li 李船長~不在值班狀態的水手可以進廚房幫忙打理廚房的事嗎?....好比洗碗、洗菜之類的?~還是完全禁止閒雜人等進廚房?
好懷念跟船長在同一艘船！在船上做廚師能跟船長同船在辛苦也是值得的！
看到貴船大廚準備的拉麵，我都會心情雞凍，口水直流，而且還能擁有DIY拉麵的樂趣，簡直是不要太好吃太好玩了
@zzzppp990203
2 жыл бұрын
船長還說只是家常便飯或大鍋菜而已QQ
06:36船長看着好年輕🤣差點以為是船上那個帥小伙，重看幾次原來是船長
@Captain_Li
2 жыл бұрын
😃😃😃
李船长有高深的学问，我很喜欢听您说话，分析事情头头是道，合理，有人性化，谢谢您李船长。🙏🙏🎂
@Captain_Li
2 жыл бұрын
👍👍👍
@user-us9uq5ld5d
2 жыл бұрын
中國人講究人情事故，現在年輕人也該學習這個美德
@Chunghwa_2000
2 жыл бұрын
@@user-us9uq5ld5d 不是年紀問題，這得看人
李船長說得很中懇.肯定是個好長官.相信李船長的的部屬.對於您的領導統御.一定心悅誠服.也會慶幸與您共事.當今職場上恐難再找到如此的好長官
今天第一次看這部短片，發現李船長您的管理成就都是實打實的累積出來的，既不是照搬規章的陳腐官僚，也不會過於人治而互相鄉愿，從小處看大道，用最簡潔且平易近人的敘述和大家分享難能可貴的經驗，感謝您，我還會持續追蹤下去。
@suewilmore5746
Жыл бұрын
身教跟言教並行常是李船长的作人提示,人非機器,彼此心心相對,世界處處充滿溫情都平安美好啊！謝謝李船長的拋磚引玉,每個您的視频都欣賞.
第一次來看李船長的影片，感覺船長說話就像一個鄰家的大哥哥，很好聽也很親切，感謝李大哥的分享！ 👍👍👍
@Captain_Li
2 жыл бұрын
👍👍👍
喜謝謝李船長 讓我懂了這麼多 讓我更想跑船 讓家人過更好的生活
船上廚師真厲害 船长也很厲害，明確知道所有人的貢獻与付出
哇！大廚的工作真吃重！ 如此看來必須不只兩把刷子啊！！
您一定是個好長官，在您手下作事很幸福😍
@fujundeng788
2 жыл бұрын
这个captain修养很高，处事估计很有分寸
無限量支持capt.Lee
船上最辛苦的應該就是大廚了吧XD
做人做事要有尺度 ,尊重別人就是尊重自己 ; 職場上 很喜歡這種 輕鬆又不隨便的氛圍
很久沒看李船長和船員們吃大餐了 🤤 不知還要等多久船長來個直播party 😂
船上只有一個廚師，好少啊！幾乎每天拼三餐，要整理菜庫、肉類庫、乾貨庫，洗碗盤加整理廚具，加訂菜，船上廚師跟本超人！
@minschsu5911
2 жыл бұрын
船上廚師存到錢，會不會下船開餐廳裡嗎？已經歷練到可以獨立作業了。
@comeonecapybara
2 жыл бұрын
船上廚師真的不好幹 按照船長給的清單內容工作 基本上你早上起床要拿昨天準備的料出來弄一弄 假設5點開始弄(7點船員上工的話) 全部收好了都9~10點了 這時你要邊收 邊準備午餐 因為午餐11~13點 你弄完洗完又14點了 休息一小時15點開始準備晚餐 收好弄好又20點了 這時候你才可以煮自己想吃的東西 或是偷閒 然後休息完 差不多21點開始準備隔日的菜單 或是清點庫存 備料 差不多22~23點可以開始入睡 .... 只有一個人根本超人
廚師厲害勞苦功高👍。因為一旦船員生病 此次航程就毀了。我看到桂冠 😁
沒想到李船長會喜歡臭豆腐還親自下廚👍😁💕 我也喜歡臭豆腐油炸的再配些辣泡菜真是美味😋👍
@Captain_Li
2 жыл бұрын
對的呀
後面的開示 真的非常受用 , 我也是對職場一些觀念或是環境非常 不適應 ... 這世界99%以上的問題都還是在人身上 ...
李船长说的是理，工作严要求生活多方便，人敬我一尺我敬人一丈，做事有分寸大家好相处
@Captain_Li
2 жыл бұрын
👍👍👍
這期挺有溫度😊
「度」這個字充分顯示船長的層次內涵，就是長期歷練的結果。可以透過影片學習到這些管理層的道理和智慧，進而應用在職場上給自己加分，我想是Lucky 的！
@Captain_Li
2 жыл бұрын
👍👍👍
厨师这份工作向来都是劳心劳力，非一般人能坚持的
哈哈哈😄廚師請假去了全體船員只能上到甲板喝海上的西北風了🤣不然就是捕魚🐟吃😂
大廚好，您辛苦了！
好喜歡大廚的笑容~
當船上廚師這看起來跟開店當老闆是一樣了，負責廚房全部工作，還有食物庫存管理，費用，但更累的是要包三餐，暈船的肯定做不了，太辛苦了感覺
6:54 這一鍋 不得了啊~~~太愛了!!!
輕鬆 合理的要求 大家都不為難 掌握好食物的份量 不過多透支份量 剩下的下船後自己拿錢來補 這樣就渡過一趟艱難地工作 畢竟吃的最不容易滿足 但可以事前保證好質量份量 這次不好的下次慢慢改進就好 尊重包容 快快樂樂出航 平平安安回家
李船長好！網紅貨櫃--長幸輪有您在，吃喝一定是豐富有福！尤其是有鮮炸的臭豆腐，再配上台式蚵仔煎與大腸麵線，那就如同逛夜市路邊攤，很好的舌尖療愈！
@Captain_Li
2 жыл бұрын
👍👍👍
長見識！謝謝船長🙏
（保持清洁，用心就好）👍👍👍
敬佩在船上工作的廚師👍👍👍感謝李船長詳細而幽默的講解👏👏👏其實每個崗位都重要🤝🤝🤝相互包容就好啦
@Captain_Li
2 жыл бұрын
👍👍👍
船上成本限制低.可以買質素好新鮮的食材,不用額外功夫再處理,控制了味道下限
很棒! 感謝分享
凡事有一個度。受教了。謝謝船長
可以廚師拍一日系列嗎？觀眾們都敲碗想看😆
@Captain_Li
2 жыл бұрын
好，我征求一下大廚意見
衛生；整潔；守規；是非常重要！贊！
大廚真的不好當，但卻是船上生活作息最固定的一位
@user-fm9ri1ep6i
2 жыл бұрын
真的半夜進出港都沒大廚的事 大廚是船上最養身的職位每天早睡早起
@tommymo1006
2 жыл бұрын
@@user-fm9ri1ep6i 责任也是重大的，船员几个月在船上吃好是很重要的，可以稳定他们的情绪，减轻压力，获得满足感，好的饮食愉悦心情是很重要的
如果是我的話，除非跟陸地的廚師比待遇真的非常優渥，不然大廚要是感冒發燒或是受傷.... 我會較青睞平地工作的彈性和機動性。
李船长和船员们，感恩节快乐！
@Captain_Li
2 жыл бұрын
快樂
船長，我看您們船上的廚師，都是台灣人，萬海船隊的用菲律賓人，那怎麼辦呢？都是異國料理，一般蔬菜放船上能放多久呢？對，船員生活跟家人一樣，廚師跟家長一樣呢，謝謝您
看李船長的影片 很舒服 很輕鬆 很捧
謝謝船長分享船上生活！ 疫情沒法旅行真的好無聊啊
李船長說的話很有深度 氣氛融洽很重要 能跟到李船長這麼高水平的主管 真的很幸福
@Captain_Li
2 жыл бұрын
👍👍👍
好看，，給我們一個進入另一個世界的窗口。
每天听你講故事👍
李船长，做人层次高，就是高！👍
船上的廚師就像家庭主婦一樣，大小通包，但少了罵小孩催小孩起床上學，盯小孩功課。😆
如果換成了河豚生魚片那就有難度了，因為執行廚師需要持有相關特種執照方能處理
凡事有個度真的很重要，之前帶過幾個剛畢業的新人，對他客氣就把公司當成交朋友的地方，沒用心思工作，感覺很糟。
看完知道了， 船上，也是一個社會，重視的事也一樣，互相。 互相尊重，互相不影響困擾。
謝謝李船長
谢谢李船长！
我在家做了快一輩子的廚房工作，也是沒助手，怎麼煮呢？只好很自私的炒自己愛吃的。餵他們久了就成了....媽媽的味道...這也不錯呀~嘿嘿嘿
@Captain_Li
2 жыл бұрын
👍👍👍
這個大廚好厲害啊！
廚師也是挺辛苦的👍👍
在航行中還好掌握人數，靠港以後大廚怎麼知道要準備多少人份的餐呢?
作为一个职业厨师 觉得在船上做厨师工作量蛮大的，还没有休息天每天要换着菜式给大家做饭，要是天天就怎么几样菜也说不过去，不知道船上厨师工资多少钱？
@dididi4335
2 жыл бұрын
台籍的基本上月薪十萬台幣起跳
@comeonecapybara
2 жыл бұрын
@@dididi4335 10萬我覺得也很少... 船上的幾乎都是每日加班在幹的
請教一個問題 台 遠洋圍網漁船（有配小艇/直升機） 聽顧船員告知 船長室 船長拿真槍展示給他看 那麼貨櫃輪 也會採購真槍嗎？
以前大航海時代沒什麼食物冰藏、儲存的科技，所以船員們的通病就是容易得到敗血症😣因為離岸出航許久沒有蔬菜纖維和維他命可以攝取！現在的船員都不用擔心沒有蔬果了😄
李船長有段時間沒有直播了，期待李船長開直播
才一個廚師好辛苦
海自船艦會在週五吃咖哩，不知道一般商船有沒有這種類似的傳統。
臭豆腐，，讚，酥脆+泡菜，，美味 煮火鍋辣味，，最配飯了。
謝謝船長^_^
那牛排不錯。雖不是日本禾牛，但也是USDA Prime。
船長 好 辛苦了😄
船上的饭食有股特别的香味，尤其是在轮船上的，让人回味好些年。
航海生活真的各有優缺點～ 薪水高，但是卻生活在一望無際的大海～ 難免有些小遺憾～ 怎麼開心工作與生活就重要多了
船長，說的好，，
说白了.在船员相互相处之道.在于一个人的情商.一个技术含量高同时情商也高的智者引领大家完成即定目标.而且让大家齐心协力.就是高水平的领导者了。谢谢李船长的解说💐💐💐
@Captain_Li
2 жыл бұрын
👍👍👍
我也很喜歡吃臭豆腐，臭豆腐+鴨血+大腸+荳蔻+花椒+辣椒...超香的。
李船長講的真好 確實是這樣
在香港的船厂呆了有一年半吧，不负责建造，只负责维修喉管。商船就没怎么接触过，也就偶尔接接单子上去维修几次。船员中国内地，香港都有。對於他們的廚子，只有炒菜很香這個概念，通道裏都彌漫著炒豬肉的香味。
某年某月下夜班，吊车司机不喜欢厨房做的饭，于是自己找材料做了水煮鱼让大家一起吃，转天大半个班的人没起来，全拉肚子了……
船上的廚師好辛苦哦.....一個人要負責20+的一日三餐.還得兼顧衛生,庫房,採購.....還不能生病,生病了同事會餓肚子 😂 😂 😂
用心就好，就这用心两个字就是大部分食堂厨师做不到的，其实只要你在家怎么做菜在工作也一样就够了，但就这都很难
有意思 , 本來是來看職業解說的 沒想到還學到了道理
船長，想問多一問題，你們出海的期間，可否在船上釣魚﹖
李船長好，想問一下船上的烹調是有明火還是只有蒸氣加熱呀
李船長，想請教一下，若是您跑遠洋時若是遇到海盜的話該怎麼辦，期待您的影片
一人为20多人做饭也够忙的了。长期在外有个好厨师太重要了
人性化管，说容易，做不易，会管理的船长👍
李船長通情達理 船員一定很高興跟你一起工作
哇，船上的大廚 辛苦了
伙食真不错😍
真是一位有水平的船长！
李船長辛苦😘😘😘
其實如果有人喜歡種東西，可以帶土上去種東西嗎？看起來船不缺空間，而且也有水。應該可以種些蔥蒜西紅柿的吧？